Ukusna i jednostavna torta s ptičjim trešnjama: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ptičja trešnja je nevjerojatna bobica. U njemu ima malo pulpe, a nije svaka sorta slatka, češće kiselkasta ili trpka. I nemoguće je pobjeći. A kakve se pite i kolači dobivaju ako im dodate ptičje trešnje! Miris vrijedi toliko da ga nije potrebno već isprobati, a toliko je jasno da je riječ o remek-djelu. Danas ćemo naučiti kako skuhati tortu s ptičjim trešnjama.

Classic

Danas je broj izvora koji nude recepte toliko velik da, čini se, uzmite i skuhajte bilo što po svom izboru. Ali zapravo, moderni kulinarski blogeri često daju ne baš prave recepte i iskrivljene proporcije. Razlog je jasan: morate ih promijeniti, učiniti ih originalnima.

Ali naš zadatak nije dobiti ocjenu, već pronaći vrlo klasičnu tortu s ptičjim trešnjama, porijeklom iz djetinjstva. A najvažnije pravilo je ispravan omjer brašna i ptičje trešnje, odnosno 1:1. Ako je recept pravilno odabran, onda su peciva izvrsna, nježna i natopljena. Torta s ptičjim trešnjama je slatkoća iz djetinjstva. Limenka bobičastog voćauzmi upleteno, mljeveno ili brašno.

Potrebno za kuhanje:

• Čaša ptičje trešnje (mljevene, upletene ili brašna).
• Mlijeko - 1 žlica
• Brašno - 200g
• šećer - 200g
• Jaja - 3 kom

Za vrhnje je potrebno 700 g kiselog vrhnja i 2/3 žlice. Sahara. Osim toga, možete napraviti sirup. To nije potrebno, jer je torta već ukusna i nježna. Ali bez impregnacije, nešto nedostaje u njemu. Učini to lakšim. Potrebno je samo zakuhati sirup od tri žlice šećera i iste količine vode. Nakon isključivanja dodajte žličicu konjaka.

Kuhanje

Pripremna faza se provodi unaprijed. Možete, ustajući ujutro, skuhati ptičju trešnju, a zatim, nakon doručka, možete nastaviti na sljedeći korak. Mljevene ptičje trešnje treba staviti u zdjelu i preliti čašom kipućeg mlijeka. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite dva sata. Kolač s višnjom možete nastaviti kuhati nakon što se potpuno ohladi. Treba napomenuti da je ovaj postupak jednostavan, čak i kuhar početnik može se lako nositi:

• Dodajte 3 jaja ptičjoj trešnji.
• Prosijajte čašu brašna.
• Ugasite sodu octom.
• Pripremite čašu šećera.
• Pomiješajte sve sastojke.

Tijesto nije gusto pa ga nema potrebe za razvlačenje. To olakšava kuhanje.

Sastavljanje torte

Zasebno, potrebno je ispeći nekoliko kolača. Ovisno o promjeru kalupa, može ih biti 3 ili 4. Svaki kolač pecite oko 10-15 minuta, ali sami pripazite na spremnost. Temperatura je 180 stupnjeva. Recept za tortu od ptičje trešnje omogućuje vam da pripremite izvrstan desert u samo sat vremena.

Dok se kolači peku, vrijeme je za izradu kreme. Da biste to učinili, ulijte šećer u kiselo vrhnje i stavite u hladnjak dok se zrna ne otope. Zatim promiješajte, ali nemojte tući. Pogledajmo pobliže njegovu pripremu u nastavku. Nadalje, sve je prilično jednostavno. Potrebno je svaku tortu natopiti sirupom, namazati kremom i staviti u hladnjak preko noći. To je sve, možete početi piti čaj.

Značajke izrade kreme

Samo na prvi pogled napraviti tortu s trešnjama i vrhnjem vrlo je jednostavno. Ne, ne stvarno. Malo ljudi misli da će se u procesu pripreme kreme pojaviti poteškoće. Uostalom, trebate pomiješati samo dva sastojka. Ali domaćice su suočene s činjenicom da masa ispada tekuća, teče s kolača i moraju se staviti u poseban oblik sa stranicama kako bi krema natopila kolače.

Kiselo vrhnje nije nimalo lako, ali majstori nekako uspijevaju zadržati oblik. Ovdje ima nekoliko tajni, ali ih treba uzeti u obzir. Prvo, sadržaj masti u kiselom vrhnju. Trebao bi biti najmanje 25-30%. Inače ćete dobiti masu za impregnaciju, ali ne i kremu. I što je najvažnije, ne može se umutiti. To je snažno miješenje pjenjačom zbog čega se kiselo vrhnje razmazuje.

Omjeri su sljedeći: za 1 kg kiselog vrhnja neće vam trebati više od čaše šećera. Ako volite slađe vrhnje, onda se količina šećera može udvostručiti, gustoća neće patiti od toga. A proces kuhanja je sljedeći. Hladno kiselo vrhnje potrebno je istresti u šalicu (ako imate samo tekućinu, onda je prvo izvagati), preliti šećerom i lagano promiješati. Doslovno nekoliko pokreta - i izvadite posudu u hladnjak. Sada se u masi jasno vide zrnca šećera. Nakon 30-50 minuta izvadimo iz hladnjaka i provjerimo. Za to vrijeme sva zrna su se već otopila. Ponovno lagano promiješajte žlicom. To je sve, možete ukrasiti tortu. A do jutra krema će postati još gušća. Torta od ptičje trešnje s kiselim vrhnjem s pravom se može smatrati jednom od najuspješnijih i najukusnijih. Savršen je za popodnevni čaj.

torta s kremom od maslaca

Postoji mnogo opcija za njegovu pripremu. Nakon pregleda klasika, glatko prelazimo na druge popularne metode. Ovaj recept privlači svojom jednostavnošću. Za pečenje i sastavljanje potrebno je vrlo malo vremena. Provjerimo sada. Za tijesto trebate pripremiti:

• Jaja - 2 kom
• Pšenično brašno - 200g
• Kiselo vrhnje - 1 žlica
• šećer - 1 žlica
• mljevena ptičja trešnja - 60 g.

U zdjelu stavite kiselo vrhnje, dodajte sodu, a zatim i ostale sastojke. Brašno dolazi zadnje. Pečemo na temperaturi od 180 stupnjeva. Dok se kolači peku, možete raditi kremu. Da biste to učinili, u blenderu morate istući 150 g masnog svježeg sira, 100 g šećera i 400 g kremastog sira (udio masti - 30%). Ako je krema jako gusta, dodajte malo kiselog vrhnja. Kolače je potrebno ohladiti i premazati kremom, a na vrhu slastičarskom štrcaljkom prikazati granu drveta. Ispada nezaboravna torta s ptičjim trešnjama. Fotografije na web stranicama mogu se razlikovati od onoga što dobijete. Ali glavno je da će biti jednako ukusno.

Biskvit od ptičje trešnje

Ovo je još jedna varijacija na određenu temu. Kolač je pahuljast, nježan i jako ukusan. U tom slučaju nije potrebno impregnirati sirupom, inače se kolači mogu slomiti i rez neće izgledati tako lijepo. Trebat će vam:

• Jaja - 3 kom
• šećer - 200g
• Mlijeko - 2 žlice
• Soda - 1 žličica
• mljevena ptičja trešnja - 2 žlice
• Brašno - 2 žlice

Prvi korak je odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke utrljajte šećerom, dodajte mlijeko sa sodom otopljenom u njemu. Dodajte suhe sastojke. Posljednje se uvode vjeverice umućene u jaku pjenu. Tijesto je dosta tekuće, kako i treba biti.

Masu podijelite na tri dijela i pecite na nauljenom papiru oko 20 minuta. Ne otvarajte vrata pećnice kako se kolači ne bi slegli. Ako vaša obitelj ima velike ljubitelje mokrih keksa, onda možete napraviti impregnaciju od vode s džemom ili bilo kojim drugim. Za ovu opciju najprikladnije je već opisano kiselo vrhnje. Ispada velika torta s ptičjim trešnjama. Sačuvajte recept uz fotografiju kako biste sigurno počastili svoje goste sljedećim blagdanom.

čokoladna torta od ptičje trešnje

Vrlo svijetla i neobična varijacija deserta. Ako volite čokoladne note u pečenju, onda moratepokušajte ga skuhati. To će zahtijevati sljedeće sastojke:

• Jaja - 2 kom
• Pola čaše šećera.
• Čaša jogurta.
• Brašno - 200g
• Brašno od ptičje trešnje - 200g
• Soda - žličica.

Pomiješajte jaja, kefir, sodu i suhe sastojke. Masu možete podijeliti na dva dijela, ako možete svaki od njih pažljivo podijeliti na pola. Ako ne, bolje pecite svaku posebno. Za impregnaciju trebat će vam 60 g vode i šećera te žlica alkohola. Ako nema konjaka, dobro će doći votka. Možete bez alkohola, neće biti gore.

Sada je posljednji dodir krema. Pomiješajte čašu kiselog vrhnja sa 100 g šećera, dodajte žlicu kakaa i žlicu ptičjeg brašna. Kuhajte ovu smjesu dok ne cakline. Pokrijte kolače toplom masom i pošaljite u hladnjak. Budući da nije nimalo teško napraviti tortu od ptičje trešnje, ovaj recept možete upotrijebiti prije nadolazećeg 8. ožujka i ugoditi ljepšem spolu.

Originalni recept

On je stvarno drugačiji od svih ostalih. Suho voće i orašasti plodovi u kremi u kombinaciji s okusom ptičje trešnje prekrasan su duet. A tijesto, lagano mrvičasto, nježnog, kremastog okusa, pravo je remek djelo. Ispostavilo se da ima dosta kalorija, ali svakako se isplati probati barem jednom u životu.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• mljevena ptičja trešnja - 1 žlica
• šećer - 1 žlica
• Jaja - 2 kom
• Soda - 1 žličical.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica
• Otopiti maslac - 1 pakiranje.
• Za kremu: 0,5 šalice opranih i kuhanih na pari suhih šljiva, čaša oraha, 300 g maslaca i 0,5 limenke kondenziranog mlijeka.

Za pripremu tijesta samo pomiješajte sve sastojke i dodajte brašno. Tijesto podijelite na dva dijela i svaki od njih pecite 20-25 minuta. Za kremu istucite maslac s kondenziranim mlijekom, dodajte nasjeckane orahe i nasjeckane suhe šljive. Gotove kolače namažite kremom i stavite u hladnjak. Može se ukrasiti svježim bobicama. Čak i ako ga baš želite probati, ostavite ga da odstoji, pa će postati puno ukusnije.

Bujna torta u sporom kuhaču

Čak i dijete to može podnijeti. Ukusnu i laganu tortu od ptičje trešnje može pripremiti svaki školarac, oduševivši tako svoju rodbinu. Za kuhanje trebate:

• Brašno - 120g
• Trešnja - 60g
• Jaja - 3 kom
• šećer - 1 žlica
• prašak za pecivo - 1 žličica
• Kiselo vrhnje - 1 žlica
• Za kremu se u ovom slučaju preporuča pripremiti 240 ml vrhnja i 80 g praha.

Prije svega treba umutiti jaja sa šećerom dok se ne stvori gusta pjena. Dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Prašak za pecivo pomiješati s brašnom i brašnom od ptičje trešnje i uliti u ukupnu masu. Lagano promiješajte. Dobiveno tijesto ulijte u zdjelu za više kuhala i postavite način rada "Pečenje" na 50 minuta. Nemojte otvarati još 15 minuta. Spremnost provjeravamo šibicom. Ako je mrvica vlažna, morate dodati još 10 minuta. Potreban kolačpotpuno ohladiti i izrezati na trećine.

Umutiti vrhnje na mekane vrhove, dodati šećer u prahu i vaniliju. Kolače premažemo kremom i skupljamo jednu na drugu. Ostaje čekati i uživati.

Zaključak

Svi ovi recepti imaju fantastičan okus i jednostavnost pripreme. Stoga, ako ste novi u kulinarstvu, onda su oni baš za vas. Postoji još jedan uobičajeni detalj. Kolačima treba vremena da se namaču. Jednostavno ih je nemoguće dovesti do stola prije nego nakon 8 sati. Kože će biti suhe. Tek na kraju ovog vremena postat će onakvi kakvi bi trebali biti. Nježno, mirisno i ukusno. Kao da će svaki put otkriti svoju aromu za vašu čajanku!