Ukusna okroška: recept za kuhanje sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Najukusnije i najjednostavnije za napraviti proljetno jelo je okroška. Štoviše, pogodan je i za svečani i za svakodnevni stol. Jednako ga vole i odrasli i djeca. Zato ćemo u članku razmotriti razne recepte za okroshku. Predstavit će se i klasične verzije i nešto poboljšane, modificirane.

Klasični recept

U Rusiji se od pamtivijeka pripremala okroška, a tehnologija njezine pripreme i popis potrebnih sastojaka prenosili su se s koljena na koljeno. Stoga će prvi odlomak ovog članka opisati jelo koje nam je došlo od predaka.

Za njegovu izradu potrebni su sljedeći sastojci:

• 200 grama kuhanog goveđeg mesa;
• 4 svježa krastavca;
• 3 srednja krumpira;
• 3 kokošja jaja;
• 240 grama kiselog vrhnja;
• cilantro i zeleni luk, po jedna mala hrpa;
• prstohvat soli i šećera;
• 1/3 žličice limunske kiseline;
• pola žličice umaka od senfa;
• 1, 5 litara kvasa.

Klasični recept za okroshku kaže da moramo izvršiti sljedeće manipulacije:

1. Prije svega, temeljito isperite sve povrće i začinsko bilje ispod slavine.
2. Zatim stavite jaja i krumpir u tavu. Stavite na vatru i kuhajte prvi sastojak deset minuta, drugi - četrdeset i pedeset.
3. Nakon određenog vremena, izvadite hranu i prelijte hladnom vodom na nekoliko minuta kako biste je lakše očistili.
4. Nakon toga krenite s pripremom ostalih sastojaka, počevši od kuhanog mesa. Treba ga izrezati na kockice i sipati u pripremljenu posudu.
5. Dalje, narežite krastavce.
6. Nasjeckajte zelje što je manje moguće.
7. Konačno, uzmite krumpire i jaja. I također ih narežite na kocke.
8. Pošaljite u kontejner sa povrćem i mesom.
9. Dodajte sol i šećer.
10. Sve prelijte kvasom, stavite kiselo vrhnje, umak od senfa i prelijte limunskom kiselinom.
11. Temeljno promiješajte.
12. Kada se proces kuhanja privede kraju, klasična okroška stvorena prema opisanom receptu mora se staviti u hladnjak na sat i pol.
13. Poslužite ravno ili s kriškom limuna za ukras.

Okroshka s kobasicom

Možda će vam se neka od prethodnih verzija jela činiti čudnim i nekako neukusnim. A sve zato što su navikli na potpuno drugačije jelo, koje uključuje kuhanu kobasicu, a ne meso. Posebno za takvog čitatelja nudimo još jedan recept za okrošku.

Potrebno za kuhanjesljedeće komponente:

• 2 litre kefira;
• 200 grama kiselog vrhnja;
• 2 šalice ohlađene prokuhane vode;
• 300 grama kuhane kobasice (bolje bez masnoće);
• 3 svježa krastavca;
• 3 kokošja jaja;
• 4 mala krumpira;
• hrpa vašeg omiljenog zelenila;
• hrpa rotkvica;
• prstohvat soli.

Ako želite, možete, ostavljajući sve sastojke osim kefira i vode, napraviti recept za okrošku s kobasicom od kvasa. Tehnologija kuhanja bit će identična.

Uputa:

1. Prvo, kao u prethodnom receptu, moramo skuhati jaja i krumpir.
2. Zatim ih nasjeckajte na kockice i ulijte u tepsiju prikladne veličine.
3. Sljedeće dodajte kobasicu narezanu na kockice, krastavce i rotkvice.
4. Posljednje sipati sitno nasjeckano zelje.
5. Pospite navedene sastojke solju i dobro promiješajte.
6. Zatim ulijte kefir i vodu, stavite kiselo vrhnje.
7. Ponovo sve promiješajte dok se kiselo vrhnje potpuno ne otopi.
8. I stavite u hladnjak na najmanje pola sata.

Ham Okroshka

Recept za okrošku s kobasicom mnogi smatraju klasičnim, jer ga bake i mame pripremaju od djetinjstva za svako obiteljsko slavlje. Stoga, djeca koja su navikla na ovu opciju, postajući roditelji, također svojim bebama usađuju ljubav prema njoj.

Međutim, ako želite, možete ga malo poboljšati tako da kobasicu zamijenite šunkom, a svježe krastavce kiselim krastavcima.

Majonezaokroshka

Moderne domaćice često eksperimentiraju s različitim tradicionalnim jelima. A jelo proučavano u članku nije moglo ostati nepromijenjeno. Stoga je recept za okroshku predstavljen u nastavku prilično teško nazvati klasičnim. Ali okus mu je prilično ugodan, pa zaslužuje i pažnju čitatelja.

Za kuhanje su potrebni sljedeći sastojci:

• 3 srednja krumpira;
• 4 svježa krastavca;
• jedna glavica luka;
• 200 grama dimljene kobasice;
• 3 kokošja jaja;
• majoneza - 10 žlica;
• 1,5 litara ohlađene prokuhane vode;
• pola žličice limunske kiseline;
• prstohvat soli.

Ispunjavanje recepta za okrošku sa fotografije ispod je prilično jednostavno:

1. Prvo skuhajte krumpir i jaja.
2. Zatim izrežite oba sastojka na kockice.
3. Učinite isto s krastavcima i dimljenom kobasicom.
4. Nasjeckajte luk i zelje na sitno i dodajte ostalim sastojcima.
5. Zatim premažite majonezom, posolite i sve dobro promiješajte.
6. Na kraju sve sastojke prelijte vodom, začinite limunskom kiselinom i ponovno promiješajte.
7. Gotovo jelo stavite u hladnjak na par sati.

Pileća okroška

Ne vole svi goveđe meso, a na internetu postoje tako strašne priče o kobasicama da se ponekad jednostavno bojite pojesti ovaj čudni proizvod. Međutim, kuhajtejelo proučavano u članku je još uvijek poželjno. I što onda učiniti? Koristite sljedeći recept za okroshku.

Da biste ga napravili, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 3 mala krumpira;
• 200 grama pilećeg filea;;
• 4 kisela krastavca
• 3 kokošja jaja;
• velika hrpa zelenog luka;
• 200 grama kiselog vrhnja;
• 1,5 litara pjenušave mineralne vode;
• pola žličice soli;
• pola limuna.

Kako kuhati:

1. Pleći file prije svega trebamo oprati pod vodom, odrezati masnoću i žilice, dodati vode i kuhati pola sata.
2. Stavite jaja i krumpir u drugi lonac. Također smo ih zapalili.
3. Bez gubljenja vremena, prelazimo na pripremu preostalih komponenti. Narežite krastavce i sitno nasjeckajte zeleni luk.
4. Kada su kuhani sastojci gotovi, prelazimo izravno na proučavanje tehnologije, što je zapravo vrlo jednostavno. Za početak trebamo nasjeckati krumpir, jaja i piletinu na kockice.
5. Dodajte ih krastavcima i luku.
6. Sve sastojke posolite, začinite kiselim vrhnjem i promiješajte.
7. Zatim izlijte vodu, iscijedite sok od limuna i ponovno promiješajte.
8. Pošaljite gotovo jelo u hladnjak na petnaest minuta.

"Vatrena" okroška

Već smo rekli da moderne domaćice jako vole eksperimentirati. Budući da originalna jela s vremenom dosade, ukućani traže nešto novo, a jadne dame počnu gubiti glavu.oko. Zato moraju "pervertirati".

Na primjer, recept za kobasicu okroshka opisan u trenutnom odlomku ima svijetlu boju, što daje jedan zanimljiv proizvod. Da biste saznali više o tome, trebali biste proučiti sastojke potrebne za izvođenje recepta:

• 3-4 srednja krumpira;
• jedna mrkva;
• 2 kokošja jaja;
• 3 svježa krastavca;
• hrpa rotkvica;
• pola ljute crvene paprike.
• 200 grama dimljene kobasice;
• 1,5 litara soka od rajčice;
• žličica mljevene paprike;
• prstohvat soli.

Kako kuhati:

1. Prvo operemo povrće ispod slavine, zatim u šerpu stavimo krumpir, mrkvu i jaja, napunimo vodom i stavimo na štednjak.
2. Bez gubljenja vremena, krenimo s pripremom preostalih komponenti. Prvo narežite kobasicu.
3. Slijede pažljivo oprani krastavci i rotkvice.
4. Ljutu papričicu narežite na tanke kolutiće.
5. Zatim prelazimo na kuhane sastojke. Krompir i mrkvu oguliti i također narezati na kockice.
6. Jaja se ogule i utrljaju na krupno ribanje.
7. Na kraju naše jelo začinite sokom od rajčice, posolite i posolite papriku, posolite.
8. Sve pomiješajte i okrošku pripremljenu prema gore opisanom receptu pošaljite u hladnjak na dvadeset do trideset minuta.

vegetarijanska okroška

Sljedeća opcija sigurno će se svidjeti onima koji ne jedu mesne proizvode. Uostalom, onasastoji se isključivo od povrća. Međutim, zahvaljujući jednom neobičnom sastojku, njegov okus postaje puno zanimljiviji i ugodniji.

O tehnologiji kuhanja ćemo govoriti malo kasnije, ali za sada proučimo popis važnih komponenti:

• 3 krumpira;
• 4 kisela krastavca;
• hrpa rotkvica;
• hrpa zelenog luka;
• hrpa cilantra;
• 3 režnja češnjaka;
• 50 grama oraha;
• prstohvat soli;
• 1, 5 litara kvasa.

Da biste ispunili ovaj recept za okroshku, morat ćete izvesti nekoliko manipulacija koje su već opisane:

1. Prvo morate oprati svo povrće i začinsko bilje.
2. Zatim skuhajte krumpir.
3. I narežite ga na kocke.
4. Zelje sitno nasjeckajte, krastavce također na kockice.
5. Propasirajte češnjak kroz prešu ili naribajte na sitno ribanje.
6. Uzmiksajte jelovnik od oraha blenderom.
7. Pomiješajte sve navedene sastojke i prelijte kvasom.
8. Jelo začinite solju i stavite u hladnjak na sat i pol.

Okroshka s prepeličjim jajima

Sljedeći recept nije osobito originalan u pogledu sastojaka. Međutim, zahvaljujući jednoj nijansi, kao i načinu na koji je jelo ukrašeno, takva se okroška može smatrati još jednim modernim know-howom.

Da biste ga pripremili, trebat će vam sastojci kao što su:

• 3 krumpira;
• 2 kisela krastavca i 2 svježa;
• 200 grama kuhanih kobasica;
• 8 prepeličjih jaja;
• velika hrpazelje;
• 0,5 kiseli krastavčić;
• jedna litra kvasa;
• pola žličice mljevenog pimenta.

Ovaj recept za okrošku za kvas prilično je jednostavan za napraviti. Sve što trebate je:

1. Skuhajte jaja i krumpir. Zadnju komponentu naribajte na krupno ribanje.
2. Narežite kisele krastavce i svježe krastavce.
3. Učinite isto s kobasicama.
4. Sitno nasjeckajte zelje.
5. Pomiješajte naznačene sastojke, ulijte kvas i salamuru.
6. Dodajte prepolovljena prepelica jaja.
7. I stavite posudu u hladnjak na petnaest minuta.

Okroshka s hrenom

Ako vam se okroška kuhana po klasičnom receptu čini previše bljutava, svakako isprobajte opciju koja uključuje komponente kao što su:

• kuhani krumpir;
• kiseli krastavci;
• 200 grama dimljene kobasice;
• mnogo omiljeno zelje;
• 2 žlice hrena;
• 1, 5 litara kvasa.

Ova okroška se priprema, kao i uobičajena. Zatim ide u hladnjak na deset minuta.

Okroshka on Tan piće

Opcija opisana u nastavku vrlo je ukusna. Za njegovo izvođenje trebate:

• 2 kuhana srednja krumpira;
• 4 svježa krastavca;
• hrpa rotkvica;
• 200 grama kuhane kobasice;
• 3 kuhana pileća jaja;
• hrpa vašeg omiljenog zelenila;
• jedna glavica luka;
• pola limuna;
• prstohvat soli;
• 1, 5 litara Tana.

Ako se čitatelju ne sviđaju prethodni recepti za okrošku na kefiru, kvasu ili soku od rajčice, možda će ga zanimati ova opcija. Priprema je vrlo jednostavna:

1. Samo narežite krumpir, krastavce, rotkvice, kobasice i jaja.
2. Sitno nasjeckajte zelje i luk.
3. Pomiješajte sve sastojke, pospite limunovim sokom i solju.
4. Napunite Tanomom.
5. I stavite u hladnjak na dvadeset minuta.

Debela okroška

Ako malo promijenite recept za klasičnu kvas okrošku, moći ćete obradovati svoje najmilije vrlo ukusnim jelom.

Što je potrebno:

• 3 krumpira;
• 200 grama oguljenih škampa;
• 4 svježa krastavca;
• 3 kokošja jaja;
• 0,5 kilograma kiselog vrhnja;
• hrpa cilantra;
• prstohvat soli;
• 1, 5 litara kvasa.

Kako kuhati:

1. Krompir, krastavci, jaja narezana na kockice.
2. Sitno nasjeckajte zelje.
3. Sve sastojke sjediniti, malo posoliti.
4. Ulijte kvas i dodajte kiselo vrhnje i škampe.
5. Promiješajte.

Svaki od predstavljenih recepata oduševit će sva ukućane i drage goste svojim okusom.