Punjene suhe šljive: ukusni recepti, značajke kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Punjene suhe šljive vrlo su zanimljivo jelo koje može iznenaditi i prave gurmane. Pikantnog je okusa i ugodne nježne arome. A zahvaljujući svom neobičnom izgledu, može postati dostojan ukras za svaku večeru. U današnjem članku pronaći ćete neke zanimljive recepte za pripremu takvih poslastica.

Opće preporuke

Za nadjev preporučljivo je koristiti krupne suhe šljive kojima je prethodno uklonjena kost. Prije punjenja suhog voća kratko se namoče u vodi. To je potrebno kako bi omekšali i povećali veličinu.

Ovako pripremljen proizvod se istisne, malo osuši i puni odabranim nadjevom. Unatoč svoj raznolikosti opcija, suhe šljive punjene gljivama, orašastim plodovima ili svježim sirom posebno su popularne među ljubiteljima takvih jela. U nadjev se često dodaju češnjak, sir, začinsko bilje i kuhana jaja.

Što se tiče samog procesa punjenja, ima ih nekolikonačine. To se može učiniti kroz blago rastegnutu rupu kroz koju je izvađena kost. Neki kuhari prave male rezove oko ove rupe i potpuno pune suhe šljive nadjevom. U ovom slučaju, gotovo sušeno voće izgleda kao male bačve.

Postoji i drugi način nadjeva, u kojem se voće prepolovi, ali ne do samog kraja, a unutra se položi nadjev. Suhe šljive napravljene ovom metodom vrlo su slične poluotvorenim školjkama dagnji.

Opcija s orasima i kiselim vrhnjem

Prema dolje opisanom receptu, relativno brzo možete pripremiti ukusan desert. Suhe šljive punjene kiselim vrhnjem i orasima bit će lijep dodatak prijateljskim druženjima. Za njegovu izradu trebat će vam:

• 500 grama suhih šljiva;
• 500 mililitara kiselog vrhnja;
• ½ šalice šećera;
• orasi.

Da bi punjeno suho voće bilo mekše i ukusnije, prelije se kipućom vodom i ostavi pola sata. Nakon trideset minuta, suhe šljive se polažu na ručnik i čekaju da se ostatak tekućine ocijedi iz njega. U međuvremenu možete napraviti kremu. Za njegovu pripremu, šećer i kiselo vrhnje se pomiješaju u jednoj posudi i tuku mikserom ili blenderom. Orašasti plodovi se ogule, poprže na suhoj tavi i njima napunite svaku suhu šljivu. Gotov desert se stavi u zdjelu i prelije vrhnjem.

Rum verzija

Ovaj gurmanski desert savršen je zaromantična večera. Za pripremu neobičnih i vrlo mirisnih suhih šljiva punjenih orašastim plodovima potrebni su vam jednostavni i lako dostupni sastojci. Vaša kuhinja mora imati:

• 200 grama suhih šljiva bez koštica;
• 100 ml kiselog vrhnja;
• 50 grama oljuštenih orašastih plodova;
• par žlica ruma;
• 50 ml kreme;
• 50 grama šećera u prahu;
• svježa menta.

Suho voće prethodno kuhano na pari slaže se u odgovarajuću posudu i prelije rumom. Nakon petnaestak minuta ukiseljene suhe šljive pune se nasjeckanim orasima i stavljaju u zdjelu. Sada je vrijeme za umak. Za njegovu pripremu umutite kiselo vrhnje sa šećerom u prahu u jednoj posudi i tu dodajte vrhnje, bez prestanka rada mikserom. Dobivenim umakom preliju se punjene suhe šljive i posluže.

Varijanta leće

Sušeno voće napravljeno tehnologijom opisanom u nastavku ima pikantan, umjereno ljut okus. Stoga će biti izvrstan međuobrok ili dobar prilog pečenom mesu. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 300 grama suhih šljiva;
• 50g crvene leće;
• par češnja češnjaka;
• 100 grama oljuštenih oraha.

Prethodno namočena leća se skuha u slanoj vodi. Čim je gotova, dodaju mu se orašasti plodovi i češnjak i usitnjeni blenderom. Suho voće se popari kipućom vodom i napuni dobivenom masom. Serviratisuhe šljive punjene češnjakom i lećom na lijepoj ravnoj posudi obloženoj listovima zelene salate.

Varijanta s čokoladom i kondenziranim mlijekom

Ovaj ukusan i hranjiv desert zasigurno će se svidjeti i starijim i mlađim generacijama. No, pokazalo se da je prilično kaloričan, pa ga ne treba konzumirati prečesto. Priprema se vrlo jednostavnom tehnologijom i od proračunskih sastojaka. Prije nego počnete raditi punjene suhe šljive, pobrinite se da u svom domu imate sve što vam treba. Ovaj put trebat će vam:

• 500 grama suhih šljiva;
• ½ limenke kondenziranog mlijeka;
• 200 grama 36% vrhnja;
• par žlica vanilin šećera;
• nekoliko komadića čokolade;
• bilo koji oljušteni orasi.

Osušeni plodovi bez koštica preliju se kipućom vodom i ostave dvadeset minuta. Zatim se tekućina ocijedi, a suhe šljive suše na papirnatim ručnicima. Nakon toga se u svaki plod stavlja po jedan orah. Punjene suhe šljive polažu se u zdjelice, prelijevaju kondenziranim mlijekom i posipaju ribanom čokoladom. Gotov desert ukrasite vrhnjem umućenim s vanilin šećerom i poslužite.

Varijanta sira

Prema dolje opisanom receptu, relativno brzo možete napraviti originalan mirisni zalogaj koji će biti dostojan ukras svake gozbe. Priprema se od nestandardnog seta sastojaka, pa se unaprijed pobrinite da imate pri ruci:

• 40 velikih suhih šljiva;
• 200 grama nekiselog mekog svježeg sira;
• par češnja češnjaka;
• 100 grama oljuštenih oraha;
• žlica majoneze.

Oprano sušeno voće prelije se kipućom vodom i ostavi pola sata. U međuvremenu se u jednoj posudi sjedini naribani svježi sir, majoneza, protisnuti češnjak i nasjeckani orašasti plodovi. Sve se to dobro izmiješa dok ne postane glatko. Dobivenom masom napunite svaku suhu šljivu i sve to stavite u hladnjak. Nakon četiri sata, snack će biti potpuno spreman za jelo.

Varijanta kakaa

Recepti za punjene suhe šljive su izuzetno jednostavni. Stoga će se svaki početnik nositi s pripremom takvih jela. Za izradu još jednog zanimljivog deserta trebat će vam:

• 300 grama suhih ili dimljenih suhih šljiva bez koštica;
• žlica kakaa;
• 300 ml 25% kiselog vrhnja;
• 100 grama oljuštenih oraha;
• 5 žlica finog kristalnog šećera.

Suho voće se kratko popari u kipućoj vodi, osuši i reže tako da se s jedne strane stvori tzv. U svaku se stavljaju orasi i stavljaju u zdjelice. Sada je vrijeme za slatko punjenje. Da biste ga napravili, u jednoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom i sve umutite mikserom. Dobiveni umak rasporedite po kremama sa suhim voćem. Prije posluživanja, suhe šljive punjene orasimakiselo vrhnje, pospite kakaom u prahu.

Varijanta tvrdog sira

Predjelo pripremljeno po ovom receptu ima pikantan, blago kiselkast okus i ugodnu aromu limuna. Sastoji se od lako dostupnih i jeftinih proizvoda koji se mogu kupiti u svakom modernom supermarketu. Prije nego što priđete kuhinjskom stolu, svakako još jednom provjerite imate li sve što vam treba pri ruci. U ovom slučaju, trebat će vam:

• 250 grama suhih šljiva bez koštica;
• žličica majoneze;
• 50 grama bilo kojeg tvrdog sira;
• režanj češnjaka;
• 50 grama oljuštenih oraha;
• prirodni sok od limuna.

Šljive rasporedite u duboku posudu, prelijte kipućom vodom i ostavite petnaest minuta. Osušeno voće kuhano na pari osušite jednokratnim kuhinjskim ručnicima i ostavite sa strane. U posebnoj posudi pomiješaju se naribani sir, pržene nasjeckane orahe, protisnuti češnjak i majoneza. Sve se to dobro izmiješa dok ne postane glatko. Suhe šljive se pune dobivenom masom i polažu na lijepo ravno jelo. Gotovo predjelo je ukrašeno svježim začinskim biljem i poprskano prirodnim limunovim sokom.

Recenzije kuhala

Mnoge domaćice koje često pripremaju takva jela tvrde da se mogu poslužiti ne samo za obiteljsku večeru, već i za svečanu večeru. Suhe šljive čine nevjerojatno ukusne deserte i originalne slane zalogaje.

Iskusni kuhari savjetuju da ih odaberetenamjene sušeno voće, na čijoj površini nema neprirodnog sjaja. Sjaj obično označava da su takve suhe šljive tretirane glicerinom. Površina kvalitetnih plodova treba biti obojana u jednoličnu tamnu boju. Prave suhe šljive imaju slatkast okus. Prisutnost blage kiselosti ukazuje da plodovi sadrže određenu količinu askorbinske kiseline.

Naravno, najlakši način za kupnju sušenog voća bez koštica. Ali ako niste mogli pronaći takve suhe šljive, možete ih sami ukloniti. Da biste to učinili, voće se prvo kuha na pari kipućom vodom, a zatim se iz njih lako izvlače kosti.

Opcije za punjene suhe šljive su toliko raznolike da će svatko od vas pronaći ono što voli. Prema recenzijama iskusnih domaćica, najukusnije su sušeno voće punjeno ne previše masnim domaćim svježim sirom, češnjakom, začinskim biljem, jajima i sirom. Često se takva jela nadopunjuju gljivama, piletinom ili mljevenim mesom. Što se tiče deserta, najzanimljivije su opcije koje uključuju orašaste plodove, šlag, kondenzirano mlijeko i čokoladu.