2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Vinaigret je jelo od povrća koje se u cijelom svijetu naziva "ruskom" salatom. Priprema se od najjednostavnijih i najpristupačnijih proizvoda: krastavaca, krumpira, mrkve i cikle. A svoje francusko ime dobio je zahvaljujući brendiranom preljevu od octa i biljnog ulja, u kuhanju zvanom vinaigrette. Postoji mnogo recepata za ovu salatu. Ovaj članak govori o tome kako kuhati vinaigrette od gljiva.
Sastojci za pravljenje salate
Opcija "gljiva" za izradu jela ima svoje prednosti. Ova salata je odličnog okusa. Osim toga, vinaigrette od gljiva može značajno diverzificirati našu prehranu tijekom korizme.
Sastojci:
- svježi šampinjoni - 300 grama;
- krumpir - 2-3 gomolja;
- cikla - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- kiseli krastavac (veliki) - 2 komada;
- suncokretovo ulje - 2 žlice;
- sol, zeleni luk, kopar - po ukusu.
Vinaigret s gljivama. Priprema povrća i gljiva
- Prije svega, ciklu i mrkvu potrebno je dobro oprati posebnom četkom za povrće. Nakon toga, korijenje treba staviti u lonac i preliti vodom. Razina tekućine u posudi trebala bi porasti oko dva centimetra iznad povrća.
- Sada pustite tekućinu da zavrije, a zatim kuhajte korjenasto povrće na umjerenoj vatri s labavim poklopcem.
- Mrkvu treba izvaditi iz tave nakon dvadeset do dvadeset pet minuta. Vrijeme kuhanja cikle je otprilike jedan sat. Kako ne bi izgubio svoju bogatu bordo boju, prilikom kuhanja u tekućinu možete dodati žličicu limunovog soka ili octa. Odmah nakon kuhanja, povrće treba spustiti u hladnu vodu. Tako ćete ciklu lakše guliti.
- Hladne korijenske usjeve morate oguliti i izrezati na male kockice. Ni pod kojim okolnostima ne smijete miješati mrkvu i ciklu.
- Sada morate oprati gljive i osušiti ih papirnatim ili tankim ručnikom. Nakon toga ih je potrebno izrezati na tanke ploče.
- Sljedeće stavite šampinjone u tavu na vruće ulje i pirjajte dok ne omekšaju. Možete skuhati vinaigrette sa slanim gljivama. Za to su prikladni maslac, gljive med, bijele ili crne mliječne gljive.
- Zatim ogulite i operite krumpir. Svaki gomolj se mora prerezati na pola ili na četiri dijela. Nakon toga, povrće se mora preliti vodom i kuhati. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti krumpira. Obično se kuha oko dvadeset minuta.
- Sada bi trebali ohlađeni gomolji i kiseli krastavcinarezati na male kockice, nasjeckati zeleni luk.
Priprema posebnog preljeva za salatu
Sastojci:
- šećer - 1 čajna žličica;
- senf - 1 čajna žličica;
- bijeli mljeveni papar - pola žličice;
- suncokretovo ulje - 1 žlica;
- limun - 1 komad.
Način kuhanja:
- Prvo, ulijte žlicu ulja u malu duboku posudu.
- Onda se mora pomiješati sa solju, šećerom, senfom i bijelim paprom.
- Sljedeće ulijte sok od pola limuna u istu posudu.
- Sada sve treba dobro umutiti vilicom dok ne postane glatko.
Vinaigrette s gljivama začinjen ovim umakom poprimit će istančan i neobičan okus. Pristaše klasičnog načina kuhanja salatu mogu jednostavno začiniti suncokretovim uljem.
Kako pravilno pomiješati sastojke za vinaigrette
Ovo se mora učiniti određenim redoslijedom.
- Prvo stavite ciklu u zdjelu za salatu i premjestite je s preostalim uljem. To se mora učiniti kako ostali sastojci vinaigreta ne bi postali bordo.
- Zatim u jela treba dodati krastavce, zeleni luk, krumpir i mrkvu. Sada sve treba dobro izmiješati.
- Povrće se sada može upariti s gljivama i preljevom. Nakon toga, svi proizvodi se moraju ponovno dobro izmiješati.
Vinaigrette s gljivama je spreman. Jelo se može ukrasiti s nekoliko grančica mirisnog kopra. Da bi okus salate bio pikantniji, u nju treba staviti koru limuna.
Zaključak
U vinaigrette s gljivama, čiji je recept opisan gore, dodaju se ostali sastojci. Pravi se od zelenog graška, graha iz konzerve, kiselog kupusa, rajčica, jabuka, pa čak i dagnji.
Svaki kuhar u salatu unese ono što smatra prikladnim. Možda baš zato stoljećima vinaigrette s gljivama i grahom uopće nije izgubio na popularnosti. Slobodno eksperimentirajte. I dobit ćete svoj vlastiti recept za kuhanje. Dobar tek!
Preporučeni:
Leća s gljivama: najbolji recepti za kuhanje
Želite diverzificirati svoj jelovnik ukusnim i zdravim jelom? Leća s gljivama prema jednom od recepata predstavljenih u našem članku bogata je biljnim proteinima koje tijelo potpuno apsorbira
Salata s gljivama i krumpirom: recepti za kuhanje
S bližim blagdanima, mnoge domaćice počinju listati internet u potrazi za novim ukusnim salatama koje se mogu napraviti brzo i jednostavno. U članku ćemo ponuditi nekoliko zanimljivih recepata za salatu s gljivama i krumpirom koji će ukrasiti i diverzificirati svečanu gozbu. Lako ih je napraviti, pa se čak i domaćica početnika može nositi s tim
Pileći rolat s gljivama i sirom: recept sa fotografijom. Kako kuhati pileći rolat s gljivama i sirom u foliji u pećnici?
Članak govori kako pravilno kuhati pileći rolat s gljivama i sirom. Prekrasan okus ovog šarmantnog jela dugo će pamtiti svi bez iznimke
Rezanci s piletinom i gljivama: recepti za kuhanje
Rezanci od piletine i gljiva ukusno su svakodnevno jelo koje mnoge obitelji vole kuhati. Sastojci su međusobno savršeno spojeni, priprema se jednostavno, ne oduzima puno vremena, a što još treba modernoj osobi. U ovom članku predstavljeno je nekoliko recepata za rezance s piletinom i gljivama
Cufte s gljivama: recepti za kuhanje
U članku ćemo razmotriti razne recepte za mesne okruglice s gljivama, naučit ćete kako pravilno kuhati jelo, koji umak napraviti da budu mekane i sočne. Korak po korak objašnjenja rada pomoći će vam da se lako nosite s pripremom ovog jednostavnog jela i lijepo ga poslužite na stolu
