Dinja za zimu. domaći recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Dinja je zdrav ljetni proizvod. Jako je ukusna, sočna i mirisna. Mnoge domaćice pripremaju pripravke od dinje za zimu u obliku kompota, konzervi, džemova. Iz članka ćete saznati kako je dinja korisna za tijelo i što se od nje može pripremiti. Postoji mnogo recepata od njega, ali ćemo razmotriti one najosnovnije. To su kompoti, džem i samo konzervirana dinja. Daje jedinstvenu aromu i okus.

Korisna svojstva

U početku se ovaj proizvod uzgajao u starom Egiptu, a imamo ga već u XVII stoljeću. U dinji ima vrlo malo kalorija pa je savjetuju nutricionisti. Međutim, postoji mišljenje da je ovo teška hrana za želudac, pa je ne biste trebali zloupotrijebiti.

Dinja ima puno vitamina, željeza, kalija, kalcija, natrija i klora. Preporučuju ga liječnici kod niskog hemoglobina, iscrpljenosti. Također se koristi za kardiovaskularne bolesti i blagu aterosklerozu.

Dinju se savjetuje koristiti tijekom uzimanja antibiotika. Liječnici kažu da detoksificira ipojačava učinak lijekova. Zbog velikog broja enzima podržavaju se crijeva i gušterača. Kod probavnih smetnji, dinja ga ima sposobnost ojačati.

Ako osoba ima slab imunitet i sklona je raznim bolestima, onda se ovaj proizvod koristi za jačanje organizma i vraćanje snage. Liječnici savjetuju da se dinja ne uzima s drugim proizvodima. Može naštetiti ne samo crijevima, već i tijelu u cjelini. Domaćice često pripremaju dinju za zimu. Recepti se mogu birati jednostavno i brzo.

kompoti od dinje

Kao što je ranije spomenuto, mnoga jela mogu se pripremiti od ovog proizvoda. Najčešći je kompot. Od dinje ispada mirisno i ukusno. Za pripremu uzmite:

• Dinja - 0,5 kg.
• Voda - 500 ml.
• šećer - 100 gr.

Prvo morate očistiti dinju. Uklonite sjemenke i ogulite, a ostavite samo pulpu. Narežite ga na kockice ili trakice. Proizvod pospite šećerom i ostavite sa strane. Da dinja pusti sok, ostavite da stoji na hladnom mjestu oko 2,5 sata.

Sada stavite vodu na vatru da zavrije. Zatim u nju stavite dinju sa sokom. Potrebno je kuhati ne više od 3 minute. Što više vremena kompot stoji na štednjaku, to će manje vitamina ostati.

Kada tekućina prokuha 3 minute, stavite sa vatre i ohladite. Sada možete uliti vrući kompot u prethodno sterilizirane staklenke. Zarolati i pokriti ručnikom da se potpuno ohladi. Kompot od dinje je spreman. Možete mu dodati listove mente,malo šljive ili drugog kompatibilnog voća. Kompot će biti osvježavajući i intenzivniji.

konzervirana dinja

Da bi se sačuvali vitamini, proizvod mora biti ispravno pripremljen. Tada ispada vrlo ukusna i zdrava dinja za zimu. Recepti su jednostavni i brzi.

Za izradu konzervirane dinje pripremite sastojke:

1. Srednja dinja - 3 komada
2. Limunska kiselina - 1 žličica
3. šećer - 400 gr.
4. Voda.

Ogulite dinju. Uklonite sve sjemenke i kožicu. Isperite pulpu pod hladnom vodom, osušite na ručniku. Izrežite proizvod na kocke, ostavite. Dok se priprema sirup. Uzmite litarsku sterilnu staklenku, stavite šećer i limunsku kiselinu prema receptu. Ulijte vode koliko stane, sve pomiješajte.

Ulijte sirup u posudu, stavite na vatru, prokuhajte. U međuvremenu komadiće dinje stavite u litrene staklenke i prelijte vrućim sirupom. Kako bi se konzervacija dugo očuvala, već pune staklenke sterilizirajte najmanje 10 minuta. Zarolajte, pokrijte nečim toplim dok se potpuno ne ohladi.

Džem od dinje

Ovaj proizvod dobro ide uz mnogo voća. To su kruške, jabuke, naranče, grožđe, banane, limuni itd. Stoga možete eksperimentirati. Ipak, prvo pokušajte napraviti klasični džem. Za ovaj recept morate pripremiti šećer (1 kg) i dva limuna za 1 kg pulpe dinje.

Nakon što je proizvod očišćen od sjemenki i kore, meso narezati na velike kocke, staviti u posudu,ovdje trebate sipati šećer i ostaviti preko noći.

Ujutro iscijedite sok od jednog limuna u posudu s dinjom, sve stavite na laganu vatru, promiješajte i kuhajte. Pjena koja se stvara mora se povremeno uklanjati. Pekmez treba kuhati pola sata.

U međuvremenu trebate oguliti drugi limun i narezati ga na vrlo male kockice zajedno s koricom. Stavite ga u posudu s pekmezom i nastavite kuhati dok se ne zgusne. Kušajte, možda želite slađu masu, pa dodajte još šećera.

Vruću marmeladu rasporedite u staklenke, zarolajte i stavite pod toplu deku dok se ne ohladi. Ispalo je ne samo ukusna dinja za zimu, već i korisna. Ako u isti pekmez dodate banane, pekmez će biti slađi, a naranče će dati kiselost. Mnoge domaćice dodaju mentu za osvježavajući učinak. Sve ovisi o vašim željama.

Džem od dinje

Za pripremu ovog jela trebat će vam zreo i mekan proizvod. Pekmez se kuha kao pekmez, ali bez komadića. Mnoge ga domaćice tuku mikserom da se dobije homogena masa.

Za džem od dinje potrebno je uzeti istu količinu šećera na 1 kg proizvoda. Ako želite razrijediti okus i učiniti ga kiselim, dodajte limun ili 1 žličicu kiseline.

Prvo pospite dinju šećerom, ostavite da odstoji oko tri sata. Kad se pojavi sok, stavite na laganu vatru do vrenja. Nakon što je dinja omekšala, istucite je blenderom, prokuhajte još 10 minuta i vruću zarolajte. Džem od dinje je spreman.

Savjeti iskusnih kuhara

Mnogi kuhari smatraju da cimet dodaje začin. Samo s njim je poželjno ne pretjerivati. Dovoljan je jedan štapić po litri tegle. Limun mu daje slatko-kiseli okus.

Za dugotrajno čuvanje, iskusni kuhari uvijek stavljaju barem jednu žličicu šećera na vrh staklenke. Dobar je konzervans. Za kompote je poželjno uzeti tvrdu dinju, malo nezrelu.

Za džem, proizvod se uzima mekan. Ako želite osjetiti komadiće dinje, uzmite tvrđi. Međutim, mekani daje puno soka i okusa.

Odaberite cijeli proizvod. Ako se dinja mjestimično rascijepi, istuče, izgubila je dio svojih korisnih svojstava. Od njega ne smijete praviti pekmez ili kompote. Ne kupujte proizvod ako se prodaje u blizini staze. Zamislite koliko je upio štetnih tvari! Od takvog proizvoda možete dobiti ne toliko korist koliko štetu.

Za bogatiji okus pekmeza ili kompota na sam kraj kuhanja stavite dva lista mente, koricu limuna ili 3 komada cimeta. Zatim ga izvadite. Dobit ćete vrlo ugodnu aromu koja će iznenaditi vaše goste zimi.

Ako vam je žao baciti koru, pokušajte od nje napraviti marmeladu. Za to vam je potrebno 2 kg šećera i jedna litra vode za 1 kg kože. Marmelada se kuha dugo, ne vole je svi. Stoga, za početak pokušajte napraviti barem 200 gr. ova poslastica.

Zahvaljujući dodatnim komponentama, dinja za zimu nije samo ukusna, već i mirisna. Probajte, eksperimentirajte i pronaći ćete upravo one recepte koji vam se sviđaju.