Burfi: recept napravljen od mlijeka u prahu. Indijski slatkiši

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jeste li ikada probali indijske slatkiše? Ovaj drevni narod brižno čuva i svoju povijest i tradiciju. Ova izjava vrijedi i za nacionalna jela. Predlažemo da kuhate burfi kod kuće. Desert je poznata mliječna poslastica u ovoj tajanstvenoj zemlji. Unatoč poznatoj predanosti hinduista ljutim i ljutim jelima, koja je postala gotovo dio njihove kulture, stanovnici ove države obožavaju i slatka jela. Indijski burfi, u prijevodu s drevnog sanskrta, znači izraz "mliječni kolač".

Slatka egzotika

Mogu li kupiti ovaj desert u domaćim trgovinama? U principu, indijski slatkiši su u prodaji, ali nisu jeftini, iako u njihovoj pripremi nema ništa komplicirano. Da biste to učinili, morate znati potrebni algoritam radnji i kupiti potrebne proizvode. Tada možete napraviti svoj vlastiti burfi kod kuće. Slatki recept je prilično jednostavan i temelji se na korištenju mlijeka u prahu. Desert ispada ukusan i lagan, puno bolji odkupljeno.

Kako kuhati burfi? Recept za mlijeko u prahu

Glavni sastojak recepta je mlijeko u prahu. Možete koristiti i kremu. Proizvodi moraju biti kvalitetni (bez biljnih dodataka) i sa udjelom masti od najmanje 25%. Inače, burfi od mlijeka u prahu može imati slan ili namazan okus.

Sastojci:

• Jedno pakiranje maslaca.
• Čaša šećera.
• Paket vanilin šećera.
• Mlijeko u prahu - 470 grama.
• Vrhnje (35% masti) ili kiselo vrhnje (najmanje 20% masti) - 235 ml.
• Pečeni indijski oraščići za dekoraciju.

Step cooking

Burfi, čiji recept vam želimo ponuditi, priprema se prilično brzo i jednostavno. Da, i proizvodi, kao što vidite, trebaju nam najobičniji. Egzotični indijski oraščići za nas se u principu mogu zamijeniti nečim drugim. Na primjer, lješnjaci ili orasi.

Započnite kuhati kombinirajući šećer, maslac i vaniliju u loncu. Stavimo posuđe na vatru. Ne preporučuje se korištenje teflonskog pribora. Masu se mora držati na štednjaku dok se maslac ne otopi i šećer ne otopi. Rezultat bi trebao biti homogena smjesa. U to se dodaje vrhnje, masa zakuha i kuha se još pet minuta.

Gotovu smjesu treba preliti u drugu posudu i ostaviti da se ohladi do toplog stanja.

Dalje, trebamo pravokutnu posudu sa stranicama: treba je prekriti folijom,nauljen, onda se smrznuti burfi lako može izvaditi iz kalupa.

U ohlađenu masu potrebno je u dijelovima uvesti mlijeko u prahu i istovremeno mutiti mikserom dok ne postane gusto. Zatim ga treba prenijeti u obrazac. Masa treba imati konzistenciju koja joj neće dopustiti da se širi. Mokrom rukom trebate izravnati površinu burfija i nožem nanijeti pruge po kojima ćemo rezati gotovu slatkoću. Označavanje se može napraviti u obliku kvadrata ili pravokutnika, u sredinu svakog morate pritisnuti indijski orah ili bilo koji drugi orah.

Sljedeće stavite desert da se stegne u hladnjak na šest sati. Burfi, čiji smo recept predložili, priprema se vrlo brzo. Još puno vremena čeka se da se desert stegne.

Nakon šest do osam sati, morate izvaditi slatko iz hladnjaka i rezati je po linijama nožem. Dakle, naš burfi je spreman. Slatkost treba čuvati u hladnjaku, ali na sobnoj temperaturi, desert ne bi trebao teći. Iz daljine, princip pripreme ovog deserta podsjeća na naše omiljene "slatke kobasice".

Sezam Burfi: sastojci

Čuveni indijski slatkiš još uvijek se kuha sa sjemenkama sezama. To rezultira vrlo zanimljivim i originalnim okusom. Ako ste ljubitelj burfija, ovaj recept za sezam morate isprobati.

Sastojci:

• Sezam - 100 grama.
• Pakovanje maslaca.
• šećer u prahu - 80 grama.
• Mlijeko u prahu - 100 grama.

Kuhanje burfija od sezama

Maslac se mora otopiti u tavi. Sljedeći dodaju njemu sjemenke sezama i pržite sjemenke dok ne porumene. Zatim pustite smjesu da se ohladi na sobnu temperaturu. U ohlađenu masu možete dodati mlijeko u prahu i šećer u prahu. Sve dobro izmiješajte i prebacite u veliku zdjelu ili silikonske kalupe (npr. za muffine). Burfi od sezama je spreman. Ostaje ga poslati u hladnjak da se stvrdne.

čokoladni burfi

Burfi se može pripremiti i kao čokoladni desert. Takva će se poslastica zasigurno svidjeti svim sladokuscima. Recepti za mlijeko u prahu mogu se malo izmijeniti. Sezam je u potpunosti zamijenjen bilo kojim orašastim plodovima. Također možete koristiti kokosove pahuljice tako da ih dodate glavnim sastojcima.

Sastojci:

• Dvije žlice kakaa.
• šećer u prahu - 120 grama.
• Cimet - žličica.
• mlijeko u prahu - 150 grama.
• Sezam - 100 grama.
• Voda - 55 ml.

Čokoladni burfi za kuhanje

Sezamove sjemenke moraju se pržiti do zlatno smeđe boje. U posebnoj posudi kakao se pomiješa s mlijekom i cimetom.

U loncu ili tavi s teškim dnom otopite maslac i dodajte sjemenke. Cijelu masu, miješajući, držite na vatri nekoliko minuta. Zatim dodajte šećer u prahu i promiješajte. U dobivenu smjesu možete dodati mješavinu kakaa, mlijeka i cimeta, sve dobro promiješati i dodati vodu. Smanjite vatru, smjesu se mora zakuhati do gustog kiselog vrhnja.

Gotov burfi se mora uliti u pripremljenoblikujte i ostavite da se ohladi, a zatim pošaljite u hladnjak. Smrznutu deliciju narežemo na kockice i stavimo u staklenu posudu s poklopcem za čuvanje.

Burfi s muškatnim oraščićem

Sastojci:

• Maslac - 0,5 kg.
• Šećer - 0,5 kg.
• Krema - 0,5 l.
• Šallica mlijeka od litre (suhog).
• Kokosovi strugoti - šalica od 2/3 litre.
• muškatni oraščić.

Maslac se mora otopiti u tavi, a zatim uz dodavanje šećera kuhati na laganoj vatri. Masu se mora povremeno miješati dok smjesa ne dobije svijetlosmeđu nijansu. Zatim dodajte vrhnje i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Masa se mora ohladiti. Zatim u to možete dodati mljevene oraščiće (muškatni oraščić), mlijeko u prahu i kokosove pahuljice. Burfi se polaže u namašćenu posudu i ukrašava polovicama oraha.

Banana Burfi

Burfi je indijski slatkiš koji podsjeća na mliječni kolač. U domovini deserta za njegovu pripremu koristi se cijeli arsenal začina. Ali nama ovaj okus nije sasvim jasan, pa ih ne možete koristiti. Inače, recept je prilično jednostavan, a gotova slastica ima nevjerojatno nježan i profinjen okus.

Kao što ste primijetili, odlika deserta je dug proces stvrdnjavanja. Osim standardnog četvrtastog oblika, burfi se može napraviti u kuglice, uvaljati u sjemenke sezama i kokosove pahuljice, a zatim poslati da se stvrdne.

Burfi se priprema čak i uz dodatakvoće. Želimo podijeliti s vama recept za burfi od banane.

Sastojci:

• Čaša vode.
• Banane - 0,4 kg.
• Čaša šećera.
• grožđice - 50 grama.
• Suhe marelice - 50 grama.
• Bademi - 50 grama.
• Maslac – 100 grama.
• Mlijeko u prahu - 200 grama.

Na vatri otopite šećer u vodi, zatim dodajte zdrobljene banane i kuhajte smjesu četrdesetak minuta. Zatim sitno nasjeckajte grožđice, suhe marelice, bademe i pošaljite na banane. U smjesu postupno dodajte mlijeko u prahu i ne zaboravite miješati. Posebno otopite maslac i dodajte ga u dobivenu masu. Burfi se miješa i prenosi u kalup, nakon čega se šalje u hladnjak.

Umjesto pogovora

Burfi je instant desert s kojim možete sigurno eksperimentirati. Kada prvi put pripremate slatkiš, možete koristiti najjednostavniji recept s cijelim orašastim plodovima. U budućnosti, desert se može zakomplicirati dodavanjem mljevenih orašastih plodova, sjemenki sezama i kokosovih pahuljica.

Sastojci se mogu zamijeniti prema vašim željama. Ljubiteljima čokolade svakako će se svidjeti burfi s kakaom, a poznavatelji kokosovih slatkiša oduševit će se nježnom delicijom s strugotinama. Općenito, kada kuhate ovo jelo, uvijek ima mjesta za maštu. Poznavatelji kažu da u Indiji priprema burfija nije potpuna bez upotrebe velike količine začina. Međutim, moraju ih znati pravilno koristiti. Istodobno, okus gotovog deserta za nas se čini malo neobičnim. Stoga, ako niste ljubitelj indijskih jela, ne biste smjeli kvariti slatkoću neshvatljivim aromama. Mnogo je ugodnije uživati u nježnom mliječnom okusu. Isprobajte jedan od predloženih recepata i cijenite indijsko slatko jelo. Možda ćete postati i ljubitelj burfija, koji je vrlo zdrav zbog visokog sadržaja kalcija u mlijeku i vitamina u orašastim plodovima. Sretno!