Sušena dinja: recepti za kuhanje u električnoj sušilici i pećnici

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Osušena dinja odlična je opcija za zdrav međuobrok ili desert. Možete ga poslužiti za večeru, ponijeti sa sobom na put ili jednostavno grickati između obroka kod kuće. Voće zadržava veliki dio svoje slatkoće kada se osuši, što ga čini izvrsnom alternativom čokoladi i slatkišima. Morate izrezati i osušiti dinju, a zatim je pravilno skladištiti kako bi proizvod bio svjež i siguran.

Kako pravilno rezati?

Možete koristiti bilo koju sortu ovog voća, ali najbolje je uzeti male okrugle plodove. Prije sušenja dinje treba je pripremiti. Stavite ga pod hladnu vodu iz slavine, obrišite ga rukama. Upotrijebite četku ili četku za pranje posuđa kako biste sigurno očistili svu prljavštinu. Zatim obrišite dinju papirnatim ručnikom ili suhom krpom. Za čišćenje ne morate koristiti sapun: samo vodu i četku ili četku.

Nazubljenim nožem prerežite voće po dužini. Obavezno držite prste podaljeod oštrice noža kako bi se spriječile ozljede. Zatim žlicom izvadite sjemenke i tekućinu iz sredine svake polovice.

Svaku polovicu izrežite na četiri dijela. Svaki put ih prerežite po dužini kroz sredinu. Na ovaj način možete učinkovito podijeliti svaku polovicu dvaput, na manje komade, dok ne dobijete osam komada.

Očistite svaku krišku. Držeći jedan kraj kriške među prstima, stavite nazubljeni nož na suprotni kraj, gdje se kora susreće s ostatkom voća. Pažljivo ga odrežite usporeno.

Izrežite svaki komad na 12 mm debele kriške duljine da budu dugačke i tanke.

Kako sušiti u pećnici?

Za kuhanje sušene dinje u pećnici, slijedite ove korake. Na lim za pečenje stavite gazu i na vrh stavite komadiće voća. Pazite da ih dovoljno dobro raspršite da se ne dodiruju. Postavite pećnicu na 63°C. Ostavite vrata malo odškrinuta kako biste dopustili da para izađe.

Morat ćete povremeno provjeravati komade voća kako biste utvrdili kada su spremni. Vaša definicija spremnosti može se razlikovati: neki vole da dinja bude potpuno suha i hrskava, dok je drugi radije ostave malo mekanom. Kuhanje sušene dinje može trajati do osam sati.

Međutim, ako imate kućne ljubimce ili malu djecu, trebali biste izbjegavati ovo korištenjemetoda.

Kako sušiti u dehidratoru?

Postavite komade dinje na pladanj za sušenje hrane. Postavite postavke na 57°C i ostavite voće da se suši oko 16 sati. Ovisno o teksturi koju preferirate, kriške možete ostaviti u dehidratoru do 18 sati. Kao rezultat, dobit ćete mirisnu i slatku sušenu dinju u električnoj sušilici.

Napominjemo da se ladice razlikuju po obliku i veličini ovisno o korištenom modelu dehidratora, što može ograničiti broj kriški koje možete sušiti odjednom. Upute za kuhanje također se mogu razlikovati, stoga prethodno provjerite korisnički priručnik.

Kako sušiti dinju na suncu

Ovaj recept za sušenu dinju pomalo je nezgodan jer se ne može kuhati u svim klimatskim uvjetima. Ako živite u području gdje temperature lako dosežu ili prelaze 38°C, a zrak nije previše vlažan, komadiće dinje možete sušiti na suncu. Da biste to učinili, prekrijte lim za pečenje gazom i stavite kriške na njega. Zatim ga ostavite vani na izravnom suncu.

Okrenite kriške voća jednom dnevno da se ravnomjerno osuše. Premjestite pladanj u zatvorenom prostoru noću kako biste izbjegli rosu na voću.

Bit će potrebno dva do četiri dana da se komadići dinje potpuno osuše. Preporučljivo je unaprijed proučiti vremensku prognozu kako bi se za ovu metodu jamčilo četverodnevno solarno razdoblje. I zazaštitite suhe kriške voća od insekata i ptica pokrivajući ih gazom.

Kako pohraniti proizvod?

Osušene komade dinje stavite u hermetički zatvorenu posudu. To može biti bilo što, od pakiranja do staklene posude. Morate biti sigurni da je spremnik koji odaberete hermetički zatvoren. To će spriječiti miješanje vlage u komade voća i održati ih suhima.

Zamotajte staklenku sušene dinje u smeđu papirnatu vrećicu. To će zaštititi kriške voća od izravnog sunčevog svjetla, što može uzrokovati promjenu boje. To će ih duže zadržati jestivim.

Proizvod čuvajte na hladnom i suhom mjestu. Kriške voća će apsorbirati višak topline ili vlage. Ako ih držite suhe, duže će ostati svježe. Ako pravilno skladištite voće, možete ga jesti do godinu dana nakon što ga zapakirate.

Začinski čips od dinje

Mnogi zamišljaju da je sušena dinja slatki proizvod. Ali ovo voće možete kuhati prema originalnom receptu tako što ćete napraviti pikantni čips. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 2 zrele male dinje;
• 1 l. Umjetnost. slatki curry u prahu;
• 1 žličica morska sol;
• pola žličice kajenski papar (po izboru);
• pola žličice kardamom;
• 1/4 šalice maslinovog ulja;
• 1 žlica l. sezamovo ulje.

Upotrebom gulila za povrće ili vrlo oštrog noža narežite dinju na tanke ploške. Pažljivo u dublju zdjelupomiješajte sljedećih šest sastojaka navedenih u receptu.

Umočite svaku krišku dinje s obje strane u ulje. Zatim ih jednu po jednu uvaljati u začine tako da budu potpuno pokrivene. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje u jednom sloju i stavite u zagrijanu pećnicu na 150 stupnjeva. Pecite 15-20 minuta ili dok ne postanu hrskavi čips. Izvadite iz pećnice i ohladite na plehu. Ako predjelo ne planirate odmah poslužiti, spremite ga u hermetički zatvorenu posudu u zamrzivaču.

Kako napraviti kandirano voće?

Kandirano i sušeno voće odlična su alternativa slatkišima. Ujedno se lako pripremaju. Da biste napravili sušenu dinju na ovaj način, slijedite ove korake:

1. Narežite dinju na kriške od 5 mm.
2. Izračunajte količinu sirupa na temelju sljedećeg omjera: za svaku pola čaše šećera potrebna je jedna i pol čaša vode. Pomiješajte ove sastojke i zakuhajte.
3. Dodajte narezanu dinju u kipući šećerni sirup.
4. Kuhajte na laganoj vatri, povremeno okrećući komade voća, 40-50 minuta, ili dok kriške ne postanu prozirne, ali još uvijek cijele.
5. Upotrijebite šupljikavu žlicu da premjestite narezanu dinju na rešetku. Ostavite u hladnjaku i ostavite preko noći.
6. Sušite u dehidratoru na 50 stupnjeva do željene konzistencije.

Gotovo kandirano voće pospite slojem šećera da se ne zalijepe. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi izmeđulistovi voštanog papira.