Pileće rolice s gljivama u pećnici i tavi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Poznato je da je riječ "rolna" francuskog podrijetla i doslovno znači "uvijen" ili "motan". Pileće rolice sa sigurnošću se mogu nazvati čudesnom poslasticom u kojoj će uživati cijela obitelj. Jednostavna i brza priprema, sočan i nježan okus učinit će ovo jelo jednim od najomiljenijih. Kao nadjev možete koristiti sve proizvode koji se dobro slažu s pilećim mesom. Toplinska obrada provodi se na različite načine: u pećnici, u tavi, na roštilju. Danas ćemo razgovarati o tome kako kuhati pileće rolice s gljivama različitim tehnologijama.

Roflice sa šampinjonima

Skuhajmo ukusne zlatne pileći rolice pržene u tavi. Za nadjev pripremiti šampinjone s povrćem. Recept je za 4 osobe. Uzmi:

• 400g gljiva;
• prstohvat origana;
• 9g meda;
• 1 luk;
• 10g soja umak;
• 2 režnja češnjaka;
• 10g soka od limuna;
• 90 g biljnog ulja;
• 0,5 žličice sol;
• mješavina svježe mljevene paprike;
• 4 kom pileći file.

Da biste skuhali pileće rolice s gljivama, uzmite pileći file, operite i osušite. Svaki komad izrežemo na način da se dobije ravnomjeran sloj. Lagano otkucajte komadiće fileta i pospite origanom. Provucite režnjeve češnjaka kroz prešu, pomiješajte sa umakom od soje, limunovim sokom, medom. Pripremljenom smjesom gusto premažite komade mesa i stavite na hladno pola sata. Glavicu luka nasjeckamo na sitnu kockicu, u tepsiju ulijemo ½ dijela ulja i na njoj zapržimo luk. Dodajte nasjeckane gljive, posolite i popaprite i pržite 15 minuta. Pretučeni file položimo na radnu površinu stola, na rub stavimo pržene gljive s lukom, savijemo u ravnomjernu roladu i pričvrstimo čačkalicom. Pržite pileći rolati s gljivama u tavi dok ne porumene.

rolice od peradi

Savjetujemo vam da skuhate ukusne kiflice punjene povrćem, gljivama i sirom. Isto jelo može se napraviti i od purećeg mesa. Za pečene pileće rolice s gljivama uzmite:

• 500g piletine;
• 150g graha i gljiva;
• 100g krem sira;
• kukuruzno ulje;
• 2 režnja češnjaka;
• papar;
• sol;
• 20g maslaca.

Korak po korakkuhanje

1. Stavite file u celofansku vrećicu i lagano istucite, popaprite i posolite.
2. U loncu zagrijte ulje, par minuta pržite režnjeve češnjaka izrezane na pola, a zatim ih izvadite iz ulja. Stavite mahune u lonac, gljive začinite začinima, malo popržite.
3. Pileći file namažite kremom od sira, premažite nadjevom i zarolajte kiflice.
4. Pileći rolati s gljivama stavljaju se u posudu za pečenje, prethodno nauljenu. Po želji, poluproizvod se također podmazuje uljem.
5. Pecite jelo od mesa na temperaturi od 170 stupnjeva. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini proizvoda, u prosjeku 20-30 minuta.

Poslužite cijele ili narezane na porcije.

Pileći rolati s gljivama u pećnici

Pripremljeni delikatni proizvodi bit će dostojan dodatak obiteljskoj večeri ili službenoj proslavi. Rolice se jednostavno pripremaju, malo se vremena troši na kuhanje, a od takve hrane dobivate nevjerojatno puno užitka. Uzmi:

• pola šalice kiselog vrhnja;
• 2 pileća prsa;
• 15g maslaca;
• začini sa soli po ukusu;
• 6 kom gljive;
• 15 ml biljnog ulja;
• 1 luk.

Kako kuhati

Filete operite i osušite ubrusom, ako su komadi preveliki, prerežite ih po dužini da budu tanji. Stavimo meso u vrećicu, istucimo, posolimo i posipamo začinima, možete koristiti posebne začineza piletinu. Luk i šampinjone narežemo na sitne kockice, prvo na tavi popržimo luk pa dodamo gljive i malo posolimo. U masu dodajte kiselo vrhnje i zagrijavajte ne više od minute.

Stavite nadjev na fil i umotajte pileće rolice s gljivama, pričvrstite koncem ili čačkalicom. Mesne proizvode stavljamo na lim za pečenje obložen pergamentom i nauljen. Kiflice prelijte kiselim vrhnjem i stavite da se peku 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Nakon zadanog vremena smanjite temperaturu na 160°C i nastavite peći još 15 minuta. Prije posluživanja obavezno uklonite konce ili čačkalice.

rolade pilećih prsa s gljivama

Ovakve kiflice punjene sirom, gljivama, biljem i začinima neobično su ukusne. Kada se ispeče sir će se otopiti, a u kombinaciji s gljivama dobit ćete savršen nadjev. Kuhanje:

• 400g pilećeg filea;
• 50g gljiva;
• 3 grančice kopra;
• sol;
• 50g sira;
• 2 režnja češnjaka;
• papar;
• 2 jaja;
• krušne mrvice;
• 150 g maslaca.

Recept korak po korak

Prvo pripremite sastojke za pileće rolice s gljivama.

1. File prsa izrežite na slojeve debljine ne više od 1,5 cm i istucite čekićem s obje strane, popaprite i posolite.
2. Nasjeckajte kopar.
3. Češnjak oguliti i sitno nasjeckati.
4. Moje gljive i narezane na tanke kriške.
5. Sir je boljikoristiti ne s izraženim okusom, inače će njegov specifičan okus prekinuti nježnu aromu gljiva i začinskog bilja. Izrežite ga na tanku plastiku.
6. Na komadiće pripremljenog fileta raširite češnjak i kopar.
7. Postavite gljive na kopar.
8. Stavi sir na gljive.
9. Umotajte uredne kiflice od prsa i izbodite ih čačkalicom.
10. Istucite jaja u posudi i uvaljajte kiflice u duplo pohanje: jaje, krekeri, jaje i opet krekeri.
11. U loncu zagrijte maslac (prilikom prženja kiflice trebaju biti do pola uronjene u njega) i zagrijte proizvod 10 minuta sa svake strane. Vatra ne smije biti prevelika, inače će se pržiti na vrhu i ostati sirovi iznutra.
12. Gotove rolice stavite na jelo, kao prilog poslužite kuhani krumpir sa začinskim biljem ili povrćem.

Roflice u kremastom umaku

Svaka domaćica vjerojatno ima svoj omiljeni recept za mesne kiflice. Nudimo kuhanje nevjerojatno ukusnog proizvoda - pilećih peciva s gljivama u kremastom umaku. Svi proizvodi navedeni u receptu su jednostavni i pristupačni. Umak od vrhnja čini ovo jelo još nježnijim. Treba kuhati:

• file brojlera - 500g;
• šumske gljive (ili šampinjoni) - 400 g;
• majoneza od sira - 300g;
• mrkva - 2 kom.;
• kiselo vrhnje - 300 g;
• senf - 30g;
• luk - 2 glavice;
• kukuruz. ulje - 100 ml;
• kopar, peršin po 30 g;
• maslac - 100g

File podijelite po dužini na dva dijela i istucite. Sitno nasjeckajte gljive, luk (1 kom.) Narežite na male kocke, mrkvu (1 kom.) - na trakice. U tavi otopite maslac (pola) i popržite luk, mrkvu i gljive. Uzimamo 150 g majoneze i kiselog vrhnja, pomiješamo sa senfom, prženim gljivama (ostavimo malo na umaku), dodamo polovicu nasjeckanog zelja. Na komade mesa stavljamo nadjev od gljiva, povrća, kiselog vrhnja i majoneze i zamotamo ih u kiflice. Pržite ih na kukuruznom ulju dok ne porumene.

Priprema kremastog umaka: luk narežite na kolutove, mrkvu na trakice i lagano pržite na maslacu. Povrću dodajte preostalu majonezu i vrhnje, pržene šumske gljive, zalijte litrom bilo koje juhe, zakuhajte uz stalno miješanje. Mesne proizvode stavimo u tepsiju i prelijemo umakom od vrhnja. Stavite pileće rolice s gljivama u pećnicu na 30 minuta.