2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Salo je jedan od glavnih proizvoda slavenskog naroda. Često se koristi za pripremu raznih jela, dodaje se mljevenom mesu, koristi se kao mast itd. Ipak, najpopularniji način pripreme je soljenje. Istovremeno, postoji nevjerojatan broj različitih recepata koji se međusobno razlikuju ne samo po začinima, već i po načinu soljenja.
Uobičajena priprema slanine uključuje je soljenje. Ipak, postoji recept za pravljenje svinjske masti koji uči kako se kuha kuhana. Način kuhanja kuhanjem mnogi poznavatelji smatraju najuspješnijim, jer postaje vrlo mekan i prilično ugodnog okusa.
Postoje dva, prema gurmanima, najispravnija načina kuhanja svinjske masti, čiji je recept došao do nas od naših predaka.
Prva metoda uključuje korištenje luka i njegove ljuske. To će zahtijevati:
- svinjska mast (po mogućnosti sa slojem mesa) 0,5 kg;
- oguliti luk (nekoliko šaka);
- žarulja;
- češnjak 1 glava;
- lovorov list 3 kom;
- papar u zrnu 10 kom;
- sol 5 žlica. žlice;
- razni začini po ukusu (mogu se napravitimješavina crvene paprike).
Prvo morate isprati masnoću i pustiti da se osuši. Nakon toga se reže na velike komade, svaki otprilike 7-10 cm. Dalje, za pripremu kuhane svinjske masti potrebno je prokuhati litru čiste vode u koju se stavljaju svi sastojci, osim mješavine začina. Tu također treba staviti mast i kuhati je 15 minuta.
Kada prođe potrebno vrijeme, gotova mast se može izvaditi i osušiti ubrusom, a zatim utrljati mješavinom začina. Nakon toga, kuhana mast se može staviti u hladnjak.
Drugi recept zahtijeva plastičnu vrećicu. Za kuhanje trebate:
- masti 0,5 kg;
- majoneza 1 žlica. žlica;
- sol 1 žlica. žlica;
- češnjak 1 glava;
- mješavina raznih biljaka;
- lovorov list;
- plastična vrećica, ali termalni rukav je bolji.
Za pripremu kuhane svinjske masti po ovom receptu potrebno ju je oprati i osušiti. Nakon toga mast se reže na komade od 10-15 cm i u njoj se prave ubodi koji se pune češnjakom.
Dalje, preostali češnjak se nareže na sitne komadiće koje se pomiješa s majonezom, solju, začinima, lovorovim listom. Možete dodati i malo paprike za određeni okus i boju.
Zatim se ovom smjesom utrlja mast i svaki komad se stavi u posebnu vrećicu. Takvi paketi moraju biti čvrsto vezani, izbacujući zrak iz njih, a zatim stavljeni u posudu s kipućom vodom 2-3 sata. Nakon predviđenog vremena, kuhana mast se vadi bez rasklapanjavrećice, ohladite, a zatim stavite u hladnjak na jedan dan. Paketi se otvaraju sljedeći dan. Gotova mast se može čuvati u zamrzivaču, a dobivena mast se može koristiti za pripremu raznih jela. Ovaj recept se koristi od davnina, ali umjesto vrećica korištena je gusta tkanina. U isto vrijeme, dobivena mast je također korištena kao hrana, mažući je na kruh.
Kuhana svinjska mast okusom se bitno razlikuje od slane, a prema pravim gurmanima, najukusnija je i istovremeno mekana.
Preporučeni:
Kako kuhati kuhanu svinjetinu kod kuće: recept sa fotografijom
Buženina je slavensko jelo. Ovo je veliki komad ukusnog pečenog mesa. Obično se koristi svinjetina, ali je moguća i janjetina. Gotovo meso je sočno, blago masno, svijetlog okusa dobro usklađenih začina. Može se staviti na kruh ili poslužiti kao prilog
Što kuhati s heljdom? Kako kuhati heljdu s piletinom? Kako kuhati umak za heljdu?
Jedna od najpopularnijih žitarica u Rusiji bila je heljda. Danas su ga zamijenile druge žitarice i proizvodi. A recepti za mnoga jela s njim jednostavno su zaboravljeni ili izgubljeni. Ali naši su preci znali što kuhati s heljdom. Njima je bilo uobičajenije jesti od tjestenine i krumpira za nas. Naravno, ne može se sve napraviti na običnom štednjaku ili u pećnici, ali mnogi recepti su prilično pristupačni. Ostaje samo naučiti kako kuhati same žitarice, a zatim i jela s njom
Što je svinjska mast? Ukusna domaća mast: recepti za kuhanje
Znate li što je slanina? Sigurno nema takvih koji nikada nisu probali spomenuti proizvod
Pileća mast: kalorije i korisna svojstva. Kako otopiti pileću mast
Pileća mast je vrlo vrijedan proizvod. Najniže je kalorija i lako probavljiva. Dobiva se topljenjem tijekom toplinske obrade ptica, ili se ekstrahira iz potkožnog sloja. Sada bismo trebali razgovarati o njegovim korisnim svojstvima, kao i drugim značajkama koje se odnose na ovaj proizvod
Kuhana svinjetina: recepti za kuhanje. Kakvo je meso potrebno za kuhanu svinjetinu? Kako marinirati meso za svinjetinu
Kuhana svinjetina pravo je kulinarsko remek-djelo, a to je masni komad mesa zapečen u pećnici. Gotovo, takvo jelo izvrsno je za ukrašavanje svakog blagdanskog stola ili kao predjelo za pivo ili bilo koju drugu vrstu alkohola. Dakle, pogledajmo nekoliko jednostavnih recepata za sočnu kuhanu svinjetinu, kao i značajke kuhanja
