Sufflé od skute - recept sa želatinom. Mogućnosti kuhanja za istinski dijetalni desert

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Od samog djetinjstva mnogi su se zaljubili u poznati desert - soufflé od skute. Recept sa želatinom je vrlo jednostavan, a za pripremu deserta potrebno je jako malo vremena. Ovo jelo se može napraviti s dodatkom voća, kakaa, vanilije, cimeta. Zamršena domaćica uvijek će pogoditi upotrijebiti sufle od skute sa želatinom za tortu.

Koji bi trebao biti pravi soufflé?

Pravi sufle, prije svega, doslovno se topi u ustima. Dobro pripremljen desert trebao bi biti nevjerojatno nježan i prozračan. Tekstura mu je idealno baršunasta i porozna. Sve se to postiže samo ako se poštuje tehnologija pripreme deserta, a posebno je važan proces mućenja jaja i vrhnja.

Dakle, kako napraviti pravi soufflé od skute? Recept sa želatinom (i više) je dat u nastavku.

Klasični sufle od skute

1, 5 šalica masnog ili polumasnog svježeg sira treba pomiješati s nepotpunom čašom kiselog vrhnja. Ovo također slijedidodajte 3 žlice. l. šećera i prstohvat vanilije. Sve ove sastojke potrebno je dobro umutiti dok zrnca šećera potpuno ne nestanu i dok se ne dobije homogena masa.

15 grama želatine otopi se u čaši toplog mlijeka, tekućina se procijedi kroz sito i ostavi na miru, jer je sada vrijeme da se mikserom umuti skutna masa. To trebate raditi velikom brzinom 5 minuta, nakon čega počnite ulijevati mlijeko sa želatinom u tankom mlazu, bez prestanka miješanja svih sastojaka.

Sljedeće stavite masu u hladnjak na 10 minuta (upravo u ovom trenutku u souffléu nastaju takvi vrijedni mjehurići). Nakon toga, izvadite skutu iz hladnjaka, potrebno je ponovno dobro istući (najmanje 10 minuta) - zbog toga će gotov proizvod postati lagan i prozračan.

Sada je vrijeme da pripremite kremu koja će desertu dati nježnost. Da biste to učinili, mikserom morate istući čašu najmasnije kreme dok se ne formira gusta masa - ovo je krema s vrhovima. Zatim, gotovu kremu treba glatko prebaciti na sufle od skute, štoviše, poželjno je da se masa dovede do homogenosti pomoću pjenjačice.

Sada skutno-kremastu masu moramo pažljivo rasporediti u kalupe i poslati u hladnjak - u ovoj fazi imamo gotovo gotov soufflé od skute. Recept sa želatinom predviđa da se desert stvrdne 1,5-2 sata. Nakon toga, proizvod je spreman za upotrebu.

Izlaz je sufle od skute - dijetetski užitak za ljubitelje niskokaloričnih deserta.

sufflé od vanilije

Za jednu i pol šalicu svježeg sira trebate uzeti tri jaja i veliku žlicu vanilin šećera. Sve ove sastojke treba dobro istući, nakon čega u smjesu dodati žlicu jogurta. Dobivena masa mora se poslati u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 160 stupnjeva, za pečenje. Trebat će malo vremena - oko 15-20 minuta.

Ovaj sufle bit će vrlo pahuljast i nevjerojatno ukusan i topao i hladan.

Sufflé od skute sa želatinom i voćem

Savršen doručak - ne samo ukusan, već i niskokaloričan. Ujutro možete jednostavno, doslovno za nekoliko minuta, pripremiti soufflé od skute. Recept sa želatinom je vrlo jednostavan, pa čak i domaćica početnica može takvo kulinarsko djelo pretvoriti u stvarnost.

Za pripremu uzmite 1/4 kg svježeg sira, dodajte mu jedan žumanjak i 2 proteina. U ovom sastavu sastojke treba istući mikserom. Nakon toga u dobivenu smjesu dodaju se voće izrezano na male kockice (možete odabrati po vlastitom nahođenju, na primjer, jedna banana će biti dovoljna). Po ukusu se dodaje i šećer. Nakon temeljitog miješanja žlicom ili pjenjačom, desert se šalje u mikrovalnu pećnicu na 2-3 minute. Nakon tog vremena, jelo će biti spremno za jelo.

Sufflé od skute sa želatinom i kakaom

Ovaj desert postat će omiljen za ljubitelje čokolade. Da biste ga pripremili, trebate uzeti blagovaonicužlicu želatine i razrijedite je u vodi, prema uputama na pakiranju.

400 grama naribanog svježeg sira treba staviti u posebnu posudu, a dodavanjem par žlica kakaa, masa se može promiješati. Sada je ovdje također potrebno dodati med, na temelju vaših promišljanja o slatkoći deserta, i, miješajući potapajućim blenderom, u ukupnu masu uliti pola čaše mlijeka. Nakon što skutno-mliječna masa poprimi homogenu konzistenciju, u nju se ubacuje razrijeđena želatina i nastavlja se mućenje dok ne bude spremno.

Sve! Tako jednostavan za pripremu čokoladno-skutni soufflé! Recept sa želatinom i kakaom se pokazao vrlo jednostavnim.

Sufflé od skute s grizom

U jednoj posudi pomiješajte pola kilograma svježeg sira, tri žumanjka, 1/3 šalice griza, 60 grama šećera, žlicu vanilina i prašak za pecivo za tijesto. Svi sastojci se moraju izmiješati mikserom. U posebnoj suhoj posudi istucite bjelanjke od tri jaja dok ne dobiju gustu gustoću. Pažljivo se sjedine s ostalim sastojcima, najbolje pjenjačom.

Rezultirajuću smjesu uliti u posudu za pečenje i poslati u pećnicu na 40 minuta (peći na temperaturi od 160 stupnjeva).

Nakon što je soufflé gotov, potrebno ga je nabaviti, lagano tužiti, na vrh staviti nasjeckano voće i preliti želeom. Desert se šalje u hladnjak dok se njegova površina potpuno ne stvrdne.

Po želji se može dodati i mala količina nasjeckanog voćasoufflé masa prije pečenja. Sufle od skute pripremljen po ovom receptu je dijetalan, jer sadrži vrlo malo kalorija.