"Ježevi" u tavi s umakom: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

"Ježevi" mljeveno meso s rižom u tavi, u kombinaciji s različitim umacima, ovo je zaista ukusno i zasitno jelo. Ime je dobio zbog svog izgleda. Zahvaljujući riži, kotleti izgledaju poput ježa, s bodljikavim iglicama. Nježan umak pomaže da jelo bude stvarno sočno. Ovu opciju vole čak i djeca koja posebno ne vole meso. Ukusan umak pomaže uštedjeti vrijeme. Uostalom, kada skuhate jedno jelo, odmah dobijete dva. Ostaje samo skuhati tjesteninu i obilna večera za cijelu obitelj je spremna!

Ukusni bodljikavi ježići

Tajna ovog recepta za "ježeve" s rižom u tavi je da se riža ne kuha unaprijed, već se kuha zajedno s mesom. Stoga je izgled kotleta najsličniji slatkim bodljikavim stvorenjima.

Za kuhanje trebate uzeti:

• 500 grama mljevenog mesa;
• 0, 75 šalica riže;
• glavica luka;
• jedna velika mrkva;
• 0, 75 šalica kiselog vrhnja;
• žlica brašna;
• par žlica paste od rajčice;
• 30 grama maslaca;
• 1, 5 žlica soli;
• jedan lovorlist;
• 50 ml suncokretovog ulja bez mirisa;
• malo mljevenog crnog papra.

Za najbolji okus ovog recepta za "ježeve" u tavi, bolje je uzeti mljeveno meso od dvije vrste mesa, i to svinjetine i junetine. No, ukusni "ježići" dobivaju se i od piletine, puretine, janjetine. Sve se svodi na osobne preferencije.

Kako skuhati ukusan obrok?

Zagrijte malo biljnog ulja u tavi. Mrkva se oguli i nariba na sitno ribanje. Lagano pržite uz miješanje. Samo nekoliko minuta. Meso se provlači kroz mlin za meso s jednom glavicom luka. Ostavite u hladnjaku tridesetak minuta da odmori. Mljeveno meso sjediniti s mrkvom. Riža se temeljito opere, nekoliko puta. Dodati mljevenom mesu. Začinjeno solju i paprom, pomiješano izravno ručno.

Zatim počnite oblikovati male kuglice. Ako vam se nadjev lijepi za ruke, možete ih navlažiti hladnom vodom.

Ulijte biljno ulje u tavu. "Ježići" od mljevenog mesa s rižom u tavi se prže sa svih strana dok ne postanu korice. To će im pomoći da se ne raspadnu tijekom procesa kuhanja. Ježevi ostave sa strane i počnu praviti umak.

Ukusni umak od kuglica

Otopite komad maslaca u loncu. Dodati brašno, miješati da ne ostanu grudice. Unesite kiselo vrhnje. Miješajući lopaticom, masa se zagrijava oko minutu. Stavite u pastu od rajčice. Umak kuhajte oko minutu. Uvodi se nepotpuna čaša tople vode, sve se temeljito promiješa. Dodajte sol i papar.

"Ježevi" u tavi se opet stave na štednjak, prelije umakom i stavi lovorov list. Dinstati ih četrdesetak minuta. Pritom se “ježići” nekoliko puta preokrenu kako bi ravnomjerno bili prekriveni umakom. Kao rezultat toga, riža će biti kuhana i izgledat će poput iglica pravog ježa. Prilikom posluživanja "ježeva" moraju se preliti umakom. Tjestenina ili pire krumpir smatraju se izvrsnim prilogom.

Ježevi u umaku od kiselog vrhnja

Što vam je potrebno da skuhate "ježeve" od mljevenog mesa s umakom u tavi? Nekoliko jednostavnih sastojaka! Potrebno je uzeti:

• 500 grama mljevenog mesa;
• sto grama riže;
• tri žlice kiselog vrhnja;
• glavica luka;
• prstohvat mljevenog crnog papra;
• pola žličice soli;
• tri žlice brašna;
• sto grama tvrdog sira;
• biljno ulje za prženje.

Također za ukusan umak trebat će vam:

• 400 grama gustog kiselog vrhnja;
• tri češnja češnjaka;
• par žličica biljnog ulja;
• trećina žličice papra;
• malo soli;
• pola žličice suhog bilja.

Ova verzija "ježeva" u tavi ispada sočna i mirisna.

Kako skuhati ukusno jelo u kiselom vrhnju

Riža se opere nekoliko puta. Za ovaj recept za "ježeve" od mljevenog mesa u tavi, bolje je uzeti duga zrna. Gotova riža se prelije vodom u omjeru jedan prema jedan. Nakon prokuhanja žitarice se kuhaju još sedam minuta do pola. Ohladite rižu.

Futa se stavlja u mljeveno meso ikiselo vrhnje. Ako postoji bojazan da će se "ježevi" raspasti, onda možete dodati jedno jaje. Ali morate biti spremni da će postati tvrđi. Luk nasjeckajte jako sitno. Pržite u biljnom ulju dok ne promijeni boju. Sir se utrlja na sitno ribanje. Sve se sjedini sa mljevenim mesom. Stavite začine. Sve sastojke pažljivo pomiješajte. Elastični nadjev oblikovati u kuglice. Uvaljajte ih u brašno. Gotov "jež" namažite i u tavi s biljnim uljem. Pržite dok ne porumeni. Zatim se vade iz posude.

Kako napraviti umak od kiselog vrhnja

Uzimaju lonac ili operu tavu od "ježeva". Ulijte malo ulja. Češnjak se oguli i sitno nasjecka, prži do zlatno smeđe boje. Stavili su kiselo vrhnje. Ulijte malo vruće vode da umak postane tekući. Ulijte začine. Zakuhajte umak.

Prebacite u umak od ježa. Dinstati na laganoj vatri i poklopljeno desetak minuta. Prije posluživanja mesnog jela možete ga posuti sitno nasjeckanim začinskim biljem, poput peršina.

Popis sastojaka za ukusno jelo sa umakom

Za ovaj recept za "ježeve" s rižom u tavi uzmite sljedeće sastojke:

• 300 grama svinjetine i govedine;
• sto grama riže;
• glavica luka;
• jedna mrkva;
• par režnjeva češnjaka;
• jedno jaje;
• malo soli;
• pola žličice papra i začina za meso;
• par žlica biljnog ulja.

Potrebno je pripremiti i sastojke za umak. To će se temeljiti nakiselo vrhnje. Potrebno je uzeti:

• 200 ml kiselog vrhnja;
• par žlica paste od rajčice;
• žlica brašna;
• 30 grama maslaca;
• 500 ml kipuće vode;
• malo soli i papra;
• mješavina sušenog bilja po ukusu.

Umak će imati lijepu boju i teksturu.

Kuhanje "ježeva" u tavi: opis korak po korak

Za početak se meso opere, a zatim propušta kroz stroj za mljevenje mesa. Trebali biste dobiti homogeni nadjev. Češnjak. luk i mrkva se ogule. Riža se dobro opere i kuha do pola.

Ulijte malo biljnog ulja u tavu. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte. Prvo popržite luk dok ne omekša, dodajte mrkvu i dinstajte dok povrće ne omekša. Češnjak se propušta kroz prešu. Čekamo da se povrće ohladi.

U mljeveno meso stavite povrće, dodajte češnjak. Tukli su jaje. Stavite rižu. Pomiješajte sve sastojke, začinite začinima. Oblikujte kuglice. Ovo će biti "ježevi" od mljevenog mesa. U tavi zagrijte malo ulja, rasporedite kuglice. Dodajte tekućine, pokrijte poklopcem. Dinstajte tridesetak minuta.

Počnite pripremati umak. Rastopite biljno ulje u loncu, dodajte brašno. Temeljito promiješajte. Dodajte kiselo vrhnje. Kad smjesa prokuha, dodajte pastu od rajčice. Doda se kipuća voda. Kuhajte nekoliko minuta nakon vrenja.

Ježevi su preliveni umakom. Mesne okruglice s njenim gulašom još dvadesetak minuta. Jelo se poslužuje toplo.

Ježevi u umaku od povrća

"Ježevi" u tavi s umakom je i mesno jelo i ukusan umak. Za kuhanje trebate uzeti:

• 300 grama mljevenog mesa;
• sto grama riže;
• jedno jaje;
• četiri žlice biljnog ulja bez mirisa;
• glavica luka;
• jedna mrkva;
• 80 grama kiselog vrhnja;
• par žlica paste od rajčice;
• žlica brašna;
• pola žličice šećera;
• sol i papar po ukusu.

U čemu je jedinstvenost ovog recepta? Luk i mrkva se koriste za umak, a ne za mljeveno meso.

Kuhanje ježeva: opis recepta

Riža se opere nekoliko puta kako bi voda bila bistra. Ulijte hladnu vodu, održavajući omjer jedan prema dva. Stavili su sol i sve zapalili. Kuhati do kuhanja, odnosno držati još petnaestak minuta nakon vrenja.

U tavi zagrijte par žlica biljnog ulja. Uzmite pola glavice luka i narežite je na kockice. Pecite dok ne omekšaju. Mrkva je oguljena i narezana na tanke šipke. Pošaljite na luk, držite povrće dok ne omekša. Dodati brašno i pastu od rajčice. Sve se temeljito izmiješa. Pecite par minuta. Nakon ulijevanja umak od sto ml vruće vode i kiselo vrhnje se uvodi. Sve sastojke temeljito promiješajte.

Drzite oko pet minuta, a zatim stavite papar, šećer i sol.

Kuhana riža se ispere vodom, pošalje u cjedilo. U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, sitno nasjeckanu polovicu luka i rižu. Posolite i popaprite. Razbiju jaje. oblikmesne okruglice.

Koplice su pržene na dvije žlice ulja. Kad dobijete koricu, prelijte sav umak s povrćem. Dinstati "ježeve" pod poklopcem tridesetak minuta.

Jednostavan recept za papriku

Paprika je jedan od načina da poznatom jelu date novi okus. Za ovu verziju ukusnih "ježeva" trebate uzeti:

• 500 grama mljevenog mesa;
• sto grama riže;
• jedno jaje;
• sto grama kiselog vrhnja;
• žlica paste od rajčice;
• jedna mrkva;
• glavica luka;
• sol i mljeveni crni papar po ukusu;
• malo paprike;
• biljno ulje za prženje proizvoda.

Riža se kuha do pola. Dodati u mljeveno meso. Stave začine, razbiju jaje, za hrpu komponenti. Temeljito izmiješajte sastojke.

Počnite pripremati umak. Da biste to učinili, očistite povrće. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte. Pržite povrće u biljnom ulju dok ne omekša. Dodajte vodu i pastu od rajčice. Kuhajte desetak minuta. Stavite kiselo vrhnje i začine. Zakuhajte. Od mljevenog mesa oblikujte "ježeve". Izložite ih u tavu. Lagano pržene. Zatim prelijte umakom s povrćem. Dinstati na laganoj vatri pod poklopcem četrdesetak minuta. Ako je umak pregust, možete dodati još vode. Prilikom posluživanja preporuča se ježeve ukrasiti svježim začinskim biljem. Paprika daje delikatan okus jelu. Možete koristiti i dimljenu verziju. Ovisi o preferencijama okusa.

Ježevi u umaku od rajčice

Ovo jelo ne sadrži samo rajčicutjestenine, ali i rajčice. Vrijedno je odabrati mesnate plodove. Za ovu varijantu jela potrebno je skuhati sljedeće proizvode:

• 500 grama mljevenog mesa;
• 80 grama riže;
• jedno jaje;
• malo začina za meso;
• 80 grama brašna;
• komad bijelog kruha, bolji od ustajalog;
• sto grama mrkve;
• 150 grama zrelih rajčica;
• 20 grama paprike;
• 80 grama paste od rajčice;
• tri lovorova lista;
• par grančica peršina;
• sto grama vode;
• sol i papar po ukusu.

Mljeveno meso stavite u zdjelu. Riža se dobro opere, pusti da se ocijedi višak tekućine i doda mljevenom mesu. Zaspati začine i sol. Razbiti jedno jaje, dodati brašno. Lagano pomiješajte sve sastojke za ježeve.

Bijeli kruh se namoči u vodu i pulpa se šalje u mljeveno meso, sve se opet miješa. Oblikujte kuglice. Pržite ih sa svih strana na biljnom ulju.

Dresing se priprema u posebnoj posudi. Da biste to učinili, oguljene mrkve se utrljaju na fino ribež. Rajčica je oguljena i sitno nasjeckana. Dodaju se sitno nasjeckana paprika i pasta od rajčice. Ulijevaju vodu. Svi miješaju, stavljaju začine.

Cijeli slasni dresing prelije se na ionako rumene "ježeve". Na vrh stavite lovor i nasjeckani peršin. Pokrijte sve poklopcem i pirjajte dok se ne skuha. Posluženo toplo. Posebno je ukusno jesti "ježeve" s nježnim umakom od rajčica i pire krumpira.

"Ježevi" u umaku je ukusno i nježno jelo od mljevenog mesa, riže i začina. Ponekadu meso se doda jaje ili drugi sastojci. Dakle, možete sigurno dodati sir, nasjeckano i prženo povrće. Najpopularnije opcije umaka sadrže kiselo vrhnje ili pastu od rajčice. Često se dodaju oboje. Paste od rajčice daje jelu kiselost i ugodnu boju. A kiselo vrhnje omekšava meso pa ga je važno koristiti za goveđe ježeve. U umak možete staviti i povrće, poput luka i mrkve. Kao prilog treba odabrati tjesteninu ili kuhani krumpir ili kao pire krumpir. Koji je plus "ježeva" s umakom? Ovo je i ukusno jelo i jednako originalan umak!