Kolači sa sirom: brzi recept za kuhanje

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Torta od sira je ukusna poslastica koja će krasiti svečani stol, a ići će s praskom na večeru, a bit će izvrstan doručak i ukusan zalogaj uz čaj, jer doručak treba biti obilan, ali lagan.

Kolači sa sirom odličan su zalogaj za cijelu obitelj uz čaj i kavu. Brzo se kuhaju i jako su ukusne. Pogledajte naše fotografije kolača od sira, ako ste ljubitelj sira, svidjet će vam se ova opcija za čaj. Tijesto je natopljeno vašim omiljenim začinima, aromom sira. Ukusan! Upoznajmo se uskoro s novim receptima.

torta od sira

Kolač možete peći na nekoliko načina, na primjer, na kefiru ili na mlijeku, na kvascu, a također i uz dodatak ne samo sira, već i povrća, šunke, povrća i gljiva, kasnije ćemo razgovarati o različitim opcijama punjenja. Ali počnimo s najjednostavnijim.

Delicija će biti gotova za 15 minuta, siraste tortilje od prozračnog laganog tijesta koje se peče odmah. Sir se topi i natopi tijesto mirisnim kremastim sokom.

Osnova od kefira za jednostavnu tortu od sira

Za pripremu osnove za grickalicu, odnosno tijesta,trebat će vam:

• Tvrdi sir - 1,5 žlice
• Brašno - 2 žlice
• Kefir - 1 žlica
• Soda - 0,5 žličice
• šećer - 0,5 žličice
• Prstohvat soli i začina po ukusu.

Da bi se začini dobro otopili i natopili tijesto, začine, šećer, sol i sodu prvo dodajte u kefir.

Sir naribajte na krupno ribanje. Nije bitno koji sir koristite. Da biste upotpunili okus, možete probati nekoliko varijanti.

U kefir dodajte čašu naribanog sira, ostatak ostavite sa strane.

Prosijati brašno i postepeno dodavati, miješajući. Trebali biste imati elastično mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Gotovo tijesto podijelite na male porcije. Svaki dio uvaljati u tortu. Što je somun tanji, to će biti hrskaviji nakon prženja.

Pržite jednu stranu tortilje na laganoj vatri ispod poklopca, preokrenite, pospite preostalim sirom i poklopite. Pržite na laganoj vatri.

Ovdje su kolači od sira na kefiru u tavi. Dodajte malo zelja na vrh sira. Ovo nije obavezno, ali ovako kolači izgledaju ukusnije, s topljenim sirom.

Palačinke s mlijekom

Torte od sira možete peći ne samo na kefiru, već i na mlijeku. Najčešće se koristi kiseli proizvod, ali svježi ne pokvari snack. Ovisi o tome koliko je kiselo mlijeko u kojim omjerima se dodaju drugi proizvodi kako proizvodi ne bi ispali gumeni. Pokušajmo skuhati sirtortilje sa svježim mlijekom.

Za ovo nam treba:

• Brašno - 2 žlice
• Mlijeko - 0,5 žlice
• Sir - 0,5 tbsp
• Bilno ulje - 2 žlice. l.
• Prstohvat soli.

Tijesto se mijesi, kao u prethodnom receptu, uz dodatak biljnog ulja u samo tijesto. Ali postoji nekoliko načina za prženje ovih kolača.

Ako ne volite presuhe lepinje, namažite tavu biljnim uljem ili maslacem. U receptu možete koristiti i punomasni krem sir.

Drugi način kuhanja je u pećnici. Kolači sa sirom u pećnici se peku ne više od 25 minuta, inače će postati presuhi i sir će se pržiti.

Stavite kolače na lim za pečenje, pospite sirom, vašim omiljenim začinskim biljem. Kuhanje u pećnici obećava zapečeniji izgled tijesta i topljenog sira.

U nekim je receptima preporučljivo dodati malo češnjaka, to jamči ugodnu aromu i brutalan apetit.

kolač s kvascem

Usput, tijesto za kolače od sira možete pripremiti ne samo od fermentiranih mliječnih proizvoda, već i, na primjer, s kvascem. Pogledajmo ovu opciju za izradu bujnog tijesta.

Potrebni sastojci za tortu od sira:

• Brašno - 1, 5 žlica
• Kvasac - 25g
• Voda - 0,5 tbsp
• Sir - 200g
• Bilno ulje - 12 žlica. l.
• Češnjak - 3-4 češnja.
• Šećer - 2 žlice. l.
• Sol - prstohvat.
• papar, bosiljak.

DakleKrenimo od pripreme tijesta. U lonac ulijte vodu, biljno ulje (sedam žlica), šećer i sol, prokuhajte i ohladite. Kvasac se može dodati u toplu tekućinu i dobro promiješati da se otopi.

Gotovu tekućinu ulijte u brašno i zamijesite tijesto. Gotovo tijesto prebacujemo u dublju zdjelu i čekamo da naraste.

Sir nasjeckajte na krupno ribanje. Češnjak oguliti, zgnječiti i pomiješati s preostalim biljnim uljem.

Tijesto se podijeli na jednake dijelove, razvalja u kolače i posipa sirom i češnjakom. Kolači se peku 10-15 minuta u pećnici na 180 stupnjeva.

Hrskavi mirisni kolači - ukusni za čaj kao topli sendvič.

Plovila

Kolače možete diverzificirati uz pomoć raznih nadjeva. Možete im dodati bilo što, najčešće koriste:

• šunka, kobasica, dimljena;
• brynza, svježi sir, mješavine sira;
• zelenje, nadjev od luka;
• kuhana jaja odlično idu uz njih;
• pirjani kupus;
• pirjane gljive;
• pržena mrkva;
• pire krumpir;
• mesni nadjev, jetrica i mljeveno meso.

Ostali pire krumpir ili gljive možete staviti u tortilje sa sirom i poslužiti uz doručak ili kao sendvič s toplim čajem.

Kolači sa šunkom

Evo još jednog recepta za kolače od sira na kefiru sa filom. Umjesto kobasice možete koristiti i šunku, dimljene kobasice, kuhano meso ili piletinu, dimljenu piletinu - što god želitedušu i što će ugoditi vašoj obitelji. Napravimo kolače tako da u prvi recept dodamo 300 grama šunke.

Umijesite tijesto prema prvom receptu, uz dodavanje sira. Podijelite tijesto na loptice srednje veličine. Naribajte šunku na krupno ribanje.

Uvaljajte kuglice u tanke okrugle palačinke. Na jedan premažite fil, a drugom poklopite, čvrsto spojivši rubove.

S oklagijom lagano prijeđite preko torte da bude glatkija površina.

Kolači sa sirom prže se u tavi na laganoj vatri s obje strane dok ne porumene. Kuhajte ih poklopljene da ostanu sočne.

Preporuke

1. Probajte sitno nasjeckati sastojke za nadjev kako se šavovi rubovi ne bi potrgali prilikom valjanja.
2. Bolje je koristiti nadjev koji je suh, ali ne mrvi, kako mrvice ne bi pale tijekom jela.
3. Ako su sastojci u vašem nadjevu prženi, bolje ih je odmastiti na ručniku ili salveti.
4. Za šunku (ili ako unutra želite sendvič sa sirom) - ako koristite kriške, koristite ih kao sloj.

kačapuri

No osim jednostavnih recepata za kolače od sira (za 15 minuta možete ih jednostavno skuhati prema našim savjetima), možemo vam ponuditi i vaš omiljeni gruzijski zalogaj - khachapuri, koji ćemo kuhati na jogurtu. Dakle, za kuhanje nam je potrebno:

• Brašno - 700g
• Jogurt - 500g
• Rendana mozzarella - 450g
• Feta - 450g
• Jaje - 3 komada.
• Soda - 2 žličice
• Sol - 1 žličica
• Maslac - 50g

Počnimo s pripremom tijesta. Jogurt pomiješajte s maslacem, dva jaja, solju, sodom. Postupno dodajte prosijano brašno, mijesite tijesto rukama. Trebao bi biti mekan, savitljiv, ne ljepljiv za ruke.

Stol pospite brašnom i mijesite tijesto deset minuta. Zarolajte tijesto, stavite u zdjelu i stavite u hladnjak na dvadeset minuta.

Za nadjev pomiješati dvije vrste sira i umutiti jedno jaje. Blendajte dok ne postane glatko. Ovi kolači od sira pečeni su u pećnici, stoga unaprijed zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.

Podijelite tijesto i oblikujte u kolače, stavite fil i zatvorite, pričvrstite rubove polumjesecom.

Khachapuri se peče petnaest minuta. Nakon što se malo ohlade, mogu se poslužiti za stolom, topli su nevjerojatno mirisni, mekani i sočni.

Osim sira, možete koristiti i bilo koji drugi nadjev ili ga diverzificirati povrćem, gljivama, mesom.

Quesadilla

Meksička tortilja sa sirom na bazi tartilje priprema se jednostavno kao i prethodne. Želite iznenaditi svoje ukućane novim zalogajem od sira? Onda se brzo upoznajmo s receptom za quesadilla.

Glavni sastojci za izradu quesadilla su tortilja i sir, ostalo možete zamijeniti po ukusu. Zahvaljujući piletini i crvenom siru, ovo je i izvrstan doručak i hladan zalogaj za pivo. Što trebamo za nju?

• Gotova tortilja.
• Cheddar sir.
• Piletina (kuhana, pržena, dimljena - po vašem ukusu).
• Cilantro.
• rajčica.
• čili.
• češnjak.
• meksički začini.

Proces kuhanja

Rajčicu operite i narežite na male kockice. Sir sameljite krupnim ribanjem.

Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak s cilantrom. Paprici uklonite sjemenke i bijele membrane. Sitno ga nasjeckajte.

Skuhajte piletinu ako je potrebno i također je izrežite.

Počnimo formirati quesadilla. Ako je lim za tartillu širok, tortu ćemo presavinuti na pola, ako nije, prekriti je drugim listom.

Prvo premažite sloj ribanog sira. Poslije - rajčica, češnjak, papar i omiljeni začini. Za fiksiranje - još jedan obilan sloj sira.

Pokrijte ili presavijte na pola buduću tortu od sira. Tortu malo stisnuti da se fil ravnomjerno rasporedi po tartilli.

Stavite u tavu i pržite pet minuta sa svake strane. Sir će se otopiti povezujući sve sastojke, a rajčice će dati sok, češnjak i začini će zablistati u predjelo.

Poslužite ovu ukusnu quesadilla sa svježim povrćem, slatkom paprikom, vašim omiljenim ljutim umacima i kiselim vrhnjem.

Prednost izrade tortilja s raznim nadjevima je što za pripremu grickalica možete koristiti bilo što, svoje omiljene proizvode koje uvijek možete pronaći u hladnjaku.

Kao što vidite, pravljenje kolača od sira je brzo i jednostavno. Ne zahtijevaju poseban popis proizvoda. I kolikonačine i razne mogućnosti kuhanja, nadjeva. Eksperimentirajte, počastite svoju obitelj i prijatelje, dobar tek!