Kako kuhati ukusne pite: recepti za tijesto i dodatke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ukusne pite mogu se poslužiti uz čaj, te kao samostalno jelo umjesto ručka. Pripremaju se s raznim nadjevima. Netko jako voli peciva s krumpirom, gljivama, lukom ili žitaricama. Drugi kušaju slatke pite, s pekmezom, svježim bobicama. Kako kuhati ukusne pite? Za to su potrebne dvije komponente: tijesto i nadjev. Prvi se također priprema po raznim receptima.

Slatke pite sa skutom

Kako kuhati ukusne pite i ne trošiti puno vremena? Dovoljno je pripremiti ukusno i jednostavno tijesto na bazi svježeg sira. Za ovaj recept trebate uzeti:

• 500 grama svježeg sira;
• dvije vjeverice;
• 250 grama šećera;
• 250 ml biljnog ulja;
• 800 grama brašna;
• 32 grama praška za pecivo.

Za nadjev je potrebno uzeti šest jabuka i malo cimeta. Da bi pite bile rumene, potrebno je uzeti par žumanjaka za podmazivanje.

Kako napraviti ukusne pite?

Potreban je svježi sirprocijediti kroz sito da bude što manje grudica. U to se dodaju proteini, ulje, miješaju. Zatim se dodaju šećer i prašak za pecivo. Sve mutite mikserom par minuta. Trebali biste dobiti homogenu masu. Brašno se unosi u dijelovima, kada je tijesto već čvrsto zamijesite ga rukama.

Za nadjev, jabuke se ogule i sjemenke naribaju na krupno ribanje. Pospite cimetom. Ako je sorta jabuka kisela, dodajte malo šećera.

Tijesto je podijeljeno na dva dijela - bit će praktičnije raditi s njim. Oblikujte "kobasice". Izrežite na komade, razvaljajte ih. U sredinu stavite fil. Stisnite rubove.

Slažite pite na lim za pečenje, šavom prema dolje, namažite vrh umućenim žumanjcima. Pošaljite pite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite trideset minuta dok tijesto ne porumeni.

Jednostavne pite s džemom

Mnogi ljudi vole peciva ne sa svježim bobicama i voćem. ali s pekmezom. Također je lako! Ali bolje je odabrati gusti džem kako ne bi istjecao tijekom kuhanja. Za pripremu pahuljastih pite trebate uzeti sljedeće sastojke:

• 700 grama brašna;
• tristo ml mlijeka;
• 40 grama šećera;
• 10 grama suhog kvasca;
• malo soli;
• 120 grama biljnog ulja.
• 450 grama gustog džema.

Za podmazivanje pite marmeladom od kvasnog tijesta također treba uzeti biljno ulje ili žumanjke.

Kuhanje slatkih peciva

Pomiješajte sol i šećer u zdjeli, ulijtetoplo mlijeko i maslac. Promiješati. Dodati brašno i kvasac. Zamijesite tijesto. Postane malo ljepljiv. Ostavite obradak na toplom sat vremena.

Gotovo tijesto se rastavlja na komade, svaki razvalja. Pekmez se stavlja u sredinu. Učvrstite rubove tijesta. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, položite praznine. ostavite da odstoji barem deset minuta, a zatim premažite žumanjkom.

Slatke pite pripremaju se od tijesta s kvascem u pećnici na 180 stupnjeva dok se ne pojavi korica.

Ukusne pite od višanja s čokoladnom tajnom

Ovaj recept će zahtijevati malo truda, ali rezultat je vrijedan toga. Za ovaj recept za pite s trešnjama u pećnici trebate uzeti:

• 330 grama brašna;
• par žlica šećera;
• tri jaja;
• tri žlice mlijeka;
• 120 grama maslaca;
• sedam grama kvasca;
• žličica soli;

Za punjenje trebate uzeti:

• 500 grama oguljenih trešanja;
• 50 grama šećera;
• 150 grama šećera;
• jedno jaje za podmazivanje pita.

Kako napraviti pite? Višnje se posipaju šećerom. Zamijesite sve sastojke za tijesto, ostavite sat vremena na toplom mjestu.

Višnje se vraćaju na sito kako bi se ocijedio višak soka. Čokolada se reže na komadiće. U svaku trešnju stavlja se mrvica deserta. Tijesto je podijeljeno u grudice, pritisnuto. Višnje se stavljaju u svaku formiranu tortu, fiksiraju.

Pusti su da pite stoje. Položite ih na lim za pečenjepodmazan. Pjenjačom umutite jaje, njime namažite pite. Poslano u pećnicu na dvadeset minuta.

Jednostavan recept za višnje

Ovo je još jedna ništa manje ukusna verzija pita s bobicama. Za njega trebate uzeti:

• dvjesto grama trešanja bez koštica;
• ista količina svježeg sira;
• dva jaja;
• žlica šećera;
• čaša jogurta;
• žlica biljnog ulja;
• pola žličice sode bikarbone;
• malo vanilije;
• brašna za izradu ljepljivog tijesta.

Za početak stavite svježi sir u zdjelu, dodajte jaja. Sameljite sastojke zajedno. Ulijte šećer i vanilin, dodajte kefir. Sastojke dobro promiješajte tako da masa postane homogena. Ubaciti brašno. Tijesto se treba razvaljati, ali se lijepiti za ruke.

Od tijesta oblikujte kolače za pite. Bobice se po ukusu posipaju šećerom. Stavite nadjev na kolače, zatvorite pite. Pržite na dobro zagrijanom biljnom ulju.

Ukusne pite sa kupusom

Pite s kupusom peku se i u tavi i u pećnici. Razmotrimo prvu opciju. Unatoč činjenici da su proizvodi prženi u ulju, ne ispadaju previše masni, jer samo tijesto ne upija puno ulja. Za ovaj recept trebate uzeti:

• tristo ml vode;
• žlica suhog kvasca;
• žličica soli;
• žlica šećera;
• 60 ml biljnog ulja;
• 500 grama brašna;
• žličica ruma ili votke;
• kupus po ukusu;
• dva kuhana jaja.

Za početak se u zdjeli pomiješaju sol, kvasac i šećer. Dodajte par žlica brašna i pola porcije tople vode. Temeljito promiješajte temelj tijesta. Zatim unesite alkohol i ulje. Dodajte ostatak vode. Promiješajte sastojke. Brašno se unosi u dijelovima. Prvo žlicom zamijesite tijesto pa rukama. Duboku zdjelu podmažite s malom količinom ulja, u nju stavite grudicu tijesta, pokrijte je ručnikom. Ostavite najmanje trideset minuta. Nakon toga trebate ponovno rukama premijesiti tijesto i ostaviti isto toliko vremena.

Dok se tijesto diže, pripremite nadjev. Da biste to učinili, kupus se nasjecka, šalje u tavu s maslacem. Dinstajte dok ne budete spremni. Stavili su ga u zdjelu. Izmrvite jaja, posolite. Dobro izmiješajte sastojke za nadjev.

Tijesto je podijeljeno na male kuglice. Od ove količine ispadne tridesetak pita. Svaku praznu zamijesite u tortu. U sredinu stavite malo fila, pažljivo zatvorite rubove.

Tanjur se podmazuje biljnim uljem i na nju se postavljaju obradaci. Ostavite pite deset minuta da se razmaknu. Nakon toga, biljno ulje se ulije u tavu, dobro zagrijano. Na tavi popržite pite sa kupusom dok ne postanu korice, okrenite da sve strane porumene. Pustite ih da se malo ohlade prije posluživanja.

Pite s tankim tijestom

Takve pite s gljivama i krumpirom kuhaju u pećnici. Punjenje je izdašno, što vam omogućuje da ručak zamijenite takvim pitama. Za njihovpotrebno za kuhanje:

• tri jaja;
• tri žlice šećera;
• 400 grama kiselog vrhnja;
• 12 grama suhog kvasca;
• kilo brašna;
• par žlica maslinovog ulja;
• 150 grama mlijeka;
• kilogram krumpira;
• 500 grama gljiva;
• par luka;
• sol po ukusu.

Mlijeko se malo zagrije, doda se kvasac, promiješa. Ostavite petnaestak minuta da se na površini tekućine stvori pjena. U posebnoj posudi umutite jaja i šećer, dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Ubacite masu u mlijeko s kvascem. Dodati brašno i maslac. Zamijesite mekano tijesto. Pokrijte ga folijom. Pećnica se zagrije na četrdeset stupnjeva i tijesto se šalje tamo da poveća volumen.

Kada masa postane veća, ponovno je premijesite, ponovo pošaljite na zagrijavanje.

Za nadjev se krumpir dobro opere i posoli. Zaspu u vrećici, pošaljite je u mikrovalnu pećnicu na deset minuta. Gotovi gomolji se čiste, ohlade i provlače kroz mlin za meso. Luk i gljive izrezane su na kockice, dovoljno sitno. Oba sastojka pošaljite u tavu, dodajte malo vode, posolite po ukusu. Dinstajte dok ne budete spremni. Gljive i krumpir se miješaju.

Gotovo tijesto je napravljeno u roladu, izrezano na komade. Svaki se razvalja. Nadjev se stavlja u sredinu, rubovi se zatvaraju na bilo koji prikladan način.

Pergament se stavlja na lim za pečenje. Položite pite šavom prema dolje. Neka odstoje desetakminutama. Ako želite da pite s gljivama i krumpirom u pećnici ispadnu rumene, onda površinu proizvoda namažite žumanjkom. Poslati da se peče na temperaturi od 180 stupnjeva. Kad postanu rumene, izvadite ih iz pećnice.

Ukusna peciva s rižom

Pite s rižom, jajem i lukom su ukusna i zanimljiva peciva. Za pripremu tijesta potrebno je uzeti:

• 500 ml vode;
• paket kvasca;
• žlica šećera;
• 19 žlica brašna;
• pet žlica biljnog ulja;
• prstohvat soli.

Za punjenje će vam trebati:

• tristo grama kuhane riže;
• velika hrpa zelenog luka;
• četiri jaja;
• sol po ukusu.

U nadjev možete koristiti i bilo koje začine.

Proces pečenja

Za kuhanje pite s rižom, jajetom i lukom prvo morate staviti tijesto. Živi kvasac stavi se u zdjelu, umijesi vilicom u mrvice. Dodati šećer i sol. Ulijte zagrijanu vodu. Miješajte dok se sastojci ne otope.

Dodajte maslac i brašno. Zamijesite mekano tijesto. Pokriju ga nečim i odlože na sat vremena na toplo.

U ovom trenutku pripremite nadjev za pite. Jaja su kuhana, izrezana na kockice. nasjeckani zeleni luk. Dodajte oba sastojka riži, promiješajte i začinite po ukusu.

Pospite malo brašna po dasci da se tijesto pri tome ne lijepi za nju. Ponovno zamijesite tijesto na radnoj površini. Formirajte trake, odrežite komade od svake. Svaka kriškauvaljati u tortu. U sredinu stavite fil. Zatvorite rubove.

Zagrijte ulje u tavi. Pecite pite sa svih strana, dok ne budu pečene.

Ukusne pite s tijestom na kefiru

Nadjev za ovu vrstu pita može biti bilo koji. U ovom receptu, na primjer, radi se o kombinaciji jaja i zelenog luka. Za test na kefiru s kvascem potrebno je uzeti:

• sto ml biljnog ulja;
• 150 ml jogurta;
• žlica šećera;
• žličica soli;
• koliko suhog kvasca;
• 400 grama brašna.

Priprema za punjenje:

• dva kuhana jaja;
• hrpa luka;
• sol i papar.

Ove pite su kuhane na maslacu i pržene u tavi.

Kako kuhati ukusne pite? Prvo pripremite tijesto. U zdjeli pomiješajte maslac, sol i šećer, ulijte kefir. Masu malo zagrijati da postane topla. Zatim se dodaje kvasac. U dijelove unesite brašno, zamijesite tijesto. Maknite na vatru, prekrivši ubrusom.

Za nadjev izmrviti jaja i luk, pomiješati oba sastojka i začiniti po ukusu.

Kada je tijesto naraslo, malo se nabora, odškripaju se komadići od kojih se razvaljuju kolači. Položite nadjev i popravite rubove pita. Pecite popržite u biljnom ulju, dok ne postanu korice.

lisnato tijesto i peciva

Nema uvijek vremena i želje da se petlja s testom. Tada u pomoć dolaze gotovi paketi. Dakle, lisnato tijesto mnogi vole, jer se ispostaviloprekrasna peciva s hrskavom koricom.

Za kuhanje mesnih pite od lisnatog tijesta u pećnici trebate uzeti:

• 450 grama tijesta;
• 400 grama mljevenog mesa;
• glavica luka;
• dva režnja češnjaka;
• malo papra u zrnu;
• pola žličice soli;
• jedno jaje za mazanje peciva.

Za nadjev oguliti luk, naribati ga, dodati mljevenom mesu, dodati začine. Češnjak se oguli i propasira kroz prešu, doda se mljevenom mesu. Temeljito promiješajte.

Tijesto se razvalja u sloj debljine tri do četiri mm. izrezati na trakice, u sredinu staviti fil, pažljivo stisnuti rubove. Pergament se polaže na lim za pečenje, postavljaju se pite. Podmažite razmućenim jajetom. Šalje se u pećnicu, zagrijanu na dvjesto stupnjeva dvadeset minuta.

Ukusne pite već su postale sastavni dio kuhinje mnogih naroda. Oni su tijesto, u čijem se središtu krije nadjev. Potonji se može napraviti od apsolutno bilo kojeg proizvoda. Netko voli kombinacije riže i jaja, netko voli krumpir i gljive, a treći pecivo sa zeljem. Ali ljubitelji slatkog mogu pronaći i pite po svom ukusu. Na primjer, punjene sočnim trešnjama ili zrelim jabukama. Možete isprobati i recepte s pekmezom. Tijesto se također može pripremiti na različite načine. Neki recepti koriste kiselo vrhnje ili kefir, drugi koriste svježe mlijeko. Možete uzeti i gotovo lisnato tijesto, tada će vam proces pravljenja pita biti još lakši.