Kozje mlijeko: kalorije na 100 grama, korisna svojstva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Iako nije jako popularno u zapadnim zemljama, kozje mlijeko je zapravo jedno od najčešće konzumiranih mliječnih pića u ostatku svijeta. Razlozi za to su sasvim očiti - odličnog je okusa i sadrži puno hranjivih tvari.

Sastav proizvoda

Da biste se uvjerili u to, samo pogledajte što sadrži 1 čaša ovog proizvoda (kozjeg mlijeka):

• Kalorije: 168 kalorija.
• Zasićene masti: 6,5 grama/33 posto DV (DV).
• Ugljikohidrati: 11 grama/4 posto DV.
• Proteini: 10,9 grama/4 posto DV.
• Kolesterol: 27 mg/9 posto DV.
• šećer: 11 grama.
• Natrij: 12 mg/5 posto DV.

Mikronutrijenti i vitamini

Osim toga, kozje mlijeko, čiji je sadržaj kalorija tako visok, sadrži i mnoge mikroelemente neophodne za tijelo:

• Kalcij: 327 mg/33 posto DV.
• Fosfor: 271 miligrama/27 posto DV.
• Magnezij: 34,2 mg/9 posto DV.
• Kalij: 498 mg/14 posto DV.
• Bakar: 0,1 mg /6 posto DV.
• Cink: 0,7 mg /5 posto DV.

Uz ovaj sastav, ne čudi što se ovaj proizvod preporučuje za dječju hranu. Kozje mlijeko, koje ima visoku kaloričnu masnoću, također sadrži veliku količinu vitamina topivih u mastima:

• Vitamin A: 483 mg/10 posto DV.
• Vitamin B2 (riboflavin): 0,3 miligrama/20 posto DV.
• Vitamin C: 3,2 miligrama/5 posto DV.
• Vitamin D: 29,3 mg/7 posto DV.

Dakle, ovo mlijeko je puno zdravije od kravljeg - prevladavaju pokazatelji količine svih korisnih tvari u njemu.

Domaće kozje mlijeko: kalorije

Kozje mlijeko ima visoku masnoću. Kao što je gore navedeno, nutritivna vrijednost čaše industrijski proizvedenog proizvoda je oko 168 kalorija. Ako uzmete domaće kozje mlijeko, kalorijski sadržaj na 100 grama iznosit će u prosjeku 68 kalorija. Kao što vidite, razlika nije značajna. Za što je još dobar ovaj proizvod?

Lakše za probavu

Iako se sadržaj masti u kravljem i kozjem mlijeku ne razlikuje previše, molekule masti u kozjem mlijeku su manje. To omogućuje da se lakše apsorbira i probavi u tijelu.

Nakon što dospije u vaš želudac, protein u kozjem mlijeku odmah stvara mekanu skutu. Također sadrži manje laktoze, odnosno mliječnog šećera, od kravljeg mlijeka. Upravo iz tog razloga mnogi ljudi s blagom netolerancijom na laktozu (ili jednostavno s problemima s probavom kravljeg mlijeka) mogu sigurno konzumiratiovaj proizvod.

hipoalergeno

Kozje mlijeko ima manje alergenih proteina i uzrokuje manje upale.

Većina ljudi koji ne podnose kravlje mlijeko zapravo je osjetljiva na jedan od proteina koji se nalazi u njemu, kazein. Nedostaje im sposobnost apsorpcije ove tvari. Osim toga, kravlje mlijeko je hrana broj jedan za alergije kod djece, koje mogu potrajati tijekom cijele odrasle dobi. to je zato što sadrži preko 20 različitih alergena (uključujući A1 kazein) koji mogu uzrokovati alergijske reakcije.

Što je kazein? Ovaj protein je za neke ljude prilično razdražljiv, a upala od konzumiranja je u korijenu većine bolesti. A1 kazein može uzrokovati gastrointestinalne probleme poput sindroma iritabilnog crijeva, Crohnove bolesti, raznih kolitisa, kao i neke manje očite probleme - akne, autoimune bolesti i kožne bolesti poput ekcema.

Nasuprot tome, mlijeko koje sadrži uglavnom ili isključivo A2 kazein ne proizvodi nijedan od ovih upalnih učinaka. Kozje mlijeko sadrži samo tip A2 ovog proteina, što ga čini po sastavu bliskim ljudskom majčinom mlijeku. Više od jedne studije pokazalo je da kozje mlijeko (koje je također prikladno za ovu svrhu) kada se koristi kao prvi proizvodUtvrđeno je da je prehrana nakon dojenja manje alergena za dojenčad od kravljeg mlijeka.

Nizak kolesterol i druge prednosti

Kozje mlijeko, čiji se sadržaj kalorija po litri ne može nazvati niskim, ne samo da je bogat kalcijem i masnim kiselinama, već ima i nizak kolesterol.

Također se često reklamira kao jedna od osnovnih namirnica bogatih kalcijem. I zapravo, nema potrebe brinuti se o nedostatku ovog mikronutrijenta pri prelasku na kozje mlijeko. Kozje mlijeko sadrži 33 posto dnevno preporučenog unosa kalcija, u usporedbi s 28 posto ovog minerala u kravljem mlijeku.

Kozje mlijeko također ima visoku razinu srednjelančanih masnih kiselina - 30-35 posto, za razliku od 15-20 posto u kravljem mlijeku. Ove masne kiseline daju energiju koja sprječava debljanje, pomaže u snižavanju razine kolesterola, a mogu čak pomoći u liječenju raznih stanja, posebno crijevnih poremećaja.

Znanstvenici su dokazali još više. Kozje mlijeko pomaže povećati razinu "dobrog" kolesterola dok snižava "loši" kolesterol. Zapravo, ima ljekovita svojstva slična maslinovom ulju. Stoga bi glavno pitanje pri prelasku na proizvod trebao biti interes za udio nutrijenata, a ne koliki je sadržaj kalorija u kozjem mlijeku.

Spašava kožu

Masne kiseline i trigliceridi koji se nalaze u kozjem mlijeku ne samo da podržavajusvojim unutarnjim organima, ali i pomoći da izgledate što bolje. Njegove hidratantne kvalitete pomažu da koža ostane meka.

Kozje mlijeko također je bogato vitaminom A, koji može poboljšati vašu kožu, pomoći u borbi protiv akni i drugih kožnih problema. Zapravo, ovaj proizvod treba smatrati jednim od najučinkovitijih kućnih lijekova za kožne bolesti. Mliječna kiselina koja se nalazi u kozjem mlijeku pomaže očistiti tijelo od mrtvih stanica kože i posvijetliti ton kože.

To je zato što kozje mlijeko ima pH razinu blisku onoj u ljudskom tijelu, pa se upija u kožu uz manje iritacije i pomaže u uništavanju štetnih bakterija.

Sve korisne tvari se bolje apsorbiraju

Dugogodišnja istraživanja pokazala su da se hranjive tvari (kao što su željezo, kalcij, magnezij i fosfor) lakše apsorbiraju i koriste u tijelu iz kozjeg mlijeka nego iz kravljeg. Iz tog razloga, čini se da je kozje mlijeko obećavajući tretman za nutritivne nedostatke (kao što su anemija i demineralizacija kostiju). Osim toga, ovaj proizvod može pomoći u rješavanju općenitih nedostataka željeza i magnezija.