2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
U svijetu postoji ogroman broj recepata od mljevenog mesa i ribe, ali mesne okruglice od ježa zauzimaju najpočasnije mjesto. Ovo jelo vole svi, od malih do starih. Lako se priprema, snalazi se i neiskusna domaćica, a okus je jednostavno božanstven, a izgleda vrlo ukusno. Ali po čemu se obične mesne okruglice razlikuju od "ježeva"? Kako ih kuhati? O tome možete saznati čitajući članak.
Cufte ili ježevi?
Cufte - jelo u obliku male kuglice napravljeno od mljevene ribe ili mesa. Preduvjet je prisutnost umaka u kojem se kuhaju polpete.
"Ježevi" se pripremaju na isti način kao i polpete, ali uz dodatak sirove ili kuhane riže.
Može se zaključiti da su "ježevi" neka vrsta mesnih okruglica. Imaju jedan algoritam kuhanja: u odabrano mljeveno meso dodaje se sirovo jaje, začini, luk, netko drugi pažljivo stavlja kruh, griz, mrkvu i sve sastojkesu pomiješani. Zatim ili oblikuju polpete, ili u mljeveno meso dodaju rižu i prave "ježeve". Potonji su svoje ime dobili po tome što se riža tijekom kuhanja meko kuha i počinje stršiti iz mesnih okruglica, nalik na iglice ježa.
Recept za mesne okruglice od ježa u umaku od rajčice
Za kuhanje su nam potrebni sljedeći sastojci:
- Svinjetina i mljevena govedina - pola kilograma.
- Riža bilo koja - pola kilograma.
- Jaje je jedan komad.
- Luk - jedna glavica.
- Češnjak - tri do četiri češnja.
- Paste od rajčice - dvije žlice.
- Brašno - jedna žlica.
- Bilno ulje - četiri do pet žlica.
- Začini, sol, mljevena paprika - po vašem ukusu.
Način kuhanja:
- Rižu oprati pod tekućom hladnom vodom, staviti na vatru i kuhati do pola.
- Zatim isperite rižu, ohladite i dodajte sirovo jaje, sve temeljito promiješajte.
- Nakon toga u mljeveno meso dodati dobivenu masu, popapriti, posoliti, dodati začine po ukusu. Prilikom kuhanja mljevenog mesa obavezno dodajte luk da bude sočnije.
- Sada trebate oblikovati kuglice i staviti ih na lim za pečenje, prethodno podmazan biljnim uljem ili kiselim vrhnjem. Pecite na 200 stupnjeva 20 minuta.
- Dok mesne okruglice "ježići" čame u pećnici, pripremite umak. Da biste to učinili, luk i češnjak treba izrezati na srednje ili male kocke ipošaljite ih pržiti na biljnom ulju u zagrijanoj tavi.
- Nakon što povrće omekša potrebno mu je dodati pastu od rajčice, brašno, promiješati i odmah uliti dvije čaše vode i sve istući vilicom da ne ostane grudica brašna. Posolite i zakuhajte.
- Sada morate izvaditi mesne okruglice "ježeve" iz pećnice, preliti ih umakom od rajčice i vratiti ih na 15-20 minuta.
Jelo je spremno, poslužite uz bilo koji prilog.
gurmanski mesni ježevi
Iznad smo pogledali klasični recept za mesne okruglice "ježeve" s rižom, a sada pokušajmo skuhati ovo jelo s neobičnim sastojcima. Trebat će nam:
- Svako mljeveno meso - 450g
- Pileće jaje - jedan komad.
- Riža dugog zrna - 100 grama.
- Sojin umak - dvije žlice.
- Zeleni luk - pet pera.
- Svježi naribani đumbir - dvije žličice.
- Pileća juha - 400 ml.
- Mljeveni crni papar - pola žličice.
- Voda - 300 ml.
- Sezamovo ulje - pola žličice.
- Suho bijelo vino - jedna žlica.
- Prstohvat soli.
Algoritam kuhanja:
- Naribani đumbir, jaje, soja sos, papar i nasjeckani luk treba pomiješati s mljevenim mesom. Pošalji mu opranu sirovu rižu.
- U tavu ulijte vodu, vino, juhu, sezamovo ulje i prstohvat soli (po želji) i tamo stavite formirane kuglice od mljevenog mesa.
- Sve zakuhajte, zapalite laganu vatru, poklopite i pirjajte 35-40 minuta.
Izuzetno ukusne mesne okruglice su spremne, ostaje samo da odaberete svoj omiljeni prilog.
kineski način kuhanja
Trebaju ovi proizvodi:
- Svinjsko mljeveno meso - pola kilograma.
- Đumbir - dva srednja komada.
- Češnjak - dva češnja.
- Cilantro - jedna hrpa.
- Rižino vino - dvije žlice.
- Balzamični ocat - dvije žlice.
- Sezamovo ulje - jedna žlica.
- riža dugog zrna - 100g
- Jaja prepelice - tri komada (mogu se zamijeniti jednom piletinom).
- Mješavina paprika - po ukusu.
- Sojin umak za prelijevanje gotovog jela.
Kuhajte ovako:
- Sve sastojke, osim riže i sojinog umaka, samljeti u stroju za mljevenje mesa ili blenderu i dodati mljevenom mesu.
- Dalje od mljevenog mesa oblikujemo kuglice veličine oraha. Uvaljajte ih u rižu i pošaljite na paru na pola sata.
- Poslužite mesne okruglice "ježeve" uz bilo koji prilog ili kao samostalno jelo, nakon što prelijete soja umakom.
Preporučeni:
Pureće mesne okruglice s umakom: ukusni recepti
Pureće ćufte s umakom je ukusno mesno jelo s umakom. Najbolje je poslužiti uz tjesteninu, pire krumpir ili kuhane žitarice. Samo po sebi, pureće meso je dijetalno. Iz tog razloga se takve mesne okruglice često pripremaju za djecu. No, i odrasli će biti oduševljeni nježnim mesom, aromatičnim umakom i lijepom prezentacijom
Pileće mesne okruglice: Najbolji recepti
Za ovaj članak odabrali smo najbolje, provjerene recepte za pileće mesne okruglice. Klasične ćemo kuhati u umaku od rajčice, s bešamel umakom, na pari i za našu voljenu djecu. Takvo jelo je ekonomično, zdravo, vrlo ukusno i zadovoljavajuće, i što je najvažnije - niskokalorično! Pileće mesne okruglice upotpunit će svaki prilog i bit će idealna opcija za obilne večere
Pržene mesne okruglice: recepti za mljeveno meso i metode kuhanja
Ovo jelo su male kuglice od mesa ili ribe pržene u tavi. Ovo je primarno mesno jelo za malu djecu, čiji se zubi teško nose s mesnim vlaknima. Grudice dobro smotanog mesa stavljaju se i u prvo jelo za bebe: u juhe i čorbe
Kako kuhati mesne "ježeve"?
Mesni "ježići" s rižom vrlo je ukusno i zadovoljavajuće drugo jelo, koje se priprema brzo i jednostavno, a samim time i vrlo popularno u svakodnevnom životu. “Ježeve” nije potrebno poslužiti uz prilog jer već sadrže rižu
Recepti za domaće okruglice. Kako peći okruglice s kiselim vrhnjem u pećnici
Jeste li znali da od okruglica možete napraviti tepsiju? Pred vama je postupak pripreme vrlo ukusne i jednostavne tepsije. Recept za okruglice s kiselim vrhnjem pečenim u pećnici trebali bi zabilježiti oni koji vole jesti obilno
