2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Roštilj od pilećih prsa vrlo je ukusan, sočan i zdrav. Uostalom, bijelo meso peradi posebno je hranjivo i bogato proteinima. Vrijedi napomenuti da se za takvo jelo od drvenog ugljena preporuča koristiti ne samo pileći file, već i druge sastojke koji će roštilju dati poseban okus i miris.
Recept za kebab od pilećih prsa
Potrebni sastojci:
- gusto kiselo vrhnje 35% - 210 g;
- ohlađena svježa prsa - 4 kg;
- zelenje - par grozdova;
- veliki luk - 4 kom.;
- pikantni umak od rajčice - 3 velike žlice;
- jodirana sol - 2 desertne žlice;
- slatki papar u zrnu - 12-16 kom.;
- soja umak - 45 ml.
Proces obrade mesa
Prije nego što napravite šiš kebab od pilećih prsa, potrebno ga je dobro oprati, osloboditi od kostiju, hrskavice i kože, a zatim narezati na dugačke i ne baš tanke komade. Nakon toga meso je poželjno ostaviti sa strane i odmah početi s pripremom mirisnog umaka u kojem se file treba marinirati oko 3-4 sata.
Pileći šiš kebabprsa: marinada i njena priprema
Da biste napravili umak, morate u jednoj posudi pomiješati gustu 35% kiselog vrhnja, nasjeckano zelje, ljutu pastu od rajčice, jodiranu sol, nasjeckane kolutiće luka, grašak pimenta i soja umak. Položene sastojke morate pomiješati velikom žlicom, a zatim nastaviti marinirati meso. Da biste to učinili, komadiće pilećih prsa treba staviti u emajliranu zdjelu, dodati im prethodno pripremljeni umak, promiješati rukom, pokriti poklopcem i ostaviti 3-4 sata. Za to će vrijeme nježno i mekano bijelo meso peradi upiti arome začina, postati ukusnije i sočnije.
Stavljanje grudi na ražnjiće
Ražnjići od pilećih prsa pržiti na brezovom ili hrastovom ugljenu. Nakon što daju prvu toplinu, morate odmah početi stavljati meso na ražnjiće. Pritom se komadi fileta moraju nositi po dužini kako krajevi ne bi visili i ne bi izgorjeli. Za kuhanje na drvenom ugljenu mogu se koristiti i kolutići luka. No, uz meso se ne preporuča, jer će izgorjeti prije nego što file omekša. Lukovice je bolje staviti na hotelski ražanj i kuhati ih na roštilju ne više od 5-9 minuta.
Terminska obrada jela
Ćevap od pilećih prsa postaje mekan i porumeni nakon 20-30 minuta nakon što se stavi na vrući ugljen. Da biste utvrdili je li jelo stvarno spremno, trebali bistenožem odrežite komad mesa i promatrajte curi li krv ili ne. Ako iz prsa izlazi samo mirisni prozirni sok, onda se roštilj može sigurno skinuti s roštilja i poslužiti gostima.
Pravilno posluživanje
Pileća prsa pržena na ugljenu preporuča se poslužiti topla uz svježe povrće i začinsko bilje. Također vrijedi napomenuti da se uz takvo ne baš teško jelo može poslužiti i obilan prilog u obliku kuhanog ili pire krumpira, riže, heljde, tjestenine itd. Uz bijelu perad treba poslužiti i umak od rajčice ili kečap ražnjići.
Preporučeni:
Salata od pilećih prsa s ananasom: klasični recept sa fotografijom
Naše omiljene i odavno poznate salate postupno postaju dosadne. Moderne domaćice žele isprobati nešto novo što još nije bilo na svečanom stolu. A kako žene češće kuhaju kod nas, žele napraviti nešto po svom ukusu. Nešto nježno i ukusno. Dobra opcija bila bi salata s piletinom i ananasom. Njegov slatko-kiseli okus svidjet će se apsolutno svim članovima obitelji. Lako je pronaći proizvode za takvu salatu, tako da nećete morati praviti velike troškove
Jela od pilećih prsa - ukusni recepti, savjeti za kuhanje
Jela od prsa odavno su uključena u prehranu sportaša i onih koji žele smršaviti. Postoji mnogo jednostavnih recepata za piletinu. U ovom članku želimo vas upoznati s nekima od njih
Pileći odrezak: recepti za kuhanje, tajne sočnih pilećih prsa
Pileći odrezak je ukusan, brz, pristupačan i što je najvažnije, jednostavan! Takvo jelo može postati glavno na svečanom stolu svake domaćice. Pravilnim prženjem stvorit će se lijepa kora i sačuvati sočnost pilećeg filea
Nuggets pilećih prsa: kako napraviti brzo i ukusno
Pileća prsa s umakom (rajčica, vrhnje, med-senf) čvrsto su ušla u jelovnik mnogih restorana brze hrane. Do sada je ovo jelo pozicionirano kao lagano (iako nije dijetalno) i voljeno od strane djece
Meso na žaru na drvenom ugljenu: recepti za kuhanje
Članak opisuje najbolje i jeftine recepte za meso s drvenim ugljenom. Svatko ima pravo odlučiti koji će se sastojci koristiti u jelu, jer u tom slučaju možete kombinirati različite proizvode kako biste dobili savršen recept. Međutim, ne zaboravite: važno je napraviti pravu vatru, na tinjajućem ugljenu od kojeg će se kuhati meso
