Salata s gljivama i krumpirom: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

S bližim blagdanima, mnoge domaćice počinju listati internet u potrazi za novim ukusnim salatama koje se mogu napraviti brzo i jednostavno. U članku ćemo ponuditi nekoliko zanimljivih recepata za salatu s gljivama i krumpirom koji će ukrasiti i uljepšati svečanu gozbu.

Napraviti ih je jednostavno, pa se čak i domaćica početnika može nositi s tim. Ove salate mogu biti potpuno različite. Ako se krumpir uglavnom kuha "u odorama", onda se koriste razne gljive - kisele iz limenke, svježi šampinjoni, koji se mogu kupiti u bilo kojoj samoposluzi, ili gljive koje ste sami ubrali u šumi.

Salatu s gljivama i krumpirom možete miješati u zdjeli za salatu ili napraviti u slojevima, poslužiti vruću ili odležati u hladnjaku. Ovo je ukusno i zadovoljavajuće jelo, koje se nadopunjuje raznim sastojcima, u kombinaciji s majonezom ili umakom od kiselog vrhnja, preljevom od maslinovog ulja ili senfa.

Salata s kiselim krastavcima

Salata s gljivama, krastavcima, krumpirompriprema se za samo 20 minuta, a najviše vremena se troši na kuhanje krumpira "u uniformi".

Kuhajte sljedeće artikle:

• konzervirane gljive - 250 grama;
• kiseli krastavci (ne kiseli) - 2 komada;
• luk - 2 glavice luka srednje veličine;
• 3 žlice. l. rafinirano biljno ulje;
• svježi kopar - nekoliko grančica;
• krumpir - 4 korijena usjeva;
• sol i crni papar, kao i obično, po ukusu.

Za marinadu uzmite 1 žlicu za 1 šalicu prokuhane hladne vode. l. šećera, 1 žličica soli i 4 žlice. l. ocat 9%.

Kuhanje

Kompir prije svega stavite kuhati, dobro ga operite pod otpadnom vodom. Zatim u zdjeli pomiješajte marinadu i stavite luk narezan na tanke kolutiće. Možete koristiti crvenu, slađe je i mirisnije. Luk bi trebao biti u marinadi 20 minuta.

U međuvremenu ogulite kuhani krumpir i narežite na male kockice u zdjeli za salatu. Kisele krastavce operite pod mlazom vode i sitno nasjeckajte. Ukiseljene gljive koristimo u našoj salati s gljivama i krumpirom. Bacaju se cijele, jer su male veličine. Od luka se marinada ocijedi kroz sito i masa lagano stisne. Na kraju dodajte sitno nasjeckani svježi kopar. Sve sastojke posolite i pospite crnim paprom po ukusu. Prelijte biljnim uljem i dobro promiješajte. Može se poslužiti!

lisnata piletinasalata

Vrlo zadovoljavajuća i ukusna je salata s piletinom, gljivama, krumpirom i mrkvom, posložena u slojevima. Prije nego počnete, pripremite sljedeće sastojke:

• tegla kiselih gljiva;
• pola kilograma pilećeg filea;
• 2 žarulje;
• 2 krumpira;
• 1 srednja mrkva;
• 2 jaja;
• 100 grama bilo kojeg tvrdog sira (po ukusu);
• 3-4 žlice. l. majoneza;
• biljno ulje;
• svježe začinsko bilje: kopar, peršin i zeleni luk;
• za ukras možete koristiti klobuke gljiva i kukuruz iz konzerve.

Budući da se salata radi u slojevima, svaki proizvod se priprema zasebno i ne miješa se s ostalim sastojcima.

Kako napraviti salatu

Lisnata salata s gljivama, piletinom, jajima, krumpirom počnite kuhati kuhanjem povrća, jaja i mesa. Nakon hlađenja, file se rastavlja izravno ručno na zasebne dijelove, kao na gornjoj fotografiji. Mrkva i krumpir se ogule i utrljaju na krupno ribanje. Kuhana jaja se ogule i izgnječe vilicom na dasci. Tvrdi sir je najbolje naribati kada je ohlađen, pa ga prije pripreme salate držite u hladnjaku. Na tavi popržite gljive s lukom narezanim na kolutiće.

Torta-salata s gljivama, krumpirom, sirom i piletinom slaže se u sljedeće slojeve:

1. Sjeckani krumpir stavite u veliku posudu, posolite i premažite majonezom.
2. Gljive sanaklon.
3. Rendana mrkva plus majoneza.
4. Piletina narezana na male komadiće. Sloj se posoli i namaže majonezom. Po želji se piletina može popapriti.
5. Sloj tvrdog sira premazanog majonezom.
6. Sitno nasjeckano jaje i svježe začinsko bilje.
7. Gornji sloj možete ostaviti kakav jest, ili možete ukrasiti kukuruzom, klobukima gljiva, položenim po cijeloj površini ili po obodu posude.

Salata s prženom piletinom

Salata s gljivama, krumpirom, mrkvom može se mijenjati dodavanjem novih sastojaka.

Za pripremu ovog izdašnog jela trebat će vam:

• 4 pilećih buta;
• staklenka od pola litre kiselih gljiva;
• 1 luk;
• kuhani krumpir - 1 kom.;
• 1 velika mrkva;
• grašak iz konzerve;
• 2 kisela krastavca;
• majoneza za preljev;
• biljno ulje za prženje gljiva i povrća;
• sol i začini po ukusu.

Procedura radnji

Pileći butovi moraju biti oguljeni i otkošteni. Zatim meso posolite i pržite na biljnom ulju u tavi. Zasebno, narezani luk i mrkva pasiviraju se do zlatno smeđe boje. Krompir skuhajte i narežite na male kockice nakon hlađenja.

Ocijedite grašak iz konzerve kroz sito kako biste se riješili viška tekućine. Isti postupak napravite i s gljivama. Kisele krastavce operite pod mlazom vode i narežite na male kockice. sviulijte sastojke u veliku zdjelu za salatu.

Dodajte piletinu narezanu na kockice ili tanke pruge (po želji), pirjano povrće i krumpir. Ostaje samo sve posoliti, popapriti po želji i pomiješati s majonezom. Salatu poslužite odmah nakon što je pripremljena. Možete dodati svježe začinsko bilje.

Salata od šampinjona

Ova salata s gljivama i krumpirom priprema se za nekoliko minuta. Prvo razmislite koje proizvode trebate kuhati:

• pola kilograma krumpira;
• 300 grama svježih šampinjona;
• 1 konzerva graška iz konzerve;
• 1 mali luk;
• svježi peršin - 1 grozd;
• majoneza;
• sol;
• crni papar po izboru.

Zasebno skuhajte krumpir. Ohlađeno povrće oguliti od kore i narezati na krupnije komade. Nakon kuhanja gljive kuhajte u slanoj vodi 5 minuta. Od gljiva ocijedite vodu i lagano osušite na tanjuru. Zatim se režu na tanke ploške. Luk je poželjno koristiti slatke sorte. Možete prethodno marinirati, ali će ispasti ukusno sa svježim. Ogulite ga od ljuske i narežite na tanke poluprstenove.

Ocijedite grašak preko cjedila kako biste se riješili viška vode. Sve sastojke pomiješajte u zdjeli za salatu sa solju, paprom i majonezom. Prije posluživanja sitno nasjeckajte peršin i opet sve promiješajte.

Salata od šunke

Jako ukusna salata s gljivama, jajima, krumpirom,ako dodate šunku.

Za pripremu kupite sljedeće proizvode:

• 3 kokošja jaja;
• pola kilograma krumpira;
• 300 grama šunke;
• konzervirani šampinjoni;
• majoneza;
• sol i papar;
• zeleni luk - 1 hrpa.

Polaganje u slojevima

Skuhajte jaja i krumpir, ocijedite i malo ohladite. Zatim sitno nasjeckajte na male komadiće. Stavite jaja u prvi sloj na dno dubokog tanjura, posolite i namažite majonezom.

Zatim dodajte kockice krumpira, ponovno posolite i premažite umakom. Sljedeći sloj je šunka plus majoneza.

Svežanj zelenog luka operite pod mlazom vode i sitno nasjeckajte na dasci za rezanje. Obilno pospite gornji sloj zelene salate. Ostaje samo na vrh staviti kape ukiseljenih šampinjona. Možete ih i narezati na tanke ploške i pokriti cijelu površinu lisnate salate.

Upotreba prženih gljiva

Za tako delikatnu salatu možete odabrati razne gljive - marinirane ili konzervirane u vlastitom soku, svježe šampinjone ili mirisne gljive. Ako se gljive koriste gotove, onda se marinada ocijedi, te se isperu pod kanalizacijom kako bi se riješio višak kiseline iz octa. Svježe se najprije kuhaju 3-4 minute. Zatim se gljive prže u tavi na biljnom ulju uz dodatak kolutića luka.

Za pripremu salate za 4 porcije bit će dovoljno kupiti 300 grama gljiva i 1veliki luk. Također skuhajte 4 ili 5 krumpira srednje veličine u ljusci, ogulite ih i narežite na male kockice. Dodajte 2 sitno nasjeckana kisela krastavca da salatu dodaju kiselost.

Kada su sve faze pripreme salate završene i sastojci pomiješani u zdjeli za salatu, posebno pripremite dressing. Sastoji se od kiselog vrhnja ili vrhnja, začina i soli. Smjesu prvo istucite u gustu masu, a zatim dodajte sitno nasjeckanu vezicu svježeg kopra. Prelijte salatu dresingom i promiješajte. Vrhnje će jelu dati izuzetnu nježnost.

Kao što vidite, postoji mnogo mogućnosti za pripremu salata od gljiva i krumpira. Ako volite eksperimentirati, uz gore spomenuto možete dodati svoje omiljeno začinsko bilje ili povrće. Sastojci mogu varirati, kao i vrste gljiva. Salate s mariniranim šampinjonima i gljivama su ukusne, mirisne - s prženim gljivama, nježne i profinjene - s pirjanim svježim šampinjonima. Isprobajte različite opcije i razveselite svoje najmilije inovacijama na stolu. Dobar tek!