Svinjetina sa sirom: korak po korak recept s opisom i fotografijom, mogućnosti kuhanja, savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svinjetina sa sirom je prekrasno jelo ne samo za svakodnevni stol, već i za svečani. Postoji ogroman broj recepata za kuhanje na različite načine i s raznim povrćem. Najbolji recepti za sočno meso s korom od sira prikupljeni su u ovom članku.

Klasični recept

Za jedan kilogram glavnog sastojka trebat će vam sljedeći proizvodi:

• tri luka;
• 250 grama sira (tvrdi);
• sto miligrama majoneze;
• začini.

Korak po korak recept za svinjetinu u pećnici sa sirom.

1. Luk oguliti, prepoloviti i, da ne bi dao gorčinu, popariti vrućom vodom. Nakon ovog postupka, nasjeckaju se na tanke poluprstenove.
2. Svinjsko meso se dobro opere i nareže na komade, koji trebaju biti nešto veći od 0,5 cm. Svaka kriška se istuče, a zatim posoli i začini.
3. Da bi se sir brzo otopio, trlja se na krupno ribanje.
4. Obrazac je podmazan biljnim uljem, namažite sloj luka,preko svinjetine i opet sloj luka.
5. Sve ravnomjerno prekrijte sirom i namažite majonezom.
6. Stavite u pećnicu na jedan sat, mora biti zagrijana na 170 stupnjeva.
7. Svinjetina sa sirom može se poslužiti uz krumpir ili salatu od povrća kao prilog.

S ananasima

Za pola kilograma pulpe trebate skuhati:

• sto miligrama nemasnog kiselog vrhnja;
• tegla ananasa (iz konzerve);
• dvjesto grama sira (tvrdog);
• začini.

Korak po korak recept za svinjetinu sa sirom i ananasom:

1. Meso se dobro opere i nareže na komade debljine oko tri centimetra.
2. Svaka kriška mesa dobro se istuče, posoli i posipa začinima.
3. Forma se premaže maslacem, svinjetina se pažljivo izloži i svaki komad dobro podmaže kiselim vrhnjem.
4. Na vrh stavite krug ananasa.
5. Obilno pospite naribanim sirom za premazivanje svinjetine.
6. Stavite u pećnicu na jedan sat, temperatura zagrijavanja ne smije prelaziti 180 stupnjeva.

Ananasi daju mesu ne samo sočnost, već i neobičan okus.

francuska svinjetina sa sirom

Potrebni sastojci:

• pola kilograma kvalitetne pulpe i isto toliko sirovog krumpira;
• dvjesto grama sira (tvrde sorte);
• po dva luka i češnja češnjaka;
• četiri zrele rajčice;
• sto miligrama majoneze;
• začini pogodni za meso;
• zeleno.

Proces kuhanja mesa(svinjetina) s rajčicama i sirom:

1. Potrebno je narezati pulpu na ne baš debele kriške. Svaki komad dobro istucite posebnim čekićem, posolite i pospite začinima.
2. Za umak pomiješajte nasjeckani češnjak, nasjeckano začinsko bilje i majonezu.
3. Svo povrće je izrezano na tanke krugove.
4. Obrazac je prekriven pergamentom.
5. Krumpir se složi, premaže biljnim uljem, posoli, začini odabranim začinima i nanese tanki sloj umaka.
6. Ravnomjerno rasporedite luk.
7. Pažljivo položite tučeno meso.
8. Premazano umakom.
9. Na vrh se stavljaju rajčice i zelje.
10. Stavite u pećnicu na četrdeset minuta, temperatura grijanja je oko 200 stupnjeva.
11. Nakon ovog vremena kalup se vadi iz pećnice, sadržaj se posipa naribanim sirom i peče još petnaestak minuta.

francuska svinjetina s rajčicama i sirom

Za jedan kilogram svinjskog mesa trebat će vam:

• 250 grama sira (tvrdi);
• par žarulja;
• 7 zrelih rajčica;
• sto miligrama majoneze;
• začini.

Korak po korak recept za svinjetinu sa sirom:

1. Pulpa se izreže, istuče, posoli, posipa odabranim začinima i korijanderom.
2. Luk se nasjecka na tanke polukrugove i marinira deset minuta. Za marinadu pomiješajte pola čaše vode, pet miligrama octa, malo soli i 30 grama granuliranog šećera.
3. Rajčice se režu na kolutiće, sir se utrljaribanje.
4. Svinjetina je poslagana u podmazan oblik i svaka kriška je premazana majonezom.
5. Na vrhu - luk, rajčica i sir.
6. Meso se peče na 180 stupnjeva četrdesetak minuta.

S balzamičnim preljevom

Za pola kilograma svinjetine potrebni su sljedeći proizvodi:

• jedna žarulja;
• tri češnja češnjaka;
• 125 grama paste od rajčice;
• sto grama tvrdog sira;
• 60 miligrama balzamičnog umaka;
• začini i začinsko bilje.

Korak po korak recept za meso (svinjetinu) sa sirom:

1. Pulpa se izreže na ne previše debele komade, istuče i marinira u luku i začinima dva sata.
2. Nakon ovog vremena, svaka kriška se premaže balzamičnim umakom, tjesteninom i ostavi petnaestak minuta da se meso dobro natopi.
3. Rasporedite pulpu u podmazan oblik, na luk iz marinade i pecite četrdesetak minuta (temperatura 170 stupnjeva).
4. Pospite nasjeckanim češnjakom i stavite peći još deset minuta.
5. Kada je meso potpuno pečeno, zgnječite ga naribanim sirom i ostavite u isključenoj pećnici doslovno pet minuta.
6. Prije posluživanja jelo se ukrašava začinskim biljem.

Punjeno meso

Potrebni proizvodi:

• dvjesto grama pulpe;
• sto grama sira;
• jedan češanj češnjaka;
• bilje i začini.

Kuhanje svinjetine sa sirom:

1. Durant sir se samlje na sitno ribanje, promiješasa sjeckanim začinskim biljem i češnjakom.
2. Pulpa se isječe na komade i obavezno ih istući, posoliti, posuti začinima.
3. Uzmite jednu krišku i ravnomjerno rasporedite po dasci za rezanje.
4. Na sredinu komada rasporedite nadjev od sira.
5. Meso je presavijeno na pola, dok su rubovi čvrsto pritisnuti jedan uz drugi. Po vrhu pospite začine za meso.
6. Ova manipulacija se radi sa svim komadima mesa.
7. Pržite u vrućoj tavi na maslacu dvadesetak minuta.

Jednostavan recept za topljeni sir

1. Pola kilograma svinjskog mesa izreže se na porcije i istuče. Svaki komad se posoli i začini začinima, meso se pusti da se hrani desetak minuta.
2. Stavite u kalup i ulijte čašu mlijeka.
3. Pecite na 160 stupnjeva oko sat vremena.
4. Dvjesto grama topljenog sira (može se zamijeniti sirom) narezati na tanke ploče i rasporediti na svaki komad mesa.
5. Stavite u pećnicu i držite tamo dok se sir ne otopi.

S gljivama

Za jedan kilogram svinjetine trebat će vam:

• dvjesto grama sira;
• 0,5 kilograma svježih gljiva (šampinjona);
• 4 luka;
• par češnja češnjaka;
• 60 grama maslaca (maslac);
• sto miligrama bijelog vina (suho);
• po dvije žlice kiselog vrhnja i majoneze;
• začini (mljevena paprika, origano, suho bilje).

Korak po korak recept za meso (svinjetinu) sa sirom upećnica:

1. Pulpa se izreže i istuče u porcije, svaki komad se posoli i popapri.
2. Forma se natrlja maslacem, ulije vino.
3. Ravnomjerno rasporedite sloj luka, prethodno nasjeckanog na tanke polukrugove.
4. Meso se stavlja na vrh.
5. Posipano talijanskim začinskim biljem i origanom.
6. Namažite pržene gljive i nasjeckani češnjak.
7. Pomiješaju se kiselo vrhnje i majoneza, dobivenim umakom prelije se svinjska pulpa.
8. Posipano ribanim sirom.
9. Pećnica se zagrije na 180 stupnjeva, u nju se stavi kalup i peče oko sat vremena.

mesne rolice

Sastojci:

• 500 grama pulpe;
• 150 grama tvrdog sira;
• par kiselih krastavaca;
• jedno jaje i luk svaki;
• bilje i začini.

Proces kuhanja:

1. Meso se nareže na tanke ploške, istuče, posoli i popapri.
2. Za nadjev se miješaju naribani sir, sitno nasjeckani krastavci, prženi luk, začinsko bilje, razmućeno sirovo jaje.
3. Svaki komad premažite nadjevom i zarolajte.
4. Stavite u kalup i prekrijte posebnom folijom.
5. Pecite oko sat vremena na 180 stupnjeva.
6. Uklonite foliju i ostavite u pećnici još deset minuta.

Odrezak u tijestu

Prije svega, trebate pripremiti tijesto.

1. U lonac se ulije čaša vode, doda se 50 miligrama ulja (biljnog), stavi na vatru i donesedo vrenja.
2. Brašno (250 grama) sipati u dublju posudu, lagano uliti kipuću vodu i brzo promiješati žlicom, kada se smjesa brašna malo ohladi, možete mijesiti rukama.

Priprema nadjeva.

1. Sto grama svježih šampinjona sitno nasjeckamo, poprskamo s malo limunovog soka, dodamo sol i papar, dobro promiješamo i ostavimo pet minuta. Prže se na biljnom ulju, pritom se dodaje jedna žlica brašna.
2. Sto grama špinata mora biti jako sitno nasjeckano, isto toliko tvrdog sira se nariba.
3. Pripremljenu hranu pomiješajte i dodajte sirovo jaje, žličicu gotovog senfa, 30 miligrama kiselog vrhnja.

Proces kuhanja:

1. Pulpa se izreže, dobro istuče, posoli i posipa začinima.
2. Tijesto se reže na porcije i razvalja u tanki kolač.
3. Rasporedite meso na vrh.
4. Nadjev se stavlja na kotlet.
5. Prekriveno razvaljanim tijestom.
6. Rubovi se čvrsto stisnu vilicom, a višak se mora odrezati.
7. Przite u tavi s obje strane dok ne bude potpuno kuhano.

mesne vrećice

Sastojci:

• pola kilograma pulpe;
• dvjesto grama gljiva (ukiseljenih);
• par češnja češnjaka;
• prerađeni sir.

Kuhanje:

1. Meso se reže na porcije, dobro istuče i posipa začinima.
2. Naizmjenično stavite krišku svinjetine na rezanjedaska.
3. U sredinu kotleta stavlja se komad sira, gljive i nasjeckani češnjak.
4. Rubovi su skupljeni u vrećicu. Možete ih povezati običnim koncem ili drvenom čačkalicom.
5. Gotova vrećica je umotana u foliju.
6. Pecite u pećnici oko sat vremena na 160 stupnjeva.

Korisni savjeti

1. Mariniranje će pomoći u dodavanju sočnosti svinjetini. Marinirajte komade mesa nekoliko sati prije pečenja. Da biste to učinili, možete koristiti luk, senf, kiselo vrhnje, majonezu, sojinu marinadu. Meso će biti boljeg okusa ako umak dodate malo meda.
2. Ako poseban čekić nije dostupan, možete koristiti oklagiju prethodno umotanu u prozirnu foliju.
3. Prije nego stavite nasjeckane rajčice na meso, pričekajte pet minuta da se iz njih ocijedi višak tekućine.
4. Ako pećnica pokvari i zagori jelo, preporuča se postaviti minimalnu temperaturu grijanja.
5. Da kora ne zagori, najbolje je usred kuhanja posuti sirom.
6. Ako sumnjate u kvalitetu svinjetine, namočite meso u ocat prije kuhanja.
7. Svinjski kotleti ne moraju se peći u pećnici, jednako su ukusni u tavi.
8. Za kuhanje uvijek birajte visokokvalitetne sastojke, jer je to ključ ukusnog jela.

Ne bojte se eksperimentirati dodavanjem raznih proizvoda, čime ćete ne samo iznenaditi svoje najmilije, već i povećati svojekulinarska razina.