Kalorijski sadržaj pilećih prsa ovisno o tome kako su kuhana

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Bijelo pileće meso je vrijedna hrana za naš organizam: sadrži proteine, masti, vitamine, minerale su savršeno izbalansirani. Stoga se brzo i lako probavljaju. Teško je zamisliti ukusnije dijetalno meso od fileta pilećih prsa, koje je također niskokalorično. Još jedan plus piletine je što se vrlo brzo kuha, a jela od nje su najukusnija i najraznovrsnija. Jedini minus pilećeg mesa je što ne voli zamrzivače. Odmrznuta piletina obično je suha kada je kuhana osim ako nije pirjana u umaku. Ali ohlađeno, naprotiv, uvijek ispadne sočno.

Hranljiva vrijednost

Kalorični sadržaj pilećih prsa kreće se od 90 do 113 kcal na 100 g proizvoda. To uvelike ovisi o tome kako su prsa kuhana (pržena, kuhana na pari, dinstana, kuhana), je li s njih skinuta koža ili ne. Najmanjedobiva se visokokalorični kuhani file bez kože. Ljubitelji pržene hrskave korice morat će uzeti u obzir da takvo meso ispada kaloričnije.

Kalorijski sadržaj pilećih prsa i njihov sastav

Pileći file bogat je vitaminima B. Najvredniji u njemu je kolin - vitamin B4 (76 mg). Koristan je tijekom trudnoće, živčanog i psihičkog stresa. Kolin poboljšava pamćenje, jača kardiovaskularni sustav i sprječava rizik od raka dojke kod žena. Pileći file sadrži i B9 - folnu kiselinu (4,3 mg) koja je neophodna za hematopoezu, apsorpciju šećera i aminokiselina. Jednostavno je potrebno trudnicama i dojiljama, jer je prvi potreban za rađanje djeteta, a drugi - za stvaranje mlijeka.

Kalorični sadržaj pilećih prsa i njihove prednosti

Budući da je kalorijski raspon fileta nizak, te je malo vjerojatno da će ljubitelji ukusne hrane zaustaviti dodatnih 23 kcal, vjerojatno će ih zanimati koje će jelo biti korisnije u kuhanju. Na primjer, kalorijski sadržaj pilećih prsa pečenih u pećnici bit će isti kao i na žaru - najveći. Ali prvi način kuhanja je korisniji za tijelo, pogotovo ako se piletina peče u rukavu, odnosno u vlastitom soku. Besmisleno je uklanjati koricu ovim načinom kuhanja: meso će biti suho i žilavo. I, naravno, kuhano, pirjano meso bez kože najlakše je probavljivo i najzdravije. Može se jesti ne samo dok ste na dijeti, već i tijekom mnogih bolesti, kada vam se ne da jesti, alitijelo treba.

Ukusne tajne

Jako ukusno i zdravo za kombiniranje pilećeg mesa s limunom, jabukama, začinima i začinima. Kalorični sadržaj pilećih prsa neće porasti od toga, ali će se okus istog jela razlikovati. Uzmimo, na primjer, prsa pečena u pećnici. Možete ga posoliti, popapriti i na vrh staviti kriške limuna – ovo je jedan okus. Prsa možete probušiti na nekoliko mjesta kako biste ih napunili režnjem češnjaka - ovo je sasvim drugo jelo.

Oprez

Umaci (osobito majoneza), u kojima domaćice vole dinstati i peći pileća prsa za nježnost i sočnost, nepredvidivo povećavaju kalorijski sadržaj jela. To je zato što kalorijski sadržaj majoneze može doseći i do 600 kcal. Stoga, ako slijedite brojku, ne biste se trebali zanositi njima.