2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Što bi moglo biti ukusnije od pilećeg mesa zapečenog u pećnici s krumpirom? Razgovarajmo dalje o osnovnim kulinarskim trikovima pripreme takvog jela, kao i razmotrimo neke od najboljih recepata za njegovo stvaranje.
Tajna ukusne i hrskave kore
Sigurno svaka domaćica koja planira kuhati piletinu s krumpirom u pećnici na plehu razmišlja o tome kako da meso bude ukusno i hrskavo kad je pečeno. Da biste to učinili, zapamtite važne trikove koje svi iskusni kuhari zapravo koriste.
Prije svega, prije nego što meso natrljate začinima, trup je potrebno dobro osušiti papirnatim ručnikom za to - to je glavna garancija hrskave površine na mesu.
Prilikom pečenja cijele piletine s krumpirom u pećnici, vrijedi zapamtiti rezove na koži, koje je najbolje napraviti u predjelu prsa. Nakon toga prsni dio treba probušiti čačkalicom ili vilicom na nekoliko mjesta. Nakon toga pažljivo ulijte marinadu u kojoj je ptica bila natopljena ispod kože - to će osigurati njezin neobičan okus, nevjerojatan miris isočnost.
Usput, kako biste osigurali zlatnu koricu na mesu, možete ga posuti s malo šećera u prahu, a zatim piletinu i krumpire mirno ispeći u pećnici (cijele ili pojedinačne komade).
Kako pečenu piletinu učiniti sočnom
Naravno, svaka domaćica želi goste iznenaditi sočnošću mesa koje kuha. Kako bi piletina i krumpir pečeni u pećnici bili što mekši i sočniji, lim za pečenje obilno pospite solju prije slaganja mesa (praksa pokazuje da morate koristiti otprilike standardno pakiranje). Ova jednostavna manipulacija značajno će povećati temperaturu u pećnici, zbog čega će se meso kuhati puno brže i neće postati suho.
Kako pravilno peći piletinu
Zapravo, malo ljudi zna koliko kuhati piletinu i krumpir u pećnici i pod kojim temperaturnim uvjetima je to najbolje raditi. Iskusni kuhari toplo preporučuju da lim za pečenje sa sastojcima stavite u pećnicu zagrijanu na najmanje 180 stupnjeva.
Vrijeme pečenja piletine s krumpirom na plehu u pećnici izravno ovisi o ukupnoj težini mesa. Određuje se brzinom od 30 minuta po 1 kg proizvoda. Međutim, treba imati na umu da je ovaj savjet primjeren primijeniti samo kada se cijeli trup kuha. Ako se peku pojedinačni komadi iste vrste, tada proces pečenja traje ukupno oko 35-40 minuta.
Koju je marinadu bolje izabrati
Vrijedi napomenuti da danas postoji mnogo recepata za marinadu za piletinu u pećnici. Kojem je najbolje dati prednost? Ovaj izbor izravno ovisi o individualnim preferencijama ukusa koje imaju članovi obitelji.
Što se tiče općih preporuka, kuhari najčešće preporučuju mariniranje mesa za pečenje u salamuri na bazi sojinog umaka, kečapa, kao i začina i biljnog ulja.
Koju piletinu odabrati
Samo mlada piletina brojlera idealna je za pečenje. Mora biti svježa, a njeno meso mora biti blijedoružičasto.
Stručnjaci za kuhanje toplo preporučuju odabir trupova peradi za pečenje, čija težina ne prelazi 2 kg.
Začinjena piletina s krumpirom
Ovaj recept za piletinu i krumpir zapečenu u pećnici svidjet će se svim ljubiteljima jela višestrukog okusa i raskošne začinjene arome. Za pripremu je potrebno minimalno sastojaka, a ni nedostatak kulinarskog iskustva neće ometati stvaranje nevjerojatnog jela.
Da biste napravili takvu piletinu s krumpirom, trebate uzeti 1 kg pilećih četvrtina, dobro ih isprati, a zatim svaki element odvojiti na but i but. Pripremljenu piletinu osušite ručnikom, a zatim obilno utrljajte pripremljenom marinadom i pošaljite na toplo mjesto da se marinira najmanje sat vremena.
Za kuhanje ljudi najbolje je koristiti mladi krumpir - potrebno je uzeti malo, oko 500 g. Gomoljatreba dobro oprati i, prepoloviti, staviti na rubove lima za pečenje, prethodno nauljen. Zatim ravnomjerno stavite piletinu u središte lima za pečenje, sve dobro pospite solju i pošaljite u pećnicu na 20 minuta, prethodno zagrijavši na temperaturu od 200 stupnjeva. Nakon predviđenih 20 minuta, temperaturu treba smanjiti na 180 i nastaviti s pečenjem dok jelo nije potpuno kuhano.
Da biste pripremili začinjenu marinadu za pečenje pilećih bataka s krumpirom u pećnici, potrebno je pomiješati par grančica ružmarina, dva zgnječena češnja češnjaka, 2 žlice. l. maslinovog ulja, zgnječenu malu mahunu suhe čili papričice i malo soli. Sve komponente treba samljeti dok ne budu glatke i ostaviti da se kuhaju oko 15-20 minuta. Usput, neki iskusni kuhari preporučuju zamjenu ružmarina s malom količinom mješavine talijanskog bilja.
Klasični recept s majonezom
Najlakši način za kuhanje pilećih bataka s krumpirom, pečenih u pećnici, prema donjem receptu. Pridržavajući se svih navedenih preporuka, možete dobiti raskošno ukusno jelo, koje će imati mirisno meso prekriveno zlatnom hrskavom koricom, kao i ravnomjerno pečeni krumpir.
Da biste napravili savršeno jelo, trebate uzeti srednji trup piletine, obraditi ga, a zatim napraviti nekoliko rezova i puniti ga s 5 češnja češnjaka, izrezanih na male češnjeve. Zatim ga treba ravnomjerno utrljati biljem.(po jedna žličica bosiljka, mažurana, origana) pomiješana s mljevenim crnim paprom i solju. Povrh svega, pticu treba obilno namazati majonezom (3 žlice).
Na pripremljeni lim za pečenje, prethodno preliven uljem, stavite piletinu, a sa strane stavite oguljeni krumpir narezan na velike ploške (oko 1,2 kg). Neke domaćice radije koriste mladi krumpir u tu svrhu - ne treba ga guliti.
Povrh svih proizvoda rasporedite foliju tako da njen sloj pokrije cijeli sadržaj lima za pečenje. Usput, za kuhanje ovog jela najbolje je koristiti veliki lim za pečenje s visokim stranicama. Najprikladniji je za ove svrhe.
Sljedeće ispecite piletinu (cijelu) s krumpirom. U pećnici temperatura treba biti najmanje 200 stupnjeva. 20 minuta prije očekivanog kraja kuhanja, foliju treba skinuti i temperaturu smanjiti na 180 stupnjeva. U prosjeku, priprema takvog jela traje oko 1,5 sat.
Pileći bataki pečeni s krumpirom u foliji
Ako želite skuhati krumpir s piletinom (s korom) na tepsiji, recept u nastavku svakako će vam odgovarati.
Da biste pripremili divnu piletinu s hrskavom koricom, trebate uzeti tri batka, dobro ih oprati i osušiti ručnikom. Zatim se svaki element mora napuniti komadićima češnjaka, gurajući ga u rezove napravljene na koži.
Nakon pileće batke treba natrljati malom količinom smjeseTalijansko začinsko bilje, pomiješano sa solju i pomiješano s lukom, narezano na kolutove (2 glavice), ostavite neko vrijeme.
Dalje, pripremite krumpire. Da biste to učinili, uzmite tri velika gomolja, ogulite ih i izrežite na velike štapiće. Krumpir i piletinu stavite na lim za pečenje obložen nauljenom folijom i ravnomjerno pospite naribanim sirom (75-100 g). Zatim foliju treba čvrsto zamotati, ali tako da između sloja sira i njega ostane mali razmak.
Pripremljene sastojke poslati u ormar zagrijan na 200 stupnjeva - za sat vremena piletina pečena na plehu u pećnici s krumpirom i lukom ispod kore od sira bit će spremna za jelo. Inače, jelo stvoreno po ovom receptu može biti izvrsna opcija za obilnu obiteljsku večeru.
Piletina s krumpirom u rukavu
Sasvim jednostavna tehnologija za kuhanje krumpira s piletinom u rukavu.
Za takvo jelo trebate uzeti prosječni trup mlade ptice, čija težina neće prelaziti 1,5 kg. Mora se oprati, osušiti, a zatim izrezati uz dojku i raširiti. Nakon toga, trup treba ravnomjerno utrljati mješavinom od 7 zgnječenih češnja češnjaka, mljevenog crnog papra, male količine soli i nasjeckanog začinskog bilja. Tada se piletina mora poslati u rukav.
Ptici, presavijenoj u vrećici, treba dodati povrće narezano na velike ploške: srednju rajčicu, 8 oguljenih gomolja krumpira, 3 glavice luka, mrkvu. Nakon što ste zavezali rukav s obje strane, trebali bistestavite ga na lim za pečenje, a zatim ga pošaljite u pećnicu za naknadno pečenje na temperaturi od 180 stupnjeva. Ovo jelo će se kuhati oko 1,5 sat.
Piletina s krumpirom i gljivama
Nevjerojatno ukusno, ukusno i zadovoljavajuće je jelo kuhano na plehu u pećnici od krumpira s piletinom i gljivama. Da biste to napravili, trebate uzeti nekoliko pilećih fileta, dobro ih isprati i, uklanjajući višak filmova, izrezati na ne baš velike komade.
Duboku tavu treba staviti na vatru, uliti ulje i dobro zagrijati. Na njemu je potrebno meso pržiti tri minute, dodati par mrkve narezane na krugove, pa pržiti još tri minute. Zatim na ukupnu masu treba staviti dva luka, narezana na kolutiće i 400 g velikih šampinjona, od kojih se svaki mora podijeliti na 6 dijelova. Masu pospite paprom, posolite, a zatim u nju dodajte malo korijandera i ponovo promiješajte.
8 srednjih krumpira treba oguliti i izrezati na velike kriške. Treba ih preliti preko gotovog prženja, zaliti s malo vode, pa sve staviti u vruću pećnicu na pola sata.
Piletina u pećnici pripremljena po ovom receptu je nevjerojatno sočna, a krumpiri na vrhu su mekani, doslovno se tope u ustima.
Na seoski stil od piletine i krumpira
Kada svoju obitelj želite razmaziti još jednim kulinarskim užitkom, pripremite nevjerojatno i nevjerojatno jednostavno jelo prema ovom receptu.
Da biste to učinili,uzmite 5 većih pilećih bataka, obradite ih, osušite, a zatim stavite u dublju posudu u kojoj će se kiseliti. U njega ulijte 100 ml majoneze, ulijte 0,5 žlice. soli, žlicu senfa i curryja, a zatim, nakon što se sve dobro izmiješa dok se komponente ne ravnomjerno rasporede, stavite na hladno mjesto 60-80 minuta.
Dok se meso marinira, možete početi s pripremom krumpira kojeg treba uzeti za gornju količinu sastojaka oko 1 kg. Gomolje je potrebno oguliti, oprati i izrezati na 4 dijela. Zatim krumpir, kao i bokove, treba presavijati u duboku posudu i, posuti žlicom curryja, soli i sitno nasjeckanog začinskog bilja (svako će odgovarati, po ukusu), izmiješati. Nakon toga u komponente treba uliti 5 žlica suncokretovog ulja i, dodajući 5 zgnječenih češnja češnjaka, ponovno dobro promiješati masu dok ne postane glatka.
Pripremljeni krumpir treba ravnomjerno rasporediti na lim za pečenje prekriven folijom, a na njega staviti pileće batake. Lim za pečenje sa sadržajem treba poslati u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Ovo jelo će se kuhati oko 45 minuta.
Piletina s krumpirom u umaku od kiselog vrhnja
Želite skuhati šik jelo od piletine i krumpira u pećnici? Ovaj recept je savršen za ovo.
Prije svega, marinadu treba pripremiti u posebnoj posudi, zahvaljujući kojoj će gotovo jelo biti sočno i mirisno. Da biste to učinili, pomiješajte čašu kiselog vrhnja (spo želji možete zamijeniti majonezom), žlicom senfa i soja umaka, te velikim prstohvatom soli, curryja, mljevene paprike i slatke paprike. U marinadu treba dodati i 4 zgnječena češnja češnjaka - oni će mesu i krumpiru dati neobičan okus. Sve ove sastojke morate pomiješati i marinada će biti gotova.
Za pripremu jela trebate uzeti 4 pileća buta, obraditi ih, osušiti, a zatim ih obilno premazati pripremljenom marinadom i staviti u hladnjak na sat vremena, nakon što pokrijete posudu folijom za perad.
Nakon sat vremena, marinirano meso treba ravnomjerno rasporediti na dno odabranog oblika za pečenje. Sa strane treba položiti krumpir, izrezan na velike kriške. Na sve prelijte ostatak marinade za piletinu, a zatim posudu sa sadržajem pošaljite u vruću pećnicu. Preporuča se peći ovo jelo na temperaturi od 180 stupnjeva, bit će gotovo za sat vremena.
Kako marinirati piletinu prije pečenja
Razmotrivši mogućnosti za pripremu ukusnih i izdašnih jela za večeru, obratite pažnju i na nekoliko recepata za marinadu za piletinu u pećnici. Mogu se koristiti za pečenje i zasebno i u kombinaciji s drugim sastojcima, uključujući krumpir.
Med-soja. Jedna od najčešćih opcija marinade za piletinu je med i soja, koja na poseban način ističe okus ptice. Za njegovu pripremu pomiješajte 3 žlice suncokretovog ulja sa sojinim umakom i tekućim medom u dubokoj posudi (trebate uzeti 2 žlice svakog proizvoda). Isto ovdjedodajte prstohvat papra, bosiljka, korijandera i malo soli. Nakon miješanja bit će gotov umak pogodan za mariniranje piletine prije pečenja.
Narančasta. Pileći file odlično se slaže s marinadom od naranče, koja je prilično jednostavna za pripremu. Da biste ga stvorili, trebate pomiješati sok iscijeđen iz velike naranče, 7 žlica sojinog umaka, 4 suncokretova ulja i 2 žlice. l. med (morate uzeti samo tekući proizvod). Nakon što ste sve sastojke začinili velikim prstohvatom paprike, potrebno je promiješati masu i preliti preko dijelova trupa piletine da se mariniraju.
Marinada na kefiru. Samo rijetki znaju kako pravilno napraviti kefir marinadu za piletinu. Da biste ga pripremili, trebate uzeti 500 ml kefira (1%) i dodati mu par žlica dijon senfa i 3 biljna ulja. Nakon toga u masu treba ubaciti 4-5 češnja češnjaka nakon što ih zgnječite, kao i veliki prstohvat crvenog i crnog papra. Da biste gotovom jelu dali poseban okus, dodajte prstohvat bosiljka (osušenog) u kefir marinadu. Meso umočeno u ovu smjesu treba marinirati u hladnjaku preko noći.
Iskusni kuhari ne preporučuju stavljanje svježeg zelja u marinadu za piletinu. To je zbog činjenice da će u procesu pečenja jelo pocrniti i dati piletini neestetski izgled. Osim toga, okus proizvoda također će postati dosadan. U slučaju da još uvijek postoji želja za dodavanjem takve komponente, bolje je uzeti je u osušenom obliku.
Nekim domaćicamaNe volim miris zagorenog češnjaka, koji se često može vidjeti u pećnici nakon pečenja piletine u njoj. Osušeni proizvod se može koristiti da se to izbjegne.
Preporučeni:
Piletina s krumpirom u pećnici: recepti i značajke kuhanja
Kura s krumpirom u pećnici kuha se u gotovo svakom domu. Ovo jednostavno jelo služi se čak i na svečanom stolu. Tajna njegovog okusa je u začinima. Ako ih pravilno odaberete, a trup piletine ostavite da se u njima dugo marinira, aroma će biti nevjerojatna. Osim toga, skup začina može biti drugačiji. To znači da možete napraviti mnogo verzija ovog jela
Piletina pečena u pećnici s krumpirom jednostavno je i ukusno jelo
Jelo jednostavno za pripremu - piletina pečena u pećnici s krumpirom. Jednostavni sastojci. Suptilnosti kuhanja. Piletina u rukavu, pečena u pećnici - manje svečana, ali jednako ukusna opcija
Kako ispeći zeca s krumpirom u pećnici: recepti i savjeti za kuhanje
Ne znaju svi kuhati zeca. Često ispadne presuh. To je zbog činjenice da je njegovo meso dijetalno, praktički bez masti. Ipak, postoje recepti za zeca u pećnici s krumpirom koji će se očito svidjeti mnogima. Neki koriste kiselo vrhnje, drugi majonezu
Iverak u pećnici s krumpirom: recepti za kuhanje
Postoji mnogo recepata za kuhanje iverka u pećnici, a jedan od njih je pečenje s krumpirom. Ovo je prilično jednostavan i brz način da dobijete ukusnu večeru. Nudimo kuhati iverak s krumpirom u pećnici prema receptima iz ovog članka
Piletina u pećnici s krumpirom: najbolji recepti
Piletina s krumpirom u pećnici kuha se vrlo brzo, a da biste napravili ovo jelo, ne morate imati kulinarske vještine. Samo po sebi je jako ukusno i zadovoljavajuće - evo vam odmah prilog i pripadajući mu dodatak - meso. Meso mlade piletine mnogo je ukusnije od odrasle, pa biste trebali pokušati kuhati piliće s krumpirom u pećnici. Recepti će se svidjeti svima zbog svoje jednostavnosti. Predlažemo da počnete s opisom jednog od najpopularnijih jela
