2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Ne tako davno UNESCO je odlučio uključiti gruzijski način proizvodnje vina na popis nematerijalne baštine čovječanstva. Ako se u cijelom svijetu mošt čuva u bačvama, onda se u ovoj kavkaskoj zemlji, odnosno u njenoj regiji Kaheti, u proizvodnji koriste ogromni glineni vrčevi - kvevri. Pulpa se stavlja u divovske amfore, visoke dva metra, nakon čega se zakopaju u zemlju. Kamenito tlo i oštra kolebanja planinske klime stvaraju jedinstvena vina Gruzije. Svaka sorta ima svoju paletu okusa, aromu, povijest. Dolazeći u ovu sunčanu i gostoljubivu zemlju, najvažnije je da se ne zbunite i da odaberete najbolje od izvrsnih i samo dobrih pića (jer loših vina ovdje jednostavno nema).
Dry Vintage
Gruzija je usvojila staru sovjetsku klasifikaciju vina. Stoga se riječ "vintage" odnosi na kraticu DOC usvojenu u zapadnoj Europi, što znači "kontrolakvaliteta po podrijetlu". Tako se napominje da vinova loza za proizvodnju ovog pića raste samo u ovoj regiji, i nigdje drugdje. To su najbolja vina Gruzije. Od bijelih sorti ne može se ne spomenuti ponos zemlja i pobjednik brojnih međunarodnih natjecanja "Tsinandali". Tako da su "Gurjaani", "Tibaani" i "Manavi" divni.
Stara crvena vina Gruzije također su za svaku pohvalu. Suhi "Teliani" osvojio je četiri zlatne i šest srebrnih medalja na međunarodnim natjecanjima. Evo sjajnog primjera kako obična francuska loza cabernet sauvignona u sunčanoj planinskoj zemlji daje grozdove neobičnog okusa zrelih trešanja i mirisa ljubičice. Nije puno inferiorniji od "Teliani" i "Napareuli", "Kvareli", "Mukuzani". Svi ovi visokokvalitetni proizvodi odležavaju u hrastovim bačvama najmanje tri godine.
Obična vina Gruzije
Ova (suha) pića s niskim udjelom šećera, iako nisu toliko odležana kao starinska i napravljena od pulpe, a ne od mošta, ipak su vrlo vrijedna. "Kakheti" i "Shuamta" fermentiraju se u glinenim kvevrima. Saperavi je lokalna sorta vinove loze koja se uzgaja posebno za ova tla, klimu i reljef. Grozdovi kasno sazrijevaju, što ovom vinu daje suhu notu jeseni. Ali to nije sve.
Polusuha i poluslatka vina Gruzije
Iz prve kohorte možemo savjetovati bijeli "Tbilisuri",ružičasti "Sachino" i crveni "Pirosmani". U njihovoj proizvodnji koristi se grožđe Saperavi i nove europske tehnologije. Ali za poluslatka alkoholna pića uzimaju se vrlo regionalne sorte bobičastog voća. Stoga se vina "Tvishi", "Tetra" i "Savane" (bijela), kao i "Khvanchkara", "Kindzmarauli" i "Akhasheni" (crvena) smatraju berbama.
Desertna i likerska vina Gruzije
Suprotno uvriježenom mišljenju da se slatka alkoholna pića u zemlji ne proizvode, ona i dalje postoje, i to vrlo dobra. Okus "Anaga" podsjeća na Madeiru - tamni jantar, bogat, s dugim retrookusom s notama badema i čokolade. "Saamo" se lako pije, iako je pun sedamnaest stupnjeva. Salkhino boje granata je tipično likersko vino, kao i bijeli Khikhvi.
Jednom riječju, napravite svoj izbor i uživajte!
Preporučeni:
Khvanchkara vino: kako razlikovati lažnjak od originala? Najbolja gruzijska vina
Prilika da uživate u pravom okusu gruzijskog vina ne ispada uvijek: značajan dio ovog proizvoda na policama supermarketa je lažnjak. Poznato vino Khvanchkara nije iznimka. Kako razlikovati lažnjak, a da niste stručnjak za ovo područje? Obratite se savjetu stručnjaka
Bugarska vina na prvi pogled
Vinarstvom u Bugarskoj počeli su se baviti stari Grci. Poznato je da su u ovim krajevima pića sazrijevala u podrumima na konstantnoj temperaturi, optimalnoj za fermentaciju. Nadalje, vino se točilo u ogromne amfore s markom koja je označavala godinu berbe, regiju podrijetla i oznaku proizvođača. Već tada su bugarska vina bila vrlo tražena u antičkom svijetu i aktivno su se izvozila u metropolu - Grčku
Kolekcija vina. Zbirka kolekcijskih vina. Vintage kolekcije vina
Kolekcionarska vina su piće za prave znalce. Uostalom, morate priznati, ne može svatko okusom razumjeti kada je vino pripremljeno (koje je godine bila berba bobica) i u kojem području. Većina će jednostavno primijetiti nevjerojatan okus i aromu vina. Međutim, vrlo je lako naviknuti se na istančan okus, a nakon što probate takvo piće, poželjet ćete još
Ronrico rum na prvi pogled
Ronrico je poznati brend karipskog ruma. Proizvodi marke posebno su popularni među poznavateljima elitnog alkohola. Velika potražnja za takvim alkoholom posljedica je zanimljivih gastronomskih svojstava i besprijekorne kvalitete
Kategorije vina. Kako se kategoriziraju vina? Razvrstavanje vina po kategorijama kvalitete
Kao što su rekli u starom Rimu, In vino veritas, i nemoguće je ne složiti se s ovim. Uostalom, unatoč tehnološkom napretku i uzgoju novih sorti grožđa, vino ostaje jedno od najpoštenijih pića. Ljudi mogu lažirati poznatu marku, ali ne možete lažirati okus, miris i boju. I kako, prije 1000 godina, visokokvalitetno vino može razvezati jezik čak i najlakoničnoj osobi
