Pureće mesne okruglice s umakom: ukusni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pureće ćufte s umakom je ukusno mesno jelo s umakom. Najbolje je poslužiti uz tjesteninu, pire krumpir ili kuhane žitarice. Samo po sebi, pureće meso je dijetalno. Iz tog razloga se takve mesne okruglice često pripremaju za djecu. No, i odrasli će biti oduševljeni nježnim mesom, aromatičnim umakom i lijepom prezentacijom.

Ukusne mesne okruglice s umakom od rajčice

Da skuhate nježne ćufte od puretine s umakom od rajčice, trebate uzeti:

• 500 grama mljevenog mesa;
• dva luka;
• 500 ml dionice;
• par kriški starog kruha;
• 50 grama paste od rajčice;
• 25 grama maslaca;
• 130 ml mlijeka;
• par žlica brašna;
• začin po ukusu.

Kruh je namočen u toplo mlijeko. Mljeveno meso se pomiješa s ocijeđenim kruhom, doda se sitno nasjeckani luk. Dodajte začine po ukusu. Bolje se ograničite na sol.

Oblikovanjemale mesne okruglice. U tavi otopite maslac, lagano popržite polpete. Zatim se vade iz posude.

Na njemu popržite malo brašna, dodajte pastu od rajčice, promiješajte. Zatim ulijte juhu, miješajući. Začinite po ukusu.

Pureće mesne okruglice su predstavljene. Dinstajte ih s umakom oko pet minuta.

Ukusne mesne kuglice

U ovo jelo se dodaje kiselo vrhnje. Omogućuje vam da dobijete gust, ali nježan umak. Da biste napravili ukusne ćufte od puretine s umakom, trebate:

• 200 grama purećeg filea;
• par kriški bijelog kruha;
• 100 ml kiselog vrhnja, što masnije to bolje;
• 70 ml mlijeka;
• jedno jaje;
• 50 ml maslaca.

Kruh se prelije mlijekom, ostavi malo. Iscijedite komadiće. Prolistajte meso nekoliko puta, dodajući štrucu. Dodati jaje i sol. Oblikujte male mesne okruglice.

Podmažite tepsiju uljem, stavite kuglice, napunite ih vodom do pola. Kuhajte petnaestak minuta. Zakuhajte 100 ml vode, ohladite da ostane topla. Pomiješajte ga s kiselim vrhnjem. Kad voda zakipi iz posude, dodajte kiselo vrhnje. Pokrijte poklopcem. Pirjajte ćufte od puretine s umakom još petnaestak minuta. Nakon što preokrenu kuglice i zadrže još istu količinu.

Cufte s vrhnjem i špinatom

Recepti iz Turske ponekad zadivljuju svojom raznolikošću. U ovom slučajuDobivaju se nježne mesne okruglice koje se kuhaju u prekrasnom i vrlo originalnom umaku.

Za takvo jelo trebate uzeti:

• 500 grama purećeg filea;
• četiri kriške štruce;
• dva luka;
• 100 ml mlijeka;
• jedno jaje;
• 100 grama špinata;
• režanj češnjaka;
• trećina žličice muškatnog oraščića;
• 250 ml vrhnja;
• vezica peršina.

Štrucu treba natopiti mlijekom. Jedan luk je oguljen, izrezan na male kockice i lagano pržen na biljnom ulju. Pureći file s lukom sameljite u blenderu. Doda se namočena štruca.

Umutiti jaje, dodati mljevenom mesu. Začinite paprom i solju. Oblikujte okrugle kuglice, pržite ih sa svih strana na biljnom ulju. Zatim pokrijte poklopcem i dovedite do pripravnosti.

Druga glavica luka je oguljena, narezana na kockice. Lagano popržene na komadiću maslaca, dodajte sitno nasjeckani češnjak. Peršin i špinat oprati, otresti vlagu, sitno nasjeckati. Dodajte u tavu s lukom i češnjakom. Ulijte masno vrhnje, zakuhajte masu, pa smanjite vatru, pirjajte još par minuta. Regulirajte okus solju.

Umak se malo ohladi, pa se prekine blenderom da se masa ujednači. Posipaju mesne okruglice na njih.

Začinski umak

Ovaj recept za ćufte od puretine s umakom svidjet će se odraslima. Za ovo jelo trebate uzeti:

• 500 grama mljevenog mesa;
• jedno jaje;
• par žlica krušnih mrvica;
• koliko svježe, malonasjeckani bosiljak;
• žličica kumina, sušenog origana i dijon senfa;
• po par prstohvata crvene paprike, soli češnjaka, mljevenog crnog papra.

Za umak će vam trebati:

• bilo koji umak od rajčice;
• 250 grama gljiva;
• 120 grama mozzarella sira;
• par svježih listova bosiljka;
• malo sušenog origana;
• ljuskice crvene paprike.

Po potrebi možete smanjiti količinu ljute papričice, a umjesto umaka uzmite pastu od rajčice.

Proces kuhanja mesnih okruglica s umakom

U mljeveno meso se razmuti jedno jaje, dodaju se krekeri i začini. Temeljito promiješajte. Oblikujte kuglice. Položite ih na lim za pečenje. Pecite petnaestak minuta na temperaturi od dvjesto stupnjeva. Kako bi se lako mogli izvaditi iz lima za pečenje, namažite ga uljem.

Počnite pripremati umak. Zagrijte tavu, ulijte umak. Dodajte začine, sitno nasjeckane gljive i mozzarellu. Zagrijte miješajući dok se masa ne počne zgušnjavati. Gotove mesne okruglice stavite u umak, promiješajte. Ukrasite listićima bosiljka. Zagrijte još nekoliko minuta, a zatim poslužite vruće.

Ukusne mesne okruglice od purećeg filea mogu se kuhati na potpuno različite načine. Netko ih prži na tavi, drugi peku. Međutim, oboje vole ukusan umak. Dakle, kuha se s umacima od rajčice, dodajući češnjak ili papar, ispari s vrhnjem ili kiselim vrhnjem. Obje opcije su vrlo nježne, sočne. Upotpunite ovo jelo jednostavnimprilozi, prelijevanje gustim umakom.