Juha od bundeve s vrhnjem: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ako imate veliku želju sami napraviti juhu od bundeve s vrhnjem, preporučujemo da pogledate sve mogućnosti kuhanja ovog jela. Uostalom, koristeći određene sastojke, možete dobiti ljuti, ljuti ili beskvasni ručak. Štoviše, za stvaranje takvog jela koristi se samo svježa bundeva. Juha (recepti sa fotografijama predstavljeni su malo dalje) s ovim povrćem vrlo je ukusna, hranjiva i zadovoljavajuća. Može se sigurno dati djetetu ili konzumirati samostalno kao zdrav obrok.

Kuhanje kremaste juhe od pirea: Recepti sa fotografijama

Kao što je već spomenuto, predstavljeno jelo može se pripremiti koristeći različite sastojke. No, kako bi bio ukusan i hranjiv, preporuča se dodatno koristiti mliječni proizvod poput vrhnja. U tom slučaju vaš će ručak postati mirisniji i ukusniji.

Dakle, da biste napravili juhu od bundeve s vrhnjem, trebate pripremiti:

• svježa pulpa bundeve - oko 500 g;
• veliki slatki luk - 1 kom.;
• velika mrkva - 1 kom.;
• mliječni vrhnje maksimumsadržaj masti - oko 150 ml;
• bilo koje zelje - koristite po ukusu;
• prirodni maslac - oko 15 g;
• ohlađena pileća prsa (ako su smrznuta, treba ih odmrznuti) - 1 kom. po 300 g;
• sol, crni papar i svježi češnjak, koristite po želji.

Priprema mesne juhe

Prije nego što možete napraviti juhu od bundeve s vrhnjem, morate obraditi sve gore navedene sastojke. Prvo isperite pileća prsa i skuhajte ih u 2 litre obične vode, posolite. Nakon što mesni sastojak omekša, potrebno ga je izvaditi iz juhe, potpuno ohladiti, odvojiti pulpu od kostiju i kože, a zatim izrezati na male komadiće.

Prerada povrća

Da biste napravili ukusnu juhu od bundeve s vrhnjem, morate koristiti ne samo gore navedeno povrće, već i druge sastojke. Da biste to učinili, morate oprati i oguliti mrkvu i luk te ih u skladu s tim naribati i nasjeckati. Zatim stavite proizvode u tavu i pržite do zlatne boje na maslacu, posolite i popaprite.

Što se tiče bundeve, ona mora biti oguljena i sjemenke (ako je potrebno) i izrezana na prilično velike komade.

Toplinska obrada prvog jela

Kako napraviti kremastu juhu od bundeve? Recepti za ovo jelo mogu uključivati običnu vodu za piće i mesnu juhu. Kako bismo dobili zadovoljavajući ručak, odlučili smo iskoristiti drugiopcija.

Tako u lonac s mesnom juhom treba staviti svu nasjeckanu bundevu i početi je kuhati na srednjoj vatri dok ne bude kuhana. Pritom se ne smije dodavati sol, jer je ova komponenta već korištena tijekom toplinske obrade pilećih prsa.

Nakon što bundeva omekša, posuđe se mora odmah maknuti s vatre i ostaviti na neko vrijeme. Nakon što pričekate da se sadržaj posude malo ohladi, morate ga umutiti mikserom (velikom brzinom). Kao rezultat, trebali biste dobiti tekući i mirisni pire, koji treba vratiti na štednjak i zakuhati. U procesu ponovnog kuhanja bundevi je potrebno dodati nasjeckano zelje, zapečeni luk i mrkvu, kao i masno vrhnje. Nakon miješanja ovih komponenti, pričekajte da zavrije - i odmah maknite posudu sa štednjaka.

Ova juha s vrhnjem smatra se potpuno kuhanom. No kako bi juha dobila poseban okus, preporuča se dodatno aromatizirati naribanim češnjakom i mljevenim pimentom. Pošto je ručak bio pod zatvorenim poklopcem, možete ga sigurno poslužiti prijateljima zajedno s komadićima prsa i kriškom kruha.

Juha od povrća na vodi

Gore smo opisali kako se priprema juha od bundeve s vrhnjem na mesnoj juhi. No, ovo jelo se može napraviti i uz pomoć obične vode. Za to nam treba:

• pulpa bundeve - oko 300 g;
• veliki slatki luk - 1 kom.;
• velika mrkva - 1 kom.;
• krumpir nije jako velik - 2 kom.;
• vodataloženo - 2 l;
• bilo koje zelje - koristite po ukusu;
• maslac - oko 20 g;
• pola graška - ½ šalice;
• domaći krutoni od raži - za posluživanje uz jelo;
• sol, crni papar i svježi češnjak, koristite po želji.

Prerada sastojaka

Kako napraviti vlastitu pire juhu od povrća? Recepte s fotografijama takvog jela možete pronaći u ovom članku. Ali prije nego počnete pripremati tako ukusnu i hranjivu večeru, morate dobro obraditi sve gore navedene komponente.

Prvo morate isprati bundevu, oguliti je od sjemenki i oguliti, a zatim je krupno nasjeckati. Nadalje, preostalo povrće treba obraditi na isti način. Krumpir i slatki luk moraju se nasjeckati na male kockice, a mrkvu naribati. Što se tiče pola graška, potrebno ih je sortirati, dobro oprati u situ, a zatim staviti u duboku posudu i preliti vodom. U tom stanju proizvod od graha mora se držati oko tri sata. Za to vrijeme trebao bi malo nabubriti, upijajući vlagu.

Przite povrće na maslacu

Baš kao i prethodna juha od bundeve s vrhnjem, i ova verzija jela uključuje upotrebu zapečenog povrća. Uostalom, takvu večeru pripremamo bez mesa, pa će, ako ne koristite pečenje, ispasti previše bljutavo.

Dakle, za dinstanje nekih sastojaka potrebno je uzeti tavu (panu), u posudi otopiti maslac, a zatim -rasporedite mrkvu i luk. Pržite sastojke dok ne budu prozirni. Na kraju ih treba začiniti paprom i solju.

Kuhanje cijelog jela na štednjaku

Nakon što su proizvodi pripremljeni, možete početi kuhati. Da biste to učinili, ulijte otopljenu vodu u lonac (veliku) i zakuhajte. Zatim je potrebno u nju sipati nasjeckani grašak i kuhati oko 50 minuta dok potpuno ne omekša. Nakon tog vremena u istu posudu stavite pulpu bundeve, a zatim sve proizvode začinite paprom i solju.

Nakon još ¼ sata, tavu se mora skinuti s vatre i lagano ohladiti. Nakon toga, njegov sadržaj morate blenderom pretvoriti u pire.

Završna faza

Nakon što je temeljac juhe gotov, mora se ponovno prokuhati, a zatim uliti male kockice krumpira. Kuhajte ove sastojke po mogućnosti oko 20 minuta. Zatim im dodajte pirjano povrće i ribani češnjak, maknite sa štednjaka i držite ispod poklopca ¼ sata.

Kako pravilno poslužiti juhu od bundeve?

Predstavljena juha od bundeve za dijete dobro je prikladna ako ono baš ne voli jelo od čistog graška. Nakon što je večera gotova, mora se rasporediti na tanjure, te po vrhu posuti sjeckanim začinskim biljem i raženim krutonima.

Kako brzo napraviti juhu od bundeve? Recepti za kuhanje

Predstavljeno jelo možete kuhati na različite načine. Ali ako ne želiš stajati po straniploče, bolje je koristiti sljedeći recept. Za njega trebamo:

• pulpa bundeve - oko 300 g;
• veliki slatki luk - 1 kom.;
• velika mrkva - 1 kom.;
• mliječna krema minimalnog udjela masti - oko 50 ml;
• bilo koje zelje - koristite po ukusu;
• celer (zeleni) - malo;
• suncokretovo ulje - oko 30 ml;
• mesne svježe rajčice - 2 kom.;
• sol, crni papar i svježi češnjak - koristite po želji.

Proces kuhanja

Da biste sami napravili ovo jelo, trebate koristiti duboki lonac. U to je potrebno uliti malo ulja (suncokretovog), a zatim izložiti pulpu bundeve i nasjeckani luk. U ovom sastavu poželjno je sastojke pržiti na vrlo laganoj vatri oko 10 minuta. Zatim povrću treba dodati naribanu sočnu mrkvu, zelje celera i blanširane rajčice narezane na male kockice. Također, za ove proizvode potrebno je posoliti i popapriti te zaliti s malo vode (da ne prekrije sastojke). Pokrivši lonac poklopcem, komponente treba kuhati 45 minuta. Za to vrijeme svi proizvodi trebaju postati mekani, a nakon intenzivnog miješanja pretvoriti se u kašu.

Završna faza

Nakon što dobijete mirisnu juhu od pirea, treba je začiniti debelim vrhnjem i naribanim režnjem češnjaka. Nakon držanja sastojaka pod poklopcem još ¼ sata, jelo se može sigurno poslužiti za stolom. Prije togapreporuča se posipati svježim nasjeckanim začinskim biljem.

Pravljenje začinjene juhe od bundeve

Juha od pirea od bundeve za dijete može se pripremiti prema bilo kojem od gore navedenih recepata. Međutim, dolje opisano jelo treba poslužiti samo odraslima jer je previše ljuto.

Dakle, trebamo:

• suncokretovo ulje - oko 30 ml;
• pulpa bundeve - oko 400 g;
• veliki slatki luk - 1 kom.;
• svježe mesnate rajčice - 2 kom.;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• provansalsko bilje, ružmarin, bosiljak - koristite po ukusu;
• bilo koje zelje - koristite po ukusu;
• goveđa ili pileća juha, prethodno kuhana - 1 l;
• slatka paprika - veliki prstohvat;
• sol, crni papar i svježi češnjak - koristite po želji.

Način kuhanja

Princip pripreme ovako začinjene pire juhe od bundeve sličan je gore navedenim jelima. Prvo morate skuhati pulpu bundeve u pilećoj ili goveđoj juhi, a zatim povrće usitniti mikserom. Zatim naizmjenično dodajte ružmarin, provansalsko bilje, bosiljak, ljutu papriku, slatku papriku, sol i bilo koje zelje. U više navrata nakon zakuhanja temeljca potrebno je dodati luk pirjani na maslacu i naribane češnjeve češnjaka. U ovom obliku preporučljivo je pire juhu držati pod poklopcem ¼ sata. Zatim se začinjeno jelo mora položiti na tanjure i odmah poslužiti. Uz juhu od bundeve mogu se poslužiti domaći krutoni od raži. Dobar tek!