Mirisna svinjska rebra: recept, pravila odabira, posluživanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svi znaju mirisno jelo koje je savršeno i za svečani i za svakodnevni stol - pečena svinjska rebra. Za njega možete odabrati gotovo bilo koji recept, jer ovo meso samo po sebi ima prekrasan okus i nježnu teksturu, pa ga čak i neiskusna domaćica može skuhati. Osim toga, rebra izgledaju prilično šareno i ne trebaju poseban ukras: izrezana na porcije ili pečena cijela, privlače pogled, a vi samo želite zgrabiti izbočenu kost i okusiti mirisno meso!

Kako odabrati svinjska rebra

Recept za kuhanje trebao bi započeti pravim odabirom sastojaka. Ne biste trebali kupovati jeftine koljenice s tankim slojevima mesa, prikladne su samo za boršč. Bolje je uzeti prsa s malom količinom masti, tada će rebra biti vrlo ukusna i umjereno masna. Također, veliku ulogu imaju začini i začini koje možete odabrati po svom ukusu kako bi jelu dodali okus i naglasili rebra.svinjetina. Recept s medom možda je poznat u cijelom svijetu. Ovo je klasik kuhanja. Med kristalizira kada se peče, stvarajući hrskavu koricu boje jantara. A slatkasti okus možete uravnotežiti češnjakom, adjikom, paprom. Dobro se slaže s rebrima i suhim šljivama. Što se tiče načina obrade, četiri su glavna: pečenje u pećnici, prženje na tavi, dinstanje, kuhanje na roštilju.

Svinjska rebra. Recept u pećnici za blagdansku gozbu

Sastojci: 1,5 kg svinjetine s rebrima, 2 glavice luka, 3 režnja češnjaka, omiljeni začini i sol. Za umak od jantara: 50-60 grama meda, četvrtina šalice vode, malo senfa. Priprema:

1. Nasjeckajte svinjska rebra na porcije.
2. Temeljito pomiješajte med sa senfom i vodom.
3. Rebra stavite u posudu za pečenje, premažite ih umakom, posolite i popaprite i stavite u zagrijanu pećnicu.
4. Pecite oko sat vremena, povremeno premažući umakom i kapajući tekućinom.
5. Ogulite, operite i sameljite češnjak i luk u blenderu.
6. Dobivenu tjesteninu popržite na vrućem ulju. Dobivenim umakom premažite rebra i vratite ih u pećnicu na još 2-4 minute.

Svinjska rebra na pari. Recept za obiteljsku večeru

Sastojci: pola kilograma svinjskih rebara, čaša juhe, 2 kisele jabuke, čaša kiselog vrhnja ili masnog vrhnja, 2 glavice luka, sol i začini, maslac zaprženje. Kuhanje:

1. Operite rebra, nasjeckajte na porcije. Zagrijte ulje.
2. Raširite rebra. Pržite ih po minutu sa svake strane, prebacite u lonac.
3. Meso prelijte juhom, stavite na malu vatru i kuhajte ispod poklopca dok ne omekša. Nakon 20 minuta dodajte prženi luk i naribane jabuke na rebra, posolite i začinite.
4. Kad meso omekša, dodajte vrhnje. Skinite poklopac, uključite plin da tekućina ispari i da se umak zgusne.

Svinjska rebra. Recept za roštilj za piknik

Uoči piknika marinirajte rebra u mješavini gazirane vode, balzamičnog octa, soja sosa, pirea od luka. Pecite na žaru na vrućem ugljenu. Predviđeno vrijeme kuhanja je 40 minuta. Poslužite sa svježim začinskim biljem, umakom od rajčice, sezonskim povrćem, domaćim kiselim krastavcima.