Kako kuhati kotlete od bundeve: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sočni i mirisni kotleti mogu se pripremiti ne samo od tradicionalnog mljevenog mesa. Od narančaste bundeve nisu ništa manje ukusne, ali i zdrave. Svidjet će se i onima koji ne vole ovo jesensko povrće. Kako kuhati kotlete od bundeve, reći ćemo u našem članku. Evo recepata i za vegetarijance i za one koji jedu meso.

Recept za posne kotlete od bundeve s krumpirom

Ovakvo jelo bit će posebno važno tijekom crkvenog posta i diverzificirat će oskudnu prehranu. Kotleti su rumeni i ukusni. Mogu se poslužiti kao samostalno jelo ili uz kašu.

Korak po korak recept za kotlete od bundeve sa fotografijom sastoji se od sljedećeg slijeda radnji:

1. 350 g sirovog krumpira i bundeve se nasjeckaju na sitno ribanje ili u blenderu.
2. Dodajte sol (½ žličice), crni papar, brašno (3 žlice) i zeleni luk (po želji). Bilo koja svježa začinska biljka također će djelovati.
3. Tijesto bi trebalopostanu dovoljno mekani, ne tekući i ne suhi. Ovisno o gustoći, možete dodati još malo brašna ili ostaviti na stolu 5 minuta da povrće pusti sok.
4. Mokrim rukama od tijesta oblikujte kotlete. Dobro ih je sa svih strana uvaljati u brašno.
5. Stavite pljeskavice u tavu na vrućem ulju i pržite sa svake strane po 3 minute.

Kako kuhati kotlete od mljevene bundeve?

Unatoč činjenici da je bundeva prilično slatko povrće, prisutnost ovog sastojka uopće se ne osjeća u gotovom jelu. Kotleti su dosta sočni i mekani. Pržiti ih nije ništa teže od tradicionalnog recepta.

Kotlete od bundeve treba kuhati sljedećim redoslijedom:

1. Svinjska i goveđa pulpa (po 250 g) melje se u jednakim omjerima u stroju za mljevenje mesa. Rezultat bi trebao biti 500 g mljevenog mesa.
2. Oguljena i na komadiće izrezana bundeva (500 g) izgnječi se na sitno ribanje ili u blenderu.
3. Od dvije kriške štruce se odreže kora. Krušne mrvice prelijemo mlijekom 5 minuta. Zatim ga treba ručno iscijediti i dodati u bundevu i mljeveno meso.
4. Nasjeckajte luk i češnjak (2 češnja) na ribanju ili u blenderu.
5. Dodajte 1 jaje, sol (½ žličice) i papar.
6. Mljeveno meso dobro umijesite rukama, oblikujte od njega kotlete.
7. Proizvode uvaljajte u brašno i pržite ispod poklopca 5 minuta sa svake strane.

Ukusne mesne okruglice od bundeve i mljevene piletine zapečene u pećnici

Kalorični sadržaj ovog jela je znatno niži u odnosu na prethodno. Prvo, umjesto svinjetine i junetine, za mljeveno meso se koriste pileća prsa, a kao drugo, kotleti od bundeve se peku u pećnici, a ne prže na tavi.

Korak po korak jelo se priprema u sljedećem redoslijedu:

1. Pileći file (600 g) i bundeva (300 g) mljeveni u stroju za mljevenje mesa.
2. U mljeveno meso dodaju se sitno narendani češanj češnjaka, po jedna žličica soli i korijandera, crni papar (¼ žličice), sušeno bilje (1 žličica).
3. Rezultirajuća masa se dobro mijesi rukom dok ne postane elastična. Važno je ne preskočiti ovaj korak kako se pljeskavice ne bi raspale tijekom kuhanja.
4. Zagrijte pećnicu na 190°.
5. Oblikujte mokrim rukama.
6. Postavite ih na lim za pečenje s pergamentom.
7. Stavite u pećnicu na 30 minuta. Zatim ćete kotlete morati okrenuti i nastaviti s kuhanjem još 10 minuta. Poslužite uz prilog ili bilo koji umak.

Vegetarijanski kotleti od bundeve s grizom

Bez životinjskih proizvoda možete kuhati ništa manje ukusno i raznoliko. Vegetarijanski kotleti od bundeve su sočni, mekani i vrlo zdravi.

Jelo možete kuhati sljedećim redoslijedom:

1. Bundeve (600 g) naribajte na krupno ribanje.
2. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Dinstajte bundevu dok ne omekša.
3. Na krajukuhanja posolite i prelijte čašom vode. Ako ne postite, umjesto ovog sastojka možete koristiti mlijeko.
4. Čim masa od bundeve prokuha, dodajte joj 100 g griza.
5. Neprestano miješajući dovedite jelo do guste konzistencije. Zatim masu od bundeve iz tepsije prebacite na tanjur i ohladite.
6. Przite luk dok ne postane proziran.
7. Dodajte u ohlađenu masu od bundeve, posolite po ukusu.
8. Rukama oblikujte pljeskavice, uvaljajte ih u krušne mrvice i pržite dok ne budu gotove s obje strane.

Kako kuhati kotlete od bundeve na pari u laganom kuhalu?

Ovo jelo pomoći će diverzificirati prehranu onih ljudi koji su na dijeti. Kuhanje kotleta od bundeve prema ovom receptu nije teško. Redoslijed radnje bit će sljedeći:

1. Pileći file (500 g) narezan na komade.
2. Bundeve (300 g) ogulite, ostavite sjemenke i zgnječite na isti način.
3. Kriška ustajale štruce namočena je u mlijeko.
4. Filet, bundeva i ručno cijeđeni kruh mljeveni su u stroju za mljevenje mesa.
5. Luk se sitno nasjecka i pirja na biljnom ulju.
6. U mljeveno meso dodaju se prženi luk, začinsko bilje, sol i papar. Prije nego počnete oblikovati kotlete, potrebno ih je dobro umijesiti.
7. Ulijte malo vode u zdjelu multicookera.
8. Ugradite posudu za paru. Stavite polovicu kotleta u to.
9. Odaberite način kuhanja na pari. Prva serija kotleta kuhat će se 20 minuta. Zatim ih treba prebaciti na tanjur, a preostale proizvode poslati u pladanj.

Recept za kolač s rižom od bundeve

Ovo jelo će se svidjeti onima koji su iz više razloga odbijali jesti meso. Korak po korak kotleti od bundeve i riže pripremaju se ovim redoslijedom:

1. Riža se kuha u slanoj vodi. Za jelo će vam trebati 150 g gotove kaše. Možete koristiti jučerašnju rižu preostalu od večere.
2. Bundeva (300 g) kuha se u vodi ili juhi 20 minuta. Kad je povrće kuhano, treba ga izgnječiti vilicom i dodati riži.
3. U masu od bundeve i riže razbiti 1 jaje. Posolite i začinite po ukusu. U mljeveno povrće sipajte toliko krušnih mrvica da masa bude mekana i neljepljiva.
4. Oblikujte kotlete. Ponovno ih uvaljajte u krušne mrvice i pržite na biljnom ulju dok ne porumene. Poslužite samostalno s kiselim vrhnjem ili omiljenim umakom.

Slatki kotleti od bundeve sa svježim sirom

Ovo jelo će se svidjeti ne samo odraslima, već i maloj djeci. Možete ga poslužiti za doručak ili za popodnevni međuobrok. Recept za kotlete od bundeve sa fotografijom predstavljen je u ovom članku.

Korak po korak jelo se priprema u sljedećem redoslijedu:

1. Svježi sir (125 g) se melje kroz sito.
2. Bundeva (250 g) utrljana na sitno ribanje.
3. U jednoj posudi pomiješajte svježi sir, masu od bundeve, sol, šećer (2 žlice), prstohvat cimeta i jedno jaje. NAdobivena smjesa se prelije griz (3 žlice). Nakon toga se masa ponovno miješa.
4. Od dobivene mljevene skute formiraju se kotleti.
5. Proizvodi se paniraju u brašnu i izlažu u pleh sa zagrijanim maslacem.
6. Kotleti se prže s obje strane dok se ne stvori ukusna korica. Zatim ih je potrebno pokriti poklopcem na par minuta, nakon čega se mogu poslužiti s kiselim vrhnjem ili kondenziranim mlijekom.