Recept za šećer u prahu kod kuće. Glazura od šećera u prahu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Recept za šećer u prahu za kolačiće ili medenjake može se uvjetno podijeliti u tri kategorije, od kojih se svaka razlikuje po svojoj konzistenciji. Dakle, moguće je razlikovati takve vrste kao što su tekućina, srednje konzistencije i gusta glazura. Svaki recept za šećer u prahu koristi se na svoj način za svako jelo posebno. Sukladno tome, odabirete njegove vrste ovisno o tome što ćete točno kuhati.

Malo o glazuri

Uz pomoć glazure možete vrlo lijepo i na originalan način stvoriti atraktivne uzorke na kolačićima i medenjacima. Protein šećerna glazura može se bojati u razne boje, za to se koristi obična prehrambena boja. Mogu biti gel ili suhi, nema temeljne razlike među njima, osim što je gel boju puno lakše dodati u glazuru nego suhu.

U pečenju se strogo ne preporučuje trgovina šećerom u prahu. Najbolje je koristiti fini šećer u prahu, odnosno sa što finijim mljevenjem. To je praktički nemoguće kupiti u trgovinama, tako da sve morate raditi sami kod kuće. Na rasprodaji, dostupan je samo u posebnim slastičarnicama.

Pravljenje glazure za medenjake

Ako ne znate kako napraviti šećer u prahu, za to trebamo uzeti sljedeće komponente:

• jedno bjelanjak;
• 200g šećera u prahu;
• 1 ml prehrambene boje.

Počnimo kuhati

1. Za početak se uzimaju proteini, moraju biti na sobnoj temperaturi. Lagano istucite, ali ne mora biti prejako, samo protresite dovoljno da prekinete vezu proteina i napravite homogeniju smjesu.
2. Proteini ne dodajte više od 2 žličice šećera u prahu. Prašak se svakako mora prosijati: svašta se može dogoditi, može sadržavati kristale šećera ili mrvice. Takve čestice ne samo da vam mogu začepiti mlaznicu, već i značajno pokvariti vaše raspoloženje dok se zavaravate pokušavajući pokupiti kristal iz slastičarske vrećice
3. Na početku će se šećer u prahu skupiti unutar proteina, ali to je u redu. Tako bi trebalo biti. Trebate samo nastaviti prosijati prah i postupno će cijela masa postati homogena
4. Postupno će konzistencija buduće glazure postajati sve homogenija. Međutim, boja će također biti više siva nego čisto bijela. Inače će utjecatistvaranje nepotrebnih grudica ili osušenih čestica.
5. Ukupno, za jedan protein trebate potrošiti od 150 do 250 grama šećera u prahu. Količinu upotrijebljenog šećera u prahu također određujete izravno sami, ovisno o tome kakva vam je konzistencija potrebna za glazuru. Kao rezultat, dobit ćete bijelu tekuću smjesu, gotovo spremna za upotrebu. Tekući izgled može poslužiti za ukrašavanje uskršnjih kolača. Njima možete ukrasiti medenjake i nacrtati slike, kao i napraviti razne šare. Ako želite gušću konzistenciju, nastavite dodavati šećer u prahu dok ne dobijete željeni rezultat
6. Glazura se može sa sigurnošću nazvati spremnom ako trag koji je ostao nakon pjenjačice ne nestane unutar 10 sekundi ili više. Da biste dobili ovu konzistenciju, trebate upotrijebiti oko 200 g praha
7. Ako želite biti potpuno sigurni da je šećer u prahu za medenjake spreman, pustite da se ocijedi unutar neke daske ili tanjura. Ako se dobivene pruge ne rašire i zadrže svoj oblik, glazura je spremna. U budućnosti će se također čvrsto zalijepiti za površinu medenjaka. Ako u glazuru od šećera u prahu dodate oko 80 g praha, dobijete vrlo gustu pastu. Pomoću njega možete stvoriti atraktivne trodimenzionalne uzorke ili čak oblikovati razne rukotvorine od njega.
8. Gotova glazura je podijeljena na nekoliko dijelova, od kojih je svaki obojan u boju koju želite koristiti. Količina korištene boje mora se prilagoditi ovisno o nijansi koju želiteželim dobiti šećer u prahu kod kuće.
9. Rezultirajuća i promijenjena glazura mora se uliti u slastičarsku vrećicu. Možete koristiti dodatne mlaznice ili ukrasiti jela bez njih. Zavežite kraj vrećice u čvor ili zategnite gumicom. Ako crtate uzorke bez dodatnih mlaznica, tada samo odrežite vrh vrećice da napravite vrlo malu rupu.

Još jedan jednostavan recept za glazuru

Svi smo vidjeli lijepe i atraktivne uskršnje kolače. Ova prekrasna bijela glazura bit će izvrstan ukras za medenjake, muffine i sve druge pečene proizvode. Ovaj jednostavan recept zahtijeva samo šećer u prahu i limunov sok. Ovo je vrlo jednostavan način za izradu šećera u prahu, a također i vrlo brz: ne trebate čak ni koristiti bjelanjak, jer mu je limunov sok odlična zamjena. Nikad ne znate koliko je jaje svježe. Osim ako ga sami niste uzeli ispod piletine. S glazurom od limuna lako možete ukrasiti bilo koje pečene proizvode za malu djecu. Štoviše, okus limuna savršeno nadopunjuje šećer u prahu kako ne bi bio zajedan, vrlo je ukusan i ukusan.

Koje komponente su nam potrebne:

• 100 g šećera u prahu.
• 3 žlice limunovog soka. Ovisno o količini limunovog soka, formirat će se konzistencija glazure. Ako ga koristite za kolače, neka bude tekuća, ali za kolačiće je bolje napraviti gušću teksturu.

Počnimopripremite glazuru za uskršnji kolač

U zdjelu ulijte šećer u prahu i dodajte jednu žlicu limunovog soka. Žlicom utrljajte smjesu. Pazite na konzistenciju i polako dodajte sok od limuna. Kada je debljina po želji možete dekorirati ohlađena peciva, muffine, kiflice i kiflice. Možete ih jednostavno zalijevati žlicom. Ako slikate medenjake ili kolačiće, uzmite čvrstu vrećicu za hranu od polietilena, odrežite jedan od njezinih kutova kako biste napravili vrlo malu rupu. Napunite vrećicu glazurom od šećera u prahu i polako istisnite smjesu da napravite uzorak.

Šećerna glazura za medenjake savršeno će se položiti i vrlo brzo stvrdnuti. Ako je sve učinjeno ispravno, izgledat će lijepo. Ovo je osnovni recept za glazuru koju je vrlo lako napraviti i dodati po svom ukusu. Umjesto soka od limuna možete uzeti naranču ili bilo koji svježe iscijeđen. Recept razrijedite vanilijom ili prehrambenom bojom, ovisno o boji koju želite. Bez obzira koju opciju odaberete, svaki cupcake ili drugo pecivo sigurno će izgledati vrlo atraktivno s tako zanimljivom glazurom.

glazura za kolače i uskršnje kolače

Priprema je potrebna samo 1 minuta, a cijeloj glazuri ne treba više od 5 minuta za kuhanje. Glazura se može koristiti ne samo za kolače i uskršnje kolače, već i za gotovo svako slatko pecivo, poput medenjaka,lepinje, krafne, kolačići ili ekleri.

Koje komponente su nam potrebne:

• čaša šećera u prahu;
• 3 žlice limunovog soka.

Počnimo kuhati

1. Limunov sok treba procijediti. Pažljivo dodavati šećer u prahu da se ne zapraši, propasirati kroz cjediljku u posudu gdje će se pripremati glazura. Zahvaljujući tome, potpuno ćete se riješiti grudica i uvelike olakšati cijeli proces kuhanja.
2. Limunov sok s prosijanim prahom treba pomiješati, postepeno ga dodavati u vrlo malim porcijama, mućiti cijelu smjesu pjenjačom.
3. Umutiti masu dok se šećer u prahu potpuno ne pomiješa s limunovim sokom.
4. Prestanite mutiti smjesu kada postane jako gusta. No, trebao bi biti takav da ga je teško nanijeti na uskrsnu tortu ili kolač. Ako je smjesa prerijetka, može se dodati dodatni šećer u prahu kao gustin. Suprotno tome, ako je konzistencija pregusta, razrijedite je sokom od limuna.
5. Nemojte mraziti tortu dok se potpuno ne ohladi. Nanesete li glazuru na uskrsnu tortu i dodatno koristite pomoćne ukrase ili slastičarski preljev, onda sve trebate napraviti vrlo brzo. Glazura se odmah veže.

Savjeti za kuhanje

Recept za šećer u prahu očito je odličan za ukrašavanje muffina s limunom.

Za cupcakes bolje je glazuru učiniti tekućom, kako bi rezultat bile lijepe pruge napečenje nakon nanošenja. Za uskršnje pečenje glazura treba biti gušća kako se ne bi puno razmazala i zadržala dobro poznatu kapicu na vrhu.

Glazuru treba nanositi tek nakon što se kolač potpuno ohladi na sobnu temperaturu, inače će se raširiti i neće se stegnuti.

Još jedan zanimljiv recept

Glazura ima jedan značajan nedostatak: nakon sušenja postaje jako lomljiva, ne može se dobro zalijepiti na tortu i slijepiti kada se reže. Pogledajmo recept za glazuru koja se neće lijepiti za vaše ruke, neće se mrviti ili slomiti kada se osuši, a opet ostaje mekana, atraktivna, bijela i ujednačena.

Koje komponente su nam potrebne:

• 100 g šećera ili šećera u prahu;
• 2 žlice vode;
• 1 g vanilina;
• 1 žlica želatine;
• 2 žlice vode za razrjeđivanje želatine.

recept korak po korak

1. Žličicu želatine preliti s vodom, dobro promiješati i ostaviti neko vrijeme da nabubri.
2. U poseban lonac stavite šećer u prahu, dodajte vanilin ili nekoliko kapi limunovog soka.
3. U isti lonac dodajte dvije žlice vode, sve dobro promiješajte da ne ostane grudica praha. Stavite posudu na štednjak i upalite srednju vatru.
4. Neprestano miješajući smjesu, pričekajte da zavrije čim sirup počne ključati. Maknite sa štednjaka i unutra dodajte potpuno nabubru želatinu.
5. Smjesu dobro promiješajte da se želatina potpuno otopi.
6. Prije nego što se dobivena masa potpuno ohladi, istucite je mikserom velikom brzinom da dobijete jaku i snježnobijelu pjenu.
7. Čim osjetite da se masa počinje zgušnjavati, to znači da je glazura potpuno spremna. Za pripremu nam je trebalo ne više od 5 minuta, što je rezultiralo snježnobijelom i sjajnom glazurom guste konzistencije.
8. Ako želite napraviti glazuru u boji, tada u ovoj fazi trebate dodati odabranu prehrambenu boju. Zbog činjenice da se želatina vrlo brzo stvrdne, najbolje je staviti posudu u zdjelu s prokuhanom vodom dok nanosite glazuru na tortu.

Kada se uskršnji kolači ohlade, počnite ih ukrašavati glazurom. Ispravna konzistencija trebala bi nalikovati gustom kiselom vrhnju. Možete ga nanositi kistom, silikonskom lopaticom ili jednostavno umočiti kolače u posudu sa glazurom. Prije nego što se glazura stegne, možete je ukrasiti slastičarskim prahom, orašastim plodovima ili kandiranim voćem po želji.