Lijeni manty: recept za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ako želite proširiti svoju kolekciju ukusnih i zdravih jela, svakako pročitajte ovaj članak. U njemu ćemo vam reći kako skuhati lijen manti i iznenaditi svoju obitelj i prijatelje novim zanimljivim jelima.

Khanum u dvostrukom kotlu

Ako volite manti, ali nemate vremena za kuhanje, pokušajte napraviti ukusnu parnu roladu. Recept:

• Da biste napravili tijesto, prosijte dvije šalice brašna od cjelovitih žitarica u zdjelu, napravite udubljenje na dobivenom toboganu, ulijte pola šalice vode i dvije žlice ulja. Zamijesite tijesto, po potrebi dodajte odgovarajuću količinu brašna.
• Gotovo tijesto skupite u grudicu, stavite na radnu površinu stola, pokrijte zdjelom i ostavite da odstoji sat vremena.
• Za to vrijeme možete pripremiti nadjev. Da biste to učinili, narežite na male kockice 700 grama masnog mesa (bolje je uzeti janjetinu s masnoćom repa, ali je prikladan i svinjski vrat), pet oguljenih krumpira i pet luka. Pomiješajte sastojke, posolite i popaprite.
• Tijesto podijeliti na dva dijela i svaki razvaljati u tanak sloj. Podmažite praznine biljnim uljem i položite na vrh u ravnomjernom sloju.pripremljeno mljeveno meso. Lagano zarolajte dvije rolade, stavite ih u zasebne košare za kuhanje na pari i kuhajte otprilike 45 minuta.

Kad je khanum gotov, namažite ga otopljenim maslacem i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Nakon toga izrežite ga na porcije i stavite na tanjure. Lijeni manti se mogu poslužiti s umakom od kiselog vrhnja koji se radi od kiselog vrhnja, češnjaka, papra, soli i nasjeckanog kopra.

Lijeni manti. Recept sa fotografijom korak po korak

Nudimo vam još jedan način pripreme ovog ukusnog jela. Ovaj put ćemo ga kuhati s nadjevom od povrća. Takvo jelo pogodno je za one koji poštuju postove ili se odluče na neko vrijeme odreći mesnih proizvoda. Dakle, kako kuhati lijen manti? Recept sa slikom korak po korak izgleda ovako:

• U zdjelu prosijte dvije šalice brašna, dodajte im sol, jedno jaje i treću šalicu vode. Zamijenite gusto tijesto, pokrijte ga ručnikom i ostavite na miru neko vrijeme.
• Za umak naribajte jednu mrkvu na krupno ribanje, jedan luk na sitnu kocku, poriluk na pola kolutića i slatku papriku na tanke trakice. Povrće popržite na biljnom ulju, dodajte mu žlicu paste od rajčice, čašu vode i sve zajedno pirjajte nekoliko minuta.
• Za nadjev naribajte tri velika krumpira, jednu mrkvu i jedan luk na krupno ribanje. Promiješajte hranu, dodajte im sol, mljeveni papar i nasjeckano začinsko bilje.
• Tijesto podijeliti na pola, razvaljati oba dijela i ravnomjerno staviti nadjev. Zarolajte kiflice i izrežite ih na identične komade veličine kutije šibica.
• Umak od povrća ulijte u dublju tavu, zagrijte ga, dodajte malo vode, posolite i popaprite. Zatim komadiće rolata stavite okomito u posude, ne preblizu jedan drugom. Zatvorite posudu poklopcem i kuhajte jelo na laganoj vatri 40 minuta.

Kada su lijeni manti gotovi, ostavite ih da malo odstoje ispod poklopca, a zatim ih poslužite za stol prelivši ih ostatkom umaka.

Lijeni manti s mesom i kupusom

Na pari napravite krepke rolice od tijesta, kupusa i mesa. Uz naš recept možete iznenaditi svoje goste obilnim ručkom ili večerom. Kako napraviti lijen manti:

• Zamijesite tijesto od 350 grama brašna, jednog kokošjeg jajeta, soli i malo vode.
• Napravite 500 grama miješane mljevene govedine ili kupite već pripremljenu. 500 grama svježeg kupusa i jedan luk nasjeckajte na tanke trakice i popržite na biljnom ulju. Začinite mljevenim paprom i solju.
• Podijelite tijesto na tri dijela i razvaljajte ih u tri tanka sloja.
• Na prvi sloj staviti mljeveno meso, posoliti ga, popapriti. Na vrh stavite drugu tortilju.
• Sljedeći sloj prekrijte kupusom i lukom. Pokrijte ga posljednjom tortiljom i zarolajte.
• Obradak premažite uljem sa svih strana, stavite u lonac i kuhajte 20 minuta.

Kada je jelo spremno, izrežite ga oštrim nožem. Na tanjure stavite lijenu mantiju i poslužite uz majonezu iliumak od rajčice.

Lijeni manti na jastuku od povrća

Ako vaše kućanstvo nema ekspres lonac ili dvostruki kotao, nemojte klonuti duhom. Lazy manti se lako mogu napraviti pomoću tave. Stoga pažljivo pročitajte recept i slobodno prijeđite na posao:

• Umijesite 2,5 šalice brašna u beskvasno tijesto poput okruglica.
• Razvaljajte tanko i izrežite na trake širine 15 centimetara.
• Rasporedite mljeveno meso cijelom dužinom jedne polovice svakog komada.
• Presavijte traku na pola i zarolajte, pričvrstite rubove. Učinite isto s ostalim prazninama.
• Za pripremu povrtnog jastuka, proizvode ćete morati obraditi na sljedeći način: jedan oguljeni luk narezati na kolutove, naribati krupnu mrkvu. Narežite dvije raznobojne paprike, jednu tikvu, jedan patlidžan i dvije rajčice na velike trakice.
• Zagrijte dublju tavu, dodajte malo biljnog ulja, a zatim dodajte povrće i pirjajte zajedno nekoliko minuta.
• Mantije stavite na povrtni jastuk, napunite ih vodom, posolite i popaprite. Pokrijte posudu poklopcem, zakuhajte, a zatim smanjite vatru na minimum.

Kada je jelo spremno, stavite ga na tanjure i prelijte umakom od povrća.

Lijeni manti s bundevom i krumpirom

Upoznajte još jedan jednostavan recept koji će se svidjeti vegetarijancima i ljubiteljima povrća. Ako je vaša dacha većpovrće je zrelo, onda ne odgađajte pripremu ove ukusne poslastice. Kako napraviti lijen manti? Recept sa slikom ispod:

• Za test uzmite 350 ml tople vode, žlicu jabučnog octa (možete zamijeniti sokom od pola limuna), žličicu soli i dvije žlice biljnog ulja. Dodati brašno (koliko vode treba) i zamijesiti gusto elastično tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju ili mokri ručnik i ostavite da odstoji pola sata.
• Bundevu ogulite od kore i sjemenki, a pulpu narežite na male kockice (sedam puta sedam milimetara). Luk (po ukusu) očistite od ljuske i također narežite na kockice. Nadjev začiniti protisnutim češnjakom, solju i paprikom. Za okus dodajte nasjeckane listove bosiljka, kao i timijan i origano. Ako volite gljive, jednu šaku nasjeckajte i pomiješajte s nadjevom. Pomiješajte sve sastojke s dvije žlice maslinovog ulja.
• Sada pripremimo drugu vrstu fila. Da biste to učinili, ogulite krumpir, jedan veliki luk i narežite ih na male kockice. Nasjeckajte začinsko bilje i češnjak. Pomiješajte sastojke, začinite ih paprikom, soli i maslinovim uljem. Ovdje se po želji mogu dodati i gljive.
• Tijesto podijelite na četiri dijela i razvaljajte četiri sloja širine jedan ili dva milimetra. Premažite ih nadjevom i pažljivo zarolajte kiflice.
• Namažite zdjele za kuhanje na pari uljem, stavite u njih gotove komade i kuhajte jelo na pari oko 40 minuta.

Od gotove rolade izrežite lijeni manti i poslužite s umakom od rajčice.

Khanum u multicookeru

Ispostavilo se da možete kuhati lijen manti ako želite, koristeći bilo koju kuhinjsku opremu. Stoga, ako ste sretni vlasnik multicooker-a, obratite pozornost na ovaj recept. Pomoći će vam da napravite lijene manti. Fotografije u članku dodatno će vas inspirirati za kuhanje.

• Od jednog jajeta, jedne i pol čaše brašna, soli i vode zamijesite beskvasno tijesto. Od nje oblikujte lepinju, umotajte uložak u celofan i stavite u zamrzivač na pet minuta.
• Pripremite mljeveno meso od 400 grama janjetine, 200 grama telećeg mesa, tri komada repne masti (ostavite malo za podmazivanje), dva luka i dva češnja češnjaka. Ako volite mrkvu, onda je možete dodati i u mljeveno meso.
• Sve sastojke dobro izmiješajte, začinite solju, paprom i mljevenim kimom.
• Tijesto oklagijom razvaljajte u tanak okrugli sloj, rukama nanesite tanak sloj mljevenog mesa da se ne trga. Istovremeno, ostavite rubove sloja praznima.
• Pažljivo umotajte blanko u rolu i stisnite rubove.
• Zakuhajte vodu u čajniku, ulijte je u zdjelu aparata. Rešetku za više kuhača namažite masnoćom i u nju stavite khanum. Držite roladu par i pol ili dva sata dok ne bude potpuno kuhana.
• Kada prođe pravo vrijeme, izvadite ga drvenim lopaticama i izrežite na male komadiće širine 3 do 5 centimetara.

Gotovo jelo poslužite toplo s vašim omiljenim umakom.

Lijeni manti s piletinom

Ovo jelo, popularno na Sjevernom Kavkazu, savršeno je za večeru ili obiteljsku večeru. Kako napraviti lijen manti? Recept će vam objasniti sve nijanse:

• Pripremite tijesto od pola čaše kefira bez masti, čaše vode, soli, žlice biljnog ulja i četiri čaše brašna. Zamijesite ga, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite na sobnoj temperaturi 20 minuta.
• Za nadjev uzmite 900 grama pilećih prsa, tri glavice luka, zeleni cilantro i usitnite ih blenderom. Mljeveno meso posolite i popaprite.
• Pripremite rolat kako je gore opisano, skuhajte ga na pari, izrežite i poslužite.

Plovila za lijene manti

• 500 grama mljevenog mesa (govedina i svinjetina), nekoliko sirovih krumpira, nasjeckana mrkva i luk.
• Pola crvenog luka, žlica umaka od rajčice, mrkva, tri krumpira, šarene paprike, majoneza.

Zaključak

Nadamo se da ćete uživati u kuhanju lijenih manti i da ćete češće častiti svoju obitelj i prijatelje njima. Jelo će im donijeti pravi užitak. Dobar tek!