Pileća mast: kalorije i korisna svojstva. Kako otopiti pileću mast

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pileća mast je vrlo vrijedan proizvod. Najniže je kalorija i lako probavljiva. Dobiva se topljenjem tijekom toplinske obrade ptica ili vađenjem iz potkožnog sloja.

Sada bismo trebali razgovarati o njegovim korisnim svojstvima, kao i drugim značajkama vezanim za ovaj proizvod.

Sastav

Hranljiva vrijednost pileće masti puno je veća od bilo koje druge. Sadrži beta-karoten, vitamine B, A, E i PP, kalij, kalcij, magnezij, natrij, cink, bakar, mangan, selen i mnoge druge korisne tvari. Najviše u njemu takvih elemenata:

• Ash.
• Specifični proteinski peptid.
• Nezasićene i zasićene masne kiseline.
• Kolesterol.

Prevladavaju zasićene masne kiseline, njih je više od 50% u ovom proizvodu. Što je s energetskom vrijednošću? Pileća mast ima 896 kalorija na 100 grama. Ako govorimo o postocima, onda u ovom proizvodu uopće nema proteina i ugljikohidrata, a ima samo 0,2% vode.

Pogodnost

Pileća mast je vrlo kalorična. To je njegova korist - jela koja se na njemu kuhaju ili aromatiziraju kao dodatak daju čovjeku puno energije potrebne za obavljanje teškog posla.

Eteri koji su u njegovom sastavu blagotvorno djeluju na kožu. Vlaže je, daju elastičnost, vidljivo zaglađuju bore. I moram reći, vanjska upotreba ove tvari daje mnogo uočljiviji učinak od unutarnje.

U pilećoj masti ima i dosta vitamina A. Neophodan je za brzu regeneraciju mekih tkiva i jačanje mrežnice.

Također da ne spominjemo da ovaj proizvod potiče brzu apsorpciju vitamina topivih u mastima u tijelu, uključujući A, E i K. Ako ih osoba uzme, zaboravljajući na masne kiseline, oni jednostavno prolaze kroz crijeva.

Upotreba u kozmetologiji

Ljubitelji domaćih recepata za ljepotu često koriste pileću mast u razne svrhe. Može se dodati u maske za lice. Dovoljno je pomiješati jedan žumanjak s kiselim vrhnjem i masnoćom (po 1 žlica), dobro istući i dobivenu masu nanijeti na očišćenu kožu. Držite 15-20 minuta, a zatim isperite toplom vodom. Takva maska dobro će navlažiti kožu i nahraniti je korisnim tvarima.

Pileća mast je također dobra za kosu. Čini ih jakim, jakim, izdržljivim, a njegova sustavna upotreba eliminira probleme kao što su krhkost i gubitak.

Ovaj se sastojak može pomiješati s konjskom lojem, sokom od lukaluk, čičkovo ulje i žumanjke, a zatim nanesite na kosu i držite 1-2 sata pod kapom za tuširanje. Zatim kosu operite šamponom i nanesite regenerator ili balzam za završnu njegu. Uz redovitu upotrebu, rezultat neće dugo čekati.

U narodnoj medicini

Prema brojnim recenzijama, pileća mast je izvrsna osnova za terapeutske emulzije i masti. Njegova je upotreba posebno učinkovita kod prehlade.

Da biste napravili lijek za liječenje, trebat će vam:

• pileća mast - 50g;
• vodka - 15 ml;
• eterično ulje (cedar ili jela) - 7 kapi.

Mast treba otopiti u vodenoj kupelji, prethodno stavljenoj u lonac. Zatim dodajte ulje. Izvadite iz vodene kupelji i pomiješajte s votkom. Zatim ohladiti i utrljati u prsa bolesne osobe, pokriti čistim ručnikom, zamotati šalom i staviti nešto toplo. Sljedećeg jutra simptomi bolesti će oslabiti.

Kako uzeti?

Možete pomiješati mast u jednakim omjerima s medom i jesti 1 žličicu svaki dan s toplim mlijekom. Također, mnogi jednostavno kuhaju pileću juhu. Možete ga piti tek tako ili začiniti začinskim biljem. Ispada vrlo ukusan, lagan, ali zadovoljavajući ručak.

I usput, masnoća također može biti dobar međuobrok. Potrebno ga je zagrijati, a zatim pomiješati s češnjakom, prethodno mljevenim solju, i mirisnim začinskim biljem. Ovaj preljev je savršen za beskvasne krekere - potrebno ih je umočiti kao u njegaumak.

Ali, naravno, djeci je bolje davati mast s medom ili juhom. Sol im neće puno pomoći. No, usput, svako dijete treba unositi dovoljno nezasićenih kiselina. Njihov nedostatak usporava rast, dovodi do ekcematoznih promjena na koži, a također jača obrambenu snagu organizma.

Šteta

Glavna korisna svojstva pileće masti bila su razmotrena gore. Koja je njegova šteta? Paradoksalno, negativan učinak konzumacije ovog proizvoda može se postići i njegovom upotrebom, a razlog će biti i njegov sadržaj masti, koji je gore opisan kao vrlina.

Samo redovito dodavanje u jelo zaista može izazvati razvoj pretilosti. "Loš" kolesterol ima tendenciju nakupljanja. A to često dovodi do masne jetre i problema s kardiovaskularnim sustavom.

Također, ako je proizvod proizveden uz kršenje tehnologije, sadržavat će slobodne radikale u velikim količinama. I izazivaju razvoj raka.

A upotreba otopljene pileće masti kao aditiva u neograničenim količinama dovodi do kršenja funkcija jetre i gušterače, do sloma u metaboličkim procesima. Često postoji kolecistitis.

Kako ga sami otopiti?

Mnogi ljudi koji vole kuhati postavljaju ovo pitanje. Sastav pileće masti je impresivan, au umjerenim količinama, proizvod zapravo može pružiti prednosti.

Lako ga je otopiti. Trebat će samo masna masa (1 kg) ivode (200 ml). A način kuhanja je elementaran:

• Potrebno je prikupiti obrezivanje masnoće koje ostane nakon čišćenja mesa.
• Nasjeckajte ih na male komadiće. Podijelite na 5 porcija težine 200 g.
• Svaki tobogan redom stavite na tavu i stavite na laganu vatru dok se ne otopi.
• Trebali biste dobiti prozirnu masu. Bez zagorjelih čestica! Morate stalno pratiti proces.
• Rezultirajuća masa se mora ocijediti u emajliranoj posudi.
• Dodajte vodu zagrijanu na sobnu temperaturu.
• Stavite posudu na vatru, zagrijavajte dok se ne pojave mjehurići.
• Zakuhajte i maknite lonac s vatre.
• Nakon što se potpuno ohladi, stavite u hladnjak.
• Nakon nekoliko sati izvadite posudu i pažljivo uklonite smrznuti komadić masti. Mesni otpad se mora pažljivo odrezati, a gotov proizvod staviti u keramičku ili staklenu posudu.

Spremite pileću mast u hladnjak. Ali ima ograničen rok trajanja - maksimalno 2 mjeseca.