Dagnje zapečene sa sirom - jelo za prave gurmane

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Dagnje pečene sa sirom je ukusno i jednostavno za pripremu predjelo koje će ukrasiti svaki stol. Postoji veliki broj recepata za pripremu ovog jela u mnogim kuhinjama svijeta, s raznim umacima i sastojcima.

Za kuhanje dagnji pečenih sa sirom potrebno vam je:

• dagnje u školjkama - 10 komada;
• maslac - 30 gr;
• suho bijelo vino;
• sir (parmezan) - 100 gr;
• češnjak;
• rajčica - 1 kom;
• limun - 1 komad;
• sol;
• mljeveni crni papar;
• vrhnje (bolja masnoća).

Kuhanje

Prije svega, dagnje treba marinirati 10 minuta u bijelom vinu i limunovom soku, dodajući malo crnog papra. Rajčice i luk se režu na kockice i prže na maslacu na laganoj vatri par minuta. Zatim treba izvaditi povrće, te u tavu dodati još komadić maslaca, žlicu vrhnja i istisnuti mali češanj češnjaka, staviti dagnje s krilima prema dolje i dinstati u tavi desetak minuta pa okrenuti preko njih i još malo dinstati. Parmezan se nariba na krupno ribanje.

Na lim za pečenje položi se folija na koju se slažu dagnje, a odozgo poprženo povrće, svaka dagnja je obilno posuta sirom, a lim za pečenje odozgo prekriven folijom.

Sljedeće se dagnje šalju u pećnicu, koja bi već trebala biti zagrijana na 180 stupnjeva, ili mikrovalna pećnica postavljena na maksimalan način rada i pečena pet do deset minuta. Točnije, vrijeme pečenja treba odrediti na temelju karakteristika vaše pećnice. Na stolu se dagnje pečene sa sirom poslužuju vruće, sa začinskim biljem i bijelim vinom.

Ako želite malo ukrasiti i promijeniti ovaj recept, skuhati nešto zanimljivije i ukusnije od samo dagnji pečenih sa sirom i povrćem, možete promijeniti nadjev i dodati nove okuse ovom receptu zahvaljujući raznim umacima. Na primjer, umak od vrhnja, za koji trebate:

• 1 luk;
• mljevena paprika;
• 1 žlica brašna;
• 300 ml vrhnja od 30% masti;
• 1 žlica kiselog vrhnja;
• 30 grama maslaca;
• sol.

Luk se sitno nasjecka i prži na laganoj vatri s maslacem. Kada luk dobije zlatnu nijansu, u tavu se dodaje brašno i prži još 1 - 2 minute. Zatim dodajte vrhnje, zakuhajte i pustite da se prži još 2-3 minute. Zatim morate dodati kiselo vrhnje i sol i papar po ukusu.

Umak se ulije u prethodno kuhane dagnje, u svaku školjkuotprilike po jedna žlica, odozgo se natrlja sir i sve se zapeče u pećnici. Dagnje pečene s umakom od sira i vrhnja prije posluživanja se ukrašavaju začinskim biljem i kriškama limuna. Najbolje posluženo toplo.

Još jedan zabavan način da začinite pečene dagnje je da ih začinite wasabi umakom. Dagnje se pripremaju i mariniraju na potpuno isti način kao u prvom receptu, ali se umjesto povrća kao nadjev dodaje wasabi umak pomiješan s majonezom i začinskim biljem. Količina potrebnih sastojaka za pripremu ovog umaka treba izračunati u količini od jedne žlice za jednu školjku dagnje. Nadalje, kao iu prethodnim verzijama, sve se posipa sirom i peče.

Tako je jednostavno i jednostavno pripremiti jelo koje će iznenaditi i oduševiti vas, vaše najmilije i goste.