Puding od skute: klasični i dijetalni recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Puding od skute je i ukusna i zdrava delicija koja je do nas došla zahvaljujući Britancima. Recept za ovaj slatki desert izmislili su stanovnici Engleske prije mnogo stoljeća. Možete ga kuhati kod kuće prilično brzo - nema ništa komplicirano. Provjereni recepti od kojih možete napraviti puding od svježeg sira prikupljeni su u našem članku.

Tajne kuhanja

Ova poslastica donekle je slična tepsiji od svježeg sira, ali ima svoje posebnosti u kuhanju. Osnovu pudinga od svježeg sira čine šećer, jaja, svježi sir i mlijeko. Kako bi se desertu dala originalnost i pikantnost, ponekad se koriste dodatne komponente. Među kojima je voće, bobičasto voće, suho voće, orašasti plodovi i razni začini. Osim toga, nezaslađeni puding se priprema dodavanjem ribe, mesa, gljiva ili povrća u tijesto.

Da biste pripremili uistinu izuzetnu poslasticu od svježeg sira koja će se odmah pamtiti i iznenaditi sve kod kuće za ručkom ili večerom, slijedite neke tajne i preporuke.

• Glavni sastojak je bolje uzeti domaći ili ga napravitineovisno o mlijeku. U slučaju da je svježi sir kupljen, treba pogledati datum njegove proizvodnje. Treba ga iskoristiti u roku od 5 dana. Morate uzeti svježi sir srednjeg udjela masti. Suhi proizvod se može razrijediti s malom količinom kiselog vrhnja ili kefira.



• Da bi desert bio bujan, prilikom mijesenja vrijedi odvojiti bjelanjke od žumanjaka i posebno ih istući. Zatim se uzastopno povežite s ostatkom komponenti.
• Da jelo bude elastičnije, možete dodati i malo brašna, griza, kuhane rižine žitarice ili starog kruha. Međutim, nakon dodavanja griza, tijesto treba ostaviti da odstoji da griz nabubri.
• Slatku skutu treba staviti u napola zagrijanu pećnicu kako se prerano ne bi prekrila zlatnom koricom, i ne bi ostala sirova unutra. Da biste to učinili, zagrijte pećnicu na 180 °C, zatim stavite desert u nju, a tek onda zagrijte na 200-220 °C.
• Deliciju od skute morate ohladiti.
• Da desert od skute ne zagori i da se dobro odvoji od forme, prije pečenja ga je potrebno premazati suncokretovim ili maslacem. U ove svrhe možete koristiti i pergament papir.

Za pravilnu pripremu pudinga potrebno je naučiti tehnologiju izrade deserta. Postoji nekoliko mogućnosti za njegovu pripremu: formirana poslastica može se ohladiti, peći ili kuhati u vodenoj kupelji. Treća opcija se smatra klasičnim receptom za kuhanje.

Recept za klasični puding od sira

Desert pripremljen po ovom receptu je vrlo zadovoljan i nježan. Priprema klasičnog engleskog pudinga je brza i jednostavna.

Za kuhanje trebat će vam sljedeće komponente:

• svježi sir - 450 g;
• mlijeko - 120g;
• jaja - 1 kom.;
• brašno - 2 žlice. l.

Praktični dio

Započnite proces pripreme ukusnog deserta mljevenjem svježeg sira. To se može učiniti pomoću sita ili mljevenja mesa. U svježi sir trebate dodati šećer i brašno. Podijelite jaje na žumanjak i bjelanjak. Žumanjak treba odmah uliti u tijesto. Zatim u smjesu dodajte mlijeko. Istucite bjelanjak i dodajte u skutu.

Pripremljenu masu staviti u prethodno nauljenu posudu za pečenje. Nakon toga, obrazac treba staviti u dvostruki kotao i ostaviti 45 minuta. Takav recept za puding je dijetetski, može se sigurno uključiti u sastav kliničke prehrane. Poslužena poslastica od skute, obično s kiselim vrhnjem.

Desert od skute za djecu

Puding od svježeg sira u vrtićkom stilu pripremljen po ovom receptu priskočit će u pomoć roditeljima koji svoju djecu ne mogu hraniti običnim svježim sirom. Ispada delicija nježna i ukusna.

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• mlijeko - 50 ml;
• griz - 2 žlice. l.;
• svježi sir - 200 g;
• jaja - 1 kom.

Za pripremu pudinga morate započeti kuhanjem kaše od griza. Da biste to učinili, griz bi trebaouliti u prokuhano mlijeko i kuhati 5 minuta. Svježi sir sameljite pomoću blendera. Podijelite jaje na žumanjak i bjelanjak. Istucite žumanjak sa šećerom, dodajući smjesu skute i griz

Bjelanjak pomiješati s dvije žlice šećera i umutiti dok ne postane pjenasto. Zatim pomiješajte s ostalim sastojcima. Pripremljeni oblici moraju biti nauljeni i napunjeni skutom. Poslastica od skute se peče 25 minuta na temperaturi od 180°C.

Desert sa želatinom

Ova poslastica se lako i brzo priprema. S tako slatkim i lijepim desertom možete počastiti svoje goste ili samo razmaziti svoju obitelj posluživanjem za doručak ili večeru.

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• svježi sir - 300 g;
• želatina - 15g;
• mlijeko - 300g

Započnite proces pravljenja pudinga od skute sa želatinom tako što ćete pripremiti sastojke. Da biste to učinili, želatinu treba uliti u posudu s hladnom vodom, promiješati i ostaviti oko 40 minuta. Svježi sir sameljite mikserom, a zatim pomiješajte sa šećerom dok ne postane glatka.

Mlijeko pomiješajte sa želatinom i stavite na laganu vatru. Povremeno miješajući otopite svu želatinu, a da mlijeko ne zavrije. Nakon toga smjesu od skute treba pomiješati s mlijekom i staviti na hladno mjesto. Nakon što se puding stegne, po želji ga možete ukrasiti voćem ili bobicama.

Puding od skute u laganom kuhalu za par

Ovoposlastica od svježeg sira vrlo je ukusna i ukusna. Po želji se može ukrasiti vašim omiljenim džemom ili pekmezom.

Za kuhanje trebat će vam sljedeće komponente:

• svježi sir - 380 g;
• jaja - 2 kom.;
• brašno - 4 žlice. l.

Za pripremu delikatnog deserta od svježeg sira morate početi s pripremom sastojaka. Da biste to učinili, u zasebnoj posudi pomiješajte šećer, vanilin, svježi sir i žumanjke. Rastopite malu količinu maslaca i dodajte ga ostalim sastojcima.

U ovom trenutku potrebno je prosijati brašno i postepeno ga ulijevati u pripremljenu skutu. Bjelanjke istucite i također dodajte u tijesto. Zatim izvadite posudu iz multicookera i u nju ulijte pripremljenu smjesu. Zatvorite poklopac uređaja i postavite način rada "Steam". Skuta se priprema sat vremena.