Pileće mesne okruglice: Najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Za ovaj članak odabrali smo najbolje, provjerene recepte za pileće mesne okruglice. Klasične ćemo kuhati u umaku od rajčice, s bešamel umakom, na pari i za našu voljenu djecu. Takvo jelo je ekonomično, zdravo, vrlo ukusno i zadovoljavajuće, i što je najvažnije - niskokalorično! Pileće mesne okruglice upotpunit će svaki prilog i bit će idealna opcija za izdašne obroke.

Dijetalne mesne okruglice na pari

Ovo je vrlo zgodno jelo za pripremu, pogodno za dijetnu hranu. Ove mesne okruglice možete poslužiti sa ili bez priloga (riža, salata i sl.). Tko je rekao da su dijetalni obroci "prazni" i neukusni i nakon njih još uvijek želite jesti? Samo pokušajte napraviti mesne okruglice od mljevene piletine! Recenzije o ovom jelu su samo pozitivne. Pišu da su izdašni, sočni i jako ukusni!

Proizvodi za kuhanje:

• tri buta ili funta pilećeg filea;
• veliki luk;
• sol po ukusu i po želji;
• malobiljno ulje za podmazivanje kalupa.

Možete dodati malo češnjaka i mljevene paprike. Ako volite luk, stavite više, ako ne, onda možete i bez njega, okus jela se neće pogoršati od ovoga.

Kako kuhati mesne okruglice na pari?

Prije svega, morate odvojiti meso od kostiju i kože, ako koristite noge. Odrežite svu masnoću, ostavljajući samo čisti, bijeli file.

Ogulite luk, narežite na ploške kako biste lakše prolazili kroz stroj za mljevenje mesa.

Provucite pileće meso s lukom kroz finu rešetku stroja za mljevenje mesa. Posolite po želji.

Kulinarskim kistom namažite oblik parnog kotla suncokretovim uljem. Raširite mesne okruglice na malom razmaku jedna od druge, pokrijte poklopcem, nakon vrenja kuhajte 15 minuta.

Ove pileće mesne okruglice pripremaju se vrlo brzo, ovo je idealna opcija kada ima minimalno vremena za kuhanje.

Ako nema duplog kotla, onda možete izaći pomoću metalnog cjedila i lonca odgovarajuće veličine. Ulijte vodu u lonac, na vrh stavite cjedilo da voda ne uđe u njega. Premažite uljem, rasporedite polpete, kuhajte 15 minuta nakon vrenja!

talijanske mesne okruglice

Nudimo kuhanje pilećih mesnih okruglica po klasičnom receptu talijanskih kuhara. Glavna stvar u ovom jelu je mirisni, umak od rajčice, koji svojim okusom može izluditi svakog jelca. Ove mesne okruglice su prikladneuz apsolutno bilo koje jelo, ali ako želite uživati u talijanskoj kuhinji, onda skuhajte špagete i bit će gotova odlična večera/ručak - jednostavno, ukusno i praktično!

Sastojci:

• kilogram pilećeg filea;
• litra rajčice u vlastitom soku;
• dvije žlice (jušne žlice) paste od rajčice;
• limeta;
• treća šalica masnog vrhnja;
• kokošje jaje;
• krušne mrvice;
• čaša soka od naranče;
• četvrt šalice maslinovog ulja;
• začini;
• dvije žlice soja sosa, ista količina šećera;
• malo soli;
• bosiljak, ružmarin i timijan sve po ukusu.

Kuhanje talijanskih mesnih okruglica

Prva stvar na koju treba obratiti pažnju je da je u sastojcima naveden pileći file. Scrollat ćemo ga, pa zašto ne koristiti gotovu mljevenu piletinu kupljenu u trgovini? Činjenica je da bez obzira što je napisano u sastavu takvog proizvoda, u njemu će i dalje biti mjesta za kožu i iznutrice, a oni će u potpunosti promijeniti okus gotovog jela, ne na bolje! Stoga je bolje ne biti lijen i sami skuhati mljeveno meso.

Pripremite prije svega umak:

1. Pastu od rajčice treba razrijediti u jednu i pol čašu vode.
2. Vežite bosiljak, timijan i ružmarin, Talijani ovo zovu buket garni.
3. Stavite rajčice u vlastitom soku sa sokom u emajliran lonac, ulijte razrijeđenu pastu od rajčice, sok jedne limete i čašu soka od naranče, šećer, malo soli,buket garni, soja sos. Zakuhajte smjesu, smanjite plin, poklopite i kuhajte 20 minuta.
4. Pileći file uvaljati kroz mašinu za mljevenje mesa, uliti vrhnjem, dodati sol i začine, prezle. Zadnji sastojak trebao bi biti u tolikoj količini da je lako napraviti kuglice, ali ne i suhe.
5. U mljeveno meso razbiti jaje, dobro promiješati. Napravite pileće mesne okruglice dovoljno velike da vam stanu u usta, a da se ne lome. Ova količina sastojaka trebala bi napraviti oko 40 kuglica.
6. U tavi zagrijte maslinovo ulje, pržite polpete s obje strane na jakoj vatri dok lijepo ne porumene.
7. U umak stavite polpete, zakuhajte i kuhajte 15 minuta.
8. Izvadite buket garni iz tave, mesne okruglice prebacite u zasebnu zdjelu. Umak umutiti mikserom.

Na vruće špagete stavite pileće mesne okruglice, obilno ih prelijte umakom!

Cufte u loncu s bešamel umakom

Treba samo pročitati recept, odmah počinje režati u želucu! Ovo je najosjetljiviji kulinarski proizvod koji se jednostavno ne može odbiti, čak i ako ne osjećate glad.

Trebamo za ćufte:

• 400 grama pilećeg filea;
• četvrt šalice mlijeka;
• mrvica od tri komada bijelog kruha;
• kopar i zeleni luk po ukusu;
• jaje;
• 5 srednjih krumpira;
• sol i papar;
• sto grama tvrdog sira.

Za bešamel umak:

• pola litre mlijeka;
• mala glavica luka;
• režanj češnjaka;
• 50 grama brašna i maslaca;
• lovorov list.

Kuhanje mesnih okruglica u loncu

Napravimo prvo pileće mesne okruglice:

1. Prolistajte filete kroz finu rešetku. Krušne mrvice namočite u mlijeko, ocijedite, pomiješajte s mljevenom piletinom, solju i paprom.
2. Oblikujte male kuglice, stavite u vrelo ulje u tavu i pržite dok ne porumene, izvadite iz ulja da se ne namoče.

Kuhanje bešamel umaka:

1. Ulijte mlijeko u lonac, stavite luk narezan na dvije polovice, lovorov list i češanj češnjaka. Pustite da zavrije, maknite s vatre, ostavite da odstoji 15 minuta.
2. Otopiti maslac u tavi, dodati brašno, miješajući, dovesti do brašna "roux" - smjesa treba biti bež, ne prepeći.
3. Sljedeće miješajući uliti mlijeko, ali bez luka, češnjaka i peršina. Zakuhajte, pričekajte 2 minute, maknite s vatre.

Kuhane krumpire narezane na kockice raširite u lonce, na vrh stavite sloj mesnih okruglica. Prelijte bešamel umakom, pospite naribanim sirom ili u svaki lonac stavite malu krišku. Zatvorite poklopce (možete koristiti kruh umjesto poklopaca, natopit će se na pari, pržiti, s njim će biti jako ukusno jesti), dinstajte u pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.

Pileće mesne okruglice za djecu

Svaka majka zna iz prve ruke koliko je ponekad teško natjerati dijete da nešto pojede, posebno jela od mesa. Mesni proizvodi u prehrani djeteta moraju biti prisutni bez greške, jer su bogati bjelančevinama, a toliko su neophodni za dobro zdravlje i rast bebe!

Možete slagati ćufte, kao na gornjoj slici - u obliku ptica. Danas nudimo da razmotrimo recept za dječje pileće mesne okruglice u obliku hobotnica! Mala djeca i starija djeca cijenit će ne samo izgled jela, već i okus. A majke varaju tako što dijete hrane ne samo mesom, već i prilogom od špageta!

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• pola kilograma pilećeg filea;
• žarulja;
• jaje;
• žlica paste od rajčice ili dječjeg kečapa (ozbiljno govoreći, nema smisla kupovati skupi dječji kečap, jer dobra pasta od rajčice također nema ništa suvišno);
• malo soli;
• špageti;
• žlica kiselog vrhnja.

Kako kuhati mesne okruglice od hobotnice?

Proces korak po korak:

1. File i luk propasirati kroz stroj za mljevenje mesa. Umutite jaje, posolite, promiješajte.
2. Zarolati mesne okruglice srednje veličine - pola veličine jajeta, pržiti na vrućem ulju dok ne porumene, ohladiti.
3. Probodite 3-4 špageta kroz svaku mesnu okruglicu, to će biti noge hobotnice!
4. Pastu od rajčice razrijedite vodom, zakuhajte, stavite ćufte u ovaj umak, kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
5. Kada je jelo spremno,stavite 2 hobotnice na tanjure, napravite oči i osmijeh kiselim vrhnjem.

Nijedno dijete nije odbilo tako lijepo jelo od mesa!

Podijelili smo recepte za mesne okruglice od mljevene piletine. Koristeći naše savjete, pripremit ćete izvrsnu večeru za cijelu obitelj i za svačiji ukus! Svaki put izmjenjujte načine kuhanja mesnih okruglica i iznenadit ćete svoje ukućane maštom i kulinarskim vještinama.