2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Gljivu modrice, prilično rijetku za naše šume, teško je zamijeniti s bilo kojom drugom vrstom. Njegov šešir može doseći promjer od dvanaest centimetara i imati i sferni oblik i oblik jastuka. Osjeća se kao da se osjeti na dodir. Pulpa gljive je mrvičaste strukture i bijele je boje, ali kada se prereže, odmah dobiva plavkastu nijansu, po kojoj je gljiva i dobila ime. Klobuk i nožica modrice obojeni su intenzivnom žuto-slamnatom bojom. Stabljika gljive je šuplja i široka.
Gljive ove vrste uglavnom rastu u šumama na pjeskovitom tlu. Možete ih sresti pod brezama, kao i pod kestenima i hrastovima. U većem dijelu Rusije ove su gljive vrlo rijetke, navedene su u Crvenoj knjizi. Sezona modrica počinje u srpnju i završava u rujnu.
U pravilu, neiskusni berač gljiva može pobrkati modricu s higroporom kestena, koji je vrlo sličan izgledu. Razliku možete lako odrediti tako što ćete napraviti rez na biljci: ako odmah dobije plavu nijansu, pred vama je modrica. Ako ostane žućkasto-bijel, onda je najvjerojatnije higropora.
Modrica od gljive jejestivo i odličnog je okusa. Može se konzumirati sušeno, kiselo ili prženo.
Kako kuhati gljivu od modrica?
Postoji mnogo načina da pripremite ovu raznolikost darova iz šume. Gotovo svaki recept za kuhanje drugih vrsta gljiva također je prikladan za modricu. Mogu se pržiti, sušiti, marinirati, konzervirati i koristiti za pravljenje kavijara.
Gljiva modrica: recept za kavijar
Ovo jelo je vrlo ukusno i jednostavno za pripremu. Kao sastojci trebamo tristo grama gljiva, luk - dvije glave, biljno ulje, češnjak, papar i sol po ukusu. Luk se isječe na sitne kockice i prži na ulju dok ne porumeni. Gljive se sitno nasjeckaju i dodaju luku, tu masu treba dinstati 7-10 minuta.
Prognječeni češnjak, papar i sol dodaju se luku i gljivama nekoliko minuta prije nego su gotovi. Ukusni kavijar od gljiva je spreman!
Recept za pržene gljive s orasima
Za pripremu ovog jela trebat će vam pola kilograma svježih gljiva, čaša oguljenih oraha, dvije glavice luka, nekoliko perja zelenog luka, 80 grama maslaca, cilantro, peršin, jabučni ocat, mljevena paprika i sol po ukusu. Oprane i oguljene gljive izrezati na ploške, posoliti i pržiti zajedno sa sitno nasjeckanim lukom. Tijekom prženja gljive će lučiti sok koji se mora ocijediti i dodati malo jabučnog octa i papra. Dobivena smjesa mora se ulitipržene gljive, dodajte sitno nasjeckani peršin, cilantro i luk, kao i nasjeckane orahe. Sve dobro promiješajte i ostavite da se ohladi. Prilikom posluživanja položite gljive na tobogan i ukrasite jelo grančicama zelenila. Naravno, možete pržiti modrice bez dodavanja raznih začina, bilja i orašastih plodova, ali ovo jelo neće imati tako nezaboravan i jedinstven okus.
Preporučeni:
Govedina ili svinjetina: što je zdravije, što ukusnije, što hranjivije
Svi znamo iz vrtića da meso nije samo jedna od najukusnijih namirnica na stolu, već i neophodan izvor vitamina i hranjivih tvari za tijelo. Važno je samo jasno razumjeti koja vrsta mesa neće štetiti zdravlju, a koju je bolje odbiti. Rasprava o tome je li zdravo jesti meso svakim danom samo uzima maha
Sastav gljiva. Prednosti gljiva
Gljive sadrže desetke tvari korisnih za organizam, vitamine, minerale i aminokiseline, a zbog niskog udjela kalorija i visoke nutritivne vrijednosti, široko su popularne u dijetetici
Ukusno prvo jelo: rezanci od gljiva. Kako kuhati rezance od gljiva
Mnogi ljudi koji se nazivaju "rezanci od gljiva" sumnjaju da je tjestenina dosadna s oskudnom količinom gljiva i neće je ni kuhati. U međuvremenu, ovo je naziv mirisne, bogate i vrlo ukusne juhe, u kojoj su gljive uključene u velikim količinama. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu - od najjednostavnijih do najsloženijih, od poznatih do egzotičnih. Čak će i estet i gurman među ovim obiljem zasigurno pronaći juhu s rezancima od gljiva, koja će u potpunosti zadovoljiti njegove potrebe
Mliječna gljiva: kako se brinuti? Tibetanska mliječna gljiva
Jedan od načina da izliječite razne bolesti, ojačate imunitet, smanjite težinu i riješite se alergija je korištenje kefira dobivenog uz pomoć tibetanske mliječne gljive. Ova zanimljiva kultura poznata je dugo vremena, ali mnogi, kupivši mliječnu gljivu, ne znaju kako se brinuti o njoj. Ovaj će vam članak pomoći razumjeti ovaj problem
Ukusan, zdrav i zadovoljavajući kavijar od gljiva od gljiva: jednostavni recepti
Iz ovog članka saznat ćete kako se od gljiva priprema kavijar od gljiva - ovo neobično ukusno jelo oduševit će vas svojom nevjerojatnom aromom. Kavijar se može koristiti i kao hladno predjelo i za pravljenje raznih pita, okruglica i sendviča
