Pileći kotleti s umakom: korak po korak recept s opisom i fotografijom, značajke kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pileći kotleti s umakom su i ukusno mesno jelo i ukusan umak. Dovoljno je razmisliti o nekakvom prilogu i ručak ili večera su spremni. Postoji mnogo recepata za pileće kotlete. Netko dodaje kruh, netko mljeveno meso uvalja u krušne mrvice. Još više različitih umaka na bazi rajčica, vrhnja i ostalih sastojaka. Također, kotleti se mogu kuhati i u tavi i u pećnici. U svakom slučaju, mekane su. I oni kuhani u pećnici, unatoč pogrešnom mišljenju, također ispadaju s ukusnom koricom, ali ne upijaju toliko ulja.

pileći kotleti s krem umakom

Ovakvi kotleti su sočni, s hrskavom koricom. A umak na bazi vrhnja djeluje kao delikatan umak. Za pripremu recepta za pileće kotlete s umakom trebate uzeti sljedeće proizvode:

• 500 grama mljevenog pilećeg mesa;
• tri kriške bijelog kruha;
• jedno jaje;
• jedna glavica luka;
• režanj češnjaka;
• 150 grama krušnih mrvica;
• 200 ml kreme;
• žlica brašna.

Također morate pokupiti sve začine po ukusu. Možete uzeti muškatni oraščić, mljevenu papriku, korijander ili sušeno bilje. Uz jelo se dobro slažu i sve vrste paprika.

Kako kuhati ukusne mesne okruglice?

Kako početi kuhati mljevene pileće kotlete s umakom? Bijeli kruh se drobi, pretvarajući se u mrvice. Najprikladnije je uzeti već osušene komade, a ne svježi kruh. Dodaje mu se kokošje jaje.

Luk i češnjak oguliti i sitno nasjeckati, u mljeveno meso dodati povrće, staviti svoje omiljene začine. Temeljito pomiješajte mljevenu piletinu i luk. Dodajte smjesu kruha i jaja, ponovno promiješajte.

Od mljevenog mesa oblikujte kotlete. Svaku uvaljati u prezle. Kotlete pržite s obje strane dok se ne stvori korica. Po potrebi dodajte biljno ulje.

Sada počnite pripremati umak. Da biste to učinili, stavite brašno u lonac, pržite ga, brzo miješajući. Dodati vrhnje, staviti začine. Kotleti se prebacuju u umak, pokriju poklopcem i kuhaju petnaest minuta. Posluženo s ukrasom od tjestenine.

Pileći kotleti u umaku od rajčice: popis proizvoda

Ovi kotleti su vrlo nježni i mekani. Paste od rajčice dobro se slaže s pilećim fileom, što ga čini još ukusnijim. Djeca ih vole. Za kuhanje pilećih kotleta u umaku trebate uzeti:

• 400 grama mljevenog mesa;
• 200 grama rajčice;
• sto grama štruce;
• 130 grama luka;
• 60 grama brašna;
• 50 ml biljnog ulja;
• 200 ml vode - za nježan umak;
• bilo koji začini i začini.

Ova opcija se čak naziva i klasičnom. Kotleti su u ovom slučaju slični mesnim okruglicama.

Pileći kotleti s umakom: recept sa fotografijom

Za početak, štruca se prelije s malom količinom vode, iscijeđena od vlage, stavi na mljeveno pile. Pedeset grama luka dovoljno je sitno nasjeckati, staviti u mljeveno meso, lagano promiješati. Sve pospite začinima, ostavite mljeveno meso desetak minuta. Kotlete oblikujte u okrugle oblike, uvaljajte ih u brašno. Ako je luk pustio puno soka, a mljeveno meso se teško formira, onda možete dodati malo griza.

Ulijte malo ulja u tavu, ispecite kotlete sa svih strana. Svaki traje oko tri minute.

Kotleti se uklanjaju iz tave. Ostatak luka narežite na kockice, dodajte ulje i popržite, lagano posuto brašnom. Rajčice se utrljaju na ribanje, dodaju luku. Dinstati par minuta i preliti čašom vrele vode. Posolite i popaprite, umak se pusti da prokuha, a zatim se u njega stave kotleti. Dinstajte kotlete u zatvorenoj posudi najmanje deset minuta.

Umak od kiselog vrhnja i mirisne mesne okruglice

Ovi pileći kotleti s umakom dobro se slažu s prilozima od žitarica. Ovaj recept se često naziva brzim. Primjerice, ne sadrži ni kruh koji treba namočiti. Krušne mrvice se uspješno nose sa svojom ulogom.

Za pripremu brzih mljevenih pilećih kotleta s umakom trebate uzeti:

• 600 grama pilećeg filea;
• jedna glavica luka;
• tri žlice brašna;
• dvije žlice krušnih mrvica;
• jedno jaje;
• pola čaše kiselog vrhnja;
• par češnja češnjaka;
• bilo koji začini.

Filete i luk zajedno se promiču kroz stroj za mljevenje mesa. Dodajte sirovo jaje i prezle. Pospite solju i začinima. Od mljevenog mesa oblikujte kuglice. Svaki kotlet uvaljajte u brašno. U tavu se ulije biljno ulje i kotleti se prže sa svih strana.

Stavite kotlete u tavu. Kiselo vrhnje se razrijedi vodom, doda se sol i papar, ulije u lonac za kotlete. Sve se dobro promiješa, pirja pod poklopcem desetak minuta. Pet minuta prije kraja kuhanja dodajte češnjak propušten kroz prešu.

Pileći kotleti s umakom Recept korak po korak

Da biste skuhali ukusno jelo u pećnici, trebate uzeti:

• 500 grama mljevenog mesa;
• par kriški bijelog kruha;
• jedno jaje;
• žlica brašna;
• 25 ml biljnog ulja;
• 60 grama paste od rajčice;
• dva luka;
• začin po ukusu.

Oba luka su oguljena, nasjeckana na kockice. Dio se prebaci na mljeveno meso i pomiješa s njim. Ostatak se stavi u tavu s biljnim uljem i prži dok ne promijeni boju.

Kruh se lagano namoči u vodu i stisne. Dodajte mljevenom mesu, razbijte jedno jaje, stavite sol i začine. Temeljito promiješajte.

Kuhanje pilećih kotleta s umakom u pećnici, tako da se prethodno zagrije na dvjesto stupnjeva. Posuda za pečenje se namaže uljem. Komadići se čupaju iz mljevenog mesa i oblikuju u kuglice. Presavijte u oblik, moguće je da su kotleti u kontaktu.

Stavite kotlete petnaestak minuta da malo pocrvene.

Prženom luku se dodaje brašno, promiješano. Stavite u pastu od rajčice. Ulijte čašu vruće vode, pričekajte da umak zavrije, miješajući ga. Izvadite kotlete iz pećnice, prelijte umakom i kuhajte još petnaestak minuta.

Punjene pljeskavice: popis sastojaka

Recept za pileće kotlete s umakom u pećnici je malo neobičan. Svaki kotlet krije iznenađenje u obliku komadića sira koji se topi i postaje elastičan.

Za kuhanje samih kotleta potrebno je uzeti:

• 500 grama mljevenog mesa;
• 200 ml mlijeka;
• par režnjeva češnjaka;
• 150 grama štruce, bez kore;
• pola žličice soli;
• mali luk;
• 70 grama tvrdog sira;
• bilo koji začini.

Da biste napravili ukusan umak trebate uzeti:

• žlica brašna;
• dvije žlice paste od rajčice;
• pet žlica kiselog vrhnja;
• 300 ml vode;
• sol i začini.

Možete dodati i prstohvat šećera za profinjeniji okus.

Kako kuhati ćufte u pećnici?

Za početak, mlijeko se zagrijava, ali ne dovodi do ključanja. Prelijte ih komadićima štruce. Ostavite tako deset minuta. Natrlja se lukribati ili samljeti blenderom. Stavite na kruh, direktno dodajte mljeveno meso. Prešom istisnite režnjeve češnjaka odmah u zdjelu s ostalim sastojcima, posolite i začinite. Mljeveno meso miješajte rukama najmanje tri minute, možete ga i baciti na dno posude. To će pomoći da mljeveno meso postane elastičnije.

Sir se reže na kockice. Uzmu mljeveno meso, formiraju od njega kolač, sakriju sir u sredinu, zaroluju kotlet.

Stavite pergament na lim za pečenje, premažite dobivene kotlete. Pećnica je zagrijana na 180 stupnjeva.

Počnite pripremati umak. Da biste to učinili, stavite brašno u lonac, brzo ga pržite miješajući. Dodajte kiselo vrhnje i pastu od rajčice, dodajte sve začine. Kad sos zakuha, gasi se. Dobiveni umak ulijte u kotlete i pošaljite lim za pečenje u pećnicu na četrdeset minuta. Umak će se zgusnuti dok se kuha.

Kotleti s umakom od povrća

Ovakvi kotleti mogu se poslužiti i bez priloga, jer u samom umaku ima povrća. Za kuhanje trebate uzeti:

• kilogram mljevenog mesa;
• dva luka;
• dvije žlice majoneze;
• tri komada kruha;
• mlijeko za namakanje kruha;
• začini;
• dva jaja;
• malo brašna;
• biljno ulje za podmazivanje kalupa.

Za umak:

• jedna mrkva;
• glavica luka;
• jedna paprika bilo koje boje;
• dvije žlice paste od rajčice;
• 300 ml vode;
• začinipo ukusu, kao što je mljevena paprika.

Za početak se kriške kruha namoče u mlijeko, cijede. Dodati mljevenom mesu. Luk se također propušta kroz mlin za meso. Dodati oba jaja, majonezu, začine. Mljeveno meso se temeljito izmiješa. Kotleti se oblikuju ručno, uvaljajte ih u brašno.

Telu za pečenje se namaže uljem, savijaju kotleti. Pećnica se zagrije na dvjesto stupnjeva. Stavite kotlete na deset minuta.

Počnite pripremati umak. Da biste to učinili, mrkva se utrlja na grubo ribanje, luk i paprika izrezane na kockice. Sve se prži u biljnom ulju. Pastu od rajčice razrijedimo vodom i prelijemo povrće. Dobro promiješajte i zagrijte. Kotleti se vade iz pećnice, prelijevaju umakom i stavljaju još tridesetak minuta.

Nježni mljeveni pileći kotleti uvijek su ukusni. Ali kad se skuhaju u umaku, to je i brzo. Uostalom, s takvim receptom odmah možete dobiti i nježno jelo od mesa i umak za prilog. Iz tog razloga, ovi kotleti s umakom često su popraćeni prilogom od žitarica, tjestenine ili pire krumpira.