Kolačići s kvascem: detaljna metoda kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kolačići s kvascem prilično su ukusna i mirisna poslastica za čaj. Naravno, za pripremu takvog pečenja trebat će malo više vremena nego inače. Ali krajnji rezultat je vrijedan toga. U modernom kuhanju recepti ne miruju, svaki dan se mijenjaju, pojednostavljuju i poboljšavaju. Trenutno postoji mnogo različitih načina za izradu kolačića od kvasnog tijesta. Na primjer, pijesak i kvasac, puf, ulje, itd.

U ovom članku prikupili smo za vas najjednostavnije i najukusnije recepte za ovo pecivo. Također ćete naučiti kako pravilno mijesiti tijesto, kako ispeći i ukrasiti gotov proizvod.

Recept za kolačiće s kvascem

Sastojci:

• maslac - 100 g;
• pšenično brašno - 180g;
• mlijeko - 100 g;
• limunov sok - 1 čajna žličica;
• granulirani šećer - 100 g;
• suhi kvasac– Godina 7

Ovaj biskvit s kvascem je nevjerojatno sočan i ukusan, te ima ugodan mliječni okus.

Step cooking

Dakle, podijelimo recept na glavne korake:

1. Prosijte brašno u dublju zdjelu. Tu ulijte kvasac i pomiješajte dobivenu smjesu.
2. Polagano dodajte mlijeko i limunov sok.
3. Otopite maslac i dodajte ga u dobivenu masu.
4. Umijesite vrlo mekano i malo ljepljivo tijesto.
5. Da bi peciva bila što mekša i hrskavija, gotovo tijesto se mora skloniti na hladno mjesto 6-8 sati. U idealnom slučaju, treba ga ostaviti u hladnjaku preko noći.
6. Na radnu površinu izlijte potrebnu količinu granuliranog šećera, otkinite komadić tijesta i uvaljajte ga u šećer.
7. Oklagijom dajte kolaču željeni oblik i stavite ga na lim za pečenje prethodno obložen papirom za pečenje.
8. Pošaljite kolačiće s kvascem u pećnicu na 20-25 minuta.

Čim pecivo dobije lijepu zlatnu nijansu, stavite ga na tanjur i poslužite.

Kolačići od prhkog i kvasnog tijesta

Za pripremu takvih proizvoda potrebno je pripremiti:

• suhi kvasac - 10g;
• brašno - 250 g;
• kokošja jaja - 1 kom.;
• granulirani šećer - 45 g;
• margarin ili namaz - 125g;
• smeđi šećer - za posipanje prašine i ukrašavanje;
• sol - ½ žličice;
• vanilin - ½ pakiranja.

Ovaj recept bit će pravo otkriće za vas. Uostalom, uključuje sva svojstva i kvalitete obje vrste tijesta. Na primjer, od kvasca - mekoća i nevjerojatan sjaj, a od pijeska - krhkost i hrskavost. Priprema takve delicije je prilično jednostavna, a proizvodi za ovaj recept obično se nalaze u svakom hladnjaku.

Način kuhanja

Što prvo moramo učiniti:

1. U posebnoj posudi razrijedite kvasac u toploj vodi i ostavite mu vremena da naraste.
2. Pšenično brašno za mljevenje. To je potrebno kako bi se obogatilo kisikom, a pecivo bilo nježnije i pahuljasto.
3. U brašno dodati granulirani šećer, promiješati i uliti kvasac koji je isplivao.
4. Razbijte jaje u čašu i umutite pjenjačom da dobijete visoku i gustu bijelu pjenu.
5. Dobivenu smjesu postepeno ulijevajte u brašno, ulijte vanilinu i otopljeni margarin narezan na sitno.
6. Umijesite elastično i elastično tijesto.
7. Pokrijte ga ručnikom i ostavite da se diže na tamnom i suhom mjestu oko 2-3 sata.
8. Na stolu posutom brašnom razvaljajte tijesto u sloj čija debljina nije veća od 5 mm.
9. Upotrijebite čašu ili poseban kalup za kolačiće i izrežite sve oblike.
10. Namažite lim za pečenje suncokretovim uljem i zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
11. Kolačiće s jedne strane zarolajte u smeđu bojušećer i rasporedite na lim za pečenje (šećernom stranom prema gore).
12. Pecite oko pola sata dok ne bude gotovo.

Prije posluživanja, kolačiće od prhkog kruha i kvasca treba ukrasiti šećerom u prahu ili sjeckanim orašastim plodovima. Po želji možete dodati džem ili džem.