Krema od kakao praha za kolač: jednostavan recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Čokoladna krema od kakaa u prahu je ukusan desert koji će ukus svakog peciva učiniti vedrijim i bogatijim. Ovaj fil se koristi za sloj kolača i kolača. S kremom možete puniti vafle, košarice za pecivo, lepinje i mnoge druge slastičarske proizvode.

Usput, u desertu se može uživati i samostalno, primjerice, umočiti u njega kolačiće ili svježi kruh. Ako još uvijek ne znate kako napraviti kremu od kakao praha, onda će vam ova zbirka recepata dobro doći.

Odabir glavnog sastojka

Da biste napravili ukusnu kremu, trebate koristiti samo visokokvalitetni kakao prah. Inače, desert neće pružiti zadovoljstvo na koje vi i vaši najmiliji računate.

Glavni znak kvalitetnog proizvoda je njegova boja. Prirodni kakao prah ima smeđu boju. Ako je nijansa proizvoda svjetlija ili tamnija, bolje je odbiti takvu kupnju.

Drugi kriterij, naobratiti pažnju na miris pudera. Visokokvalitetni kakao ima bogatu aromu gorke čokolade. Ako vaš nos ne osjeti jak karakterističan miris, onda je proizvod daleko od savršenog.

I, konačno, treći pokazatelj je maseni udio masti. Ovaj se kriterij može saznati pažljivim pregledom pakiranja proizvoda. Maseni udio masti u visokokvalitetnom kakao prahu je najmanje 15%. Ovaj sadržaj ukazuje da proizvod sadrži ulja istoimenog graha. Upravo ovaj sastojak čini okus kakaa intenzivnijim i jasnijim.

Jeste li već kupili kakao ili imate pakiranje započetog proizvoda na polici? Provjerite njegovu kvalitetu "na dodir". Uzmite prstohvat pudera i utrljajte ga među prstima. Kakao se lijepi za kožu i ne pretvara se u prašinu? Tako da možete sigurno koristiti ovaj proizvod za izradu nevjerojatnih slastica.

Jednostavna krema od kakao praha

Jako jednostavan za pripremu, a nevjerojatno ukusan desert može se koristiti ne samo za izradu torti, cupcakesa ili kolača, već i za zamjenu čokoladnom pastom koju djeca jako vole. Kremu možete čuvati u običnoj staklenoj posudi tako da je stavite u hladnjak. Čak i komad kruha namazan takvom pastom pretvorit će se u deliciju nezemaljskog okusa! Jednostavan recept za čokoladnu kremu od kakaa u prahu ne sadrži skupe proizvode, pa je desert prilično ekonomičan. Kuhanje poslastice neće vam oduzeti više od 10 minuta.

Proizvodi potrebni za izradu kreme:

• jedna litra mlijeka;
• 45 grama kvalitetnog kakaa u prahu;
• 375 grama granuliranog šećera;
• 110 grama brašna.

Vodič za kuhanje čokoladnih deserta

U lonac debelih stijenki stavite kakao i pšenično brašno. Suhe sastojke bolje je prethodno prosijati kako ne bi došlo do pojave neugodnih grudica. Sada dodajte granulirani šećer i dobro izmiješajte dobivenu smjesu.

Ulijte 300 mililitara hladnog mlijeka. Pjenjačom dobro promiješajte. Kada smjesa postane homogenija, ulijte preostalo mlijeko. Nastavljajući raditi pjenjačom, postići nestanak svih grudica.

Lonac s budućim desertom stavite na štednjak, a ispod njega upalite umjerenu vatru. Neprestano miješajući masu pjenjačom, zakuhajte. Želite li dobiti tekuću kremu više nalik čokoladnom umaku, tada maknite tavu s vatre kada se pojave prvi mjehurići. Da se desert zgusne poput paste, kuhajte ga 2-3 minute.

Lonac s kremom dobro prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Ako to ne učinite, na površini deserta će se stvoriti korica. Ohlađenu kremu odmah iskoristite prema namjeni ili premjestite u staklenu posudu, poklopite poklopcem i ohladite.

Desert s kakaom i kondenziranim mlijekom

Po ovom receptu možete jednostavno pripremiti gustu kremu od maslaca. Savršen je za dekoracijucupcakes, nadjev za eklere ili kreme, kao i za premazivanje torti različite složenosti. Sastav delicije uključuje samo tri sastojka: maslac, kondenzirano mlijeko i kakao prah. Krema napravljena od ovih proizvoda je gusta, glatka i dobro drži oblik.

Sastojci za pripremu poslastice od čokolade s maslacem:

• pakovanje prirodnog maslaca (200 grama);
• 270 grama kondenziranog mlijeka;
• 80 grama klasičnog kakao praha.

Stvaranje dugotrajne kreme

Prvo, morate izvaditi maslac iz hladnjaka. To treba učiniti nekoliko sati prije početka pripreme deserta, jer bi proizvod trebao postati mekan i poslušan. Dok je još hladan, nasjeckajte maslac na komade srednje veličine, a zatim pustite da se otopi.

Pripremite posudu u kojoj ćete raditi kremu. Trebao bi biti dovoljno širok i dubok jela. U to ulijte svo kondenzirano mlijeko, a zatim dodajte mekani maslac. Sada vam treba dobar mikser. Naoružani uređajem istucite maslac i kondenzirano mlijeko pretvarajući ih u gustu i homogenu masu.

Ostaje samo dodati kakao prah, smjesu dobro izmiješati žlicom (da suhi sastojak ne podigne oblak čokoladne prašine), ponovno proraditi mikserom. Kada masa dobije glatku strukturu, uređaj se može isključiti.

Gotovu kremu prekrijte folijom i stavite u hladnjak na 30-60 minuta. Nakon navedenog vremena, desert je potpuno spreman za daljnji rad.

Krema od kakao praha i kiselog vrhnja

Odlučili ste ispeći tortu, ali ne znate kako da je natopite? Onda je ovaj recept za vas! Čokoladna krema za torte od kakaa u prahu i kiselog vrhnja vrlo je nježna, baršunasta i ludo ukusna. Pečenje, natopljeno takvim nadjevom, postaje vrlo sočno i lagano vlažno. Bogat čokoladni okus gotovog kolača oduševit će sve ljubitelje ove delicije.

Za izradu kreme potrebno vam je malo:

• pola litre masnog kiselog vrhnja;
• 175 grama šećera u prahu;
• 160 grama kakao praha.

Proces pravljenja ukusnog deserta

U dubokoj posudi pomiješajte kakao i šećer u prahu. Smjesu miješajte žlicom da u njoj nema grudica ili kvržica. Sada dodajte nekoliko žlica kiselog vrhnja. Ponovno dobro promiješajte.

Vrijeme je da dodate preostalo kiselo vrhnje i uzmete mikser. Počnite mutiti masu niskim okretajima uređaja. Kada smjesa postane homogena, pojačajte snagu miksera na maksimum. Tucite dok se sva zrnca šećera u prahu ne otope, a masa neće nekoliko puta povećati svoj volumen.

Ako pravite kremu za natapanje torte, upotrijebite je odmah nakon pripreme. Ostavite u hladnjaku nekoliko sati da uživate samostalno ili ukrasite kolače.

Gurmanska poslastica od mekog sira i kakaa u prahu

Ovakav desert može se smatrati delicijom kraljeva. Nevjerojatno mekana, elegantna,mirisna, slatka i jednostavno ludo ukusna krema može se pripremiti od mekih sireva. Takav sastojak može biti slavna Philadelphia, nezaboravna Almette, jednako poznati Mascarpone ili slasna Ricotta. Desert je prekrasan i sam po sebi, pogodan za sloj torti, rolada i kolača, dobro se slaže s košaricama ili tubama, a također savršeno ukrašava vaše cupcakese. Recept za kremu od kakaa u prahu i mekog sira vrlo je jednostavan, pa se i neiskusni slastičar može nositi.

Sastojci najosjetljivije delicije:

• četvrt kilograma finog granuliranog šećera;
• dvije čaše mekog sira;
• jedna i pol šalica kakaa u prahu;
• pola žličice vanilije.

Kuhanje kreme od čokoladnog sira

Upotrijebite fini šećer za izradu ovog deserta. Ako ne, onda upotrijebite mlinac za kavu i pretvorite proizvod u prah.

U prikladnoj posudi pomiješajte kakao prah i fini granulirani šećer. Promiješajte sastojke žlicom dok se ne rasporede ravnomjerno.

U drugu posudu stavite meki sir. Dodajte u to suhu mješavinu šećera i kakaa, kao i vanilin. Masu izmiješajte žlicom. Sada uzmite potopni blender ili mikser i tucite dobivenu smjesu dok ne postane ujednačena i glatka.

Ako trebate natopiti kolače, koristite kremu odmah nakon kuhanja. Za ukrašavanje kolačića ili punjenje tubula, košarica i drugih poslastica s desertom, pošaljite ga u hladnjak na 45-60minutama. Za to vrijeme krema će postati stabilnija i gušća.

kremasta čokoladna poslastica

Ova krema je savršena za završni ukras pečenja, jer savršeno drži oblik. Ali to uopće ne znači da se ne može koristiti za sloj slastičarskih proizvoda ili koristiti samostalno. Moguće je i potrebno! Uostalom, čokoladna krema na bazi vrhnja, kakaa, maslaca i jaja toliko je ukusna, nježna i ukusna da joj je jednostavno nemoguće odoljeti.

Za izradu deserta trebat će vam:

• dva pakiranja maslaca (400 grama);
• jedna i pol šalica šećera u prahu;
• pola litre debelog vrhnja;
• deset kokošjih jaja;
• dvije čaše (s toboganom) granuliranog šećera;
• jedna čaša kakao praha.

Detaljan vodič za pravljenje kreme od čokoladnog maslaca

Ulje koje je potrebno za stvaranje kreme, dobro omekšati. Stoga ga izvadite iz hladnjaka, nekoliko sati prije početka rada isjeckajte na male komadiće.

Stavite mekani maslac u duboku posudu. Dodajte mu šećer u prahu. Mikserom umutite masu dok ne postane paperjasta i prozračna.

Razbijte jaja u posebnu posudu. Dodajte im šećer i promiješajte. Posuđe s jajima pošaljite u vodenu kupelj. Neprestano trljajući masu žlicom, dovedite je do zgušnjavanja, pa odmah maknite sa štednjaka.

Dok je smjesa od jaja vruća, dodajte joj kakao prah. Miješajte do masehomogenost svih komponenti. Ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi.

Kremu ulijte u čistu, suhu zdjelu. Proizvod miješajte mikserom, postupno povećavajući snagu uređaja dok se na njegovoj površini ne počnu stvarati vrhovi.

Smjesu od jaja stavite u zdjelu sa smjesom od maslaca. Temeljito promiješajte. Pažljivo, u malim obrocima, uz stalno miješanje, u dobivenu masu dodajte vrhnje. Opet se naoružajte mikserom. Istucite gotovo gotovu kremu dok ne postane pjenasta.

Čokoladni kremasti desert može se koristiti odmah nakon završetka procesa kuhanja.

Sada znate kako napraviti najukusnije kreme od kakaa u prahu. A to znači da će vaši slastičarski proizvodi imati neviđeni uspjeh kod rodbine i prijatelja. Dobar tek!