Ukusni špageti sa sirom: značajke kuhanja, recepti i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Špageti sa sirom mnogima su jedno od najomiljenijih jela. Često se odmah povezuje s mirisnom i ukusnom kuhinjom sunčane Italije. Ali ovo nije lako jelo, a da biste ga maksimalno iskoristili, morate naučiti neke zdrave i ukusne talijanske recepte za tjesteninu.

Classic carbonara

Ovaj recept za špagete sa sirom osnova je za sve daljnje varijacije. Svaki posjetitelj restorana s dobrom talijanskom kuhinjom dobro je svjestan ovakvog načina kuhanja. Sirasti špageti s hrskavom slaninom i ukusnim maslacem možete skuhati sami kod kuće. Sve što trebate su ovi sastojci:

• 200 grama špageta;
• 150 grama slanine;
• 70 grama sira;
• žlica maslinovog ulja;
• jaje i 1 žumanjak;
• papar, sol i ostali začini po ukusu;
• svježi zeleni bosiljak.

Sljedeći koraci su vrlo jednostavni:

1. Slaninu dobro nasjeckajte. Stavite na vruću tavu s maslinovim uljem.
2. Kuhajtetjestenina.
3. Sitno naribajte sir.
4. Jaje sa žumanjkom morate ručno umutiti vilicom ili pjenjačom dok ne dobijete homogeno stanje. Zatim možete dodati ribani sir, prstohvat soli, papra i druge začine.
5. Već pripremljenu tjesteninu iz koje je ocijeđena voda potrebno je pomiješati s prženim komadićima slanine.
6. U istu vruću tjesteninu odmah dodajte umak dobiven od sira i jaja. Promiješajte jelo.
7. Dobivene špagete rasporedite duž cijelog tanjura, a na vrh stavite sir i zelje kao ukras.

Predstavljeni recept za špagete sa sirom izuzetno je jednostavan i pristupačan svakom kuharu. Kao rezultat toga, možete uživati u izvrsnom okusu talijanske hrane.

Recept za špagete s rajčicama i sirom

Ne podcjenjujte ovo jelo. Unatoč svojoj jednostavnosti, ovaj recept za špagete sa sirom može se igrati što kreativnije i zanimljivije.

Štoviše, dodatak rajčice ne samo da ima pozitivan učinak s estetskog stajališta, već i značajno poboljšava okus našeg jela.

Sastojci za jelo:

• 250 grama tjestenine;
• 0,5 kilograma zrelih rajčica;
• 2 češnjaka;
• tvrdi sir (po izboru);
• nekoliko žlica maslinovog ulja;
• prstohvat soli, začini po ukusu.

Počnimo kuhati

Koraci kuhanja:

1. Rajčice oguliti, češnjak dobro nasjeckati.
2. Zagrijte tavu s maslinovim uljem, dodajtečešnjak i rajčice, narezane na male kockice. Treba ih držati na vatri oko pola sata da nestane sva tekućina. Povremeno promiješajte da umak ne zagori.
3. Uporedo s ovim, stavite tjesteninu na sljedeći plamenik da se kuha.
4. Umak od rajčice dodajte sol i začine.
5. Kada je tjestenina gotova, mora se odvojiti od vode i premjestiti u tavu u umak, koji treba postati gusti.
6. Promiješajte sve sastojke i dodajte malo ribanog sira.

Naribani sir može se dodati izravno na svaki tanjur prije posluživanja.

Jelo od piletine

Svi se okrećemo receptima za špagete kad nam se počnu umarati banalna tjestenina. Izvrsno rješenje bilo bi vratiti se talijanskom klasiku, začinjenom piletinom i sirom. Predstavljeni recept za špagete sa sirom i češnjakom s piletinom često se može naći u raznim talijanskim restoranima, pa će se za večer vaša kuhinja pretvoriti u "malu Italiju".

Za jelo nam je potrebno:

• 400 grama špageta;
• 0,5 kilograma piletine;
• 400 grama brokule;
• 3 velika češnjaka;
• svježi peršin;
• sol, papar i razni začini;
• 2 žlice limunovog soka.

Pripremit ćemo i umak od sljedećih sastojaka:

• 0,5 litara mlijeka;
• 4 žlice brašna;
• 50 grama maslaca;
• 100 grama cheddar sira.

Upute za kuhanje

Kako kuhati?

1. Meso se reže na kockice, brokula se mora podijeliti na cvatove, peršin i češnjak se dobro nasjeckaju, sir se nariba na sitno ribanje.
2. Meso treba marinirati 15 minuta u limunovom soku sa začinima. Brokula se u ovom trenutku može kuhati u prokuhanoj vodi, bit će dovoljno 2 minute.
3. Pređimo na umak od sira. Otopite maslac u loncu, dodajte brašno i kuhajte sve dvije minute uz stalno miješanje.
4. Umak maknite s vatre i postupno mu dodajte mlijeko, ne zaustavljajte se i miješajte smjesu. Zatim ponovno upalite vatru i držite budući umak oko 5 minuta dok se ne počne zgušnjavati. Postupno dodajte sir u malim komadima dok se potpuno ne otopi.
5. U tavi posebno zagrijte ulje, dodajte češnjak i kuhajte nekoliko minuta. Čim počnete osjećati aromu češnjaka, dodajte mu meso i držite na vatri 5 minuta. Vatra mora biti jaka. Zatim u tavu dodajte brokulu i kuhajte sve još tri minute.
6. Skuhajte tjesteninu. Kad je gotovo, dodajte ga u tavu i zagrijte sve zajedno po potrebi.

Prebacite dobiveno jelo u toplu zdjelu i začinite prethodno dobivenim umakom od sira. Za estetiku, možete dodati nekoliko grančica zelenila ili svježeg povrća.

Recept za sir i jaje

Ovo je vrlo jednostavan recept, kombinacija jaja i sira sa špagetima će vas ugodno iznenaditi. Štoviše, sve se priprema vrlo brzo.

Sastojci za jelo:

• 400 gramazalijepi;
• žlica za maslac;
• 4 kokošja jaja;
• žlica granuliranog šećera;
• sol i začini po ukusu;
• 100 grama tvrdog sira.

Proces kuhanja je izuzetno jednostavan:

1. Tjesteninu skuhajte, ocijedite u cjedilu da ocijedite svu vodu.
2. Zagrijte pećnicu na 200°C. Posudu za pečenje namažite uljem. Dobivenu pastu stavite unutra i dodajte preostalo ulje.
3. U posebnoj posudi pomiješajte jaja i šećer, dodajte sve svoje začine. Smjesu prelijte preko tjestenine.
4. Jelo treba biti u pećnici 20 minuta.
5. Zatim trebate izvaditi formu i na sve posipati ribani sir.
6. Vratite kalup natrag u pećnicu da se sir otopi.

Gotovo jelo narežite na porcije i hrabro ga poslužite za stol. Za privlačniji učinak, možete ga ukrasiti svježim povrćem ili začinskim biljem.

Varijanta od sira i gljiva

Špageti s gljivama i sirom prekrasno su jelo koje će se zasigurno zaljubiti mnogi. Za njega pripremite sljedeće sastojke:

• 250 grama tjestenine;
• 6 gljiva;
• 5 cherry rajčica;
• žarulja;
• 70 grama tvrdog sira;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• sol i začini - po želji.

Proces kuhanja je sljedeći:

1. Skuhajte tjesteninu.
2. Gljive s lukom pažljivo nasjeckajte.
3. U tavu ulijte ulje, dodajte nasjeckano povrće. Držite ih na vatri 5 minuta.
4. Za primljenoprženja potrebno je dodati nasjeckane cherry rajčice, pržiti još 7 minuta.
5. Dodajte tjesteninu u tavu i dobro promiješajte. Dodajte začine po želji.

Umak za špagete sa sirom i gljivama nije obavezan. Sir možete jednostavno naribati na jelo. Tjesteninu rasporedite na zagrijane tanjure i ukrasite začinskim biljem. Ovo jelo se može smatrati glavnom poslasticom, ali i prilogom drugim mesnim jelima. Vaš kulinarski talent ovisi samo o vašoj mašti i domišljatosti.

Još jedan recept za špagete

Ova opcija zahtijeva sljedeće komponente:

• 300 grama tjestenine;
• 500 grama gljiva;
• žarulja;
• češnjak;
• 200 grama krem sira;
• 4 žlice maslinovog ulja;
• pola čaše vode;
• žlica ribanog parmezana;
• sol i začini po ukusu;
• peršin, kopar.

Proces kuhanja je izuzetno jednostavan. Trebate skuhati špagete, staviti ih u cjedilo kako bi sva voda otišla. Luk je izrezan na pola prstena, zelje je nasjeckano. Gljive se prvo moraju oprati i pržiti u tavi. Zatim im dodajte luk. Nakon nekoliko minuta dodajte preostalo bilje, začine i sir. Sadržaj bi trebao zakuhati i tek nakon toga maknuti s vatre.

Prebacite gljive špagetima, prelijte naribanim parmezanom za svaku porciju i uživajte u nevjerojatnom okusu. Ako želite da se gljive ne pirjaju, već prže, onda ih morate vrlo brzo pržiti zavruću tavu s maslacem, a tek nakon toga dodajte luk. Što više sira dodate, to će vam biti "kremastiji". Gustoću dobivenog umaka za špagete od kremastog sira možete prilagoditi dodavanjem prokuhane vode.

Krem tjestenina

Ako ste umorni nakon radnog dana i pitate se što jesti, onda je ovaj recept savršen za vas. Sastojci za jelo:

• 400 grama špageta;
• 200 ml 20% vrhnja;
• sol, papar, naribani muškatni oraščić;
• 2 režnja češnjaka.

Idite na kuhanje:

1. Tjesteninu skuhajte u lagano posoljenoj vodi.
2. Zagrijte vrhnje u zasebnoj posudi.
3. U to dodajte sitno naribani sir.
4. Izgnječite češnjak i dodajte ga u umak zajedno s ostalim začinima.
5. Postavite špagete u umak i pričekajte nekoliko minuta da se tjestenina potpuno upije.
6. U svaku porciju možete dodati prstohvat nasjeckanog zelja.

Jelo je spremno za jelo. Sudeći po recenzijama, ovo jelo je izdašno. Za kuhanje prave talijanske tjestenine važno je kupiti durum špagete. Ne kuhaju mekano tijekom kuhanja, a što je još važnije, ne štete figuri.