Svinjski kotleti: recept, značajke kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Tko ne voli mesne okruglice? Govedina ili svinjetina, perad ili riba - podjednako su ukusni i lijepi. Svaka domaćica zna recept za ukusne svinjske kotlete. Međutim, svi će oni biti drugačiji. Netko voli kombinirati svinjetinu i junetinu, netko dodaje pileći file. I mnogi ne mogu zamisliti kotlete bez ukusne korice krušnih mrvica.

Vrlo sočni kotleti: sastojci

Ovo je možda najukusniji recept za svinjske kotlete. No, osim ove vrste mesa treba uzimati i pileći file. Kao rezultat toga, kotleti su nježni i sočni. Za kuhanje uzmite sljedeće proizvode:

• 800 grama svinjetine;
• 200 grama pilećih prsa;
• par češnja češnjaka;
• velika glavica luka;
• tri kriške bijelog kruha, po mogućnosti suhog;
• 70 grama maslaca, najbolje iz zamrzivača;
• sol i papar po ukusu;
• krušne mrvice;
• biljno ulje za prženje.

Recept za svinjske kotlete je jednostavan. Mnogima je to poznato, ali posebnu sočnost dobiva zbog maslaca. Upravo je ova vrsta kotleta, prema mnogim domaćicama, posebno popularna kod muškaraca.

Kuhanje svinjskih kotleta i pilećeg filea

Za početak s kriškama kruha odrežite koricu. Ulijte par minuta toplom vodom, ocijedite i stavite u zdjelu. Svinjski i pileći file se provlače kroz mlin za meso. Ako želite nježniju strukturu gotovih kotleta, ponovite ovaj postupak dvaput.

Luk se nariba na krupno ribanje, isto se radi sa češnjakom. Kombinirajte mljeveno meso, kruh i povrće, dobro promiješajte, najmanje tri minute. Ako je nadjev pregust, možete dodati malo vode.

Maslac se izvadi iz zamrzivača i grubo nareže. Umiješajte mljeveno meso, posolite i popaprite. Šalju buduće kotlete u hladnjak na sat vremena.

Gotovo ohlađeno mljeveno meso uzima se mokrim rukama. Formirajte male pljeskavice. Zagrijte biljno ulje u tavi. Svaki kotlet se uvalja u krušne mrvice i na jakoj vatri prži dok se s obje strane ne stvori korica. Zatim se temperatura snizi i dinsta dok ne omekša. Ovaj recept za sočne svinjske kotlete je za svakoga. Potrebno je malo sastojaka, a meso je na kraju mekano.

Kotleti u pećnici s umakom

Mogu li kuhati pljeskavice od mljevenog mesa u pećnici? Svinjetina se osjeća bolje od govedine u pećnici. Za pripremu takvog recepta trebate uzeti:

• 500 grama mljevenog mesa;
• 400 grama bijelog kupusa;
• par luka;
• jedno kokošje jaje;
• 120 grama riže;
• jedna mrkva;
• 300 grama soka od rajčice;
• 200 ml guste kisele pavlake;
• sol i papar;
• krušne mrvice.

Zapravo, ovaj recept za svinjske kotlete može se poslužiti i bez priloga, jer ukusan umak zamjenjuje i njega i umak. Također je vrijedno napomenuti da možete koristiti miješano mljeveno meso, na primjer, zamijenivši sto do dvjesto grama svinjskog mesa govedinom. Recenzije o ovom receptu su različite. Neki ne vole prisutnost kupusa u mljevenom mesu, dok drugi, naprotiv, smatraju to plusom. Doista, čak i hirovita djeca jedu kupus u ovom obliku. Isto vrijedi i za mrkvu u umaku.

Svinjski kotleti: recept korak po korak

Riža je temeljito oprana. Kada voda postane bistra, pošaljite žitarice kuhati. Tamo se šalje i nasjeckani kupus. Mljeveno meso, kuhana riža i kupus se pomiješaju, začine solju i paprom. Jedan luk je sitno izrezan ili propušten kroz mlin za meso, začinjen mljevenim mesom. Dodajte jaje i dobro izmiješajte sve sastojke. Ovaj recept za ukusne svinjske kotlete uključuje prethodno prženje u tavi. Tako je sav mesni sok "zapečaćen", a kotleti ostaju sočni i mekani.

Vlažnim rukama oblikujte kotlete željene veličine i oblika. Uvaljano u krušne mrvice. Svinjski kotleti se prže u biljnom ulju, čiji je recept dat gore, s obje strane do kore. Sve traje desetak minuta.

Sada je vrijeme da pripremite umak za pljeskavice.

Preostali luk se sitno izreže, mrkva se nariba na krupno ribanje. Pirjajte povrće u loncu na biljnom ulju. Kuhajte dok povrće ne omekša. Ulijte sok i kiselo vrhnje. Dobro promiješajte, pričekajte da masa zavrije.

Stavite kotleteu kalupu ili na plehu. Ulijte dobiveni umak i pošaljite u pećnicu na trideset minuta. Kuhano na temperaturi od dvjesto stupnjeva. Ovaj recept za svinjske kotlete savršeno ide uz pire krumpir.

Kotleti od dvije vrste mesa: sastojci

Ovaj recept za svinjske i goveđe kotlete također sadrži začine, kao što je curry. Zbog toga jelo dobiva zanimljiv miris i okus.

Da biste pripremili takvo jelo, potrebno je uzeti:

• kilogram mljevenog mesa. Možete odabrati bilo koji omjer svinjetine i govedine;
• dva kokošja jaja;
• glavica luka;
• pola žličice curryja;
• dva komada starog bijelog kruha ili štruce;
• sol i papar;
• malo pšeničnog brašna;

Ovi kotleti se pripremaju i u pećnici. Ali možete uzeti komadić maslaca ili malo biljnog ulja da namastite posudu za pečenje. Valja napomenuti da, prema riječima kuhara, mješavina svinjetine i junetine daje zanimljivu teksturu kotletima. Umjereno su masni i umjereno mršavi.

Kuhanje kotleta u pećnici

Jaja se dijele na bjelanjke i žumanjke. Kotleti su ukusniji samo od proteina. Treba ih tući pjenjačom dok ne promijeni boju. Luk se pretvara u pire propuštanjem kroz mlin za meso. Kruh se mrvi. U mljeveno meso se stavljaju vjeverice, izmrvljeni bijeli kruh i pasirani luk. Sol i papar. Pospite curryjem. Temeljito promiješajte. Vlažnim rukama oblikujte kotlete. Od ove količine sastojaka dobije se petnaestak komada.

Ovaj receptkotlet od svinjetine i govedine uključuje prethodno prženje u tavi. Svaki kotlet se uvalja u brašno i šalje u tavu s biljnim uljem na nekoliko minuta.

Zatim se prženi kotleti stavljaju u posudu za pečenje i peku u pećnici oko dvadeset i pet minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Još jedan ukusan recept: kuhanje hrane

Popis sastojaka za ovaj recept je takav da se dobivaju sočni i nježni kotleti. Potrebno je uzeti:

• 500 grama svinjetine i govedine;
• 50 grama masti;
• sto grama raženog kruha;
• 50 ml vode, mlijeko se može zamijeniti;
• dva gomolja krumpira;
• jedan list bijelog kupusa;
• dva luka;
• jedno kokošje jaje;
• glavica češnjaka;
• žlica majoneze;
• vezica peršina;
• papar i sol;
• krušne mrvice - oko 200 grama;
• biljno ulje za prženje.

Za ovaj recept uzimaju točno meso, sami pripremaju mljeveno meso.

Kuhanje originalnih kotleta

Svinjetina i govedina se prolaze kroz mlin za meso. Tamo se šalje i Salo. Tako će kotleti biti sočniji, ali će se njihov kalorijski sadržaj povećati. Također, sirovi oguljeni krumpir, luk, češnjak, listovi kupusa i cijeli peršin moraju se provući kroz stroj za mljevenje mesa. Sastojke je bolje pomiješati. Odnosno, malo mesa, jedan krumpir, više mesa, češnjak i luk. Tada će i sam nadjev po svojoj strukturi biti homogeniji.

Raženi kruh namoči se u vodi ili mlijeku, pa se cijedi i dodaje u mljeveno meso. Tu razbiju i jaje, stavite sol, papar i majonezu za mekoću. Također je vrijedno obratiti pažnju na gnječenje. Što dulje miješate mljeveno meso, to bolje. Inače će se kotleti raširiti. Oblikujte kuglice. Najbolje je to raditi mokrim rukama. Zatim se lagano pritisnu da se napravi kolač. Uvaljajte s obje strane u krušne mrvice, ne štedeći ih. Tada će se kora krckati.

Ulijte malo ulja u tavu, zagrijte je. Ne preporuča se dinstati kotlete ispod poklopca. Najbolje je pustiti ih da završe u mikrovalnoj ako ste zabrinuti da su unutra sirovi.

Jednostavni kotleti u pećnici

Ovi kotleti se pripremaju vrlo jednostavno. Ne treba ih prethodno pržiti, a skup sastojaka je minimalan. Potrebno je uzeti:

• 300 grama svinjetine;
• ista količina govedine;
• dva luka;
• par žlica krušnih mrvica;
• sol i crni biber po ukusu;
• zelenje za posluživanje;
• kiselo vrhnje za posluživanje;
• malo biljnog ulja za podmazivanje kalupa.

Sto grama takvog jela daje oko 190 kilokalorija.

Prvo, morate napraviti mljeveno meso od mesa. Također probušite luk. Temeljito promiješajte. Luk je taj koji mesu daje nježnost. Sol i papar staviti po ukusu. Začini za svinjetinu su također dobri. Međutim, morate biti oprezni s njima kako biste to učiniliubiti okus i miris mesa.

Oblikujte kotlete. Uvaljajte ih u krušne mrvice. Lim za pečenje je podmazan biljnim uljem, položeni su kotleti. Poslati u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Spremnost se povremeno provjerava. Za kuhanje potrebno je tridesetak minuta.

Svi vole ukusne kotlete! Možete ih kuhati i u tavi i u pećnici. Svinjetina je dobra i u čistom obliku i u kombinaciji s govedinom i pilećim fileom. Upravo od ovih vrsta mesa dobivaju se najbolje mesne okruglice.