2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Štrudla je popularno jelo koje su izmislili europski kuhari. Recepti za takva peciva postoje u njemačkoj, austrijskoj pa čak i mađarskoj kuhinji. To je rolat od tanko razvaljanog tijesta s voćnim ili slanim nadjevom. U današnjem postu pokušat ćemo shvatiti kako kuhati savijaču od mesa.
S češnjakom i lukom
Ovaj jednostavan recept bit će pravo otkriće za ljubitelje izdašnih domaćih kolača. Kolač napravljen prema njemu ispada vrlo ukusan i mirisan, može biti dobar dodatak obiteljskoj čajanki. Za pripremu trebat će vam:
- 250g finog brašna.
- 100 ml pasteriziranog mlijeka.
- Jaje jednog izbora.
- 30g seljačkog maslaca.
- 400 g srednje masne svinjetine.
- Mali luk.
- 2 režnja češnjaka.
- Zelenje, sol i začini (klinčići, korijander, papar u prahu, muškatni oraščić i kumin).
Trebate početi kuhati njemačku štrudlu s mesom stvaranjem tijesta. Da biste to učinili, oksigenirano brašno, toplo mlijeko, jaje, prstohvat soli i otopljeni maslac pomiješaju se u dubokoj posudi. Od dobivene mase formira se kuglica i drži na sobnoj temperaturi sat vremena. Na kraju navedenog vremena tijesto se razvalja u tanak sloj i prekriva nadjevom od mljevenog mesa, nasjeckanog luka, protisnutog češnjaka, nasjeckanog začinskog bilja i začina. Sve se to zamota i peče na 200 stupnjeva oko četrdeset i pet minuta.
Sa kupusom
Prema dolje opisanom receptu dobiva se neobična, ali vrlo ukusna savijača s mesom i povrćem. Da biste to ponovili kod kuće, trebat će vam:
- 100 ml destilirane vode.
- 5 žlica. l. rafinirano ulje.
- žumanjak.
- ½ žličice sol.
- 300g finog brašna.
Svi navedeni sastojci potrebni su za zamijesenje tijesta koje će postati osnova za mesnu savijaču. Recept za ovo pecivo predviđa prisutnost nadjeva. Za njegovu izradu trebat će vam:
- 200 g kupusa.
- 250g bilo kojeg mljevenog mesa.
- ½ mrkve.
- 2 mala krumpira.
- Srednji luk.
- Biljne masti i začini.
U dubokoj posudi pomiješajte oksigenirano brašno, toplu vodu, žumanjak, sol i rafinirano ulje. Nakon četvrt sata, dobiveno tijesto se podijeli na pola. Svaki od dijelova razvalja se u tankom sloju i prelije nadjevom od mljevenog mesa, pržizajedno s nasjeckanim povrćem i začinima. Sve se to zamota i peče na srednjoj temperaturi dok ne bude potpuno kuhano.
S gljivama
Mesna savijača, napravljena prema dolje opisanoj metodi, ima izrazitu aromu gljiva. Ispada prilično sočno i vrlo ukusno. Za izradu ovog peciva trebat će vam:
- 300g bijelog brašna.
- 1 žlica l. ocat.
- 10 art. l. taložena voda.
- 1 žličica sol.
- 5 žlica rafinirano ulje.
Za sočni nadjev potreban za pečenje savijače od mesa trebat će vam:
- 150 g sirovih gljiva.
- 500 g bilo kojeg mljevenog mesa.
- 2 odabrana jaja.
- 3 kriške štruce.
- ½ šalice pasteriziranog mlijeka.
- 2 režnja češnjaka.
- Slatka paprika.
- 200 g "ruskog" sira.
- 30g maslaca.
- Sol i muškatni oraščić.
- Žumanjak i 2 žlice. l. mlijeko (za četkanje).
U jednoj posudi pomiješajte sve sastojke potrebne za pripremu tijesta. Dobivenu masu razvaljamo u tankom sloju i prekrijemo kriškama sira. Po vrhu se ravnomjerno raspoređuje mljeveno meso, pomešano sa začinima, solju, namočenom štrucom, nasjeckanim češnjakom i jajima. Narezane gljive, pržene s paprikom, premažu se po mesu. Sve to pažljivo zarolati, prebaciti u nauljeni pleh, namazati smjesom od žumanjaka i mlijeka i peći na srednjoj temperaturitemperatura.
S celerom
Ovaj ukusni recept za štrudle od mesa sigurno će biti u osobnoj kolekciji zaposlenih žena koje nemaju viška vremena da provode duge sate za štednjakom. Zanimljivo je po tome što uključuje korištenje kupljenog testa, što značajno skraćuje trajanje procesa. Za pripremu takvih peciva trebat će vam:
- 500 g mljevene govedine.
- 2 žlice. l. brašno.
- Mali luk.
- Srednja mrkva.
- Odabrano jaje.
- Stabljika celera.
- Mali krumpir.
- 2 režnja češnjaka.
- 2 velika šampinjona.
- Šaka smrznutog zelenog graška.
- 4 grančice ružmarina.
- 500 g lisnatog tijesta kupljenog u trgovini.
- Sol i papar u prahu.
Povrće se reže na srednje velike komade i pirja sa začinima i češnjakom. Zatim se ohlade i pomiješaju s jajetom, mljevenim mesom i solju. Na stol posut brašnom rasporedite odmrznuto tijesto, razvaljajte ga, prekrijte nadjevom i zarolajte u rolat. Pecite proizvod na srednjoj temperaturi dok ne bude gotov.
Preporučeni:
Recepti za pečeni krumpir s mljevenim mesom u pećnici. Koliko je vremena potrebno za kuhanje krumpira s mljevenim mesom u pećnici?
Krumpir i mljeveno meso klasična su kombinacija proizvoda koje rado jedu i veliki i mali ljubitelji. S ovim sastojcima možete skuhati mnoga raznolika jela koja se dobro uklapaju u redovite i blagdanske jelovnike. Današnja publikacija sadrži najzanimljivije recepte za krumpir pečen s mljevenim mesom u pećnici
Bečka štrudla - recept. Kako kuhati bečku štrudlu s mesom
Svi znaju da je štrudla bečki nacionalni simbol, svojevrsna posjetnica zemlje. Hrskavo, mirisno, s najslađim nadjevom od jabuka i oblacima šlaga okolo, ukrašeno kuglicom sladoleda. Desert se jede brže nego što sladoled ima vremena da se otopi
Pite s mljevenim mesom: jednostavni recepti
Pite s mljevenim mesom (osobito mesom) su "puno" samostalno jelo. Vrlo je zadovoljavajuće: nakon što ga pojedete za ručak, možete biti sigurni da će biti dovoljno energije do večeri. I u ovom trenutku, nepoželjno je koristiti pite - uostalom, meso u kombinaciji s tijestom za noć bit će teško. No, s druge strane, čak je vrlo korisna i tijekom dana, pa kuhajte pite od mljevenog mesa prema sljedećim receptima
Što se može učiniti s mesom: popisi jela, jednostavni recepti, sastojci, začini, kalorije, savjeti i trikovi
Poznajete li osobno ljude koji ne mogu ni dana bez mesa? Ili možda i vama ovaj opis odgovara? U svakom slučaju, takvih je ljubitelja mesa suludo mnogo. Ako ne znate što kuhati od ovog proizvoda, želite diverzificirati svoju prehranu i učiniti nešto neobično i zanimljivo, ovaj članak je posebno za vas
Tikvice s mljevenim mesom: jednostavni recepti sa fotografijama
Punjene tikvice možemo pripisati sezonskim jelima. Uostalom, za njihovu pripremu potrebno je mlado povrće s tankom kožom. Pa ipak, mljevene tikvice mogu se kuhati tijekom cijele godine, jer ovo povrće uvijek možete kupiti u trgovini. Punjene tikvice, čiji ćete recept pronaći u članku, lako se kuhaju u pećnici, sporim kuhalima i u tavi. Za nadjev možete koristiti bilo koje mljeveno meso po želji, uz dodatak povrća, sira i gljiva u meso
