Riža sa šampinjonima: recept i savjeti za kuhanje

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Riža je izvrstan prilog koji se može koristiti za pripremu toplih jela i jesti u gotovo bilo koje doba dana. Stručnjaci kažu da se takve žitarice odlično slažu s gljivama. Rezultat je relativno jeftino, prilično jednostavno i vrlo ukusno jelo. Uzmimo, na primjer, rižu s šampinjonima. Recept za njegovu pripremu nije osobito težak. Da, i sve možete učiniti na različite načine.

Duži rižu s gljivama

Prema mnogim domaćicama, prilog od riže svakako mora biti mrvičast. Ali u praksi to ne može svatko postići. Iskusni profesionalci savjetuju isprobati izvornu verziju - rižu s šampinjonima. Recept za takvo jelo zahtijeva minimalan skup proizvoda:

za 160 grama riže dugog zrna 1 glavica luka, 350 grama gljiva, sol, crni mljeveni papar, pola čaše pileće juhe i malo biljnog ulja

Kada su sve komponente sastavljene, možete početi kuhati rižu sa šampinjonima. Recept uključuje sljedeće korake:

1. Prva stvar koju treba učiniti je riža. Mora se dobro oprati, a zatim preliti vodom u omjeru 1: 2 i kuhati, povremeno miješajući, na laganoj vatri 20 minuta. Ako žitarice prelijete kipućom vodom, bit će potrebno mnogo manje vremena.
2. Sitno nasjeckajte luk.
3. Gljive prvo očistite, a zatim narežite na tanke ploške.
4. U tavi zagrijte ulje, a zatim na njemu pržite luk dok ne porumeni.
5. Dodajte gljive, posolite i promiješajte. Plamen ne smije biti prevelik.
6. U tavu stavite kuhanu rižu, popaprite i prelijte juhom.

Čim sva vlaga ispari, prilog se može smatrati gotovim. Ispada samo nevjerojatna riža s šampinjonima. Recept je dobar jer se izvrstan rezultat dobiva od najjednostavnijih proizvoda koji prolaze minimalnu obradu.

Pilav u loncima

Također možete kuhati divnu rižu sa šampinjonima u pećnici. Recept s fotografijom pomoći će u kontroli ispravnosti rada u svakoj fazi. Prvo morate prikupiti sve potrebne sastojke:

za 200 grama gljiva 1,5 šalice riže dugog zrna, 1 mrkva, luk, voda, sol i biljno ulje

Od posuđa za posao trebat će vam daska za rezanje, tava, nož i nekoliko glinenih posuda. Tehnologija procesa je u principu jednostavna:

1. Gljive ogulite, pažljivo narežite na tanke ploške, a zatim ih malo popržite na ulju.
2. Nasjeckajte luk i naribajte mrkvu (ili nasjeckajtekrugovi).
3. Dodajte povrće gljivama i lagano popržite hranu zajedno.
4. Dobro isperite rižu kako se ne bi sljepila nakon kuhanja.
5. Stavite prženu hranu na dno lonaca.
6. Prelijte rižom i solju. Kao što znate, ova žitarica u procesu kuhanja uvelike povećava volumen. Stoga bi polovica volumena svakog lonca trebala ostati slobodna.
7. Sadržaj prelijte kipućom vodom tako da ga tekućina prekrije za 1-2 centimetra.
8. Pošaljite lonce u pećnicu.

Jelo će biti gotovo za 40 minuta. Možete ga poslužiti za stolom u istoj posudi ili staviti na tanjure i ukrasiti sjeckanim zelenilom.

talijanski rižoto

Rizoto je odlična opcija gdje možete koristiti šampinjone s rižom. Korak po korak recepti bit će potrebni za one koji će prvi put pokušati kuhati poznato talijansko jelo. Za rad će vam trebati sljedeći sastojci:

250 grama riže (okrugla), 300 grama gljiva, 500 grama pilećih prsa, 35 grama biljnog ulja, 15 grama soli, 150 mililitara suhog bijelog vina, luk, 100 grama parmezana, 50 grama maslaca i hrpa svježeg peršina

Priprema takvog jela u praksi nije nimalo teška:

1. Pleće meso prvo stavite u lonac s hladnom vodom, stavite na štednjak i kuhajte nakon vrenja 20 minuta. Nakon toga se mora odvojiti od kostiju i nasumično zdrobiti.
2. Gljive operite, narežite na tanke ploške i pržite5 minuta na maslacu.
3. Dodajte im piletinu i nastavite s obradom još 5 minuta.
4. Zakuhajte pileću juhu.
5. U međuvremenu, u drugoj tavi na biljnom ulju, popržite malo luka narezanog na četvrtine kolutića.
6. U to dodajte opranu rižu. Zagrijte proizvode zajedno 3-4 minute.
7. Prelijte ih vinom i pirjajte uz stalno miješanje 5 minuta dok vlaga potpuno ne ispari.
8. Rižu s lukom prelijte juhom. To treba učiniti postupno, dodajući ½ šalice. Sljedeći dio se uvodi tek nakon što se prethodni ima vremena apsorbirati. To će trajati otprilike 25 minuta.
9. Dodajte gljive s piletinom u rižu.
10. Sve pospite ribanim sirom i sjeckanim začinskim biljem.

Čim se masa potpuno zagrije, može se poslužiti.

vegetarijanske zelje

Protivnici životinjskih proizvoda svidjet će se ukusnim rolicama punjenim rižom od gljiva. Korak po korak recept s fotografijom pomoći će vam da slijedite sve korake u pripremi ovog popularnog jela. U ovom slučaju bit će potrebne sljedeće komponente:

1 čaša rižinih žitarica, 1 glavica kelja (kineski kupus), 10 maslina, 4 glavice luka, čaša pirea od rajčice, 2 mrkve, sol, 50 mililitara biljnog ulja i 500 grama šampinjona

Cijeli proces se sastoji od nekoliko koraka:

1. Umočite kupus 3 minute u kipuću vodu, a zatim ga izvadite i ohladite. Tako će biti lakše razvrstati u listove.
2. Skuhajte rižu u slanoj vodi na laganoj vatri. Omjer žitarica i vode može se uzeti 1:1, 5.
3. Na tavi popržite luk narezan na kockice, naribanu mrkvu i sitno nasjeckane gljive. Smjesu treba malo posoliti. Po želji možete dodati bilo koje začine dostupne u kući po ukusu.
4. Dodajte rižu i nasjeckane masline. Dobro promiješajte.
5. Na svaki list kupusa stavite malo nadjeva, a zatim ih zarolajte na bilo koji prikladan način.
6. Lagano popržite oblikovane kolute kelja i čvrsto ih stavite u kalup.
7. Pripremite umak. Da biste to učinili, popržite preostali luk s mrkvom, a zatim im dodajte rajčicu i čašu vode.
8. Punjeni kupus prelijte pripremljenim umakom i pošaljite kalup u pećnicu na 20 minuta. U isto vrijeme, unutrašnja temperatura bi već trebala biti 180 stupnjeva.

Stavite ukusne sarmice na tanjur uz preljev od povrća.