Najukusniji kolačići: klasični recept, sastojci i tajne pečenja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Za razliku od kupljenih proizvoda, domaći kolači su u svakom trenutku cijenjeni. Jedno od tih jela, koje je popularno, su keksići od prhkog kruha. Proizvod se brzo peče, a priprema tijesta ne zahtijeva posebne vještine i puno vremena. Recepte za ukusne kolačiće od prhkog kruha možete pronaći u ovom članku.

Tajne pripreme tijesta

Prilikom kuhanja treba se pridržavati određenih pravila:

1. Svi sastojci za tijesto moraju biti topli.
2. Ako se u receptu koristi kiselo vrhnje, tada morate kupiti mliječni proizvod s najvećim udjelom masti.
3. Najukusnije tijesto za prhko tijesto za kekse dobiva se dodavanjem životinjskog maslaca (maslaca) ili mekog margarina.
4. Preporuča se prosijati brašno prije dodavanja.
5. Svi proizvodi moraju biti visoke kvalitete.

Klasični recept

Sastojci:

• stograma margarina;
• ½ šalice šećera;
• jaje;
• soda na vrhu noža;
• 10g cimeta;
• 15 ml jogurta;
• 400 g brašna.

Kako napraviti najukusniji pecivo.

1. Mekani margarin se melje sa granuliranim šećerom.
2. U posebnoj posudi pomiješajte kefir, sodu, cimet i ulijte u omekšali margarin.
3. Pospite brašno u malim porcijama.
4. Nakon što se tijesto zamijesi, umota se u polietilen i stavi u zamrzivač na 25 minuta.
5. Nakon navedenog vremena, tijesto se razvalja - debljina lima ne smije biti veća od jednog centimetra.
6. Vrlo ukusni kolačići od prhkog kruha izrezani su pomoću posebnih kalupa i položeni na lim za pečenje prekriven pergamentom.
7. Kucite na 200 stupnjeva petnaest minuta.

Jednostavan recept

Za izradu najjednostavnijih i najukusnijih kolačića od prhkog kruha trebat će vam:

• 200g maslaca;
• granulirani šećer - 100 grama;
• ¼ kg brašna;
• mala količina soli.

Kolačići se pripremaju ovako:

1. Pomiješajte granulirani šećer, sol, maslac i lagano tucite.
2. U malim porcijama dodaje se brašno, mijesi se tijesto, nakon čega se razvalja i oblikuju najukusniji keksići.
3. Pecite na 180 stupnjeva dvadeset minuta.

Kako napraviti kurabye

Za ovaj kolačić trebat će vam:

• 300 g šećera i maslaca svaki;
• ½ kg brašna;
• malo soli.

Korak po korak recept za ukusne kolačiće od prhkog kruha kod kuće:

1. Prije svega se dobro istuče granulirani šećer, sol i maslac.
2. Kada kremasta masa postane homogena, dodajte brašno i zamijesite tijesto.
3. Mala kriška se odvoji od ukupne mase tijesta i uvalja u kobasicu (dužina - 10 cm, širina - 2 cm).
4. Na vrhu se vilicom prave trakice, a zatim se režu na komade željene veličine.
5. Kucite na 180 stupnjeva ne više od dvadeset minuta.

Na majonezi

Od čega se sastoje kolačići:

• 100 ml majoneze i isto toliko maslaca;
• jaje;
• ½ šalice šećera;
• 400 g brašna;
• sol po ukusu.

Recept za najukusnije prhke kolačiće (fotografija gotovog pečenja može se vidjeti iznad):

1. Zasebno kombinirajte rasute i tekuće proizvode.
2. Temeljno su izmiješani i kombinirani.
3. Nakon što je tijesto spremno, stavlja se u hladnjak na četvrt sata.
4. Nakon određenog vremena, sloj se razvalja i formira se najukusniji prhki kruh.
5. Rasporedite na obložen lim za pečenje i pecite petnaest minuta na 200 stupnjeva.

Na konjaku

Da biste napravili ovaj kolačić, morate se opskrbiti sljedećim proizvodima:

• tristo grama brašna;
• 200g povrćaulje;
• 60 ml konjaka;
• sto grama šećera;
• par žumanjaka;
• malo soli.

Recept korak po korak za ukusni kolačić od prhkog kruha:

1. Sjedinite i pomiješajte suhe sastojke.
2. U smjesi brašna napravite malu udubinu i ulijte konjak i razmućene žumanjke.
3. Promiješajte i dodajte ulje.
4. Nakon što se tijesto zamijesi, umota se u prozirnu foliju i drži u hladnjaku četvrt sata.
5. Nakon toga se razvalja sloj, formiraju se kolačići, svaki komad se odozgo posipa šećerom, izlaže na lim za pečenje. Kad se zagrije na 200 stupnjeva, pecite 15 minuta.

Kolačići kroz mlin za meso

Potrebni proizvodi:

• ¼ kg šećera i isto toliko brašna;
• tri žumanjka;
• 10g praška za pecivo;
• malo soli;
• 100 g maslaca.

Recept za najukusniji kolačić od prhkog kruha izgleda ovako:

1. Prije svega pomiješajte žumanjke, prašak za pecivo, granulirani šećer i dobro umutite. Po želji možete dodati malo cimeta i vanilije.
2. Pošaljite maslac u smjesu od jaja, promiješajte, ulijte brašno i sol.
3. Gotovo tijesto se odmah propušta kroz stroj za mljevenje mesa.
4. Vrpce od tijesta koje su ispale polažu se na lim za pečenje.
5. Pecite na 200 stupnjeva 15 minuta.

Narančasti kolač

Od čega je najukusniji prhki kruh s okusom naranče:

• 50 g korice naranče i 15 ml svježeg soka;
• sto grama šećera;
• tristo grama brašna;
• 150 g maslaca.

Upute za kuhanje:

1. Pomiješajte sve sastojke i zamijesite tijesto.
2. Zatim razvaljajte u ravnomjeran sloj, stavite na lim za pečenje.
3. Kuvati petnaest minuta, temperatura 200 stupnjeva.
4. Kada se gotova torta malo ohladi, reže se na proizvoljne kvadratne komade.

Kolačići s mentom

Popis potrebnih proizvoda:

• 50g svježe mente;
• 200 g šećera i isto toliko maslaca;
• dva jaja;
• 400 g brašna;
• 10g praška za pecivo.

Način kuhanja:

1. Nana se pomiješa sa šećerom i melje blenderom.
2. Dodajte jaja, maslac i nastavite tući.
3. Dodajte brašno, prašak za pecivo i zamijesite tijesto.
4. Pravite male kuglice i pritisnite dolje.
5. Kuvati četvrt sata na temperaturi od 180 stupnjeva.

Kolačići u dvije boje

Za dvobojne kolačiće trebat će vam:

• ¼ kg brašna;
• jaje;
• sto grama margarina i isto toliko šećera;
• kakao prah 50g;
• 5g praška za pecivo.

Kuhanje ukusnih kolačića od prhkog kruha kod kuće:

1. Margarin i granulirani šećer samljeti.
2. Ulijte razmućeno jaje i pospite brašno i prašak za pecivo.
3. Umiješeno tijesto podijeli se na dva jednaka dijela. U jedan se dodaje kakao, a drugi ostaje bijeli.
4. Po-odvojeno razvaljajte dvije vrste tijesta.
5. Plast s kakaom stavlja se na bijelo tijesto.
6. Uredno zarolati u roladu, umotati u prozirnu foliju i staviti u zamrzivač na deset minuta.
7. Nakon ovog vremena možete formirati kolačiće. Da biste to učinili, rolada se reže na krugove, debljina ne smije prelaziti jedan centimetar.
8. Kolačići se polažu na obloženi lim za pečenje, peku se petnaest minuta na 180 stupnjeva.

S džemom

Popis potrebnih proizvoda:

• ¼ kg brašna;
• jaje;
• 150g margarina;
• 100 g šećera i isto toliko bilo kojeg džema (gustog);
• 5g praška za pecivo;
• malo soli.

Najlakši i najukusniji recept za pecivo izgleda ovako:

1. Prethodno samljeti maslac i šećer.
2. Dodajte jaja i rasute proizvode.
3. Nakon što je tijesto spremno, mora se podijeliti na dva nejednaka dijela.
4. Manji komad na četvrt sata šalje se u zamrzivač, a drugi dio tijesta se razvalja.
5. Sloj se položi na lim za pečenje, ravnomjerno premazan pekmezom, odozgo se utrlja smrznuto tijesto.
6. Pečeno na 180 stupnjeva četvrt sata.
7. Kada se kolač malo ohladi, reže se na dijamante ili kvadrate.

S makom

Potrebni proizvodi:

• 80g maslaca;
• sto gramašećer;
• jaje;
• 15 ml mlijeka i isto toliko limunovog soka;
• korica od pola limuna;
• ½ vrećica vanilije;
• 300 g brašna;
• 30g maka.

Kako napraviti ukusne kolačiće:

1. Maslac i šećer se umute, a zatim se dodaje jaje.
2. Ulijte mlijeko i sok.
3. Nakon izmiješanja ulijte mak, vanilinu, brašno i zamijesite tijesto.
4. Od toga naprave kobasicu, zamotaju je u prozirnu foliju i drže u hladnjaku pola sata.
5. Nakon ovog vremena, tijesto se reže na krugove, raspoređuje na pleh.
6. Kucite na 180 stupnjeva ne više od dvadeset minuta.

S kokosom i bademima

Sastojci:

• ½ šalice šećera;
• ½ vrećica vanilina i ista količina kokosovih pahuljica;
• ½ šalice brašna;
• 30g badema;
• 50g maslaca;
• jaje.

Proces kuhanja:

1. Jaje i šećer se dobro umuti, masa treba pobijeliti.
2. Izlijte nasjeckane bademe, strugotine, maslac, vanilin i brašno.
3. Nakon što se tijesto zamijesi, stavlja se u hladnjak na pola sata.
4. Dječje tijesto se pravi u male loptice, polažu se na lim za pečenje i pritiskaju svakom rukom.
5. Kuvati petnaest minuta (180 stupnjeva).

sezamov prhak

Popis potrebnih proizvoda:

• 80g sezama;
• 30 gmaslac;
• jaje;
• 40g brašna;
• 60g šećera;
• 5 g vanilina i isto toliko praška za pecivo;
• malo soli.

Kuhanje:

1. Sezamove sjemenke se peku do zlatno smeđe boje.
2. Zgnječite maslac i šećer.
3. Zasebno pomiješajte brašno s velikim sastojcima.
4. Nakon što se dobro izmiješa, smjesa brašna se pomiješa s maslacem.
5. Izlijte ohlađene sjemenke sezama i zamijesite tijesto.
6. Oblikujte male kuglice, stavite na lim za pečenje i malo pritisnite.
7. Kucite deset minuta na 180 stupnjeva.

Sa sjemenkama suncokreta

Potrebni proizvodi:

• 50g šećera;
• 100g maslaca;
• 150 g brašna;
• 50 g prženih oljuštenih sjemenki;
• sol i vanilija po ukusu.

Upute za kuhanje:

1. Pomiješajte maslac, vanilin, šećer i sameljite.
2. Posolite, pobrašnite i zamijesite tijesto.
3. Pošaljeno u hladnjak na četvrt sata.
4. Nakon toga se razvalja tanak sloj, odozgo posut sjemenkama. Da ne bi ispali, morate oklagijom zarolati po tijestu.
5. Oblikujte kolačiće slobodnog oblika.
6. Pećnica je zagrijana na 180 stupnjeva i kuhana petnaest minuta.

zobene pahuljice

Sastojci:

• 60g zobenih pahuljica;
• 35g šećera;
• 60g maslaca;
• 30g brašna;
• malo praška za pecivo isol.

Upute za kuhanje:

1. Pahuljice su prethodno zdrobljene i kombinirane s rasutim komponentama.
2. Kada su proizvodi dobro izmiješani, dodajte ulje.
3. Umijesite tijesto, razvaljajte, oblikujte kolačiće, rasporedite na pleh.
4. Kucite dvadeset minuta na 180 stupnjeva.

Sa svježim sirom

Popis potrebnih proizvoda:

• 100g margarina;
• 300 ml kiselog vrhnja;
• ½ kg svježeg sira i isto toliko brašna;
• sto grama šećera i isto toliko badema.

Kako napraviti ukusne kolačiće:

1. Margarin izrezan na kvadratiće.
2. Na stol se izlije brašno i doda se margarin.
3. Masa se reže nožem da se prave mrvice.
4. Svježi sir se umuti mikserom do glatke smjese i ulijte kiselo vrhnje.
5. Sjedinite dvije mase, dodajte šećer, zamijesite tijesto i stavite u hladnjak.
6. Nakon pola sata razvaljajte sloj, izrežite na komade u obliku dijamanta.
7. Kolačići se polažu na lim za pečenje, bademi se stavljaju u sredinu svakog romba i malo pritiskaju.
8. Kucite dvadeset minuta na 180 stupnjeva.

Kolačići s halva kremom

Potrebni proizvodi;

• 100 g maslaca za tijesto i 30 g za kremu;
• jedan žumanjak;
• 50g šećera;
• 100 grama pšeničnog brašna i 50 grama kukuruznog brašna;
• 5g praška za pecivo;
• 50 g kakao praha i isto toliko sjemenki maka;
• 30 g bilo koje halve.

Proces pravljenja neobičnih kolačića:

1. Šećer i maslac se samelju, nakon čega se dodaju jaje, dvije vrste brašna i prašak za pecivo.
2. Nakon što se tijesto zamijesi, podijeli se na dva jednaka dijela.
3. U jedan komad tijesta se dodaje mak, u drugi kakao.
4. Od dvije vrste tijesta formiraju se male loptice, koje se polažu na lim za pečenje i pritiskaju vilicom.
5. Pecite petnaest minuta na 180 stupnjeva.
6. Dok se keksići pripremaju, priprema se krema. Da biste to učinili, pomiješajte halvu, maslac i umutite mikserom dok ne postane glatka.
7. Uzimaju jedan kolačić s kakaom, namažu kremom i prekrivaju kolačićima od maka.

Najukusniji kolačići od prhkog kruha Julije Vysotske

Od čega se sastoji jelo:

• ¼ kg brašna;
• narančasta;
• 100 g maslaca, kandiranog voća i isto toliko šećera;
• čokoladica;
• jaje;
• 50 grama grožđica;
• 50 ml konjaka;
• ½ žlice kakao praha;
• tri karanfila;
• 5 g praška za pecivo, cimeta, sode i muškatnog oraščića.

Recept korak po korak:

1. Svi začini (klinčići, cimet, muškatni oraščić) i kakao su pomiješani.
2. U zasebnoj posudi pomiješajte brašno, sodu i prašak za pecivo.
3. Kada se smjesa brašna dobro izmiješa, u nju se šalju začini.
4. Grožđice se prelije s konjakom deset minuta, trebat će vam 20 ml.
5. Naranča je oguljena i izrezana na tanke trakice.
6. Maslac se umuti sa šećerom, dodaju se jaje i preostali konjak.
7. Nakon uljasmjesa se umuti, ulije se sitno nasjeckano kandirano voće, nasjeckana čokolada, grožđice i naranča.
8. Mješavina brašna i maslaca se sjedini i tijesto se zamijesi.
9. Poslano na pola sata u hladnjaku.
10. Nakon toga se formiraju loptice, slažu se na lim za pečenje i malo pritiskaju.
11. Kuvati četvrt sata na temperaturi od 180 stupnjeva.

Korisni savjeti

I na kraju, uzmite u obzir nekoliko savjeta iskusnih kuhara:

1. Maslac ili margarin se ne tope na visokim temperaturama, pa ga morate nekoliko sati prije kuhanja izvaditi iz hladnjaka. Morate imati na umu da proizvod treba biti mekan, a ne tekući.
2. Za pečenje možete koristiti posebne silikonske kalupe za kolače. Kolačići će ispasti u obliku košarica koje se mogu puniti bilo kojim nadjevom ili vašom omiljenom kremom.
3. Možete peći u gotovim oblicima ili s čvrstim kolačem. Ako je izbor pao na drugu opciju, tada se nakon hlađenja kolač mora izrezati na dijelove.
4. Brzo promiješajte sastojke.
5. Nakon što zamijesite tijesto, potrebno ga je ohladiti, za to se stavlja u hladnjak na najmanje deset minuta.
6. Minimalna temperatura pećnice treba biti 150 stupnjeva, a maksimalna 200.
7. Prije stavljanja kolačića u pećnicu, premažite svaki komad umućenim žumanjkom ili običnom vodom.
8. Kolačići su mrvljiviji ako se granulirani šećer zamijeni prahom.
9. Ako iz nekog razloga odlučite dodati vodu u tijesto, tada će ispasti pecivateško.

Širok izbor recepata odabranih u ovom članku pomoći će vašoj obitelji i prijateljima da razmazite svoju obitelj i prijatelje ukusnim domaćim kolačima, za pripremu kojih će vam trebati malo vremena i truda.