2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Praženi karasi su toliko ukusni i zasitni da se mogu jesti samo tako, bez priloga. Ako se ne bavite ribolovom, onda takav proizvod trebate kupiti u trgovini ili na tržnici, gdje ljubitelji ribolova vrlo često stavljaju svoje trofeje na prodaju. Ipak, pri kupnji ovog proizvoda preporuča se da pazite da je karas što svježiji.
Ukusni pečeni karasi: fotografija i recept za kuhanje u tavi
Potrebni sastojci za jelo:
- paprika u prahu - 1 desert puna žlica;
- svježe zelje (poriluk, peršin, kopar) - po jedna mala veza;
- svježe ulovljeni karas - 6-8 kom. (može biti više ili manje);
- fina morska sol - 1, 3-2 desertne žlice (dodati ribi po ukusu);
- biljno ulje bez mirisa - 125 ml (za prženje jela);
- prosijano pšenično brašno - 1, 4 fasetirane čaše;
- veliki zreli limun - 1 komad;
- crni začin - par malih prstohvata.
Proces obrade svježeriba
Prije nego što počnete kuhati pržene karape u tavi, treba ih pažljivo obraditi. Da biste to učinili, ribu je potrebno dobro oprati, očistiti od ljuski, a zatim iznutriti i odrezati višak peraja. Nakon toga ih je potrebno ponovno isprati u hladnoj vodi.
Obično se marinada ne koristi za pripremu jela "prženi karasi". Ali mi ćemo provesti ovaj postupak, jer će s njim jelo ispasti sočnije i ukusnije. Da biste to učinili, na obrađenu ribu potpuno iscijedite sok od 1 većeg limuna, dodajte finu morsku sol, par prstohvata pimentnog crnog papra, kao i nasjeckani poriluk, peršin i kopar. Sve sastojke treba pomiješati rukom, dobro utrljati u ribu, a zatim pokriti poklopcem ili maramicom i ostaviti sa strane oko 1 sat. Za to vrijeme glavni će sastojak upiti začine, postati nježniji, sočniji i ukusniji.
toplinska obrada
Da bi prženi karasi bili hrskavi i prekriveni ukusnom koricom, treba ih kuhati samo na vrućoj tavi. Da biste to učinili, trebate uzeti veliki lonac, uliti u njega biljno ulje bez mirisa (tako da pokrije površinu posude za 1 centimetar), a zatim ga snažno zagrijati dok se ne pojavi lagana izmaglica. Nakon toga svaku natopljenu ribu potrebno je s obje strane umočiti u prosijano brašno u koje je prethodno ulivena paprika u prahu. Zatim proizvod treba staviti u vruće ulje, a nakon dvije minute prženja smanjiti vatru naminimalnu vrijednost i kuhajte u tom položaju dok ne porumeni i ne postanu hrskavi. Učinite isto s drugom stranom ribe.
Kako pravilno poslužiti
Praženi karasi uz pravilnu toplinsku obradu trebali bi ispasti hrskavi i vrlo ukusni. Tako brzo jelo poželjno je poslužiti članovima obitelji uz masno kiselo vrhnje, umak od rajčice ili neki prilog (na primjer, tjesteninu, pire krumpir ili kuhane žitarice). Međutim, treba napomenuti da neki kuhari radije koriste ovaj proizvod bez dodatnih sastojaka.
Preporučeni:
Tolbi šaran u tavi: recept i savjeti za kuhanje
Tolstolobik je slatkovodna riba iz obitelji šarana. S vrlo osebujnim mirisom i velikim brojem kostiju, nije najomiljenije jelo na stolu. Ipak, srebrni šaran je prilično jeftin, kao i vrlo zdrava riba - sadrži veliku količinu proteina, aminokiselina
Pečeni šaran u pećnici. Šaran pečen na tavi. Prženi šaran u kiselom vrhnju. Šaran u tijestu
Svi vole šarane. Koga uloviti, koga jesti, a koga kuhati. Nećemo pričati o ribolovu, jer danas ovu ribu možete "uloviti" u trgovini, ali ćemo vam reći kako je kuhati
Pečeni pita kruh u tavi: recept, dodaci
Proljeće je vrijeme za piknike i aktivnosti na otvorenom. Svjež zrak okrepljuje, razveseljuje i potiče apetit. Jelovnik u prirodi je jednostavan: lagani zalogaji, povrće, roštilj. Izvrsna opcija je prženi pita kruh s nadjevom. Tanki kolači dobro se slažu s ribom, mesom, začinskim biljem, aromatičnim začinima i sirom. Ovaj međuobrok lako se nosi s glađu i sadrži puno manje kalorija od običnog kruha
Šaran pečen u foliji: recept za kuhanje
U modernom kuhanju postoji ogroman broj recepata za pečenje ribe. Svi se međusobno razlikuju po raznim začinima i posebnim tajnama kuhanja koji su idealni za određenu vrstu proizvoda. Zato je recept za pečenje tolstolobika potpuno drugačiji od nekih metoda kuhanja druge ribe. Zahtijeva pažljivu pripremu i pravilno kiseljenje
Šaran pečen u pećnici: recept sa fotografijom
Energetska vrijednost šarana je samo 97 kilokalorija, što ga čini rado viđenim gostom na jelovniku prehrane, a visoka razina željeza omogućuje preporuku ove ribe osobama koje pate od anemije. Ovaj članak predstavlja nekoliko recepata sa fotografijom šarana pečenog u pećnici, kao i dobar savjet kako ribu riješiti neugodnog mirisa
