Recept za svinjska rebra na žaru: 5 opcija s detaljnim opisom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svaka dobra domaćica trebala bi imati svoj recept za svinjska rebra na žaru. Može se koristiti kada idete na piknik s prijateljima ili kod kuće, pripremajući se za susret s gostima. Nježno meso s kostima prvo se marinira, a zatim peče na roštilju. U principu, sve je jednostavno. Ipak, postoji jedna važna značajka koja uvelike razlikuje jedan recept od drugog. Leži u sastavu umaka koji se koristi za mariniranje glavnog proizvoda. Na primjer, razmotrite neke od najpopularnijih opcija kuhanja za ovo jelo.

rebra u marinadi od meda od rajčice

Klasični recept za svinjska rebra na žaru koristi slatko-začinjenu marinadu. Njegov sastav najbolje naglašava individualne karakteristike takvog mesa. Za rad će vam trebati sljedeće komponente:

• 1 kilogram svinjskih rebara;
• sol;
• 150 grama paste od rajčice;
• 105 grama tekućeg meda;
• 80 grama sezamovog ulja;
• 2 žlice soja umaka i ista količina teriyakija;
• 2-3 grama ljute crvene i malo crnog papra.

Ponoviti recept za svinjska rebra na žaru je jednostavno. Da biste to učinili, trebate:

1. Svi proizvodi prema receptu (osim mesa) skupljaju se u jednu posudu i dobro promiješaju.
2. Operite rebra i oštrim nožem pažljivo odrežite višak masnoće s njih. Stavite prerađenu hranu u duboku posudu (lonac, zdjelu ili posudu).
3. Pripremljenu mirisnu smjesu prelijte preko mesa, promiješajte i marinirajte u hladnjaku oko 5-6 sati. Za to vrijeme preporučljivo je nekoliko puta pomiješati proizvode za ujednačenu obradu.
4. Pripremite ugljen, a zatim stavite rešetku na roštilj.
5. Stavite rebra i pecite 25 minuta. Da bi se meso dobro ispržilo, treba ga preokrenuti svake 2-3 minute.

Rezultat su sočna, mirisna rebra s hrskavom crvenkastom koricom.

rebra s lukom i češnjakom

Postoji lakša opcija koju mnogi danas koriste kada idu na piknik. Ovaj recept za svinjska rebra na žaru odličan je jer je potrebno manje vremena za mariniranje. Osim toga, u ovom slučaju, uz meso, istovremeno se priprema umak i prilog. A za to se koriste najčešći proizvodi:

• jedan i pol kilogram svinjskih rebara;
• 1 glavica češnjaka;
• mljevena paprika;
• 2 žarulje;
• sol i svi začini.

Za umak:

• 1 rajčica;
• 50 grama bilo kojeg biljnog ulja;
• 1 hrpa kopra, pero zelenog luka iperšin.

Za ukras:

bilo koje svježe povrće (tikvice, rajčica, paprika, patlidžan, luk)

Kako se priprema ovo jelo:

1. Operite tanjure s rebrima i izrežite na komade, od kojih će svaki sadržavati 3 kosti. Stavite ih u lavor.
2. Narežite oguljeni luk na kolutiće i stavite ih na meso.
3. Dodajte protisnuti češnjak i začine. Sve to treba dobro promiješati i ostaviti 2 sata. Preporučljivo je okretati proizvode svakih 40 minuta.
4. U ovom trenutku možete pripremiti umak. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte rajčicu, pomiješajte je s nasjeckanim začinskim biljem i začinite uljem.
5. Pripremljeno meso zajedno s lukom stavite na roštilj i pržite na ugljevlju dok ne porumeni.
6. Prilog se može kuhati u isto vrijeme. Narežite povrće na kockice i stavite pored rešetke.

Tijekom pečenja radi okusa meso je dobro preliti mješavinom octa i vode.

Rebra marinirana u crnom vinu

Postoji još jedna zanimljiva opcija kako kuhati mirisna svinjska rebra na žaru. Recept s fotografijom jasno će pokazati cijeli proces od početka do kraja. Ali prvo morate pripremiti sve sastojke potrebne za rad:

• 1 ½ kilograma svinjskih rebara;
• 2 grama senfa i isto toliko mljevene paprike;
• treća žličica korijandera;
• 59 grama bilo kojeg biljnog ulja;
• crno vino (čak i liker od trešanja odgovara);
• sol (korištena neposredno prijevruće).

Kuhanje jela uključuje nekoliko koraka:

1. Prvo je napravljena marinada. Da biste to učinili, sjedinite i dobro izmiješajte sve sastojke (osim mesa i soli).
2. Umočite svaki komad mesa u marinadu, a zatim ga stavite u posudu i stavite u hladnjak (najmanje 8-10 sati) preko noći.
3. Ujutro možete ići na piknik. Dok ugljen gori u vatri, rebra treba izvaditi i dobro posoliti.
4. Postavite praznine na rešetku. Pecite na tinjajućem ugljenu oko pola sata. U isto vrijeme, rešetku treba povremeno preokrenuti.

Meso je mirisno, umjereno sočno i vrlo ukusno.

rebra na grill tavi

Danas mnoge moderne domaćice imaju grill tavu u svojoj kuhinji. Njegova izvorna rebrasta površina omogućuje kuhanje mesa gotovo bez upotrebe ulja. Istodobno, proizvod ne gori i dobro je pržen. Najlakši recept za svinjska rebra na žaru zahtijeva sljedeće proizvode:

• 800 grama svinjskih rebara;
• 50 mililitara soja umaka;
• 1 žlica senfa (pripremljena);
• sol i malo papra.

Takvo jelo morate napraviti u fazama:

1. Prije svega, rebra treba oprati i narezati na porcije.
2. Stavite hranu u zdjelu, pospite solju, paprom i promiješajte.
3. Dodajte senf. Još jednom svemix.
4. Meso prelijte soja sosom i ostavite 2-3 sata.
5. Nakon isteka vremena možete početi s pečenjem. Posudu je potrebno prvo malo natrljati uljem, a zatim staviti na vatru i dobro zagrijati.
6. Meso stavite na rebrastu površinu i pržite 10 minuta sa svake strane.

Poslužite ovo jelo za stol sa svježim povrćem i bilo kojim umakom.

Rebra u pećnici

Danas mnoge pećnice imaju funkciju "grill". Uz njegovu pomoć, meso ispada gotovo isto kao i kuhano na ugljenu. Nema potrebe ići u prirodu i paliti vatru. Sve se može napraviti kod kuće bez puno truda. Neobično ukusna su, primjerice, svinjska rebarca na roštilju. Recept nije posebno težak. Za rad će vam trebati:

• 800 grama svinjskih rebara;
• crni papar;
• sol.

Za umak:

• 1 ljuta papričica;
• 1 žlica sušenog origana i soja umaka;
• 2 režnja češnjaka;
• 2 žlice balzamičnog octa.

Proces kuhanja:

1. Izrežite slojeve rebara na komade (u porcijama). Natrljajte ih solju i paprom.
2. Zamotajte meso u foliju i stavite na lim za pečenje.
3. Pecite u pećnici na 140 stupnjeva 3 sata.
4. U ovom trenutku možete početi pripremati umak. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke i blenderom ih pretvorite u homogenu masu. Zatimulijte u lonac ili kuhajte dok se ne zgusne.
5. U pećnici uključite način rada "grill". U tom slučaju, temperaturu treba podići na 220 stupnjeva.
6. Izvadite pripremljena svinjska rebra iz folije, namažite pripremljenim umakom i pecite na rešetki 10 minuta sa svake strane.

Meso ispadne toliko ukusno da mu nije potrebno kuhati prilog.