Piletina s ananasom i sirom u pećnici. Recepti za piletinu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Piletina s ananasom i sirom u pećnici savršeno je jelo za svaku posebnu priliku. Trebat će minimalno sastojaka, nećete se morati dugo petljati, a okus će ispasti nježan i pikantan. I izvana, takvo jelo izgleda vrlo svečano i elegantno.

Kuhanje fileta

Recepti za piletinu su vrlo raznoliki, ali dodatak ananasa ovom nježnom mesu uvijek dodaje neku egzotiku i pikantnost. Piletina s ananasom i sirom u pećnici se kuha dovoljno brzo, a za prethodnu pripremu svih sastojaka trebat će dosta vremena.

Za početak uzmite pileći file težak oko 700-800 grama. Dobro ga isperite, osušite papirnatim ubrusom ili pustite da se ocijedi, a zatim izrežite trupove na ne baš široke slojeve, uklanjajući filmove i žilice.

Zatim uzmemo kuhinjski čekić u ruke i otkucamo meso s obje strane. Posolite, popaprite, dodajte začine i pošaljite u hladnjak na 20 minuta da se mariniraju. Tada će meso biti savršeno natopljeno i sočno.

Svježe ili konzervirano?

Pitanje što je boljeg okusa- piletina s ananasom iz konzerve ili svježa, nema jasan odgovor. Uostalom, ukusi se ne svađaju. Ako skuhate jelo sa svježim voćem, dat će više kiselosti, a sam ananas možete prerezati i uzduž i poprijeko, čim vam mašta kaže.

Ali ako pri ruci nema svježeg ananasa, zaštita će priskočiti u pomoć. Sada u trgovinama postoji prilično velik izbor ovog voća: izrezano na kolutiće, polukrugove i komade. Ako za kuhanje uzmete ananas iz konzerve, onda ga morate staviti u cjedilo da se ocijedi sok koji potom možete mirno piti.

Dvije opcije za jedno jelo

Piletinu s ananasom i sirom u pećnici možete kuhati na dva načina. Prvi je kada rasporedimo sve sastojke odjednom. Dakle, ukiseljeno pileće meso pažljivo stavite na lim za pečenje koji je prethodno podmazan biljnim uljem. Na vrhu svakog komada mesa - komad ananasa. Svu ovu ljepotu pospite ribanim sirom (200 grama tvrdog sira bit će dovoljno za 700 grama pilećeg filea). Oni koji vole masnije jelo mogu na vrh staviti par žlica majoneze. Međutim, čak i bez ovog umaka, jelo će ispasti prilično mekano i sočno. Pecite u pećnici oko pola sata. Sir će se raširiti, a na kraju ćete dobiti jednu mesnu pitu s ananasima.

Ako kuhate po drugoj metodi, prvo morate posebno ispeći pileći file u pećnici - 15 minuta s jedne strane i 10 s druge strane. Zatim svaki komad prebacimo u drugi lim za pečenje, pokrijemo meso kolutom ananasa, posipamosir i pošaljite ga u pećnicu na još 7 minuta. Prednosti druge metode su da kod takvog kuhanja svaki komad leži zasebno, u porcijama, prikladnije ga je izvaditi iz lima za pečenje i, sukladno tome, poslužiti za stol. A budući da se ananas kuhao vrlo malo vremena, bit će gotovo jednako svjež.

Ovo jelo se može kuhati na takozvanoj podlozi od luka. 3-4 srednja luka narezati na kolutove i staviti ih na lim za pečenje. Iznad su glavni sastojci. Ako se bojite da će posuda izgorjeti, na lim za pečenje možete staviti aluminijsku foliju ili nauljeni papir.

U rukavu za hranu

Ovdje je samo nevjerojatno sočna piletina s ananasom i sirom u pećnici, koja se peče pomoću čahure za hranu. Trebat će nam oko 900 grama pilećeg filea, koji ćemo prethodno narezati na velike komade. Ali za ovaj recept možete uzeti i krilca i batak. Meso posolite, popaprite, dodajte suhe začine. Ananas je bolje uzeti svježi - dovoljno za takav volumen grama od 500-600 grama egzotičnog voća. Također ga izrežemo na komade, pomiješamo s piletinom. Dodajte naribani sir.

Svu ovu smjesu stavite u rukav, zatvorite s obje strane, ostavljajući dovoljno prostora za zrak, i pošaljite u pećnicu na 30-40 minuta. Meso će biti savršeno zasićeno sokom i topljenim sirom, dobiti zlatnu koricu i neobičnu sočnost!

Stavite listove zelene salate na veliku posudu, a na njih - gotovo jelo. Za dekoraciju možete koristiti cherry rajčice, masline ilimasline, začinsko bilje. Za prilog možete skuhati krumpir ili rižu, tjesteninu ili heljdu.

Koliko dugo peći?

Koliko se brzo peče piletina, koliko je vremena potrebno da se ispeče u pećnici? Sve ovisi o veličini komada mesa i o vašoj želji da na jelu dobijete hrskavu koricu ili, naprotiv, da piletinu preznojite da se dobro pirja. Što su komadi piletine veći, duže će biti potrebno za pečenje. Ako pileći file ne istučete, nego ga cijelog stavite u lim za pečenje, vrijeme kuhanja će trajati oko 40-50 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Ako se meso nareže na tanje slojeve i dobro istuče, bit će dovoljno pola sata. Ako želite dobiti hrskav, odmah upalite veliku vatru, na 250 stupnjeva, i stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu. Nakon 10 minuta, vatru treba smanjiti na 180 stupnjeva i još 20-30 minuta dovesti hranu do spremnosti. Zatim pustite da se jelo ohladi – dovoljno je da odstoji 10 minuta u kuhinji. I nakon toga, možete ga odmah poslužiti za stol.

Začinjena salata

Recepti za piletinu uključuju ne samo topla serviranja, već i hladna predjela u obliku salata. Ako želite napraviti pikantno jelo, trebat će vam sljedeći sastojci: piletina, ananas, sir, češnjak i majoneza. Skuhajte pileći file (uzmite 500 grama) u slanoj vodi (ubuduće se ova juha može koristiti za pripremu prvih jela). Pustite da se meso ohladi i narežite na male komade (veličine otprilike 3 puta 3 centimetra). Mesu dodajte nasjeckani ananas (200 grama). Isto toliko tvrdog sira naribajte i u njega dodajte 3-4 češnja sitno nasjeckanog češnjaka. Pomiješajte sve sastojke i prelijte salatu majonezom. Stavili smo ovu ljepoticu u duboku vazu i stavili je u hladnjak na pola sata.

Prije posluživanja možete staviti nekoliko kolutića ananasa na salatu - to će ukrasiti jelo. Salatu možete posuti i pinjolima ili ribanim orasima. Bosiljak, cilantro, listovi peršina savršeni su kao ukras.