Deverika u pećnici: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kako ukusno peći deveriku u pećnici? Ovo pitanje zanima sve žene čiji muževi stalno idu u ribolov. Pogledajmo recepte za kuhanje ove ukusne ribe. Naše metode kuhanja prikladne su ne samo za jednostavnu večeru s obitelji, već i za počastiti čak i najizbirljivije goste!

Deverika s ružmarinom

Ribu nije potrebno rezati na komade, možete je ispeći tako da ljepše ukrasite stol. Reći ćemo vam kako skuhati cijelu deveriku u pećnici u ovom receptu. Od sastojaka koji su nam potrebni:

• deverika, težine od 400 grama do pola kilograma;
• šest žlica maslinovog ulja;
• četiri grančice svježeg ružmarina;
• dva režnja češnjaka;
• šalot;
• jedan limun;
• papar i sol.

Pečenje deverike

Deverika u pećnici se prilično brzo peče ako je malo marinirana. Za pripremu marinade pomiješajte maslinovo ulje, ljutiku, dvije nasjeckane grančice ružmarina, protisnuti češnjak, sol, papar, sok od pola limuna.

Deveriku je potrebno oprati, iznutriti, ponovno oprati, izvaditi iz trbuhacrni film. Glava se može ostaviti ili ukloniti. Ali peraje i ljuske su elementi koji se moraju ukloniti. Na stražnjoj strani ribe napravimo rez - ne samo da ćete bolje marinirati meso, već ćete lakše očistiti gotovo jelo od kostiju.

Ribu natrljamo marinadom - iznutra, odozgo, uz rez na poleđini, stavimo dva kruga limuna unutra, ostavimo tako pola sata.

Rasporedite lim za pečenje, namažite ga maslinovim uljem. Raširimo ribu, prelijemo ostatkom marinade. Umočite dvije grančice ružmarina u maslinovo ulje i stavite uz rez na poleđini.

Pecite deveriku u pećnici dvadesetak minuta na temperaturi od 220 stupnjeva. Ribu morate staviti u već zagrijanu pećnicu.

Poslužite ovo ukusno jelo preliveno limunom, salatom od povrća, kuhanom rižom, pire krumpirom i još mnogo toga.

Derada u foliji

Za pripremu ovog jela trebat će vam minimum sastojaka, a ribu ćemo ispeći, opet, u cjelini. Ovo jelo možete poslužiti i uz povrće – pirjano ili svježe, uz kuhani krumpir ili pire krumpir, uz rižu i druge omiljene priloge. Okus ribe je stvaran, bez nepotrebnih "prekomorskih" naglasaka. Što ćemo uzeti? Trebat će vam:

• deverika - do jedan i pol kilograma;
• velika mrkva;
• žarulja;
• sol i začini za riblja jela.

Kako peći deveriku u foliji?

Recept za deveriku kuhanu u pećnici je vrlo jednostavan. Prvo, riba mora biti iznutricana,uklonite glavu, peraje i ljuske, dobro operite i osušite papirnatim ručnikom.

Tri mrkve na sitno ribanje, prethodno oguljene. Luk treba narezati na vrlo tanke polukrugove.

Natrljajte trup deverike začinima i solju. Odrežite komad folije da napravite trostruki omot.

Na rub folije stavite polovicu naribane mrkve, na vrh luk. Ribu stavimo na ovaj povrtni jastuk, prekrijemo ostacima luka, zatim mrkvom. Kreaciju dobro zamotamo da ne ostanu rupice kroz koje može pobjeći sok. Zagorit će na plehu i smrditi.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite deveriku na dvadeset minuta. Zatim morate pažljivo okrenuti i ostaviti da se peče isto vrijeme.

Pažljivo odmotajte posudu kako se ne biste opekli parom i vrućim sokom.

Punjena riba

Deverika je prilično koščata i ne voli svatko kopati u komade, birajući oštre kosti. Pobrinimo se za jede i skuhajmo takvu deveriku u pećnici da nitko neće odbiti!

Sastojci:

• velika deverika;
• pola šalice okrugle riže;
• žarulja;
• limun;
• sol i papar.

Iz ove skromne liste proizvoda pripremit ćemo zaista kraljevsko jelo koje se ne sramite poslužiti na svečanom stolu.

Kako napuniti deveriku?

Najteži dio kuhanja je uklanjanje kostiju iz sirove ribe. Pogotovo takve ribe kao što je deverika. Ne bojte se, točnost nam je gotovo nemogućatrebamo, ne trebamo čuvati filete netaknute.

Riba se mora očistiti od ljuski, iznutrica, ne odsijecamo glavu, s njom će deverika na jelu izgledati jako lijepo. Ali ako vam ovaj dio tijela smeta, možete ga odrezati bez oklijevanja.

Od škrga do vrha repa duž trbuha, trebate napraviti rez, otvoriti ribu i položiti je na dasku za rezanje. Oštrim nožem ili škarama uklonite peraje i sve bočne kosti. Oštrim nožem odvojimo meso s kostima od kože. Pazite da ne oštetite kožu!

Počnite odvajati meso od tankih kostiju i od grebena. Gnječite ga rukama, napipajući za najtanje i najmanje "vilice". Kad je sve spremno, nasjeckajte fil sa lukom.

Skuhajte rižu, isperite i pustite da voda ocijedi. Pomiješajte ga s mljevenom ribom, soli i paprom.

Mljeveno meso ravnomjerno rasporedite po koži, ostavljajući male rubove tako da se mogu preklopiti jedan na drugi.

Kožu naribajte solju, riblju potrbušinu stavite na foliju, dobro zamotajte. Šaljemo ljusku u pećnicu na pola sata, temperatura je 200 stupnjeva.

Nakon kuhanja, riba se može poslužiti kao cjelina, prekrivena krugovima limuna. A možete i drugačije. Duž leđa napravimo rezove (prema veličini komada), u svaki umetnemo okruglicu limuna

Ovako pečena u pećnici deverika idealna je ne samo kao toplo jelo. Ova riba je posna, pogotovo jer smo meso pomiješali s rižom, a ovo će biti dobro hladno predjelo!

Deverika ispod "krznenog kaputa"

Da vidimo kako kuhati deveriku u pećnici jednostavno, ali vrlo ukusno. Meso će ispasti sočno, nježno i nevjerojatno mirisno! Ukrasite ovo jelo i domaću večeru i prekrasan blagdanski stol.

Za kuhanje trebat će vam:

• deverika bilo koje veličine;
• dvije velike rajčice;
• žarulja;
• jedan limun;
• dvije žlice majoneze;
• sol i začini.

Pecite deveriku ispod "krznenog kaputa"

Ribu dobro očistimo od ljuski, odstranimo utrobu i glavu. Škrge i peraje također se moraju ukloniti, beskorisne su nam u jelu. Podmažite solju i začinima, rasporedite na lim za pečenje prekriven papirom. Za porcionirane komade napravimo rezove tako da se kost zareže, ali donji dio kože (na kojem riba leži u tavi) nije oštećen. U svaki od rezova umetnuti tanak kolut limuna

Luk narežite na pola prstena, rajčicu na isti način. Između komadića limuna rasporedimo ribu, prvo luk, na vrh rajčice. Malo posolite, dobro namažite majonezom.

Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva, u nju stavite lim za pečenje s ribom na četrdeset minuta. Kora od majoneze treba biti zlatno smeđa.

Poslužite ribu uz bilo koji prilog, možete i kao zasebno jelo. Deverika u pećnici, čija se fotografija može vidjeti u članku, pokazuje se ukusnom ne samo kada je pečena cijela. Pokušajmo skuhati ovu ribu u komadima.

Deverika pečena u komadima

Naša riba je mršava, pa dodajmo kalorije izvana! Bit će jako ukusno, zadovoljavajuće i mirisno. Priprema je jednostavna, potrebno je malo vremena, a gosti će sa zadovoljstvom uživati u ovako divnom jelu!

Za kuhanje ribe trebate uzeti:

• velika deverika;
• luk;
• rajčica;
• pola limuna;
• pola šalice masnog kiselog vrhnja;
• pola šalice masnog vrhnja;
• sol i začini;
• par češnja češnjaka.

Kuhanje:

• Prije svega izlupite trup, odrežite peraje, uklonite ljuske. Dobro isperite, izrežite na komade čija širina ne smije biti veća od dva centimetra.
• Stavite komadiće ribe u duboku zdjelu, tamo iscijedite sok od limuna. Češnjak guramo kroz poseban uređaj, možete ga sitno nasjeckati i zgnječiti, poslati u ribu.
• Luk oguliti i narezati na kolutove, dodati ribi, posoliti i začiniti. Ostavite da se marinira pola sata.
• Podmažite lim za pečenje biljnim uljem ili prekrijte papirom. Položite komade ribe. Na svaku stavljamo: kolut luka od marinade, kolut rajčice, namastimo kiselim vrhnjem. Između kriški ulijte vrhnje.
• Pošaljite da se peče u pećnici, zagrijanoj na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja će u prosjeku biti trideset minuta. Pećnicu treba s vremena na vrijeme otvoriti, komade ribe preliti izlučenim sokom pomiješanim s vrhnjem.

Posluživanje takve ribe najbolje je uz pire krumpir, samo kuhani krumpir, kuhanu rižu. Ukrasite prelijte umakom koji je ostao na plehu.

Podijelili smo načine kuhanja deverike u pećnici. Recepti s fotografijama pomoći će vam stvoriti istinskiukusna večera koja će zadovoljiti ukućane i zadiviti ukus gostiju.