2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Zimi posebno želimo svježe zelje. Ne samo da je koristan, već nas svojim izgledom podsjeća na tople ljetne dane. Jedan od prvih proljeća nas veseli kiseljak. Ali s njim možete napraviti salatu ili zimi skuhati prekrasan zeleni boršč. Da biste to učinili, samo trebate znati kako pravilno pripremiti kiseljak kako bi ova ukusna i zdrava biljka zadržala lijep izgled, a što je najvažnije, okus i vitamine.
Zapravo, postoji dovoljno načina za pohranu kiselice. Svaka domaćica može odabrati najprikladnije za sebe - sušenje, zamrzavanje, konzerviranje. A mi ćemo detaljno razmotriti svaku metodu berbe.
Međutim, prije nego što uberete kiseljak za zimu, morate ga negdje odnijeti. Stoga uzimamo prikladan kontejner i idemo na dachu, okućnicu, livadu ili najbližu tržnicu. Kući donosimo ukusno zelje i prethodno ga obrađujemo. Za početak, kiseljak se mora temeljito oprati.pod tekućom vodom uklonite korov i oštećeno lišće koje je slučajno palo na njega, ako ga ima. To se odnosi na sve metode berbe bez iznimke. Ali tada počinju varijacije.
Kako ubrati kiseljak za zimu ako nemate vremena, ali imate prostrani zamrzivač? Vrlo jednostavno: uzmemo opranu i pripremljenu kiselicu, izrežemo je i položimo u posude. Prikladne su posebne plastične kutije s čvrsto pripijenim poklopcima (možete ih kupiti danas u bilo kojoj trgovini) ili, u najgorem slučaju, obične plastične vrećice. Dobit ćete mnogo porcija kiselice, od svake možete skuhati, na primjer, ukusni zeleni boršč. Zeleni se neće morati čak ni odmrzavati prije kuhanja.
Kako zamrznuti kiseljak za zimu, shvatili smo, ali ova metoda, iz ovog ili onog razloga, možda nije prikladna za sve domaćice. Na primjer, u zamrzivaču nemate puno mjesta. Zatim kiselicu možete osušiti i spremiti na balkon. Da biste to učinili, rasporedite sitno nasjeckano zelje na papir i osušite prirodno. Poželjno je da sunčeve zrake ne padaju na njega. A da se kiseljak ravnomjerno osuši, s vremena na vrijeme promiješajte.
Sada razgovarajmo o tome kako ubrati kiseljak za zimu konzerviranjem. Mogu postojati dvije opcije. Temeljito opranu i krupno nasjeckanu kiselicu stavite u lonac s kipućom vodom, držite na jakoj vatri nekoliko sekundi dok zelje ne promijeni boju, zatim smanjite plin na minimum, šupljikavom žlicom uklonite pjenu, a zatim uzmite kiselicu s njim i čvrsto ga utisniteprethodno sterilizirane staklenke. Dodajte malo tekućine iz lonca i zarolajte.
Ako se ne želite petljati sa staklenkama i kuhati vodu, možemo vam ponuditi drugi način: hladno soljenje. Prije nego što pripremite kiseljak sa solju za zimu, ponovno ga morate oprati, sortirati, izrezati kako želite i čvrsto staviti u slojeve u staklenku, posipajući solju. Takvu kiselicu treba čuvati na tamnom, hladnom mjestu. Budući da je zelje dosta slano, jelo morate posoliti prilikom kuhanja s oprezom.
Sretni kulinarski eksperimenti i ugodna zimnica!
Preporučeni:
Mogu li zamrznuti kiseljak u zamrzivaču za zimu?
Kijač je jedna od onih biljaka koje su bogate korisnim elementima u tragovima. Jedna od njegovih prednosti je što ih čuva i zamrznute. Ali evo kako to učiniti, ne znaju svi. O tome je ovaj članak
Je li moguće zamrznuti kiseljak za zimu?
Bereći zelje za budućnost, mnogi si postavljaju pitanja: „Je li moguće zamrznuti svježi kiseljak? Hoće li se sačuvati sva njegova korisna svojstva?
Kako skuhati ljute papričice za zimu: 3 načina
Ljuta paprika se pretvara u slani zalogaj kada se kuha na poseban način. Nudimo nekoliko recepata za konzerviranje
Kako ubrati kopar za zimu
Zelenje je vrlo korisno u bilo kojem obliku, a posebno svježe. Jesen je vrijeme za berbu voća, povrća, kao i kopra, peršina, celera itd. Zeleni su ostava vitamina i hranjivih tvari. Da biste ih zadržali u najvećoj količini, trebali biste pravilno pripremiti ove proizvode. Ovdje postoji nekoliko načina. Razgovarajmo o tome kako ubrati kopar za zimu
Gljive, vrganji ili šampinjoni. Kako pržiti gljive s krumpirom? tri načina
Najukusnije gljive su šumske gljive, ali nisu uvijek dostupne. Osim toga, mogu se kuhati samo kada postoji potpuno povjerenje u sigurnost proizvoda. Iz tih razloga morate znati pržiti gljive s krumpirom ako na raspolaganju imate samo obične šampinjone iz trgovine
