Šaran pečen u foliji: recept za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U modernom kuhanju postoji ogroman broj recepata za pečenje ribe. Svi se međusobno razlikuju po raznim začinima i posebnim tajnama kuhanja koji su idealni za određenu vrstu proizvoda. Zato je recept za pečenje tolstolobika potpuno drugačiji od nekih metoda kuhanja druge ribe. Zahtijeva pažljivu pripremu i pravilno kiseljenje.

Sastojci

Za kuhanje trebat će vam:

- srebrni šaran - 1 kom.;

- luk - 2-3 komada;

- začin za ribu;

- limun - 1 komad;

- majoneza.

Priprema

Prije svega, valja napomenuti da tolstolobik, čiji recept uključuje pečenje, zahtijeva posebnu pripremu. Prvo morate očistiti ribu od ljuski i iznutriti je. Posebnu pozornost treba posvetiti unutarnjem filmu i škrgama, koje se moraju ukloniti bez ostavljanja čak i malih dijelova. ZatimRibu dobro operite i ostavite da se osuši. Nakon toga se utrlja sa začinima i limunovim sokom, ostavljajući sat vremena da se marinira. To je ono što ribi daje dobar okus i eliminira neugodan miris koji ima tolstolobik. Recepti za foliju obično zahtijevaju određeno povrće, ali u ovom slučaju se koristi samo luk. Također će dati svoj miris, ali će istovremeno iz ribe izvući sve nepotrebno. Stoga se mora narezati na tanke poluprstenove i lagano posoliti da pusti sok.

Pečenje

Prije nego ribu stavite na foliju, natrljajte je majonezom. Da bi šaran, recept za koji je dat u ovom članku, bio sočan, u njega se stavljaju kolutići luka. Također se polažu na foliju, koja se širi mat površinom prema dolje. Stavite ribu na luk i ponovno je premažite majonezom.

Dalje, trebate pažljivo zamotati posudu tako da zrak ne može ući unutra. Ako je potrebno, možete koristiti nekoliko slojeva folije, polažući ih također s mat površinom izvana. Time se osigurava da reflektirajuća površina zadrži infracrveno zračenje unutra, povećavajući tako unutarnju temperaturu.

Zatim trebate zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva i u nju staviti tolstolobika. Recept sugerira da će riba biti tamo četrdeset minuta. Nakon njihovog isteka, folija se otvara, nakon čega se jelo peče još desetak minuta. Tako da se riba može ispeći idobiti zlatno smeđu boju. Nakon toga se vadi iz pećnice i stavlja na tanjur, ponekad sa folijom.

Feed

Obično se tolstolobik, čiji recept uključuje pečenje, poslužuje kao samostalno jelo, koje se ukrašava zelenilom. No, po želji mu se mogu dodati razni prilozi koji se sastoje od riže ili kuhanog krumpira. Kao piće za takvo jelo prikladno je mlado bijelo vino ili jača pića. Uz njega su dobri i sokovi od povrća ili razni kompoti. No, vrijedi napomenuti da je ovo jelo najbolje konzumirati toplo i s raznim umacima, koje svaki kuhar bira prema osobnim preferencijama.