Curd cheesecake: recepti za kuhanje, sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kako napraviti nježan kolač od sira? Recept, koji vole mnogi kuhari, prilično je jednostavan i omogućuje vam da maštate s tradicionalnim setom korištenih sastojaka.

Meke teksture i slatkog okusa - klasičan desert koji se poslužuje u restoranima. Ali poslasticu možete kuhati kod kuće. Tehnologija kuhanja iznenadit će vas jednostavnošću procesa, nenametljivom zamornošću gotove delicije.

Reci sir! Tradicije američke kuhinje

Je li moguće da početnici postignu savršen rezultat u pravljenju kolača od svježeg sira? Korak po korak upute i fotografije pomoći će vam razumjeti procese stvaranja budućeg remek-djela.

Upotrijebljeni proizvodi (za bazu):

• 135g keksa;
• 80g maslaca;
• 55g šećera.

Za nadjev:

• 6 jaja;
• 790 g svježeg sira;
• 280g šećera;
• 70g brašna;
• 240 ml kiselog vrhnja;
• 230 ml šlaga;
• 90 ml soka od limuna.

Postupci kuhanja:

1. Stavite kolačićeplastičnu vrećicu, oklagijom zgnječite slatkoću.
2. U posebnoj posudi pomiješajte spljoštene kekse s otopljenim maslacem i šećerom.
3. Dobivenu smjesu rasporedite u posudu za pečenje, ohladite 8-13 minuta.
4. Miksajte jaja, mliječne proizvode, šećer i brašno dok ne postane glatka.
5. Zagrijte pećnicu na 220°C.
6. Gotovu kremu stavite na pješčani sloj, pecite cheesecake u pećnici 11-16 minuta.
7. Smanjite toplinu na 135°C, nastavite kuhati 54-63 minute.

Zatim isključite pećnicu, ali ne otvarajte vrata! Držite zatvoreno 2 sata. Zatim nježni desert izvadite iz pećnice i ohladite 6-8 sati. Prije posluživanja desert ukrasite bobicama, voćnim kriškama.

Ponovni pregled tradicionalnog recepta: veganska torta od avokada

Ljubitelji kulinarskih eksperimenata ne pripremaju samo kolač od sira. Preokret bez pečenja na klasičnom desertu na bazi egzotičnog voća.

Upotrijebljeni proizvodi (za bazu):

• 90g pekana;
• 140g datulja;
• 30g kakao praha;
• 25 g ribanog kokosa.

Za nadjev:

• 5-6 avokada;
• 125 ml limunova soka;
• 125 ml agavinog sirupa, po želji;
• 90 ml kokosovog ulja.

Postupci kuhanja:

1. Obložite dno i stranu posude za pečenje papirom za pečenje.
2. Rastopitekokosovo ulje, ohladiti na sobnu temperaturu.
3. Da dobijete mrvičastu masu, izmiksajte osnovne sastojke u procesoru hrane.
4. Ravnomjerno rasporedite masu po obliku, stavite u hladnjak na 9-13 minuta.
5. Upotrijebite kuhalo za izradu nadjeva, prvo ogulite avokado i izvadite koštice.
6. Izvadite podlogu za pitu iz hladnjaka, rasporedite fil.

Ostavite cheesecake u hladnjak na 4 sata. Prije posluživanja kolač pažljivo izvadite iz kalupa. Dijetnu poslasticu čuvajte u hladnjaku 1-2 dana, ukrasite mirisnom mentom ili listićima matičnjaka.

Počastiti u čaši? Omiljeni slatkiš za 15 minuta

Možete napraviti delikatan desert s malom zalihom privremenih resursa. Gosti će biti iznenađeni učinkovitošću kuhanja, okusom dobivene delicije. Poslužite u čaši Cheesecake Cheesecake, pojednostavljen od strane domišljatih kuhara.

Rabljeni proizvodi:

• 100g šlaga;
• 200g krem sira;
• 250 g svježeg sira;
• 2 žlice limunova soka;
• 3 žlice šećera.

Umutiti vrhnje za šlag u čvrsti šlag. Dobro izmiješajte krem sir, svježi sir, šećer, limunov sok. Nakon pažljivog sjedinjavanja sastojaka, masu rasporedite u čaše ili zdjelice. Dodajte mrvičastu hrpu mrvica kolačića, ako želite.

Ukusna torta sa sirom od skute u laganom kuhaču. Desert u jednoj noći

Polagano kuhalo pomoći će vam da pojednostavite kuhinjsku rutinu. Za stvaranjeSlatka poslastica koristi sve iste sastojke kao klasični američki kolač od sira.

Postupci kuhanja:

1. Zdrobite kolačiće u mrvičaste mrvice.
2. Pržite preostale kolačiće 4-8 minuta na maslacu u laganom kuhalu, nakon što uključite način rada "Prženje".
3. Od dobivene smjese oblikujte gustu podlogu za buduću skutu cheesecake, čiji recept već dugi niz godina oduševljava gurmane.
4. Temeljno izmiješajte sastojke za fil, gotovu masu ulijte u jetra.
5. Pečenje u načinu "Pečenje" 47-58 minuta.

Nemojte odmah vaditi cheesecake iz multicookera, desertu treba sat vremena da se ohladi. Zatim posudu premjestite u hladnjak, gdje ostavite 6-8 sati. Prije posluživanja ukrasite koricom i šlagom.

Oreo cupcake: dekoracija svečanog stola

Gosti i obitelj bit će zadivljeni izgledom cheesecakea. Recept uključuje dodatnu upotrebu kolačića kao ukrasnog elementa.

Rabljeni proizvodi:

• 740 g svježeg sira;
• 280g krem sira;
• 240g šećera;
• 180g keksa;
• 80g brašna;
• 40g maslaca;
• 2-3 jaja.

Postupci kuhanja:

1. Pretvorite kolačiće u mrvičaste mrvice, ostavljajući 3-4 primjerka za ukrašavanje buduće poslastice.
2. Žlicom ravnomjerno rasporedite kriške slatkog na dno posude za pečenje.
3. Koristiteručnim mikserom umutiti mliječne proizvode, brašno i šećer u kremastu masu.
4. Postupno dodajte jaja jedno po jedno, miješajte.
5. Tijesto izlijte na sloj pijeska, pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C 43-48 minuta.

Ostavite da se hladi jedan sat na sobnoj temperaturi. Zatim stavite u hladnjak na najmanje 5 sati. Poslužite cheesecake s kolačićima, ukrasite ostatkom Orea na kremastoj površini torte.

Muffini od sira: "kompaktna" varijanta deserta

Jelo će se mirisno uklopiti u koncept svečane večeri, pogodne za rutinske čajanke. Muffini od svježeg sira kulinarska su inovacija koja oduševljava gurmane slatkim okusom rezultata.

Rabljeni proizvodi:

• 21 kolačić;
• 490 g svježeg sira;
• 120g šećera;
• 110g kiselog vrhnja;
• 2 jaja.

Postupci kuhanja:

1. Zagrijte pećnicu na 135°C.
2. Jedan kolačić stavite na dno kalupa za kolače, ostatak zdrobite u mrvice oklagijom ili žlicom.
3. Pomiješajte svježi sir i kiselo vrhnje, polako dodajte šećer i jaja.
4. Napunite kalupe ravnomjerno dobivenom kremom.
5. Pecite 21-26 minuta.

Krema od malih kolača od sira možda se neće stegnuti u pećnici. Ne brinite ako je nadjev za cupcake još tekući, stvrdnut će se kako se hladi. Ostavite u hladnjaku 2-3 sata prije posluživanja.

Fancy sladoled: komadići deserta na štapiću

OvoPoslastica će zadovoljiti sladokusce svih uzrasta. Nježni kremasti okus nježno se kombinira sa zašećerenom čokoladnom glazurom, hrskavim mrvicama i šarenim posipanjem.

Rabljeni proizvodi:

• 1 kolač od sira spreman;
• 250 ml otopljene čokolade;
• 2 žlice kokosovog ulja;
• prskanje.

Postupci kuhanja:

1. Gotovu tortu izrežite na uredne komade.
2. Postavite kriške na pleh obložen papirom za pečenje, stavite u zamrzivač na 18-23 minute.
3. Pomiješajte otopljenu čokoladu s maslacem.

Umočite komade torte u čokoladu, pospite šarenim mrvicama. Ohladite sladoled od svježeg sira na dodatnih 5-8 minuta.

Bijela čokolada i šumsko voće - kombinacija za sladokusce

Je li moguće napraviti kolač od sira bez pečenja, skratiti vrijeme kuhanja za nekoliko puta? Na sreću kuhara, desert ima fleksibilnu tehnologiju kuhanja koja vam omogućuje da zanemarite neke kulinarske procese.

Rabljeni proizvodi:

• 380g čokolade;
• 230g svježeg sira;
• 210g keksa;
• 190g krem sira;
• 190g borovnica;
• 170g kiselog vrhnja;
• 70g maslaca.

Postupci kuhanja:

1. Kekse izmrvite rukama ili blenderom, dodajte otopljeni maslac da od mase dobijete gust sloj.
2. Čišćenje dna posude za pečenjedobivenu smjesu sakriti radni komad u hladnjaku 18-28 minuta.
3. Otopite pločice bijele čokolade u vodenoj kupelji, ohladite 14-17 minuta.
4. Pomiješajte svježi sir, sir i kiselo vrhnje u posebnoj posudi.
5. Dodajte čokoladu, borovnice i dobro promiješajte.

Položite kremasti sloj na pijesak, sakrijte desert u hladnjak na 2-3 sata. Prilikom ukrašavanja torte koristite razne sočne bobice (maline, jagode, borovnice), zrelo voće.

torta od skute: još ukusnija sa želeom

Diverzificirajte uobičajeni recept novim elementima sastojaka. Klasična australska troslojna torta ima bazu od keksa, sočnu kremu od maslaca i klimavi žele na površini.

Rabljeni proizvodi:

• 160g keksa;
• 220 g svježeg sira;
• 110g šećera;
• 110g maslaca;
• 80g kiselog vrhnja;
• 8g želatine;
• 1 limun;
• 1 vrećica želea.

Postupci kuhanja:

1. Kekse izmrvite u mrvice, pomiješajte s otopljenim maslacem u gust sloj.
2. Podlogu od biskvita ravnomjerno rasporedite po posudi za pečenje, sakrijte u hladnjak.
3. U posebnoj posudi pomiješajte svježi sir s kiselim vrhnjem i šećerom, umutite dok ne postane kremasto.
4. Želatinu preliti vodom, ostaviti da nabubri.
5. Zagrijte natečeni sastojak dok se potpuno ne otopi, nemojte ga kuhati.
6. Polagano dodajte želatinukremasta masa za pitu.
7. Otopite žele prema uputama na pakiranju.

Buduću skutu pomiješajte s kolačićima, ukrasite želeom odozgo i ostavite u hladnjaku 3-4 sata. Prije posluživanja, izrežite desert na uredne kvadrate, ukrasite kriškama bobičastog voća.