Pureći ježevi s rižom: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pureći ježevi s rižom je ukusno i sočno jelo. Ovaj mesni proizvod priprema se na različite načine. Netko više voli samo mesne okruglice pržene na tavi bez ikakvog umaka. Neki peku mesne okruglice u pećnici, prelivajući umakom na bazi rajčice ili vrhnja. U svakom slučaju, ovo jelo ispada vrlo ukusno.

Ukusno jelo u umaku od rajčice

Pureći ježevi s umakom od riže i rajčice su jako lijepi. Za njihovu pripremu potrebno je uzeti:

• 700 grama purećeg filea;
• 60 ml prokuhane vode;
• dva bijela luka;
• jedna mrkva;
• 400 ml rajčice iz konzerve;
• šest žlica biljnog ulja;
• 260 grama riže;
• jedno jaje;
• malo soli i crnog bibera.

Da bi kuglice zadržale sok, neke od njih se prvo prže na tavi, a zatim peku u pećnici. Pureći ježevi s rižom u ovom slučaju su sočni i mekani iznutra, ali ne kuhaju meko izvana.

Kuhanje sočnog jela

Prvo operite pureći file, narežite ga na komade tako da stane u stroj za mljevenje mesa. Jedan luk je oguljen, izrezan na nekoliko dijelova. Oba sastojka se prolaze kroz mlin za meso, dodaju se sol i papar. Dodajte nekuhanu rižu, dobro promiješajte.

Male kuglice se prave od mljevenog mesa. Od ove količine u prosjeku izađe petnaestak ježeva. Kuglice pržite na zagrijanom ulju oko minutu sa svake strane. Nakon toga se u posudu za pečenje stavljaju ježevi od mljevene puretine s rižom.

Drugi luk je oguljen i narezan na kockice. Oguljene mrkve se zgnječe s ribanjem. Povrće se prži u maloj količini biljnog ulja. Kad malo pocrvene, uz sok se dodaju nasjeckane rajčice. Dobro promiješajte, začinite po ukusu i dodajte vode. Sastojci se ponovno pomiješaju.

Dobivenim umakom prelijte polpete, pokrijte formu folijom i pošaljite u pećnicu na sat vremena. Temperatura se održava na 200 stupnjeva. U procesu kuhanja, žitarice se povećavaju, tako da veličina kuglica postaje veća. Umak se ne upija u praznine. Poslužite ježeve puretine s rižom uz bilo koji prilog.

Jednostavan, ali ukusan recept

Da napravite ovo jelo, samo uzmite sljedeće proizvode:

• 500 grama purećeg filea;
• 100 ml nekuhane riže;
• glavica luka;
• jedno jaje;
• jedna mrkva;
• jedanlovorov list;
• sol i papar;
• biljno ulje.

Pureći file se propušta kroz mlin za meso. Luk oguliti, polovicu sitno nasjeckati, dodati mesu. Riža se kuha dok ne omekša, u mljeveno meso se dodaje griz, začinjen po ukusu. Promiješajte sastojke. Dodajte jaje da se sastojci drže zajedno, ponovo promiješajte.

Ježevi se formiraju od puretine s rižom. Najbolje je to raditi mokrim rukama. Ostatak luka se nareže na kockice. Mrkva se utrlja na fino ribež. Pržite povrće na biljnom ulju oko pet minuta.

Dodajte lovorov list i ulijte malo vode. Nakon što tekućina zakuha, u tavu prebacite ježeve purice s rižom. Kuhajte dvadesetak minuta.

Još jedna jednostavna opcija

Ne treba vam puno hrane za kuhanje ježa. U ovoj verziji se ne koristi povrće ili maslac, pa se smatra dijetalnim. Za ovaj recept trebate uzeti:

• 450 grama mljevenog mesa;
• pola šalice riže;
• jedno jaje;
• 500 ml temeljca ili vode;
• svježi kopar;
• zeleni luk;
• par žlica brašna;
• talijanska mješavina bilja;
• arogancija paprika;
• sol.

Riža je oprana, kuhana do pola. Zeleni se sitno nasjeckaju. Šalju ga u mljeveno meso, dodaju začine, jaje. Ulijte ohlađenu rižu. Dobro promiješajte sastojke.

Brašno se poprži na suhoj tavi da porumeni, a zatim se ulije juha. Temeljitopromiješati da nema grudica. Kada masa zakuha, oblikujte kuglice, pošaljite u umak. Dinstati dvadesetak minuta pod poklopcem na laganoj vatri.

Cufte u kremastom umaku

Ovaj recept za ježeve puretine s rižom svidjet će se onima koji vole umake na bazi vrhnja ili mlijeka. Za ovo jelo koriste se sljedeći proizvodi:

• dva luka;
• 800 grama mljevenog mesa;
• tri češnja češnjaka;
• sto grama riže;
• kriška starog kruha;
• 50 ml mlijeka;
• vezica peršina;
• sol po ukusu.

Za ukusan i ukusan umak trebate uzeti:

• 150 grama kiselog vrhnja s najmanje 15% masti;
• 50 ml vrhnja od 10% masti;
• par žlica nasjeckanog kopra;
• sol i začini po ukusu.

U ovom receptu možete koristiti i sušeni kopar umjesto svježeg.

Kako kuhati ježeve u umaku od vrhnja i vrhnja?

Za početak, sami napravite mesne okruglice. Luk oguliti, sitno nasjeckati. Češnjak se oguli i propasira kroz prešu. Sitno nasjeckajte peršin. Riža se kuha do pola. Kruh se natopi mlijekom, pa iscijedi i doda u mljeveno meso. Pomiješajte sve sastojke. Da bi ježevi zadržali oblik, mljeveno meso je potrebno dovoljno dugo mijesiti, najbolje rukama.

Za umak pomiješajte kiselo vrhnje, začin i kopar u posudi. Mokrim rukama oblikovati ćufte s rižom, staviti ih u posudu za pečenje. Ulijte pripremljeni umak. Pokrijte posudu folijom iposlan četrdeset minuta u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Na kraju kuhanja možete otvoriti foliju na doslovno dvije minute, to će omogućiti da gornji dio jela postane rumeniji. Ali morate pažljivo otvoriti posudu da vas para ne opeče.

Ukusni ježevi u sporu kuhaču

U ovom receptu pripravci se dobivaju odmah u prilogu bijelog kupusa. Po želji možete koristiti samo sok od rajčice, ako ne volite komadiće. Ali tako će jelo biti zanimljivije po svojoj strukturi. Naravno, možete dodati i svoje omiljene začine. Za tako ukusan, ali jednostavan recept trebat će vam:

• 700 grama mljevenog mesa;
• par žlica kuhane riže;
• sto grama maslaca;
• malo sušenog origana i muškatnog oraščića;
• 500 grama kupusa;
• glavica luka;
• staklenka rajčice u vlastitom soku;
• par žlica biljnog ulja.

Za početak, origano i muškatni oraščić se šalju u mljeveno meso. Posoliti po ukusu. Maslac se izvadi iz zamrzivača, nariba i doda u mljevenu puretinu. Unesite rižu. Temeljito umijesite sastojke.

Luk i kupus se nasjeckaju. Rajčice su izrezane na komadiće. Podmažite posudu multicookera biljnim uljem, stavite kupus i luk, prelijte sokom od rajčice, stavite same komadiće rajčice. Ježevi su napravljeni od mljevenog mesa, poslani na jastuk od povrća. Postavite način rada "Steam" na sat vremena. Nakon toga, bez otvaranja poklopca, uključite grijanje na petnaest minuta. Za takvo jelo dodatni prilog više nijepotrebno.

Ukusni ježevi s mljevenom puretinom i rižom pripremaju se na mnogo načina. Možete ih pržiti zasebno, a možete dodati i delikatan umak. Uz ovu vrstu mesa dobro se slažu i rajčice i kremaste opcije. Da bi jelo bilo dijetalno, možete napustiti prženje ili pečenje i kuhati jelo za par ili u juhi. Često se za mesne okruglice pripremaju jednostavni prilozi, prelivajući ih umakom. A neki recepti odmah kombiniraju i jelo od mesa i prilog.