Kozmeni mannik, čiji će se okus dugo pamtiti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnogi ljudi koji postače mnogo sebi uskraćuju. Često se u drugi plan stavljaju peciva i razni slatkiši kojih stalno nedostaje.

Ali ne brinite, pronašli smo rješenje! Pripremit ćemo posni mannik od naranče, čiji recept može savladati i kuhar početnik.

Malo nešto zanimljivo

U početku se ovo jelo smatralo pravim desertom, jer je uključivalo mlijeko, jaja i maslac, ali to ne znači da će naš posni mannik biti lošijeg okusa.

Naprotiv, bez mliječnih proizvoda postat će lagana i prozračna, a narančasta će dodati tropske i ljetne note.

Najvažnije je da će u posni mannik, čiji ćemo recept uskoro razmotriti, biti moguće dodati sušeno voće, razne sjemenke koje će kolač učiniti ne samo ukusnim, već i zdravim.

Popis sastojaka

Stvarno, super je što nemasna narančasta mana ne zahtijeva nikakve fensi sastojke. Sadrži samo ono što se može naći u kanti svake domaćice, i vrlo je zgodno!

Potrebno:

• griz - 200 grama;
• sok od naranče - 300 ml;
• trska/obični šećer - 180 g;
• biljno ulje - 80 ml;
• pšenično brašno - 50g;
• prašak za pecivo za tijesto - 2 žličice;
• korica naranče - 1 žličica

Još uvijek trebaju razni začini po vašem ukusu, orašasti plodovi, suho voće i tako dalje. Glavna stvar koju treba uzeti u obzir je da ako koristite veliku količinu slatkih dodataka, kao što su grožđice, tada ćete morati smanjiti količinu šećera za tijesto.

Priprema naranči

Kako bi naš posni mannik bio stvarno koristan, uzet ćemo proizvodnju soka u svoje ruke. Na taj način nećemo samo kontrolirati kvalitetu proizvoda, već ćemo i smanjiti količinu šećera.

Zapravo, ne možete uopće dodati šećer, jer bi prirodna slatkoća naranče trebala biti dovoljna čak i za cijelu pitu.

Dakle, kupili smo par krupnih i zrelih agruma i dobro ih oprali vodom, jer će ubuduće i kora raditi.

Nakon toga skinemo koricu s njega, odnosno njegov svijetlo narančasti dio, koji ne dopire do bijelog sloja. Kada se doda, pojavit će se neugodna gorčina, a ovo nam nije potrebno.

A sada cijedimo sok pomoću posebnog sokovnika za naranče ili vlastitom snagom. Ako ne planirate upotrijebiti sav sok, prokuhajte ga kako biste produžili rok trajanja.

Priprema tijesta

U dubljoj posudi pomiješajte griz, šećer, kokosove pahuljicei narančinu koricu, dobro promiješajte. Gotovu smjesu treba preliti sokom od naranče i ostaviti nekoliko sati da žitarice nabubre. Ako nemate nekoliko sati za čekanje, morat ćete lagano zagrijati sok kako biste ubrzali reakciju.

Nakon "zrenja" griza ulijte biljno ulje, promiješajte i dodajte preostale sastojke, brašno i prašak za pecivo. Na samom kraju možete dodati svoje omiljeno voće i orašaste plodove, ali nemojte pretjerivati, inače se tijesto neće jednostavno dići.

Priprema oblika izradom "francuske košulje". Ovo je način pripreme posude, kada se cijela površina premaže uljem, a zatim pospi brašnom. Tako nastaje najtanji sloj, koji ne utječe na okus, ali pomaže da desert lakše izađe iz kalupa.

Naš nemasni mannik vadimo u pećnicu (180 stupnjeva, 40-50 minuta ovisno o snazi vaše pećnice). Nakon toga je potrebno pustiti da se malo ohladi.

Dodatni dekor

Naravno, bit će još ukusnije ako ukrasimo mannik. To se može učiniti na mnogo načina, ali mi ćemo se usredotočiti na slatku glazuru.

Za nju trebamo:

• šećer u prahu - 50 g;
• kukuruzni škrob - 1 žličica;
• limunov sok - 1 žličica;
• voda - 3 žličice

Priprema glazure neće oduzeti puno vremena, ali će naš posni desert svakako učiniti višestruko ljepšim. A da bismo olakšali ovaj proces, zapisivat ćemo ga točku po točku, proučivši sve značajke i detalje.

Pomiješajte sve suhokomponente zajedno, temeljito promiješajući, a zatim dodajući u porcijama, ulijte vodu.

Kada nestanu sve grudice, možete sigurno preliti glazurom naš divni mannik, ukrasiti voćem i mentom i poslužiti uz topli zeleni čaj.

Za prave čokoholičare

Ne volite nemasni narančasti mannik? Ispecite čokoladu!

Štoviše, glavni recept ostaje isti, ali se mijenjaju samo neke komponente. Stoga naranču i njene derivate uklanjamo iz sastava, zamjenjujući sok vodom, a koricu cimetom ili muškatnim oraščićem.

Ukupnu suhu smjesu dodajte nekoliko žlica kakaa, ovisno o željenom okusu (ako želite delikatniju verziju onda je dovoljna žlica, ali ako vam je ljubav prema čokoladnim slasticama jako velika, onda ne može biti škrt i sipati dvije, tri, pa čak i četiri žlice).

Kokosove pahuljice možete ostaviti, ali im dodajte npr. orahe (dobro se slažu s čokoladom) i suhe šljive.

Ostatak procesa je isti, što je stvarno super, jer možete toliko eksperimentirati bez straha da ćete uništiti tijesto ili bilo što drugo.

Zaključak

Pa, danas smo s vama ispekli dva prekrasna deserta. Prvi, posni mannik, dobro ide uz naranču. Osim toga, s povjerenjem možemo reći da se naranča može sigurno zamijeniti bilo kojim drugim voćem, na primjer, sočnim breskvama ili zrelim bananama.

Drugi, posni čokoladni mannik, upravo je oduvao sve one kojine mogu živjeti bez ove slasti. Ovaj put smo postali veliki s rezultirajućom teksturom s orašastim plodovima i suhim šljivama koji su u vašim ustima raspalili vatromet.

Ipak, što vam govorimo? Ovo morate probati sami, jer kada ga jednom skuhate, malo je vjerojatno da ćete ga htjeti kuhati iznova i iznova!