2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Suhe marelice su zdravo sušeno voće. Preporuča se uzimanje kod anemije, kardiovaskularnih bolesti ili lezija gastrointestinalnog trakta. Suhe marelice se moraju konzumirati svakodnevno. Međutim, nije jeftino i ne može si svatko priuštiti takvu kupnju. Stoga se mnoge domaćice pitaju kako napraviti sušene marelice kod kuće.
Što su sušene marelice? Odredište
Suhe marelice su skladište vitamina i mikroelemenata (A1, B1, B2, C, PP, kalij, magnezij, željezo, fosfor, natrij itd.). Ovo voće se pravi od marelica. Samo nemojte brkati s marelicama i kaisom. Prave se od cijelih marelica, sa ili bez koštica. Ovo su također korisni sušeni plodovi. Pa ipak, možemo reći da su suhe marelice suhe marelice.
Pravi se od voća bez koštica. Međutim, morate znati od koje se sorte proizvodi ovaj proizvod. Na primjer, divlja marelica s malim plodovima nije prikladna.
Liječnici preporučuju jesti suhe marelice dnevno u količini od oko 5 kom. Ako redovito jedete sušeno voće, možete se zaštititi od srčanog ili moždanog udara. Suhe marelice koriste se u prehrani, a koriste se i u kozmetologiji - maske se izrađuju kaoza lice i kosu.
U suhom voću ima više minerala nego vitamina. Njihova konzumacija održava tijelo u dobroj formi. Ako ne volite suhe marelice u čistom obliku, onda ih možete dodati u desert. Daju začin i jedinstven okus jelu.
Odabir sorte marelica za suhe marelice
Za pripremu sušenog voća važno je odabrati pravo voće. Ako uzmete divlje marelice, nećete dobiti suhe marelice. Bit će gorko i bezukusno, a možda i previše kiselo. Stoga je potrebno uzimati velike sorte. To bi mogla biti marelica crvenih obraza. Težina jednog ploda je 40-50 grama. Kamen nije jako blizu pulpe, odvojite ga bez problema. Boja marelice - žuta s rumenim stranama. Stoga će suhe marelice ispasti ne samo ukusne, već i lijepe.
Melitopol marelica težina - do 40 gr. Boja je svijetlo narančasta. Ovo voće je također pogodno za sušenje suhih marelica. Suho voće će ispasti ukusno, jer su plodovi sočni i slatki. Suhe marelice će postati narančaste.
Za proizvodnju sušenog voća prikladne su i sorte: polisijska marelica s velikim plodovima, kujbiševski jubilej, ananas itd. Od svih ovih vrsta mogu se napraviti suhe marelice. Ispast će ukusno, sočno i lijepo. Boje mogu varirati od žute do narančaste. Zatim ćete naučiti kako napraviti sušene marelice kod kuće.
Recept
Sušeno voće je u pravilu skupo, pa ga nema svaki kupac u prilici kupiti. Štoviše, samopriprema daje jamstvo za kvalitetan proizvod. Možete biti sigurni da u suhom voćunema kemikalija štetnih za tijelo. Nakon što ste naučili što su suhe marelice, nudimo vam jednostavan recept za kuhanje.
Trebat će vam:
- Svježe, zrele marelice - 2,5 kg.
- Šećer - 1 kg.
- Limunska kiselina.
Marelice dobro isperite, podijelite ih na dvije polovice i pažljivo uklonite koštice. Kako boja ne bi izblijedjela i ne izgorjela, umočite voće na 5 minuta u kipuću slatku vodu. Ako želite kisele sušene marelice, dodajte limunsku kiselinu u kipuću vodu, ali ovo nije obavezno.
Nakon 5 minuta izvadite polovice voća iz vode i stavite ih na papirnati ubrus da ih oslobodite od viška vlage i tekućine.
Nakon toga možete kuhati. Naučit ćete sušiti marelice na tri načina:
1. Ova metoda došla nam je od baka. Stavite marelice na čistu krpu pod užareno sunce. Ovo sušenje traje oko dva tjedna. Ipak, svaku večer ih je potrebno čistiti, jer noćna vlaga i jutarnja rosa ne dopuštaju da se marelice osuše. Samo postaju vlažni.
Ako sušite vani, morate pokriti voće debelom gazom. Zbog toga im je potrebno dulje da se osuše.
2. Marelice možete sušiti i u pećnici. Temperatura treba biti oko 50-60 stupnjeva, a plodove treba ostaviti 8-11 sati. Hrana se često suši u pećnici, pa morate paziti na kuhanje.
3. Sušilica je najbolji način. Uređaj je dizajniran upravo za to. Marelice u električnoj sušilici kuhat će se bolje od drugihnačine. U pravilu, 2 sata stavljaju plodove da posustaju na 50 stupnjeva. Dok ne dođete do stroja. Postavite preostalih 8 sati na 45˚.
Ovdje se prave suhe marelice - recept je prilično jednostavan. Svaka domaćica može napraviti sušeno voće. Od 2,5 kg ostaje oko pola kilograma.
Kako zadržati boju suhih marelica?
Domaće sušeno voće puno je tamnije od onog iz trgovine. Kako zadržati lijepu i svijetlu boju? Postoje dvije metode:
1. Stavite polovice marelice u kipuću vodu na 5 minuta. Plodovi će popraviti boju, a kipuća voda će dezinficirati proizvod. Možda mikrobi neće potpuno nestati, ali će se prestati množiti.
2. Posebno rješenje pomoći će očuvanju boje voća. Da biste to učinili, potrebna vam je 1 litra vode i limunske kiseline (8 žličica). Namočite marelice u ovom sirupu oko 10 minuta.
Ovo su dvije provjerene metode. Limunska kiselina i kipuća voda dugo zadržavaju boju ploda. Ali pokušajte ih ne preeksponirati.
Utvrđivanje spremnosti
Sada znate kako napraviti suhe marelice kod kuće. Međutim, morate ispravno odrediti njegovu spremnost. Uostalom, ako je nedovoljno kuhana, brzo će se pokvariti. Da biste saznali jesu li suhe marelice spremne, morate koristiti jednu od tri metode:
1. Pritisak. U ruci stisnite jednu suhu marelicu, ne smije biti više od 10% tekućine. Na dodir, plod je suh, elastičan. Kada se lupka po tvrdoj površini, ispuštaju šupalj zvuk.
2. Uranjanje u vruću vodu. Suhe marelice nabubre. Ovo je znak dobre kvalitete. Bacite u vodupotrebno 5-10 minuta.
3. Boja je pravi pokazatelj kvalitete. Ako su marelice prije sušenja umočene u kipuću vodu ili limunsku kiselinu, tada je sačuvana gotovo prirodna boja.
Jarkonarančasti plodovi postaju malo tamniji, kao i žuti. Nije bilo pokušaja očuvanja boje - tada će suhe marelice biti tamne boje. Ako se nije puno promijenilo, voće treba osušiti da se ne pokvari.
Skladištenje suhih marelica
Mnogi ljudi vole jesti suhe marelice zimi. Neki ga koriste u raznim jelima, drugi pripremaju kompote, treći jednostavno vole jesti. Međutim, važno je ne samo znati kako napraviti suhe marelice kod kuće, već i razumjeti kako ih pravilno pohraniti.
Plastične vrećice su prvi neprijatelj sušenog voća, pa se u njima ne može držati hrana. Tamo se samo pogoršavaju i postaju bezukusni, počinju cvjetati. Najbolja je kutija ili mala drvena kutija. Planene vrećice su se koristile za skladištenje hrane od davnina. Suho voće možete držati i u staklenim posudama, samo napravite male rupe na poklopcu.
Preporučeni:
Kako napraviti jabuke sušene na suncu kod kuće?
Krajem ljeta, vrijeme je za berbu jabuka. Kako bi se sačuvalo što više voća, od njih se pripremaju razni kompoti, džemovi i marmelade. Međutim, ne pristaje svaka domaćica satima stajati kraj štednjaka kako bi ih dovela do željene konzistencije. Stoga mnogi od njih sve više preferiraju jednostavniju i jeftiniju metodu berbe. Nakon što pročitate današnji post, naučit ćete kako napraviti jabuke sušene kod kuće
Liker od marelica: kako ga napraviti kod kuće. Koktel od likera od marelice
Slatkiši radije slave praznike s čašom pića u rukama. A oni koji ne vole slatkiše rado koriste ovo piće za izradu raznih koktela
Sušena dinja: recepti za kuhanje u električnoj sušilici i pećnici
Osušena dinja odlična je opcija za zdrav međuobrok ili desert. Možete ga poslužiti za večeru, ponijeti sa sobom na put ili jednostavno grickati između obroka kod kuće. Voće zadržava veliki dio svoje slatkoće kada se osuši, što ga čini izvrsnom alternativom čokoladi i slatkišima. Dinju morate izrezati i osušiti, a zatim je pravilno uskladištiti kako bi proizvod bio svjež i siguran
Kako sušiti jabuke u električnoj sušilici? Na kojoj temperaturi sušiti jabuke
Jabuke su prilično sočno voće. Da biste od njih pripremili sušeno voće, morat ćete ispariti vlagu sadržanu u plodovima. To se može postići u režimu povećane temperature i konstantnog strujanja zraka. Za te su namjene dizajnirane različite izvedbe električnih sušilica koje osiguravaju proces isparavanja vlage
Kako odabrati sušene marelice: korisni savjeti
Sušeno voće je koristan način za obogaćivanje organizma potrebnim elementima u tragovima. Više od jednog tisućljeća suhe jabuke, kruške, šljive i marelice spašavaju čovjeka od nedostatka vitamina. Razgovarajmo o suhim marelicama. Ili bolje rečeno, o tome kako odabrati sušene marelice koje su korisne i ispunjavaju ponosnu titulu sušenog voća
